Rețete pentru vinete pentru iarnă fără sterilizare

Vinetele sunt produse alimentare non-discontinue, dar ele pot varia în dieta de gustoase,, cu conținut caloric scăzut sănătos și low-cost mese pe tot parcursul anului, chiar și în timpul iernii. Având în vedere că vinete, în plus față de vitamine și minerale, există puține substanțe care reduc colesterolul si zaharul din sange, intareste sistemele osoase si circulatorii, care au efect anti-microbiene si anti-cancer de pe corpul uman, iubitorii de blank-uri să ia rațional profite de acest dar al naturii.

Retetele pentru gătitul de vinete pentru iarna sunt destul de mult pentru fiecare gust. lor sare, marinat, fiert sub formă de caviar, salată, salate.

Deoarece vinete abundente apar la prețuri accesibile de pe piață din august până în octombrie, în această perioadă, gospodinele economi recolta lor pentru iarnă în diversitate maximă.

Opțiunile oferite mai jos nu necesită sterilizare, cu excepția timpului și a consumului de gaze (sau a energiei electrice), ceea ce este important în prezent veniturile și prețurile pentru un apartament comunal:

Reteta de vinete sarata pentru iarna

Se recoltează 5 kg de legume:

• 0,2 kg de usturoi,
• o grămadă de telina,
• mararul uscat,
• condimente pentru marinadă,
• sare de masă comună (nu iodată).

Instrucțiuni pas-cu-pas

1. Fructe aleg tineri, mici, dense, netede, fara daune. Spălați-le, tăiați tulpina, faceți o incizie profundă de la tulpină până la marginea vinetei.
2. fructe Preparat este fiert în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 5 minute (conform rețetei: dizolvată în 1 litru de apă clocotită sare -0,05kg). Principalul lucru - nu digera.
3. După răcire, vinetele fierte trebuie să fie bine stoarse.
4. Usturoiul și țelina sunt zdrobite și amestecate. Amestecul rezultat este umplut cu albastru și pliat în straturi într-un recipient pentru decapare pentru iarnă (acesta poate fi un vas de email, găleată sau oală). În partea de jos și deasupra piesei de prelucrat se pune crenga de mărar și țelină.
5. Apoi se toarnă brânză pre-răcită (conform rețetei: se dizolvă în 1 litru de apă o lingură de sare, se adaugă condimente). Va fi nevoie de aproximativ 2,5 litri de saramură.
6. După 5 zile vinetele pot fi gustate. Sunt duși într-o cameră răcoritoare, unde se depozitează în timpul iernii. Sub cartofi prajiti la cald, cu ceapa si ulei de floarea-soarelui parfumat, vinetele sarate doar zboara departe. Aceasta este cea mai obișnuită rețetă.

Reteta pentru vinete murate pentru iarnă

Pentru prepararea marinadei Sunt necesare 5 kg de albastru:

• 2,5 litri de apă,
• 0,5 litri de oțet,
• 0,05 kg de sare de masă mare,
• 0,1 kg de zahăr,
• 0,2 kg de usturoi,
• condimente pentru decapare,
• verzui (țelină sau pătrunjel).

Ventilatoare de feluri de mâncare picante adaugă rețeta piperului amarat murat.

Albastrul este pregătit, la fel ca în rețeta anterioară. Răspândirea pe maluri nu este foarte strânsă. Se toarnă marinada fiartă, se încurcă și se înfășoară pentru o zi.

Marinate vinete din cauza conținutului destul de mare de oțet sunt stocate în interior, cu orice temperatură.

Reteta pentru salata din vinete cu varza pentru iarna

Pentru pregătirea preparatului:

• 2 kg de vinete,
• 1 cap mic de varza,
• 3 ardei grași, ușori (mai bine decât diferite culori)
• 3 morcovi,
• 10 căței de usturoi,
• o grămadă de verdeata iubită,
• pe 0,05 kg de sare mare și nisip de zahăr.

Instrucțiuni pas-cu-pas

1. Varza cu morcovi, ardei, verde paie mărunțită, măcinată cu sare și usturoi zdrobit.
2. Pregătiți vinetele, ca în rețeta anterioară (tăiați longitudinal din tulpină, fierte în apă sărată și stoarse). Dacă fructele sunt suprasaturate, miezul și semințele sunt îndepărtate.
3. Stuff albastru cu legume și varză, adăugați la recipient, umpleți amestecul cu tot spațiul liber.
4. Se toarnă o soluție salină răcită (conform rețetei: se fierbe o soluție de 2 litri de apă, două linguri de sare și zahăr, condimente).
5. Salata cu varza este plasata sub opresiune si acoperita cu un capac. După 3 zile este dus la un loc rece, unde este depozitat în timpul iernii. Reteta pentru salata de vinete si varza este de la noi, dar a fost deja recunoscuta.

Reteta pentru caviar de vinete pentru iarnă

Sub rețeta pregătim:

• 3 kg de albastru,
• 0,5 kg de ceapă,
• 0,5 kg de piper carnos, ușor,
• 1 kg de roșii coapte,
• 10 cuișoare mari de usturoi,
• 0,150 kg de zahăr granulat,
• 0.150 litri de "Oleins",
• 0,1 litri de oțet,
• 0,100 kg de sare de masă mare,
• condimente - pentru gust.

Prepararea caviarului în următoarea secvență:

1. Spălate, vinete parțial împărțite se coace în cuptor timp de aproximativ 20 - 25 de minute.
2. După răcire - tăiați în cuburi nu mai mult de 1 cm.
3. Într-o tigaie mare se prăjește ceapa tocată mărunt. Adăugați ardeiul tocat, roșiile ras, sarea, zahărul, piperul. Se fierbe timp de 5 minute.
4. Există, de asemenea, răspândit albastru și tocan până gata pentru aproximativ 30 de minute.
5. În caviarul fierbinte, adăugați usturoiul tocat în conformitate cu rețeta și încercați.

Dacă ouăle sunt planificate să fie înțesate pentru iarnă în cutii, nu pun usturoi. Se adaugă înainte de utilizare. Dar 50 de grame de oțet timp de 5 minute înainte de pregătire va asigura păstrarea recoltei în timpul iernii.

Caviarul de icre este pus în borcane calde sterilizate și înfundate. Întoarceți capacul în jos, acoperiți cu lucruri calde și plecați pentru o zi. După aceasta, își iau borcane de caviar pentru iarnă într-o pivniță sau o cămară.

Reteta pentru vinete salata pentru iarna

Rețeta este pregătită:

• 5 kg de vinete,
• 1 kg de ceapă,
• 1 kg de piper carnos, ușor,
• 3 litri de Mora dintr-o tomată,
• 0,5 litri de "Oleins",
• 0, 15 litri de oțet,
• 0,1 kg de sare de masă comună,
• 0,2 kg de zahăr granulat.

Ordinea de pregătire:

1. Tăiați în pătrate mici și se prăjește ceapa.
2. Aduceți roșii la fierbere într-un castron mare și adăugați ceapă prăjită, sare și zahăr pe rețetă.
3. Se toarnă piperul și albastrul în sosul fiert. Gătiți piesa de prelucrat timp de 30 de minute.
4. Cu 2 minute înainte de pregătirea de a adăuga oțet în conformitate cu rețeta, pune în borcane fierbinți și se închide pentru iarnă fără sterilizare.

Fanii preparatelor picante adaugă rețeta un ardei iute.

Reteta pentru vinete ascutite pentru iarna

Reteta va necesita:

• 2 kg de albastru,
• 0,1 kg de usturoi,
• 3 ardei dulci,
• 1 ardei gras,
• 0,15 litri de oțet,
• 0,15 litri de "Oleins",
• sare - la gust.

Procesul de gătit:

1. Vinetele spală, taie pedicelurile și tăie în felii de 1 cm grosime.
2. Se umple cu saramură (50 g de sare se dizolvă într-un borcan de apă) și se lasă timp de 1 oră.
3. Apoi, saramura este drenată, iar albastrul este stors.
4. Se prăjește cercurile de legume din ambele părți.
5. Ardeii și usturoiul sunt măcinate într-un amestecător, se adaugă oțet și unt.
6. Fiecare strat de vinete prajite este blotat cu un amestec acut și ambalat dens în borcane sterile.
7. Din partea de sus turnați restul de umplere, acoperiți cu capacul piesa de prelucrat și scoateți-o în frig. O gustare rapidă este gata.

În timpul iernii, din îngheț în cartofi fierbinți sau în carnea cu abur - nu vă puteți imagina un vas mai bun. Și se va încălzi și apetitul va exacerba și va adăuga energie. Rețeta pentru "ura".

După cum puteți vedea, nu este nimic dificil să se pregătească niște proaspete din vinete. Fiecare hostess în felul ei va bate orice rețetă, adăuga-o "zest".

Bucurați-vă de apetitul!