Rețete de sos de la prune la carne pentru iarnă

Țara de origine a sosului de prune este Caucazul. O astfel de umplere a calităților excelente de gust poate fi obținută din tot felul de prune. Dar cel mai faimos și popular este sosul "tkemali

Sosul se transformă acru sau dulce - depinde de soiurile de prune, culoarea poate fi, de asemenea, de nuante diferite. Din fructele roșii se arată roșu, galben - galben și albastru, natural - albastru. Sos de la prune la carne pentru iarna poate fi preparat de la de orice fel scurgere. Puteți lua chiar prune sau întoarceți-vă.

Sosurile dau câte un fel de mâncare picanterie și adăugați la ea nuanțe de aromă de diferite tipuri. În plus, ele ajută la digerarea mai ușoară a alimentelor de la produsele din carne grele.

Foarte adesea sosul este principalul ingredient aromatic și aromatizant al vasului. Prăjirea de prune, gătită conform oricărei rețete, adăugată într-o cantitate moderată într-un vas de carne, vă va mulțumi gustul cu mai multe fațete.

Prepararea sosului de prune pentru carne pentru iarnă

Umplerea este plăcută tuturor fanilor de fructe sosuri dulci și acri. Principalul ingredient în ea este prunul. prune Piure se combină bine cu ierburi, condimente și usturoi, se adaugă sare, zahăr și a pus pe aragaz fierbe până la o stare de jeleu.

verdeață (coriandru, patrunjel și menta) în dressingul de prune este mai bine să puneți chiar înainte de a servi felul de mâncare de pe masă. În acest fel se dovedește mai aromat și mai gustos.

Sos de rețetă de la prune la carne

• prune - aproximativ 1 kg;
• ulei vegetal - 50-60 ml;
• usturoi - 4 cuișoare;
• zahăr granulat - 6 linguri. linguri;
• sare - 1 lingurita;
• coriandru - 1 lingurita;
• piper negru - 0,5 tsp.
• condimente uscate (coriandru, busuioc, marjoram, marar, patrunjel, menta) - 1 lingurita;
• Ardei iute - 0,5 pod.

Mai întâi trebuie să gătiți de la chiuvetă piure, spălați în prealabil chiuveta, scoateți din ea oasele și cozile. Puteți găti în mai multe moduri:

1. Fructe se toarnă într-o cratiță, se toarnă puțină apă pe fund și se fierbe pentru a le face moi. Apoi, toți se toarnă sită și ștergeți - coaja și oasele rămân în sită.
2. Prune se toarnă apă clocotită, o ține puțin, apoi se îndepărtează, se îndepărtează gropile și se pulverizează pulpa cu un mixer.
3. Din prun, scoateți oasele și o defilați prin mașina de măcinat cu carne.
4. Prune împărți în felii, scoateți pietrele și grătinați jumătățile de pe răzătoare, astfel încât coaja să rămână în mâini.

Usturoiul se strânge prin scabby, se taie ardeiul, se scoate semințele și se taie mărunt. Adăugați totul la piureul de prune, precum și toate condimentele uscate, uleiurile vegetale, sarea și zahărul granulat.

Puneți masa rezultată pe foc, după fierbere, reduceți focul și fierbeți timp de 1 oră. În procesul de gătit, sosul trebuie amestecat cu o lingură de lemn, astfel încât să nu se ardă. După gătire, sosul devine omogen și gros.

Când pregătiți această rețetă, asigurați-vă că încercați masele rezultate și, dacă este necesar, adăugați gustul de sare, zahăr sau condimente.

Sosul preparat din prune pentru iarnă este turnat în borcane sterilizate și acoperit cu capace sterile. Din aceste ingrediente se obțin 500 ml de sos de prune. Sosul conform acestei rețete este gros, iar când este întărit, devine și mai gros.

Dacă gătiți acest condiment pentru carne pentru această rețetă pentru iarnă, atunci ar trebui să crească numărul de ingrediente. Totul depinde de cât de mult doriți să gătiți pentru iarnă.

Astfel de sos de prune la carne este servit la rece, și poate fi, de asemenea, hrănite pentru pește, carne de pasăre, cartofi. Excelent acest condiment este combinat cu un kebab shish de miel, carne de porc și carne de vită.

Reteta pentru sos de prune cu usturoi si rosii

Cu această rețetă, puteți face sos de prune pentru iarnă sau puteți găti o cantitate mică care a fost consumată de ceva timp.

Pentru gust, nu se poate ghici imediat că există o prună în condimente, deoarece pansamentul produce un gust dulce acid, care este foarte potrivit pentru feluri de mâncare din carne. Mai ales acest condiment este bun în timpul iernii, când organismul necesită ceva gustos și suplimente de vitamine. A face un astfel de realimentare în conformitate cu rețeta propusă nu este deloc dificilă, deoarece toate ingredientele pot fi cumpărate pe piață sau cultivate pe terenul grădinii (dacă este disponibil).

Ingrediente pentru reteta:

• 2 kg de prune;
• 150 gr. usturoi;
• 2-3 buc. piper amar;
• 200 gr. zahăr;
• 2 linguri. l. sare;
• 3 linguri. l. pastă de tomate.

Pregătiți toate produsele care sunt necesare pe bază de prescripție medicală. Spălați boabele, îndepărtați toate oasele. Usturoiul curat și omiteți Pelobates (puteți toca) în ardei iute elimina toate semințele și să manivela printr-o mașină de tocat carne. Se adaugă sarea, zahărul și pasta de tomate la masa rezultată.

Amestec pregătit pentru a pune în foc și a aduce la fierbere și gatiți sosul după fierbere timp de 20 de minute, amestecând, pentru a nu arde. Pregătiți condimentele în borcane sterilizate gătite și se rostogolesc, puneți cu capul în jos și înfășurați.

Sfaturi

Există destul de multe rețete pentru prepararea prăjiturilor de prune pentru carne. Și indiferent de rețeta pe care o pregătiți, ar trebui să vă amintiți că trebuie să puneți învelișul borcane mici, deoarece o bancă mare nu este utilizată imediat.

Acest condiment este foarte bun pentru coacerea sau stingerea peștelui, păsărilor de curte, carne de porc, carne de vită.