Învățăm să înghețăm conopida în congelator la domiciliu

În perioadele de vară și de toamnă, corpul uman este saturat cu vitamine utile, minerale utile.

Dar indiferent de modul în care încercăm să umplem corpul cu vitamine, nutrienții nu sunt reținuți mult timp. Iar organismul are nevoie să le umple în vară și iarna.

Folosind congelatoare moderne, puteți îngheța carne, pește, cireșe, coacăze, prune, mazăre verde, fasole sparanghel, morcovi. Legumele și fructele înghețate vor ajuta gospodinele să pregătească alimente hrănitoare în iarnă și primăvară.

Beneficiile conopidei

Conopida are un avantaj printre legume. Este foarte apreciat pentru un număr mare de vitamine, minerale din plante.

Conopida este un produs cu conținut scăzut de calorii. În 100 de grame de varză conține 2,5 grame de proteine, 0,3 grame de grăsime, 4,2 grame de carbohidrați, doar 330 kcal.

Se recomandă includerea acesteia în dieta dvs. pentru femeile însărcinate. Terapeuții pentru copii recomandă folosirea conopidei pentru hrănirea pentru prima dată a copiilor.

Conopidă - depozit de vitamine și minerale:

• vitamina C de trei ori mai mult decât în ​​alb
• conține fier, magneziu, calciu, potasiu
• există o sursă de proteină pectină și vegetală
• în primăvară susține sistemul imunitar
• protejează împotriva răcelii
• conține acid tartronic, care arde grăsimi

Se folosește la gătit pentru gătire, supe, caserole, ca o farfurie. Conopida poate fi fiartă, prăjită, fiartă. Este nevoie de mult timp pentru a pregăti vasele de varză.

Gospodinele sunt interesate, este posibil să congelați conopida pentru iarnă și cum să-l congelați în mod corespunzător.

Conopida este un produs excelent pentru înghețarea în congelator la domiciliu. Este bine conservat la o temperatură mai scăzută. Legumele congelate păstrează aspectul exterior, păstrând în cele din urmă elementele utile.

Pentru îngheț, se recomandă astfel de soiuri: Dachnitsa, Domestic, Pioneer. Inflorescențele sunt diferite pentru colorare, de la culoarea albă până la blană cremoasă, formă, dimensiune.

Cum se congela conopida pentru iarnă

Recomandări pentru selectarea corectă conopidă pentru congelare pentru iarnă la domiciliu:

• pentru înghețare alegeți legume tinere
• Șefii pentru a alege o dimensiune puternică, mică, fără daune
• inflorescențele ar trebui să aibă o culoare moale albă sau lapte cremă
• pe inflorescențe nu ar trebui să existe pete întunecate: petele sunt un semn al unei ciuperci, un astfel de produs poate fi otrăvit
• frunzele trebuie să fie proaspete și verzi
• pentru ca alimentele pentru copii să înghețe necesită inflorescențe ecologice

Pregătiți conopida pentru îngheț

1. Clătiți cu apă curentă.
2. Înmuiați timp de 20-25 minute în saramură (10 grame de sare pe litru de apă) pentru a scăpa de insecte.
3. Aruncați frunzele verzi cu un cuțit ascuțit.
4. Împărțiți, cu ajutorul unui cuțit, legumele pe inflorescență, îndepărtând tulpinile grosiere.
5. În prealabil să se gândească, pentru pregătirea a ceea ce va fi utilizat inflorescențe înghețate și cum să le tăiați, mici sau mari.
6. Puteți îngheța mai multe pachete cu inflorescențe mari separat pentru cartofi de gătit cu supă și câteva cu umbrele mici.

Pentru a salva varza congelată la domiciliu, se vor face pungi de o singură dată, recipiente din plastic, saci de vid pe cataramă.

Modalități de înghețare a conopidei pentru iarnă

Metoda 1. Inflorescențe proaspete înghețate fără expunere termică.

Metoda 2. Blanșarea.

Inflorescențe proaspete înghețate fără expunere termică

Aceasta este cea mai simplă metodă de îngheț, care nu prea are timp să se pregătească.

1. Clătiți varza sub apă curgătoare.
2. Transferați legumele în vase cu soluție salină timp de 20-25 minute, pentru a elimina insectele.
3. Clătiți din nou, drenați apă.
4. Cu mâna sau cu un cuțit, împărțiți capul în părți.
5. Aranjați piesele pe o tavă și trimiteți-le la aparatul foto pentru pre-îngheț.
6. Feliile pre-congelate, ambalate în saci sau într-un recipient.
7. Etichetați și expediați la congelator înapoi.

albire

Cu ajutorul blanching, în inflorescențe sunt distruse substanțe care afectează negativ legumele. Sub influența acestor substanțe, inflorescențele, atunci când sunt înghețate, devin moi, pierd culoare, aromă.

1. Varza spalata sub apa curenta, pune intr-un castron cu saramura timp de 20-25 minute.
2. Spălați din nou cu apă.
3. Pe o placă de tăiere, cu mâinile sau cu un cuțit, împărțiți capul în inflorescențe.
4. Se fierbe apa într-o cratiță mare.
5. Trimite inflorescențe gata în apă fiartă pentru 2-3 minute.
6. Pentru a pregăti alimente complementare pentru nou-născuți, blanșul blanchă este de 5-8 minute.
7. Pune inflorescențele într-un castron cu apă rece și gheață timp de 3-5 minute.
8. Pe un prosop de hârtie pune inflorescența finită după albirea, pentru a scăpa de umiditatea excesivă.
9. Uscați bucățile de pe o tavă și le trimiteți la o înghețare preliminară.
10. Inflorescențele înghețate trebuie transferate la pungi de unică folosință sau la recipiente speciale din plastic pentru produse alimentare.
11. Mâncărurile, pungile sigilate ermetic, cu aerul la distanță, se trimit înapoi la congelator pentru înghețarea completă.

Sfaturi pentru alegerea corectă și înghețarea varzei pentru alimente pentru copii

• împărțiți capul manual în inflorescențe
• pentru înghețare utilizați inflorescența superioară
• puneți un castron de apă sărată timp de o jumătate de oră
• clătiți cu apă curentă
• blanch 10 minute
• se întinde pe o tavă până se usucă complet
• ambalaj
• Ambalate pachete cu varza pentru a le trimite la congelator

Cum să depozitați conopidă congelator în congelator pentru iarnă

Durata de economisire în congelator depinde de temperatură.

• La 6 grade sub zero, acesta poate fi păstrat timp de 2 până la 4 săptămâni.
• La o temperatură scăzută la 12 grade, depozitați 3 luni.
• La o temperatură de -16 grade și mai sus, salvați 9 luni.

Congelațiile înghețate pentru iarnă se pot face numai o singură dată, înghețarea secundară nu este recomandată.

Pentru a păstra mai bine conopida, din pungi, folosind paiele inserate, trageți tot aerul.

Nu expuneți inflorescențele înghețate la albirea lor repetată. Când pregătiți un vas, amintiți-vă că astfel de inflorescențe sunt pregătite mai repede.

Cum să dezghețați în mod corespunzător

Pentru a face ca varza congelata sa para frumoasa in feluri de mancare, trebuie sa o decongelati corect.

1 fel. Se scoate din congelator și se lasă să se decongele complet la temperatura camerei.

2 fel. Scoateți din cameră și puneți-l în apă fiartă sau aburit.

Nu utilizați pentru dezghețarea în microunde.

Respectarea regulilor de înghețare a conopidei pentru iarnă va oferi o oportunitate excelentă în timpul iernii de a pregăti adesea mâncăruri delicioase.