Sauté din dovlecel - cele mai bune retete cu o fotografie

Saute se numește feluri de mâncare preparate din produse care nu necesită tratament termic pe termen lung. Tradus din franceză, cuvântul "sate" înseamnă "săriți", "săriți". Pentru pregătirea acestor feluri de mâncare este necesar să se utilizeze o cratiță profundă cu un mâner. Ingredientele preparate nu pot fi întoarse cu o lopată.

Că produsele nu sunt arse, ar trebui să fie zguduite din când în când. Există o mulțime de rețete pentru sautéing. Multe gospodine doresc să gătească o grămadă de dovlecei pentru membrii gospodăriei.

Rețetă săpat din mădule de legume

gătit cu privire la rețeta propusă felul de mâncare poate fi folosit ca o garnitură pentru carne, porridge sau chiar cartofi. Pentru ao pregăti, veți avea nevoie de:

• 2 sau 3 mici dovlecei;
• o jumătate de pahar de suc de roșii sau 5-6 roșii de mărime medie;
• mai multe morcovi;
• 1 sau 2 capete de ceapa;
• cateva catei de usturoi (la gust);
• proaspăt fenicul;
• piper negru și sare la gust.

Pentru gătit suc de legume o cantitate mică de ulei vegetal va fi necesară.

Procesul de gătit:

1. Toate legumele, cu excepția tomatelor, se spală, se coajă și se taie bucăți mari. Cuptorul tânăr de pe coajă nu poate fi curățat.
2. Pe ulei vegetal, până la maro auriu, prăjiți morcovii.
3. Adăugați ceapa și prăjiți-o timp de aproximativ 3 minute.
4. În cratiță, puneți dovleceii și prăjiți-le până devin moi.
5. Toate ingredientele să se sare, piper și să se adauge suc de roșii. Dacă au fost luate roșii, atunci acestea ar trebui să fie decojite și tocate într-un blender. Pentru a coaja cu ușurință coaja de roșii, se recomandă ca legumele să fie arse cu apă clocotită.
6. Felina este gătită până când lichidul în exces se evaporă.
7. În timp ce legumele sunt fierte, tăiați mărarul și usturoiul. Cuișoarele de usturoi pot fi trecute prin presă.
8. Într-o gustare aproape gata, adăugați verdele și usturoiul, lăsându-i împreună cu legumele timp de cel mult două minute.

Tigaia de legume preparată conform acestei rețete va fi delicioasă nu numai la cald, ci și la rece.

Rețetă savurați din dovlecei și porumb

foarte delicios va fi un ragout de dovlecei și porumb. Pentru pregătirea sa este necesară pregătirea:

• cubulete un dovleac galben;
• Tăiați porumbul din două capete de porumb;
• puțin mai mult decât un pahar de praz tăiat;
• o sare mare;
• 2 linguri. l. unt;
• 2 linguri. l. cremă de grăsime;
• Suc de lămâie (puteți o jumătate de lămâie);
• o ceașcă de sfert de frunze de busuioc tăiată subțire.

Rețeta pentru gătit:

1. În untul topit într-o tigaie mare se adaugă praz și se fierbe timp de aproximativ două minute.
2. Adăugați porumbul, dovlecelul și gătiți timp de două minute. Legumele pentru acest timp vor fi moi, dar culoarea lor nu va pierde.
3. Se toarna crema, se presara amestecul cu busuioc, piper si sare.
4. Introduceți într-un suc de lime suc de o lingurita. În acest fel de mâncare ar trebui să fie încercat în mod constant, astfel încât să nu perekislit.

gătit pentru această rețetă împodobiți cu frunze de busuioc și serviți cald sau răcit la temperatura camerei.

Rețetă pentru dovlecei și vinete

Pentru aceștia, care iubește nu numai dovleceii, dar vinetele, puteți pregăti o tocană cu adaos de aceste legume.

8 porții vor necesita următorul număr de produse:

• 250 de grame de squash;
• 2 vinete mici (500 g);
• 2 ardei bulgari;
• 1 morcov mic;
• 1 cap de ceapa:
• 2 roșii;
• 4-5 catei de usturoi;
• 2-3 linguri. l. ulei vegetal;
• orice verdeata;
• sare, piper, zahăr la gust.

Rețeta pentru gătit:

1. Spălați, degroșate vinete timp de o jumătate de oră să se înmoaie în apă sărată.
2. Se taie roșiile în felii, piper - paie, morcovi și ceapă - jumătăți de inele.
3. Vinetei strângeți și tăiați în cuburi.
4. Toate legumele preparate sunt fierte timp de o jumătate de oră în ulei vegetal. Se amestecă piper, sare și zahăr. Dacă nu vă place gustul dulce al mâncării, atunci zahărul nu poate fi folosit.
5. Adăugați usturoiul și verdele tăiței aproape de gata preparată.
6. Rotiți aproximativ 10 minute.

Gatite pe o astfel de reteta sauté din vinete si dovlecei pot fi folosite ca o farfurie independenta sau au servit ca o garnitura.

Savură din dovlecei și fructe de mare

Pentru întreaga familie, puteți bucătar nu numai delicios, dar și un fel de mâncare foarte utilă de legume și diverse fructe de mare.

Produse pentru două porții:

• două calmaruri albe;
• caracatiță;
• midii;
• ciuperci;
• dovlecel;
• roșii;
• un cățel de usturoi;
• piper roșu;
• 90 g de sos de soia.

Înainte de gătit trebuie să fie pregătită produse. Pentru aceasta, calmarurile sunt curățate, iar fileurile lor sunt tăiate în triunghiuri. Fructe de mare se spală într-o sită și se lasă în ea până când se scurge toată apa.

Tăiați roșiile în felii, pătrate. Tăiați ciupercile în patru părți.

Rețeta pentru gătit:

1. Într-un ulei vegetal încălzit într-o tigaie, se prăjește dovlecei și ciuperci.
2. Se adaugă roșiile și se fierbe legumele timp de trei minute.
3. Se toarnă jumătate din sosul de soia și piperul legumele. Transferați amestecul de legume pe o placă.
4. Fructe de mare sunt gătite la foc mare timp de cel mult trei minute. Pentru ca acestea să nu se dovedească a fi rigide, lichidul format din ele trebuie să fie drenat.
5. Adăugați legumele și restul de sos de soia la fructele de mare. Aproximativ în jumătate de minut, când fiertul se fierbe, presărați-l cu usturoi răzuit sau mărunțit.

Sauté din dovlecei, legume și fructe de mare este gata.

Saute din dovlecei pentru iarnă

rețetă pregătirea unui astfel de preparat pentru iarnă destul de simplu. Între timp, acest fel de mâncare gustoasă și satisfăcătoare poate ajuta atunci când nu este timp pentru a găti prânzul sau cina. Sterilizarea unei suturi de la dovlecei nu necesită, dar este stocată pentru o lungă perioadă de timp.

că felul de mâncare a devenit delicios și a fost stocat pentru o lungă perioadă de timp, este necesar să se ia în considerare mai multe momente atunci când se pregătește:

1. Zucchinele ar trebui tăiate în cuburi mari, iar restul de legume incluse în saut pot fi rase sau simplu tocate.
2. Pentru a evita sterilizarea, legumele ar trebui supuse unui tratament termic grav. Pentru aceasta, este mai convenabil să folosiți o cratiță cu un fund gros. Într-o cratiță cu un fund subțire, legumele ar trebui amestecate cu o spatulă, altfel ar fi arse.
3. Se pot lua dovlecei pentru butuc. Zucchinele mari pre-curățate de coajă și oase.

Reteta clasica

Compoziția fagurelui, preparată conform rețetei clasice, include:

• 3 kg de dovlecei;
• 0,2 kg de ceapă;
• 1 kg de piper bulgar;
• 0,2 kg sau în funcție de gustul zahărului granulat;
• 100 ml de oțet de masă.

Cantitatea de sare trebuie să fie luată pentru a gusta, iar uleiul vegetal atât de mult încât este suficient pentru prăjirea legumelor.

Pentru a bucate de gătit din legume nu vă grăbiți, toate ingredientele sunt recomandate pentru a vă pregăti în avans. Pentru ca acest dovleac să fie curățat și tăiat în cuburi cu laturi de aproximativ doi centimetri. Scoateți semințele de la piper și tăiați-le în benzi. Becurile decojite pot fi tăiate în jumătăți de inele sau în felii mici. Roșiile sunt înghițite cu apă clocotită, golite de pe piele și tăiate într-o mașină de tocat carne sau mixer. Dacă tehnologia de bucătărie nu este disponibilă, roșiile pot fi șterse printr-o sită.

Rețeta pentru gătit:

1. În uleiul vegetal încălzit în cratiță, căpșunați ceapa.
2. Adăugați piperul și dovlecelul. Toți împreună trebuie să fie fierți timp de aproximativ 10 minute.
3. Se toarna amestecul de legume cu piure de rosii, se presara zaharul, se sare dupa gust si se toarna otet. Gatiti timp de o jumatate de ora, amestecand ocazional.
4. În borcane sterilizate, se toarnă un sos de dovlecei.

Băncile capace închise strâns, rotiți și înfășurați prosoape sau pături. Aproximativ o zi mai târziu, atunci când stocul de dovlecei este răcit, cutiile pot fi scoase într-o cămară sau frigider.

Făina preparată în conformitate cu rețeta clasică nu va fi stricată datorită oțetului adăugat la ea.

preparare dovlecei sutéed vara și începutul toamnei - aceasta este cea mai bună modalitate de a folosi legumele în creștere în țară. Și fierte în conformitate cu rețeta clasică pentru o tocană pentru iarnă, vă puteți bucura de un fel de mâncare delicioasă și parfumată de legume chiar și în seriile reci de iarnă.