Pregătirea rubarbei: tipuri de feluri de mâncare și rețete

Rungul se referă la plantele de hrișcă perene, bogate în vitamine și microelemente benefice. În condiții favorabile, poate crește într-un singur loc, timp de aproximativ cincisprezece ani! Legumicul are frunze mari care sunt atașate de pețiolele de culoare roșie.

Recoltarea ar trebui să înceapă la începutul primăverii - atunci frunzele sunt încă prea mici și conțin beneficii maxime. Nu toate culturile de rădăcini sunt potrivite pentru hrană, ci doar tulpina, iar frunzele și rădăcinile sunt folosite exclusiv în scopuri medicale. Tulpinile de rebarbora sunt saturate cu lamaie si, de asemenea, cu acizi oxalici si malici, magneziu si fosfor.

Modalitățile și rețetele pentru gătitul rebarbatului

Mulți pur și simplu nu știu despre existența unei astfel de legume, așa că în țările CSI nu este distribuită pe scară largă. Cu toate acestea, există pe cei pe masa cărora rebarboul a devenit un "invitat" constant. Cu instalația de preparare să se ocupe chiar și bucătarul novice, iar rezultatul va incanta orice gurmand - dulce și acru gust rubarbă este excelent pentru copt și pentru sosuri pentru preparate din carne.

O băutură răcoritoare din rubarbă - o alternativă excelentă la sucurile achiziționate și la apa de sodiu. Rețeta este simplă în execuție și, de asemenea, extrem de utilă. Pentru a pregăti sarutul, veți avea nevoie de:

• Rebarbarul este de 300 g.
• Zaharul este de 100 g,
• Amidon - 2 linguri.

În primul rând, tulpinile trebuie să fie curățate de stratul superior - pentru asta trebuie să cuțiți marginea peticului și să îndepărtați pielea cu o panglică de-a lungul. Tulpini decojite cubulete mediu, și apoi turnat apă rece.

Odată ce totul se face - a pus foc. Când fierbeți, trebuie să scoateți conținutul din cuptor și să evacuați bulionul. Petiile fierți trebuie să fie zdrobiți în piure cu ajutorul unui procesor de bucătărie sau al unui măcinător de carne.

Masa rezultată este returnată înapoi la foc și se adaugă zahăr la gust. Într-o jumătate de ceașcă din amestec se amestecă amidonul și după turnați conținutul într-o tavă și se amestecă. Aduceți jeleul la fiert și scoateți din nou căldura - băutura este gata!

Rețetă pentru salturi de rebarbori

Mâncarea se referă la bucătăria engleză și gătește ușor și rapid. Serviți pielea într-o formă caldă și mâncați pentru micul dejun sau pentru cină. Pentru a coace, puteți oferi miere, gem, unt sau alt fel de sos. Pentru gătit veți avea nevoie de:

1. Iaurtul natural este de 70 mililitri.
2. Unt - 100 de grame.
3. Lapte - 2 linguri.
4. Făină de grâu - 300 grame.
5. Praf de copt - 7 grame.
6. Rungbuc - 230 de grame.
7. Zahăr - 80 de grame.
8. Zahăr brun - 2 linguri.
9. Soda - 3 grame.
10. Sare de mare - 4 grame.
11. Ouă de pui - 1 bucată.

Uleiul trebuie să fie înghețat și apoi tăiat în cuburi. Ingrediente uscate - făină, zahăr, praf de copt, sifon și sare, se amestecă separat de lichid (iaurt și ouă). Treptat, adăugați ulei în compoziția uscată, frecați masa rezultată cu degetele în miez.

Se adaugă ingrediente lichide și se amestecă bine cu lopata. În aluat adăugați rubarbă și se amestecă până se uniformizează. Fiecare aluat al aluatului se pune pe o foaie de copt acoperită cu pergament și se taie astfel încât grosimea să fie de un centimetru. Coaceți bovine timp de aproximativ o jumătate de oră cu un cuptor preîncălzit la 170 de grade.

Reteta pentru paste din ficat si rebarb

Principalele ingrediente din acest fel de mâncare sunt ficatul de pui. Dacă se dorește, ficatul unei pui poate fi înlocuit cu un pui de carne de porc, cu toate acestea, este important să ne amintim că o astfel de decizie poate afecta gustul alimentelor finite.

Pate va place atât adulți cât și copii, va fi un plus excelent la gustare.

Ingrediente pentru reteta:

• Apa este de 50 mililitri.
• Ficat de pui 400 grame.
• Ceapa 1 bucată.
• Ulei rafinat de floarea-soarelui 3 linguri.
• Unt 50 g.
• Pudră piper negru 1 gram.
• Rungbuc 80 de grame.
• Sare 1 gram.
• Sos de soia 1 lingura.
• Usturoi 3 cuișoare.

Ficatul de pui trebuie să fie spălat, uscat cu un prosop de hârtie și tăiat în cuburi mici. Pe o tigaie fierbinte prajiti piesele rezultate timp de cinci minute până la maro auriu. Apoi, merită adăugat ceapa cubulețată și usturoiul, continuând să se amestece.

Cinci minute după prăjire adăugați rubarbă decojită și tocată, precum și unt, sos de soia, apă și piper la gust. Masa rezultată este amestecată și continuă să se fierbe la foc mediu.

După ce ficatul este gata (acest lucru poate dura de la cincisprezece la douăzeci de minute), acesta trebuie scos din foc și folosind un malaxor sau o mașină de tocat carne tăiată la o masă omogenă. Înainte de servire, vasul trebuie răcit și rețeta sa trebuie păstrată!

Rețetă pentru o gustare ușoară din roșii, mărar, ceapă verde și rebarb

Mâncarea va deveni un fel de decorare excelentă a mesei festive și a "zestului" ei special. Pentru o rețetă pentru gustări ușoare din legume, veți avea nevoie de:

• ceapa verde - 1 ciorchine;
• rubarbă, tulpini - 10 bucăți;
• mărar - 1 buchet mic;
• roșii - 3 bucăți;
• maioneza - 2 linguri;
• sare.

Toate legumele trebuie spălate cu apă curată și uscate folosind un prosop sau prosop de hârtie. În continuare, se taie roșiile cu inele de 0,5 cm grosime, ceapa verde, rebarbora și mararul cotlet fin.

O masă de verdeață și rebarbă se amestecă cu maioneză la o masă omogenă și se așeză pe cercurile de roșii. Dacă doriți, o gustare din această rețetă poate fi decorată cu o frunză de pătrunjel sau o fâșie de morcovi coreeni.

Reteta de porc cu sos de cirese si rebarbora

Pentru a efectua reteta de care aveti nevoie:

1. Ciresele sunt uscate - jumatate de sticla.
2. Oțetul este balsamic - 1 lingură.
3. Apă caldă - 0,25 pahare.
4. Uleiul de masline - 1 lingurita + 2 linguri.
5. Ceapa, tocata marunt - jumatate de sticla.
6. Râu - 2 cești (aproximativ 300 de grame).
7. Zahăr - 3 linguri.
8. Nuci de măsline, măcinare la sol.
9. Sarea este mare, piper negru.
10. Carnea de porc este de 1 kilogram.

Într-un recipient separat este necesar să se amestece cireșe cu oțet și apă fierbinte, se lasă timp de 8 minute. Se încălzește untul în ceainic, se adaugă ceapa și se amestecă până se înfrumusețează aurul. Se adaugă cireșe, rhubarb, zahăr și aduceți la fierbere, reducând treptat focul. După ce rebarberea devine moale, trebuie să adăugați gust de nucșoară sau alte condimente.

carne de porc se prăjește până se gătește la căldură mare - cinci minute pe fiecare parte. Serviți un vas cu sos gătit, iar ca vas de mâncare puteți folosi mazărie sau legume proaspete. Rețeta poate fi folosită pentru a pregăti mesele pe o masă festivă, precum și ca meniu zilnic.