Este posibil să înghețați dovlecei pentru iarna proaspătă: cum să faceți acest lucru

Înghețarea este o metodă excelentă de recoltare a legumelor pentru iarnă. În plus, această metodă vă permite să păstrați-le calități utile. Fiecare gospodină ar trebui să știe cum să înghețe în mod corespunzător dovleceii să se bucure de gustul lor pe tot parcursul anului.

Apropo, legumele gătite în acest mod sunt mai utile decât cele vândute proaspete în timpul iernii și conservate. Atunci când dovlecelul este înghețat, principalul lucru este să-i pregătiți în mod corespunzător și să nu uitați de termenul de valabilitate.

Substanțe utile conținute în dovlecei

Într-o astfel de legume există multe microelemente și vitamine:

• potasiu;
• Vitamine din grupul PP, A, B și C;
• magneziu;
• sodiu;
• cupru;
• Fier și fosfor.

Doctorii sfătuiesc să adauge dovlecei la dieta lor celor care suferă de hipertensiune arterială, anemie, diabet și boli cardiovasculare. Fibrele brute și carnea din această plantă pot îmbunătăți motilitatea stomacului și a intestinelor. În plus, dovlecelul are un conținut scăzut de calorii, deci este adesea folosit în nutriție alimentară.

În plus, un astfel de produs scoate din corp toxine și substanțe nocive. Având în vedere toate aceste avantaje, nu trebuie să pierdeți ocazia de a mânca dovlecei în perioada toamnă-iarnă datorită înghețării.

Pregătirea de dovlecei

Pentru a îngheța pentru iarnă, puteți folosi nu numai tineri, dar și legume mai coapte cu piele groasă. Trebuie remarcat faptul că este necesar să se pregătească dovlecei de diferite maturități în moduri diferite. Produsele pentru îngheț nu trebuie să prezinte defecte și daune. Nu este necesar să se aplice în scopuri similare lent dovlecei.

Înainte de a începe recoltarea de dovlecei, trebuie mai întâi să fie spălate bine și tulpini tăiate. Apoi, legumele trebuie să fie uscate cu un prosop sau prosop de hârtie, deoarece umiditatea excesivă în timpul înghețării este extrem de nedorită.

Când se pregătesc pentru dovlecei de iarnă, lor nu coaja, deoarece este subțire și nu doare. Cuptorurile mici nu au semințe, deci nu este necesar să tăiați mijlocul. Dacă aveți nevoie să înghetați legumele cu maturitate medie, atunci semințele trebuie îndepărtate.

Au avut dovlecei gros de piele, trebuie să fie curățate. Apoi tăiați-le în două părți și scoateți mijlocul cu semințele.

Tipuri de feliere

O astfel de legume poate fi înghețată în formă cuburi sau cerc - forma, de regulă, depinde de felul în care este planificată utilizarea. De exemplu, inele cu o grosime de 0,7-10 mm dovlecei sunt de obicei tăiate pentru prăjire și utilizare în sandvișuri, pizza. Brusochkami sau cuburi face sau face, că în timpul iernii pentru a pregăti dovlecei caviar de gustare și tocană. Unii alții mănâncă produsul pe o răzătoare pentru a crea:

• pui de bere;
• caviar;
• clatite;
• cremă de supă.

Opțiuni populare de glazurare

Conservarea de dovlecei pentru iarnă cu cuburi și cuburi

Legumele tăiate în acest fel sunt ideale pentru prepararea unei varietăți de sosuri și cartofi, tocană și supe. Puteți îngheța dovlecei prin metode diferite. În prima metodă Legumele se taie în cuburi mici și se presară cu sare. Un kilogram de legume va avea nevoie de aproximativ 2 linguri de acest produs alimentar.

După 15 minute, trebuie să evacuați excesul de lichid și să ștergeți cuburile cu un prosop. Apoi se toarnă în saci și se depozitează în congelator. Important în acest proces uscat -Carefully dovlecel, astfel încât acestea să nu se lipesc între ele, sau prima extins legume tăiate pe tavă și să înghețe, și apoi se toarnă în sac.

A doua cale stocarea de dovlecei implică îndepărtarea excesului de suc cu un prosop de hârtie. După aceea, blocurile sunt așezate pe recipiente sau pungi din plastic, închise, fără aer și introduse în congelator.

Acest îngheț de legume la domiciliu are propriile sale neajuns - Primirea de fructe din cauciuc și fără gust. Dar această procedură durează puțin.

A treia opțiune conservarea dovlecei pentru iarna este considerat cel mai dificil, dar eficient. Această metodă implică o preparare neprelungită. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de două vase de fierbere și lichid rece.

În apă clocotită, legumele sunt transferate cu ajutorul unui sârmă, sunt fierte timp de câteva minute, sunt extrase și trimise la apă rece. Pentru a spori efectul, se recomandă adăugarea unui pic de gheață. După 3 minute, sucul este scos, bine uscat și împachetat. O altă astfel de legume poate fi păstrată pentru iarnă cu alte produse. Pentru a face acest lucru este simplu: pentru a începe separat, trebuie să pregătiți toate componentele, apoi amestecați totul într-un singur recipient și eliminați-le prin pachete.

Zucchini congelate în cercuri la domiciliu

Este nevoie de un pic mai mult pentru inelele care urmează să fie pregătite, mai degrabă decât în ​​versiunile anterioare, dar rezultatul merită. Conservate în această formă, dovlecelul este cel mai adesea folosit pentru prăjire și coacere. După înghețarea în acest fel, legumele nu își vor pierde gustul.

Pentru a păstra produsul pentru iarnă sub formă de cercuri, aveți nevoie de:

• Clătiți și uscați dovlecei, tăiați pedunculii;
• Fructe tăiate în inele de aproximativ 1 cm grosime;
• Cu un prosop de hârtie, îndepărtați întregul suc excesat din bucăți;
• Așezați cercurile pe orice suprafață plană într-un strat și puneți-le în congelator;
• Când îngheață, trebuie să fie pliate în loturi într-o pungă și trimise înapoi la frigider.

Recoltare pentru legume rasnite de iarnă

Pentru această metodă de îngheț, nu este necesar să utilizați numai dovlecei selectați. utiliza orice, chiar și foarte mari. Singurul lucru care trebuie făcut este să scoateți semințele grele, dacă există. Cu dovleceii maturi tăiați pielea, iar pe cei tineri - plecați. Reteta pentru frecare legumele ar trebui folosite cu găuri mari. Sucul rezultat trebuie să fie bine stors pentru a îndepărta excesul de lichid, poate fi înghețat în recipiente sau pungi de plastic.

Containerul din plastic trebuie să fie umplut cu pulpă de dovlecei și dens comprimat. Apoi puneți recipientul în congelator. Atunci când produsul măcinat îngheață, acesta trebuie scos din ambalaj. Brichetele obținute în acest fel sunt pliate în rânduri în compartimentul congelatorului.

Congelarea legumelor la fel de convenabil, dacă zucchini rase planificate să se utilizeze pentru gătit anumite feluri de mâncare, de exemplu, clatite. Pe pungi și containere este de dorit să semnați, când produsul a fost înghețat. Când prăjiți astfel de prăjituri, legumele rase sunt dezghețate și drenate de apă și apoi adăugate la aluat.

Zucchini îngheț pentru alimente pentru copii

Dacă ați reușit să colectați o cantitate mare de dovlecei, atunci este necesar să le pregătiți pentru iarnă pentru copii. Pentru că sunt mai ieftine și mult mai gustoase decât conservele. Congelarea legumelor pentru hrănirea unui copil nu este atât de dificilă.

Primul lucru pe care trebuie să-l fierbeți dovlecelul, să-l rumeniți într-un blender și apoi turnați în forme de gheață și puneți-l în congelator timp de câteva ore. Când amestecul se îngheață, acesta trebuie transferat într-o pungă de unică folosință și depozitat așa cum este în frigider. Va fi suficient pentru două astfel de porții să răsfățați bebelușul cu cartofi proaspeți de pâine pe tot parcursul anului.

Conservarea dovlecelilor cu legume și orez pentru iarnă

Această legume poate fi înghețată cu alte legume sau preparate pentru gătit diferite feluri de mâncare. O opțiune excelentă este un amestec de dovlecei coapte cu roșii, orez, morcovi și ceapă. Nu numai că se dovedește a fi foarte gustoasă, deci în ea există o cantitate imensă de nutrienți și vitamine. La toate celelalte lucruri, se obține un fel de fel de mâncare dietetic, astfel încât să poată fi consumată chiar și de oameni care aderă la o nutriție adecvată.

Pentru a pregăti acest amestec de legume, aveți nevoie de:

• Se fierbe până se pregătește jumătate;
• Pregătiți toate legumele, apoi le tăiați în cuburi mici;
• Într-o tavă cu fundul gros, trebuie să toarceți câteva picături de ulei de măsline sau de floarea-soarelui și așezați amestecul.
• Legumele se lasă la foc mic timp de 30 de minute cu adaos de sare și condimente pe gust;
• Făina rezultată este amestecată cu orez, răcită și expandată în pachete;
• Produsul semifinit se duce în congelator.

Apoi, acest vas este dezghețat și stins timp de câteva minute până când este complet gata.

Proaspete dovlecei cu verdeață pentru iarnă

Zucchinele trebuie să fie spălate bine, curățate și apoi tăiate în blocuri mici. Ca verde, se recomandă folosirea mărarului, deoarece este mai bine combinat cu gustul acestei legume, este necesar să se clătească și să se toacă. Mărunchii de dovlecei se răspândesc pe o farfurie largă la rând, o placă de bucătărie sau altă suprafață netedă care se potrivește în compartimentul congelator. Umpleți mararul și puneți-l în frigider. Cuburile congelate cu ierburi sunt ambalate în recipiente.

Recoltarea de dovlecei prăjiți

Înghețați pentru a vă salva nu numai legume proaspete, dar, de asemenea, prăjit. Această metodă vă permite să pregătiți rapid un fel de mâncare din dovlecei, deoarece acestea trebuie doar să se dezghețe în cuptorul cu microunde. Singurul dezavantaj este lipsa unei crustă crustă.

Pentru prăjire, este mai bine să luați dovlecei tineri. Sunt spălate bine, uscate cu un prosop de hârtie și tăiate în felii. Zucchini inele sare, piper, și apoi panică în făină. Zucchini pregătit să se prăjească de pe ambele părți până când este crocantă.

Când legumele sunt răcite complet, ele sunt plasate într-o pungă de glazurare sau într-un recipient din plastic. În acest caz, fiecare strat de dovlecei prăjiți trebuie acoperit cu polietilenă alimentară, în caz contrar se vor lipi împreună. Congelatoarele degresate sunt scoase în compartimentul congelator.

Pot stoca legume congelate mai mult de un an?

În congelatorul de dovlecei este permisă păstrarea nu mai mult de 10 luni, care nu le permite să se dezghețe în timpul depozitării. În cazul în care zucchini din cauza unei defecțiuni a frigiderului sau oprirea luminii încă dezghețate, atunci este mai bine să începeți imediat să pregătiți alimente. Nu re-îngheța legumele, deoarece își vor pierde gustul și calitatea.

Reguli pentru dezghețarea dovleceilor

Pentru a folosi legumele congelate, acestea trebuie mai întâi să fie schimbate pe raftul inferior păstrați la frigider sau păstrați la temperatura camerei. Pentru prăjiturile sau rachiul de dovlecei nu își petrece neapărat timp prețios pentru a se dezgheța.

Cu toate recomandările de mai sus, toată lumea se poate răsfăța cu dovlecei proaspeți în timpul iernii. Zucchini congelate dacă sunt stocate corespunzător pentru a gusta nu inferior la legumele recoltate în sezon. Va dura doar puțin timp și un congelator bun.

Recenzii de gospodine