Rețete de coacăz de coacăze

Oamenii bucătari se bucură de feluri de mâncare de pește, deoarece acest pește se distinge prin absența unui miros caracteristic, a numărului minim de oase mici, a cărnii cu conținut scăzut de grăsime. În 100 de grame de file de pește conține doar 84 de calorii, ceea ce îl face o componentă delicioasă a multor diete. Un număr mare de minerale și vitamine conținute în pește, beneficiază de organism. Există mai multe rețete de coadă-coadă în cuptor, fiecare femeie are propriile sale secrete de gătit astfel de feluri de mâncare.

Reguli de selecție a peștilor

Atunci când alegeți un pește, trebuie să luați în considerare dimensiunea acestuia. Mâncarea va fi mai suculentă în cazul în care carcasa este mică. Pestele mare este potrivit pentru pregătirea unei mese gastronomice pentru un număr mare de oaspeți. Principalul indicator al prospețimii este lipsa unui miros pronunțat și a ochilor limpede. Peștii cu miros caracteristic neplăcut, cu ochi îngroziți și mucus pe cântare nu ar trebui să ajungă pe masă.

La prima etapă de pregătire a unei gălbei este necesară curățarea carcasei, pentru a scoate cu exactitate interioare din burta tăiată. Se taie crengile din cap, după care peștele se spală cu apă de gheață. Fileul trebuie uscat cu un prosop si frecat cu ierburi conform unei prescriptii. Apoi este sărat și marinat în suc de lămâie.

Rețete de pescăruș

Gospodinele experimentate știu cum să gătească diferite delicatese de pește. Se obțin gustări delicioase de pește, zâmbete, rulouri. Fileul este potrivit pentru prepararea plăcilor în plăcinte, bujori și alimente prăjite. Dar cea mai delicioasă rețetă este un pește copt. Cele mai populare bunatati:

• reteta rapida;
• pește cu legume;
• dietă de pesmet cu sos de smântână;
• mâncăruri clasice.

Pentru coacere rapidă, aveți nevoie de o boacănă, trei sute de grame de brânză, unt, câțiva cuișori de usturoi. Pentru gust, trebuie să adăugați șofran, cilantru, rozmarin, sare și piper. Peștele curățat trebuie frecat în exterior și în interior cu piper și sare, tăiat peste carcasă și umplându-se cu usturoi mărunțit.

Din unt și pesmet, pregătiți un amestec, care este acoperit cu fileuri. Se pune pe o foaie de copt unsă și se presează cu brânză rasă. Peștele este coacționat aproximativ o jumătate de oră, servit cu cartofi fierți sau orez.

O altă rețetă pentru cum să gătești șuncă în cuptor include un număr mare de legume diferite. Este necesar să se pregătească un tânăr dovlecel, trei cepe, doi morcovi, un ardei mare, o jumătate de lămâie. Și, de asemenea, trebuie să cumpărați maioneză, ketchup, brânză tare, verdeață.

Peștele curățat trebuie să fie tăiat în bucăți mari, unsoare cu ulei vegetal și suc de lămâie, sare. Ar trebui să fie așezat pe o tavă de copt, presărat cu ceapă tocată, fâșii ascunse de morcovi răzuți și dovlecei. Maioneză este acoperită cu fâșii de morcov, și ketchup - squash. Mâncărurile se coacă timp de o jumătate de oră, apoi se stropesc cu brânză rasă și se întorc în cuptor timp de cincisprezece minute. Gătitul de zarzavat trebuie să fie presărat cu ierburi.

Xudeyuschie cauta o stinghie reteta de copt în cuptor, astfel încât valoarea calorică a alimentelor a permis să-l folosească în timpul unei diete. Pentru o rețetă alimentară, trebuie să luați două kilograme de pește, un pahar de smântână, o ceapă, piper, sare, verde, ulei vegetal și salvie.

De la smântână, verdețuri, ceapă și condimente trebuie să pregătiți un sos. Ceară de pește decojită și tăiată turnată ulei de legume și sos turnat în cuptor timp de cincizeci de minute. Mâncarea pregătită este bine combinată cu o salată de legume.

Când se prepară o cochilie clasică în coajă, se pregătește un filet mare, două roșii medii, o lămâie, ceapă, verdețuri, muștar, sare și piper. Pe filetul decojit faceți incizii de mică adâncime, frecați cu sare și piper, lăsați-l timp de cincisprezece minute. Se taie roșii și pește de lămâie. Din sucul de lamaie, muștar și mirodenii pregătesc sosul, care freacă carcasa umplute, se presară cu inele de ceapă tocate. Fileul este înfășurat în folie și gătit în cuptor timp de aproximativ treizeci de minute. Garnitura este servită cu terci de hrișcă sau cartofi piure.

Sfaturile bucătarilor experimentați

Specialiștii din domeniul culinar au lucrat mult timp cu șuncă de șuncă și fiecare dintre ei și-a dezvoltat propriile secrete despre cum să facă un fel de mâncare nu numai frumos, ci și foarte gustos. Printre cele mai importante consilii există:

• Atunci când se coace în folie, trebuie îndepărtată cu zece minute înainte de pregătirea vasului. Aceasta va forma o crustă roșie, iar peștele însuși va rămâne suculent și delicat.
• Pikeperchiul brut coapte la o temperatură suficient de scăzută - o sută optzeci de grade. Dacă peștele a fost fiert anterior, stins sau prăjit într-o tigaie, cuptorul este încălzit la două sute cincizeci de grade.
• La adăugarea sosului, se ia în considerare și starea peștilor. Filletele proaspete sunt saturate rapid cu sos lichid și sunt potrivite pentru amestecurile groase preparate în prealabil.

Sudak este un pește universal, potrivit pentru gătit atât mâncăruri rapide, cât și feluri de mâncare solemne. Pulpa sa delicată și suculentă se va bucura atât de adulți, cât și de copii. Chiar și cei mai sofisticați gurmanzi vor fi plăcut surprinși de faptul că felurile de mâncare au o aromă plăcută și nu un miros ciudat de pește.