Felii de vinete feliate și întregi în cuptor

Vinetele sunt bogate în vitamine și fibre. Acestea conțin o cantitate minimă de grăsime și sunt considerate a fi o legume dietetice. Cât de sănătoși vor fi vor depinde de felul în care sunt gătite. Dacă vinetele sunt coapte, atunci ele vor păstra cantitatea maximă de substanțe utile. Vom lua în considerare mai multe rețete de vinete copți în cuptor.

Cât de corect să coaceți?

Cele mai multe gospodine stiu ca daca "albastrul" se prăjește într-o tigaie în modul obișnuit, ei va absorbi o mulțime de ulei. Un astfel de fel de mâncare nu poate fi numit util și mai ales dietetic. O bună alternativă la această preparare este coacerea legumelor în cuptor.

Există multe rețete pentru vinete copți în formă și bucăți întregi. Ele sunt moi și nu își pierd proprietățile utile atunci când sunt terminate. Cu ei, puteți pregăti salate și gustări delicioase, și mâncați, de asemenea, ca un vas independent. Pentru a le coace, este suficient să aveți legume și timp pentru prepararea lor în cuptor. Datorită aparatelor de uz casnic multifuncționale pentru bucătărie, au apărut multe rețete pentru mâncăruri sănătoase. Acum sunt foarte populare, așa că vă sugerăm să citiți câteva dintre ele.

Înainte de a găti "albastru", dintre ele trebuie să elimini amărăciunea. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați legumele, tăiați-le în jumătate și ușor sărată. După aproximativ 20 de minute, vinetele sunt lăsate să succize, trebuie spălate sub apă. Pentru a coace în cuptor delicios vinete este de dorit să alegeți legume de dimensiuni medii, coapte cu cozile verzi. Dacă semințele din interior sunt prea mari, este mai bine să eliminați miezul, deci va fi mai sănătos.

Nu îndepărtați crusta de vinete brute, deoarece acestea conțin un număr mare de antioxidanți. Dacă este îndepărtat, înseamnă că leguma este lipsită de cea mai utilă.

Reteta de gratar in cuptor cu branza de parmezan

O mare reteta pentru vinete coapte in cuptor cu rosii si branza de parmezan. Feliile de legume nu sunt prajite în ulei, ci numai sunt acoperite cu ulei de măsline, după care se coacă în cuptor. În cazul în care felul de mâncare este planificat ca principal, atunci trebuie să gătiți la rata: 1 vinete - 1 portie. Pentru 1 legume trebuie să aveți:

• roșii în suc propriu;
• 1 cățel de usturoi;
• 0,5 linguriță miere sau zahar brun;
• 1 linguriță. piure de roșii;
• mărunt busuioc și oregano mărunțit;
• 50 de grame de parmezan, rase pe un răzuitor fin;
• Sare și piper la gust - mâncăruri de pâine opționale.

Tăiați în felii de 5 mm grosime "albastru" ar trebui să fie coapte în cuptor la o temperatură de 200 ° C. Legume pregătite ar trebui să fie moi.

În timp ce legumele sunt coapte, în acest moment este mai bine să pregătiți sosul pentru brânza de parmezan. Roșiile preparate sunt amestecate cu pastă de tomate, usturoi tocat, ierburi mărunțite, sare, zahăr și piper.

Este necesar să aveți un vas rezistent la căldură pentru gătit. Este pus un strat de sos fiert, apoi un strat de vinete copt. După aceea, din nou, stratul de sos și într-o astfel de secvență sunt puse până când legumele se epuizează. Ultimul strat trebuie să fie din sos. Deasupra, felul de mancare este acoperit cu pâine cu paine si apoi, în final, parmezan ras.

Vesela cu legume se pune într-un cuptor preîncălzit cu o temperatură de 180 ° C timp de 20 de minute, până când vasul este rumenit. După aceasta, este de dorit ca felul de mâncare pregătit să dureze câteva ore înainte de a mânca. Cel mai bine este să gătiți "albastru", dar presărați-le cu friptură de pâine, parmezan și puneți-l în cuptor înainte de servire.

Rețetă pentru vinete umplute cu legume

Acest fel de mâncare este recomandat pentru a fi folosit într-o formă rece, pentru a simți mai bine gama aromatică și gustoasă de legume.

• Vinete - 4 bucati;
• roșii - 2 bucăți;
• ceapa 1 buc;
• morcovi - 0,5 buc;
• piper ardei - 2 buc;
• verdeață de mărar și patrunjel;
• usturoi în formă zdrobită, aproximativ 1 linguriță;
• ketchup 1 lingura;
• ulei vegetal 2 linguri;
• sare și piper la gust.

În "albastru" ales și spălat,nu este nevoie să eliminați tulpinile. Ei vor păstra legumele tăiate. Leguma este tăiată de-a lungul întregii lungimi în jumătate. Folosind un cuțit și o linguriță, miezul este îndepărtat și tăiat fin, sărat. În interior, trebuie adăugate și legume.

Toate preparate pe bază de rețetă, legume tăiate în cuburi, verdeață și usturoi mărunțit mărunt cu un cuțit. Ceapa și morcovii tăiați ar trebui să fie prăjiți în ulei vegetal timp de 2 minute. Apoi adăugați la acestea toate celelalte legume, acoperiți-le cu un capac și fierbeți pe căldură minimă timp de încă 5-7 minute.

Acum, legumele trebuie să fie sărate, adăugați la ele ketchup, usturoi și verdeață. Legumele pot fi apoi dezactivate, deoarece umplutura noastra este gata.

Vinetele preparate sunt uleiate din exterior, după care pot fi umplute cu o umplutură pregătită conform rețetei. Umplerea se face cu un diapozitiv și acoperă o jumătate din legumele celeilalte.

Este mai convenabil să faceți acest lucru direct pe o foaie de copt pentru ao pune imediat într-un cuptor cu o temperatură de 180 ° C timp de 20-25 de minute. După aceea, vinetele sunt gata, au nevoie de timp să stea și să se scalde puțin.

Rețetă pentru "albastru" coaptă cu suluguni și roșii

Acest fel de mâncare simplă va fi la îndemîna dvs., chiar și pentru cei care nu au prea multă vânătă. În loc de suluguni, puteți folosi un alt fel de brânză.

• Vinete - 500 gr;
• roșii - 350 gr;
• suluguni - 100 gr;
• usturoi - 3 cuișoare;
• sare și piper, pe bază de gust.

Vinetele au nevoie de bine Spălați și tăiați în cercuri., grosime de aproximativ 1 cm, se adaugă sare și se lasă timp de 20 de minute, apoi se scurge sucul și se clătesc legumele sub apă. În timp ce vinetele vor fi sărate, trebuie să abordați alte ingrediente. Tomatele trebuie spălate și tăiate în cercuri. Usturoiul tăia cu un cuțit sau zdrobește scrotalul. Brânza se freacă cu un răzuit de dimensiuni medii.

Pentru a pregăti felul de mâncare, aveți nevoie de o tavă de copt sau de un vas de copt. Se taie vinetele și se presară usturoiul deasupra. Următoarele pe vinete aruncă cercurile unei roșii, care sunt sărate și piperate. De sus, totul stropit cu suluguni rase.

Aperitivul din cuptor se coace la 180 ° C timp de 30 de minute. Îl servesc pe masă într-o formă caldă și se presară cu ierburi proaspete deasupra.