Rețete de compot de struguri pentru iarnă

Importanța fructelor și legumelor în dieta umană este enormă, dar, din păcate, majoritatea nu pot fi păstrate proaspete pentru o lungă perioadă de timp. Pentru a prelungi perioada de consum a legumelor și fructelor și pentru a găti vase cu gusturi neobișnuite de gust, ele pot fi conservate în funcție de diferite rețete.

La conservare, de regulă, produsele păstrează valoarea nutritivă. La domiciliu, dacă doriți, puteți întotdeauna să faceți stocuri de iarnă cu cantitatea potrivită de varietate de conserve. Produse | pot fi conservate în orice recipient. Pentru conserve la domiciliu utilizați borcane de sticlă cu capace. Pentru a nu experimenta dezamăgire în timpul iernii, din cauza produselor conservate tentată, trebuie să ne amintim că calitatea piesei depinde de modul în care a efectuat cu atenție fiecare conservare operațiune, începând cu spălare de fructe și feluri de mâncare.

Prescripții subtilități, cum se face compot din struguri

Gatiti compoturi pentru diferite retete, dar aderarea la cunoașterea unor nuanțe:

• compotul poate fi preparat atât cu sterilizarea cutiilor, cât și fără;
• În borcan, puteți pune boboci întregi, precum și fructe de pădure individuale. Desi cel mai adesea boabe separate, deoarece insectele si murdaria pot intra in ramuri;
• uneori fructele sunt curățate de oase;
• Băutura poate fi pură din struguri și din alte fructe;
• compot preparat atât din struguri negri cât și din struguri ușori (pentru a se asigura că culoarea bogată a băuturii este pusă de frunze de cireșe și cenușă de munte);
• pentru un gust plăcut, adăugați la băutură cuișoare, scorțișoară, vanilină, cardamom și coaja de lamaie;
• compotul poate fi utilizat atât pentru băut, cât și pentru mulaj și jeleu;
• pentru un gust mai bun, se adaugă la fructe de padure 30 ml de port sau Madeira;
• Acidul citric ar trebui să fie plasat pentru apariția acidității și, de asemenea, face culoarea mai strălucitoare și mai strălucitoare;
• aproape toate soiurile de struguri sunt potrivite pentru fabricarea de compot, dar cel mai bine este să gătești din albastru sau din felul de vin;

Fapte despre compotul de struguri:

• Indiferent de metoda de conservare și de rețetă, compotul a fost păstrat la temperatura camerei pe tot parcursul iernii;
• Conținutul caloric al compotului este de 77 kcal la 100 grame;
• Compotul este mult mai bun decât sucul, în suc, concentrația strugurilor este mai mare și poate provoca alergii, iar compotul este un produs care se prepară și este mai echilibrat și mai moale.

rețete

Rețetă pentru compotul de struguri pentru iarnă fără sterilizare (1 opțiune)

Ingrediente necesare pentru un borcan de 3 litri:

1 kg de struguri - 2,5-5,8 l de apă - 150-200 g de zahăr-acid citric 2 g.

Metoda de preparare

Strugurii se îndepărtează de pensulă, aruncă boabele stricate, se spală bine materiile prime. Puneți-le într-un borcan pre-sterilizat. Strugurii ar trebui să ocupe jumătate din volumul recipientului. Alte struguri sunt acoperite cu zahăr. Dacă este dulce, pune acid citric și 4 linguri de zahăr, iar dacă este acru, puneți 5-6 linguri de zahăr și nu este nevoie să puneți acid citric.

Se toarnă conținutul recipientului cu apă clocotită, se rostogolește capacul, de care aveți nevoie pentru a ieși din apa fiartă. Acoperiți metalul alb în apa fierbinte în maximum 3 până la 5 minute și de la galben la 5-8 minute. Agitați borcanul pentru a dizolva zahărul și a pune capacul jos. Înainte de a răci compot, trebuie să înfășurați borcanul într-o pătură.

Compote de struguri - o rețetă pentru iarnă fără sterilizare cu o turnare dublă

Ingredientele necesare pentru un borcan de 3 litri:

1 kg de boabe - un pahar de zahăr - apă 2,5 litri - 1 linguriță. acid citric.

Metoda de preparare:

Este necesar să curățați strugurii din crengi și fructe de pădure, să spălați bine și să-l uscați puțin, apoi descompuneți în borcane sterilizate. Apoi, există două moduri. Într-una dintre ele, se toarnă strugurii cu apă clocotită, iar în cealaltă se prepară sirop. Acoperiți cu un capac, lăsați-l să fiarbă timp de 5-10 minute. Apoi, apa fierbinte sau siropul se toarnă în tigaie și se aduce la fierbere. Dacă este un sirop - adăugați acid citric și, dacă este vorba doar de apă, adăugați zahăr și acid citric. Apoi, se toarnă siropul înapoi în cutie, se rostogolește capacul, care, fiert în apă, este întors cu capul în jos și înfășurat într-o pătură până când se răcește complet.

Compot de struguri pentru iarnă cu sterilizare

Ingrediente pentru prepararea compotului pentru 1 borcan de trei litri:

1 kg de boabe, 2,5 apă, 150-350 gr. zahăr.

Metoda de preparare:

Este necesar să curățați strugurii din crengi și fructe de padure sparte, spălați bine și lăsați apa să se scurgă. Descompuneți boabele pe maluri. Ar trebui să ocupe 1/3 din volumul recipientului. Apoi, trebuie să turnați apa într-o cratiță, să acoperiți cu zahăr și să amestecați. După ce siropul a început să fiarbă, este necesar încă 10 minute. gătiți amestecând. După aceea, siropul preparat se toarnă în cutii și se sterilizează timp de 30 de minute și se rostogolește cu capace. Sterilizarea poate fi efectuată atât în ​​cuptor, cât și într-o oală cu apă.

Compot de struguri Isabella pentru iarnă - rețetă

Ingrediente necesare:

struguri "Isabella" 1 kg - 4,5 litri de apă purificată: 2 lingurițe. zahăr.

Metoda de preparare:

Băncile spală hrana cu sifon. Clătiți bine sub apă curentă și sterilizați peste abur timp de 20 de minute. Strugurii separați de crengi și fructe de padure sparte. Boabele sunt bine spalate cu apa si apoi date cu apa clocotita. Apoi, turnați zahărul în apă și fierbeți. Siropul trebuie să fie turnat peste cutii, în cazul în care struguri deja stau, acoperi și se lasă timp de o jumătate de oră. După aceea, siropul trebuie returnat la tigaie și fiert, apoi se toarnă din nou fructele. Hermetic ridica borcanele. Întoarceți-vă și împachetați o pătură. În această formă, lăsați-o o zi. Aceasta este una dintre cele mai simple rețete.