Prune în sirop pentru iarnă. Rețete simple pentru gătit acasă

Prunul este unul dintre cele mai preferate fructe pentru mulți oameni. Pana in prezent, exista cateva sute de soiuri de fructe si creste in principal in trupa de mijloc. Pruna poate fi violet, galben, albastru, verde, roșu. Oamenii iubesc acest fruct nu numai pentru gustul său excelent, ci și pentru calitățile utile pe care le posedă.

Proprietăți utile

Puteți lista fără sfârșit plusuri de fructe, dar este important să distingem doar câteva:

• Prunele sunt, fără îndoială, bogate în diferite vitamine, minerale și alte substanțe care au un efect benefic asupra corpului uman.
• Ajută la reducerea tensiunii arteriale.
• Intareste peretii vaselor de sange.
• Crează o microfloră favorabilă în intestine și provoacă un efect laxativ.
• Acest fruct minunat elimină, de asemenea, excesul de sare și apă din organism.
• Aceasta normalizează metabolismul și chiar este folosită ca remediu pentru vindecarea rănilor.

Ca hrană, puteți folosi prune sub diverse forme. Ca și în proaspete, și în uscate (prune), nu își pierd proprietățile și prune, conservate. Și în toamna de iarnă sau rece, este imposibil să vă imaginați seara fără un compot delicios și încălzit de prune.

Cu siguranță, nu va exista o singură gospodină bună care să nu facă o rețetă pentru o iarnă lungă. Da, și fără o conservare gustoasă a casei nu poate trăi sezonul rece. Prin urmare, este imposibil să treci prin rețeta fructelor conservate dulci și dulci. Majoritatea rețetelor de fructe din siropul de zahăr sunt foarte simple și accesibile tuturor. Chiar și un începător din bucătărie poate face față cu ușurință acestei sarcini. Și recompensa va fi una sau mai multe cutii de prune conservate.

Rețete de gătit

Prima rețetă

Cu toate recomandările de rețetă, se obțin prune foarte dulce și dulce și acru. Lucrul este că aceste fructe conțin o cantitate mare de acid. Puteți cumpăra orice fel de prune, nu există nici o indicație de bază în rețetă. Pe un borcan de trei litri este necesar să se ia:

• Prun - 2 kilograme.
• Apa - la discreție.
• Zahăr - la gust.

Mai întâi trebuie să pregătiți cutii pentru scurgere. Clătiți bine și sterilizați cu capace. Există mai multe rețete pentru sterilizare. Acesta este în cuptor și pe fierbătorul cu abur și se fierbe într-o cratiță mare. Dar este imposibil să faci fără sterilizare.

în continuare, trebuie să fierbeți sirop. Este simplu și este făcută conform unei rețete standard din apă și zahăr. Proporțiile depind complet de faptul dacă prune dulce este sau nu și, bineînțeles, de propria dvs. preferință. Dacă fructul este suculent, puteți adăuga un pahar de zahăr pe litru de apă. Nu vă fie teamă să faceți o cantitate mare de sirop. Mai bine lăsați-l să rămână decât va trebui să gătească de două ori.

Acum trebuie să faci fructe. Luați un ciupercă și puneți fructele în el pentru a umple doar două treimi din feluri de mâncare. Lipiți în lichid fierbinte. Lăsați să se coacă pentru aproximativ jumătate până la două minute, apoi puneți imediat prunele într-un recipient. Imediat se toarnă prunele cu un sirop abrupt astfel încât marginea să rămână un centimetru. Închideți strâns și "împachetați" cutiile într-o pătură sau într-o pătură caldă. Asigurați-vă că așezați cutia în jos pe capac. În această poziție, cutiile trebuie să stea până când se răcește complet. Apoi, transportați cutiile de conserve într-un loc unde vor fi depozitate până la iarnă. Ar trebui să fie rece și întuneric.

A doua rețetă

ingrediente:

• Prun - 1 kilogram
• Apă - 1 litru
• Zahăr - 350 de grame
• Acidul citric este o jumatate de lingurita.

Mod de preparare:

Luați fructe, clătiți bine, coajați și îndepărtați supra-coapte sau putrezite. Aveți posibilitatea să străpungi fiecare fruct cu un ac, astfel încât să nu crack mai târziu.

Puneți fructele în borcane gătite și pasteurizate și turnați puțină apă rece. Se lasă timp de zece până la cincisprezece minute și se scurge.

Lichidul aduce la fierbere și se toarnă în zahăr granulat. După dizolvarea completă a zahărului, adăugați acid citric.

Se fierbe siropul cu prune și se acoperă cu capace.

La fel ca în prima rețetă, trebuie să întoarceți cutiile și să le înfășurați într-o pătură caldă.

Rețetă rapidă pentru prune conservate pentru iarnă.

Este necesar să luați o jumătate de kilogram de fructe mari și destul de coapte. Tăiați în jumătăți și îndepărtați oasele. Așezați bine în borcane sterilizate, adăugați o scorțișoară în bețișoare. Apoi, trebuie să turnați toate acestea cu sirop fierbinte, să acoperiți și să scoateți recipientele într-un cuptor preîncălzit timp de treizeci de minute. După o jumătate de oră, luați prunele, închideți bine capacul și puneți-l într-un loc cald până când se răcește complet.

Reteta reteta originala

În timpul iernii, va fi foarte plăcut să luați un borcan din această băutură de fructe de la cămară sau în pivniță și să vă bucurați de un gust neobișnuit.

ingrediente:

• Oțet balsamic
• apă
• Nisip de zahăr - 6 linguri
• Prune - 15 bucăți
• Vanilie în păstăi - pentru a gusta.
• Rozmarin - 8 ramuri.
• Piper negru în mazăre - 10 buc.

Preîncălziți cuptorul. Combinați zahăr, piper, oțet și apă într-un recipient. După ce zahărul sa dizolvat complet, adăugați vanilie.

Puneți toate prunele pe foaia de copt și turnați lichidul rezultat. Puneți rozmarinul pe foaia de copt și presărați totul cu zahăr.

Scoateți la cuptor timp de douăzeci până la treizeci de minute. Timpul depinde de funcționarea cuptorului. În acest moment, puteți face un sirop conform unei rețete dovedite.

Scoateți fructele din cuptor și să se schimbe cu ușurință în bănci. Se toarnă siropul fierbinte, se adaugă fanii de rozmarin, se rostogolesc capacele și se îndepărtează răcirea într-un loc cald.

După ce băncile s-au răcit complet, scoateți prunele într-un loc de depozitare până la iarnă.

Sfaturi

1. Prunele pentru fiecare rețetă pot fi luate pentru orice soi, tip, formă, culoare, dar numai necoapte. Atunci când acest fruct este suprarezervat, atunci când se fierbe, va sparge pielea și va deveni neatractiv, chiar dacă toate condițiile rețetei sunt îndeplinite.
2. Trebuie să aveți grijă ca vasele și mâinile să fie curate atunci când sunt preparate conform prescripției. Nu atingeți prunele cu mâinile când le așezați într-un borcan. Microbii și bacteriile care se află în conservare nu vor permite mult timp să fie depozitate fructe în sirop. Cel puțin până la iarna rece, ei cu siguranță nu vor sta.
3. Doar o treime din prune trebuie să fie turnată în borcan. În caz contrar, nu este suficient spațiu pentru sirop, iar gustul nu va fi atât de saturat și dulce, deoarece zahărul din oală nu este suficient pentru toate fructele.
4. Prunele se coace la sfarsitul verii sau toamna toamna, deci in acest moment este necesar sa se faca conservarea fructelor suculente conform uneia din retetele de mai sus si sa se bucure de gust pe toata iarna.
5. Puteți face o chiuvetă într-un sirop fără semințe. Pentru a face acest lucru, pur și simplu tăiați fiecare fruct în jumătăți și apoi urmați rețeta. De asemenea, este necesar să se pună fructele în vase pentru depozitare pe timp de iarnă.
6. Dacă există o dorință și un timp, atunci se poate face astfel încât fructele să rămână pentru o lungă perioadă de timp în vasul solid și întreg. Pentru a face acest lucru, trebuie să înmuiați fructele într-o soluție de sifon pentru o zi.

Există un număr imens de rețete diferite pentru spații libere. Ele se disting prin sterilizare, timp și mod de preparare a prunelor, compoziția de sirop și altele. Puteți să experimentați în siguranță și să nu vă fie teamă că ceva se va întâmpla rău. Cel mai important, acest lucru păstrați curat și steril. În caz contrar, produsul nu va fi bun pentru utilizare în viitor, chiar și cu o rețetă ideală.

Daca totul se face corect conform retetei si se obtine un fel de succes de fructe, iarna in timpul iernii conservarea va va place cu gustul delicios si aroma placuta. Fructul în sine poate fi folosit ca un desert, decorațiuni pentru prăjituri sau prăjituri și doar pentru delicatese. Dar siropul este perfect pentru crearea de retete pentru diverse bauturi, jeleuri sau muse.