Rețete de mâncăruri gustoase marinate pentru iarnă

Ce fel de feluri de mâncare nu sunt preparate din această legume! Acest caviar, și chiar și gemul. Această legume este îndulcită, sărată, făcută din salate, și dovlecei, marinate pentru iarnă - este doar o descoperire excelentă! Zucchini în sine nu are un gust deosebit și, prin urmare, absoarbe cu ușurință toate aromele.

Marinatul dovlecel poate înlocui bine castraveții pentru salată. Ele sunt delicate în gust și elastic în consistență. Aceștia pot primi orice gust și aromă dorite. Nu este greu să le gătești.

Sfaturi pentru alegerea și pregătirea

Cunoscând subtilitățile mici ale alegerii și gătitului acestei legume, puteți să vă alimentați întotdeauna familia și oaspeții cu preparate calitative și delicioase. Pentru a face feluri de mâncare cele mai delicioase, trebuie să luați în considerare următoarele trucuri:

• Ripați dovleceii foarte repede și trebuie să fie colectați de două ori pe săptămână.
• Pentru marinarea celei mai bune opțiuni vor fi fructe tinere, cu o lungime de cel mult zece centimetri.
• Fructe mature pentru marinare sunt tăiate, iar tinerii sunt folosiți ca un întreg.
• Înainte de decapare, fructul este pus pentru câteva ore în apă rece și pedunculul este separat de ele, astfel încât acestea să absoarbă mai puțin saramură.
• Trebuie să alegeți fructele intacte, fără vreo lovitură vizibilă.
• Zucchini absoarbe cu ușurință toate arome, astfel încât atunci când decaparea trebuie să utilizați condimente pentru a le oferi un gust.
• Marpele nu au propriul lor acid, așa că atunci când se decapă va fi potrivit.
• Marinada pentru fructe tăiate este necesară mai puțin decât pentru întreg.
• Dacă dovlecelul marinat nu trece prin procesul de sterilizare, trebuie să fie învelit în ceva cald și să lăsați până când se răcește complet.
• Zucchini este perfect combinat cu toate legumele în timpul decapării.
• Marinarea dovlecei poate fi la fel ca castravetele.

Proprietăți utile ale legumelor

Datorită conținutului lor redus de calorii, dovlecii sunt ideali pentru alimentația alimentară și pentru copii. Conține vitaminele din grupurile A, B, C, H, PP, E, care susțin organismul în lupta împotriva îmbătrânirii și este un excelent antioxidant natural.

Acestea conțin potasiu, sodiu, magneziu, fier și fosfor. Zucchinii se descurcă bine cu îndepărtarea sărurilor din organism și, prin urmare, sunt prezentate pacienților cu boli cardiovasculare și hipertensiune arterială.

De asemenea, acest fruct este recomandat pentru anemie din cauza fierului și a vitaminei C. Nu conține fibre grosiere și, prin urmare, este recomandată pentru bolile gastro-intestinale. Pectina din aceasta ajuta la eliminarea excesului de colesterol din organism. Este de asemenea prezentat cu urolitiază, deoarece 95% din ea constă în apă. Vasele din dovlecei contribuie la îmbunătățirea motilității intestinale și a excreției biliare.

În dovlecei o cantitate mică de carbohidrați, și, prin urmare, acestea sunt utile pentru persoanele cu diabet zaharat. Fructele nu cauzează alergii, și chiar contrar, au un efect antialergic. Pentru a utiliza această legume nu este numai gustos, ci și util. Iată câteva rețete interesante pentru marinare.

Retete de marinare pentru iarna

O variantă interesantă de dovlecei de usturoi. Un astfel de preparat va fi un plus excelent pentru feluri de mâncare din carne. Cu siguranta ii va provoca apetitul cu mirosul ei. Este necesar să se pregătească:

• 3 kg de dovlecei;
• 4 capete de usturoi;
• o grămadă de patrunjel;
• 20 de grame de zahăr;
• 40 grame de sare;
• 1 lingura. lingura de otet 30%.

Masti de dovlecel despicate tăiate în cuburi și pus într-un recipient adecvat. Nu ar trebui să fie din aluminiu. Adăugați usturoi mărunțit fin și verde mărunțit. Se amestecă și nu atingeți câteva ore. Preambalate în borcane mici și sterilizate, apoi închideți cu capace fierte.

Puteți găti un vas fierbinte. Coacăzul și cuișoarele vor adăuga condimente, iar piperul îi va completa cu claritatea. Astfel de dovlecei pot înlocui castraveții în orice salată. Și cât de bine cu cartofii fierți!

Pentru saramură pentru 1 litru de lichid:

• 500 ml de oțet 9%;
• 15 g frunze de coacăze de grădină;
• 2 Laurushki;
• busuioc verzi;
• o lingură de ardei iute;
• zahăr;
• sare.

Tinerii dovlecei se spală și se taie în cuburi mari. Cinci minute se fierb în apă clocotită, se îndepărtează imediat și se pune în gheață, pentru răcire. Se fierbe marinada din condimente și condimente și se toarnă cu cutii de legume preparate. Puneți pe pasteurizare. Cork cu capace fierte.

Următoarea piesă poate înlocui salata obișnuită. Verdeața și morcovii vor da un gust special squashului murat. Rețeta este simplă, dar rezultatul este sigur că vă place. Luați acest set de produse:

• 3 kg de dovlecei;
• o grămadă de patrunjel verde;
• o grămadă de mărar verde;
• un morcov;
• 2/3 ceasca de usturoi tocat marunt;
• 2 linguri. l. sare;
• 1 lingura. zahăr;
• 300 ml ulei macră;
• 200 ml de oțet 9%;
• 1 lingura. l. tocat piper argintiu.

Ciuperci tineri tineri pentru a tăia felii subțiri. Se toarnă pe ei morcovi frecați, verde zdrobit și ingrediente rămase. Se amestecă și se marinesc timp de trei ore. Se dezintegrează în recipiente curate și se sterilizează. Plută cu capace de staniu.

O versiune bună a gustării se obține fără oțet. Acesta va fi înlocuit cu suc de mere, de preferință din casă. Un astfel de preparat poate deveni un fel de farfurie. Este necesară stocarea cu astfel de componente:

• dovlecel;
• 200 mililitri de suc de mere;
• 200 mililitri de apă purificată;
• 200 mililitri de ulei macră;
• 3 linguri. l. sare;
• 3 linguri. l. zahăr;
• o pereche de capete de usturoi.

Zucchini au fost spalate, curățate, eviscerate toate semințele, tocate pe un grătar coreean și pus într-un recipient pregătit. Din ingredientele rămase, se fierbe saramura și se toarnă în dovlecel. Sterilizați și înfundați.

Puteți găti dovlecei, marinat cu hrean. O astfel de piesă de prelucrat poate fi depozitată pur și simplu în frigider sub nylonul capacului. Cu cât stau mai mult, cu atât gustul este mai intens. Este nevoie de două luni pentru a supraviețui, deși este tentant să încercați imediat. Pregătiți următoarele produse:

• dovlecel;
• puțin mărar;
• o felie de usturoi;
• o ramură de tarhon;
• o bucată de rădăcină de hrean.

Pentru 1 litru de lichid:

• 20 g de sare;
• 30 g de zahăr;
• 1 linguriță. 70% acid acetic.

În partea de jos a unui borcan curat de un litru, adăugați condimente și se toarnă în dovlecei tăiate. Se fierbe marinada și se toarnă fierbinte în rezervor până la vârf. Umpleți capacul cu capron.

Asortați cu dovlecei

Zucchini - o leguma unica. Poate fi conservat cu orice legume disponibile în acel moment. El doar câștigă dintr-un astfel de cartier. Gustul său devine mai "nobil", dacă aș putea spune așa. Sortimentul poate decora orice masă, fie ea de zi cu zi sau festivă. Și cât de frumoasă arată totul în bancă! Abundența de forme și culori vă face să doriți să gustați o astfel de pregătire, dar pentru orice altceva este și un depozit de vitamine.

Seminte cu diferite legume

Zucchini cu dressing de legume nu numai ca arata frumos, dar, de asemenea, parfumat cu aroma sa. Acesta este aproape un fel de farfurie, la care nu trebuie să adăugați nimic. Am deschis borcanul și m-am bucurat. Legumele trebuie să ia următoarele:

• tinerii dovlecei;
• morcovi;
• ceapă;
• ardei dulce;
• patrunjel verde și busuioc;
• usturoi.

Pentru un litru de marinadă:

• un pahar de ulei macră;
• 200 g de zahăr;
• 40 g de sare;
• 2/3 ceasca 6% otet;
• 1 o laură;
• miros de piper piper.

Grind morcovii cu o răzătoare, tăiați ceapa cu benzi, coajați ardeii din semințe și sfărâmați-le cu fâșii. Usturoiul și verdele se sfărâmă. Se fierbe întregul dovlecel: mic - trei minute, mare - cinci minute. Taie-le pe placa nu este mai groasă de 1 cm și puse în cutii, trei dovlecei strat ușor morcov între ele, ceapa, usturoi, pătrunjel și piper. Se toarnă brânza fierbinte în cutii și se sterilizează.

O variantă bună de dovlecei într-o marinată neobișnuită cu morcovi. O astfel de pregătire va merge fără urmă. Gustul de dovlecel depinde direct de gustul sucului. Poate fi atât dulce, cât și acru. În plus, nu există oțet, iar acesta este și un plus. Pregătiți astfel de produse:

• 2 kg de dovlecei;
• 1 kg de morcovi;
• 1 kg de mere.

Pentru turnarea pe litru de lichid:

• 500 ml de suc de mere;
• 50 g de sare;
• 50 g de zahăr.

Spălați dovlecelul și tăiați-l în felii subțiri. Scoateți miezul de pe mere și le tăiați în bucăți mici. Împărțiți morcovii în șlefuituri mari. Se pune legumele pregătite în straturi și se toarnă marinada fiartă. Trebuie să faceți acest lucru de trei ori. După a treia oară, băncile sunt pline.

În următoarea versiune, totul este colectat, cu excepția tomatelor și sfeclei. Pentru fiecare membru al familiei există legume preferate. Cu siguranță aveți nevoie să pregătiți un astfel de sortiment. Dacă nu există componente - nu contează. Principalul lucru este să ai mere. Set de legume:

• dovlecel;
• suc de fructe;
• ceapă;
• morcovi;
• dovleac;
• piper;
• conopidă;
• varză albă;
• usturoi;
• mere.

Pentru trei litri de umplere:

• 4 linguri. l. sare;
• 8 linguri. l. zahăr.

În plus:

• ardei parfumați;
• acid acetic 70%.

Spălați legumele, coajați și tăiați în bucăți mici. Tăiați conopida în inflorescențe, tăiați varza albă în 8 - 10 părți cu un cioc. Îndepărtați usturoiul. Îndoiți-le în recipiente de trei litri, toarnă-le într-o soluție salină caldă și puneți-le până se răcește complet (sau mai bine noaptea). Dimineața, scurgeți saramura într-o cratiță, fierbeți-o, adăugați condimentele rămase în borcanul de legume. Se toarnă marinada fierbinte la gât. Înfunde.

Combinații de două produse

Se obțin mâncăruri gustoase, marinate cu conopidă. Proporțiile de legume pot fi diferite, așa cum le place. Principalul lucru este să observați proporțiile de marinadă, iar apoi veți obține o gustare excelentă. Este necesar să se pregătească:

• tinerii dovlecei;
• conopidă.

Pentru un litru de umplutură:

• 300 grame de zahăr;
• 300 ml de oțet 5%;
• 200 ml ulei macră;
• 40 de grame de sare.

Se taie capul de varză în inflorescențe mici și se spală. Zucchini tăiați în felii, fierbeți cu varză timp de cinci minute, răciți cu apă rece. Se fierbe marinada și se toarnă legumele în borcan. Să sterilizeze și să se rostogolească.

Marmoturile marinate cu piper bulgar, au un gust și o aromă deosebită. Și cât de frumoasă arată într-un borcan! Trebuie să le pregătiți absolut. Lista ingredientelor este după cum urmează:

• dovlecel;
• Piper alb;
• busuioc verde.

Pentru 3 litri de umplere:

• 120 g de sare;
• 150 g de zahăr;
• 2 cești 9% oțet;
• 5 mazăre de piper aromat;
• 1 lingurita seminte de muștar;
• 1 lingură de ardei;
• 2 frunze de laur.

Taie bucățile mari în bucăți mici, cele mici pot fi lăsate intacte. Din piper, să scoateți toate semințele și să o rupeți cu brusochkami. Adăugați stratul stratificat cu straturi de legume în borcan, presărați cu verdele tăiați de busuioc. Se toarnă o soluție salină caldă, fiartă și se pune recipientul pentru sterilizare.

Zucchini cu castraveți sunt picante picant. Legumele nu-și pierd pierderea elasticității și nu-și pierd perfect apetitul. Compoziția este după cum urmează:

• 1 kg de dovlecei;
• 1 kg de castraveți;
• 3 frunze de laur;
• 1 cățel de usturoi;
• 50 de grame de semințe de mărar și umbrele;
• ½ pod de chilă arzătoare;
• 1 lingura. l. zahăr;
• 2 linguri. l. sare.

Curățați legumele curate: dovlecei - cuburi, castraveți - cercuri, verdeață tăiate mari. Se rostogolește legumele pregătite într-un borcan cu o capacitate de trei litri, se adaugă verdele, condimentele și condimentele. Se toarnă apă caldă și se lasă câteva ore.

Scurgeți lichidul, fierbeți, adăugați 1 linguriță de oțet de 9% în borcan și reumpleți cu saramură. Sterilizarea repetată poate fi evitată.

Zucchini în sosul de roșii este un preparat original, care, fără îndoială, va trebui să gustați. După ce ați deschis un borcan și ați tratat acest vas, prietenii dvs. vor dori în orice caz să învețe rețeta acestui sărat. Produsele sunt necesare după cum urmează:

• 3 kg de dovlecei;
• 200 g de zahăr;
• un pahar de pastă groasă de roșii;
• 200 ml ulei macră;
• 200 ml de oțet 9%;
• 2,5 linguri. l. sare;
• 0,5 ceasca de usturoi tocat fin;
• 1 lingurita de scortisoara;
• o pereche de frunze de laurushka;
• 3 cuișoare (condimente);
• cateva bucati de piper negru.

Squash pentru spălarea și destrămarea cuburilor de dimensiuni medii. Se fierbe în apă clocotită timp de șapte minute. Din condimentele pregătite și condimentele preparați sosul. Turnați-le cu dovlecel și puneți-le sterilizate.

Astfel de opțiuni pentru piesele de prelucrat vor fi ușor de pregătit chiar și pentru hostessul novice. Mult noroc!