Cum să gustați și să gătiți rapid roșii de vinete - rețete

Vara dă cu generozitate darurile grădinii și acest lucru este un mare ajutor pentru a face rețete delicioase, rafinate și originale. În această varietate de vinete ocupă o poziție de lider ca valțurile sunt snacks-uri populare pentru prepararea care nu are nevoie de mult efort, mai ales că vinete combină cu alte produse aproape toate cunoscute.

Efectul vinetei asupra corpului uman

Legumele contin substante nutritive care beneficiaza de oameni. În compoziția giganților violeți coapte pentru 100 g de greutate conține:

• o mulțime de fibre vegetale - 2,8 g, fibrele consolidează peristaltismul intestinal și ajută alimentele să călătorească în mod natural prin tractul digestiv;
• Potasiul în cantitate de 187 mg și magneziu - 12 mg ajută activitatea inimii, vaselor;
• vitamina B6-0,07 mg și vitamina B3-0,6 mg restabilită obosită după ce a lucrat mușchii și terminațiile nervoase;
• mangan - 0,2 mg, molibden - 4,1 mg, acidul folic are grijă de starea pielii și părului;
• vitamina C - 1,85 mg mărește imunitatea organismului împotriva microbilor și bacteriilor.

Antioxidanti puternici în vinete, membranele celulare sunt protejate de distrugere, iar lipidele sunt distruse de radicalii liberi. Acidul clorogen are efecte antimutagene și anticanceroase, reduce numărul de colesterol rău, pe lângă acesta, alți 13 acizi fenolici sunt conținute în legume. Concentrația ridicată de fenoli se regăsește în vinetele negre-purpuriu, care sunt comune pe piețele țării, un conținut ridicat de antioxidanți conferă legumelor un gust amar.

Vinetele sunt clasificate ca produse vegetale care ajută la reducerea nivelului de colesterol și lipoproteine, relaxează vasele de sânge, îmbunătățește fluxul sanguin. Substanțele chimice din compoziția de legume reglează cantitatea de fier din sânge, crescând, precum și conținutul redus al acestuia duce la consecințe negative. Proprietățile antioxidante ale produsului au un efect benefic asupra acelor persoane care suferă de poliartrită reumatoidă.

Fibrele din vinete contribuie la tratamentul tulburărilor intestinale și a constipației, stimulează formarea sucului gastric, îmbunătățește absorbția nutrienților și procesarea alimentelor. Bioflavonoidele reduc tensiunea arterială, reduc stresul asupra inimii și întregului sistem vascular, datorită acestor calități, leguma este numită produs de longevitate.

Contraindicații privind utilizarea vinetei

Sunt câteva restricții privind utilizarea legumelor pentru cei care suferă de afecțiuni cronice:

• Legumele conțin în compoziția lor oxalați, care au proprietatea de a se acumula în fluide ale corpului și ulterior cristalizează. Din acest motiv, persoanele care suferă de boli ale vezicii biliare și ale rinichilor nu trebuie să fie zeloase în consumul de vinete.
• Ca rezultat al studiilor de laborator, sa constatat că oxalații interferă cu absorbția de calciu în organism. Dar acest lucru este mai adevărat pentru acei indivizi care au o tulburare metabolică și dacă persoana este sănătoasă, această proprietate a vinetei nu afectează foarte mult absorbția de calciu. Copiile lui Peresrevshie se acumulează în interiorul unui solanin otrăvit, otrăvire care provoacă convulsii, diaree, colici și amețeli.
• Excesul de fibre care intră poate provoca o exacerbare a gastritei, ulcerului stomacal și a intestinelor, persoanele cu astfel de diagnostice ar trebui să evite utilizarea excesivă a vinetei. Legumele ar trebui consumate după o scurtă depozitare, deoarece pot acumula substanțe toxice care cauzează halucinații.

Caracteristicile pregătirii rolelor de vinete

Informații interesante

Printre utilizatori, puțini știu că vinetele aparțin fructelor de pădure, nu legumelor, iar cele mai apropiate rude sunt numite tomate și cartofi. Vinete din popoare au nume diferite, Ucrainenii numesc lor „puțin albastru“, națiunea armeană - „castravete armean“ azerii - „Demyankov“ popoarele estice - „bubridzhan“, „badridzhan“. Și poporul japonez preferă să vadă vulturul, să mănânce Fuji și vinetele în ajunul Anului Nou, va aduce fericire casei.

Ce trebuie să vă amintiți despre rola de gătit

Vinetele sub formă de ficat, servite cu miere, vă vor ajuta să depășiți insomnia, să vă relaxați din efort fizic sau psihic, dar trebuie să cunoașteți pregătirea câteva subtilități și să le aplice în practică:

• amărăciune în vinete prost digerate și strica rolele delicioase, astfel încât pentru a scăpa de ea este în valoare de legume cu sare și lăsați-le în acest fel, pentru o perioadă scurtă de timp (aproximativ o oră), apoi se clătește cu apă și se stoarce ușor.
• pentru pregătirea rulourilor, exemplarele tinere sunt cele mai potrivite, fără carnea întărită și cu mai puțină amărăciune;
• după sărare pentru a scăpa de amărăciune, nu ar trebui să zelizați în presarea plăcilor, altfel se vor sparge și se vor prăji atunci când se prăjește și își vor pierde forma;
• vinetele sunt considerate a fi produse de sațietate, astfel încât acestea ar trebui să devină principala fel de mâncare, la care se vor adăuga alte rețete;
• când placa de tăiere trebuie să urmeze aceeași dimensiune și grosime pentru a rezista la aproximativ un centimetru, sau nu prăjit gros și dificil să se plieze și la asamblarea rulouri lacrimal subțiri, și nu va avea forma;
• pentru retete se va potrivi exemplare sezoniere, deoarece din vinete vândute în timpul iernii în supermarketuri, rulouri delicioase nu vor funcționa.

Rețete pentru roșii de vinete

Vinetele sunt recomandate pentru utilizarea de către persoanele care suferă de guta, deoarece acestea ajută la eliminarea acidului uric din organism, Sarea nu este întârziată în articulații, oase. Chimicalele din compoziția legumelor ajută într-un timp scurt să scoată în evidență alcoolul, toxinele ciupercilor și boabelor otrăvitoare.

Rețetă pentru umplerea rolelor de ciuperci și ciuperci

Pentru gătit, aveți nevoie de o vinete tripla, de 200 de grame. ciuperci și șuncă, câteva ouă, 3 linguri de făină, piper negru, maioneză, sare, semințe de susan. Vara, reteta trebuie sa fie verde - pene de ceapa si usturoi, marar, patrunjel, busuioc. Pentru prăjirea plăcii veți avea nevoie de ulei vegetal.

Șampiunele se taie în bucăți medii, se prăjește, se adaugă puțină sare și piper, se pune într-un castron și se lasă. Se taie bine șunca, ceapa, usturoiul, verdele și se adaugă totul la ciupercile răcite, se amestecă cu o mică cantitate de maioneză și se pune în frigider.

În vinetele spălate, tăiați coada și partea din față, apoi tăiați legumele cu plăci longitudinale. Tigaia de prăjit este făcută din ouă, făină, un vârf de sare și amestecată. O bandă de vinete din toate părțile umezită în aluat și se prăjește într-o tigaie până la o crustă roșie. După răcire pe benzile de șervețel de hârtie îndoite cu role, plasându-se în interiorul umpluturii pregătite de ciuperci și șuncă. Când serviți roșiile fierbinți sunt presărate cu semințe de susan.

Reteta de gratar cu ficat in rulouri

Pentru a pregăti rețetă necesare vinete, 300 g de carne de porc sau alte unt polpachki ficat, făină de sticlă incompletă, sare, piper, ceapa, catei de usturoi pereche, ulei vegetal pentru prajit.

Umplerea este pregătită în avans. Spălate și eliberate din film, ficatul este tăiat în bucăți și prăjit în ulei vegetal până când este gătit. Ceapa tocata tocata se separa separat pana se toarna auriu, apoi se adauga la tigaie la ficat si se gateste 2-3 minute. Masa este măcinată într-o mașină de măcinat cu carne, după care se adaugă o lingură de unt și se amestecă, sare pe gust.

Tăierea și prăjirea plăcilor de vinete fac, ca în rețeta anterioară. Umplerea hepatică se formează sub forma unei bile și se înfășoară într-o rolă dintr-o placă de vinete. Serviți vasul de pe verdele de verdeață, așezat pe o farfurie. Când sunt servite, se încălzesc într-un cuptor cu microunde și se toarnă cu sos.

Rețetă roșii cu morcovi și usturoi

În plus față de vinete, vor fi necesare 4 morcovi mijlocii, 6 căței de usturoi, o jumătate de cești de zahăr și ulei vegetal, trei linguri de oțet mare. Ca condimente în această rețetă folosiți piper negru, hamei-suneli, coriandru uscat, busuioc, cimbru, oregano, sare.

Morcovii sunt spălați, curățați și tăiați pe o răzătoare mare. Pentru decapare, compuneți compoziția de zahăr, sare, ulei de floarea-soarelui, usturoi tocat și condimente. Morcovii sunt plasați în marinadă timp de 3 ore. Plăcile de vinete sunt prăjite din două părți până când o crustă de aur apare pe ulei vegetal. După uscare pe un șervețel, se rostogolesc cu o rolă umplută cu masă de morcov. Aceste rulouri pot fi de asemenea folosite la rece.

Cascaval - roșii de vinete

La trei vinete ia dimensiune medie morcov, 2 roșii, usturoi, condimente acută, o bucată de brânză tare, ardei iute 1, ulei vegetal, maioneza și o mulțime de verde.

Pentru a face o umplere morcovul de morcov pe un răzuitor fin sau cu un cuțit ascuțit. După prăjirea morcovilor într-o culoare aurie, se adaugă bucăți de roșii cu piele pre-curățată și prajite timp de aproximativ 6 minute. După răcire la masă, se adaugă mirodenii, usturoi printr-o presă, piper fiert, sare, se amestecă cu brânză rasă, maioneză. Pe limbile de vinete se răspândesc amestecul și se îndoaie. Gustările delicioase sunt servite ca o gustare sau garnitură pentru carne.

Rețetă de roșii cu pătrunjel și roșii

Pentru a pregăti o servire pentru două persoane, o pereche de vinete, o tomată mare, o grămadă de patrunjel, ulei de floarea-soarelui, maioneză vor fi necesare. Se taie rosii si patrunjel, se amesteca cu usturoiul tocat, se condimenteaza cu maioneza, se amesteca. Răspândiți umplutura pe fâșiile prăjite de vinete și pliați.

Pregătirea cilindrilor coapte cu ciuperci și pui

Carnea de pui este perfect combinată cu ciupercile, iar dacă adăugați la această vinete delicioasă, veți obține o gustare de neuitat. 3 vinete au nevoie de 300 g de pui, 100 g de șampiri sau alte ciuperci, o felie de brânză tare, ouă.

Umplutura este făcută din ciuperci crude și file de pui cu brânză, folosind un malaxor sau mașină de măcinat cu carne, conduceți în ouă. Plăcile de vinete sunt preparate în conformitate cu rețeta standard prin prăjirea pe ambele părți. Fâșiile sunt îndoite cu umplutura din interior și pliate pe o tavă de copt, cu ulei. Înainte de expedierea la cuptor, rolele se toarnă cu sos. Pentru a face acest lucru, amestecați 4 roșii medii, 2-3 cuișoare de usturoi printr-o presă, o lingură de smântână sau maioneză, condimente. Cakingul se face la o temperatură de 180 ° timp de aproximativ 30 de minute. Gustări delicioase cu pui și ciuperci sunt servite ca o gustare caldă.

Rotițe de dovlecei și vinete roșii cu brânză și nuci

Această rețetă delicioasă și originală servește ca decor minunat pentru o sărbătoare festivă sau servită în timpul săptămânii. Pentru pregătire două dovlecei și o vinete aceeași dimensiune, 200 g de cremă de brânză, o pereche de catei de usturoi, 2 rosii, polstakana nuci cleaned-, mici coriandru buchet, sare, ulei vegetal pentru prajit.

Zucchinele și vinetele sunt tăiate în aceleași plăci cu o grosime de 1 cm, apoi la rândul lor sunt prăjite în ulei până când apare o culoare aurie. Umplutura este preparată din brânză rasă, usturoi tocat, nuci tăiați, verdeață. Stivuiți împreună o bandă de dovlecei și vinete, apoi în ambalajele duble care rezultă înfășurați masa de brânză cu o rolă.

Cilindrii sunt împachetați dens într-un vas de coacere unsă, se toarnă într-o pastă de roșii și se pune în cuptor timp de o jumătate de oră pentru a se coace. Pentru a umple tocate roșii și se prăjește într-o tigaie până când jumătate din lichid se evaporă. Un fel de mâncare delicioasă este servit la cald.

Sosuri pentru rulouri de vinete

Prima rețetă constă din nuci cu aditivi. Le împreună cu usturoi, ardei iute, coriandru măcinat într-un mojar pana se omogenizeaza. Apoi adăugați oțet de vin și fierbeți timp de 20 de minute peste un mic foc.

Pentru a doua opțiune, luați smântână, mărar mărunțit, usturoi și amestecați. Acest sos este frumos potrivită pentru umplutura de carne și brânză în compoziția rolelor.

În concluzie, trebuie remarcat faptul că vinetele sunt disponibile produs în sezonul de vară gospodinele cu experiență folosi pentru a diversifica masa de zi cu zi, și în zilele de sărbători aceste rețete sunt o masă de complement perfect și evoca răspunsuri vizitatori pozitive.