Salata de vânătoare clasică și rețete pentru pregătirea sa

Când e cald și umed în timpul verii, chiar vreau să mănânc ceva delicios - ușor, dar satisfăcător. Încercați să vă faceți plăcere cu o salată de vânătoare gătită conform oricărei rețete. El vă va scufunda în lumea magică de călătorie, de vânătoare și de pescuit, chiar dacă nu aveți ocazia să faceți hobby-urile preferate. Există multe rețete pentru salate de vânătoare. Există astfel de salate cu rață și pui, cu curcan și chiar cu carne de soia.

Din istoria salatelor

In zilele noastre, oamenii rareori asociază păsările de apă cu salate, și rețete sunt adesea înlocuite cu rață și gâscă pe de pui, carne de vită și creveți în vreme caldă câteva feluri de mâncare. Adăugarea coarsened, piept de rață feliat într-un castron și amestecarea lor cu frunze de spanac, cașcaval ras, ceapa rosie si stropind totul cu otet balsamic (asa se pare vinegreta) - un prânz senzațional sau cină și o modalitate foarte bună de a utiliza rață rămasă. O altă fel de mâncare delicioasă de vară - acesta este un piept de gâscă subțire sculptat cu sos de hrean pe pâine crocantă.

În ceea ce privește fanii mâncărurilor asiatice, ar trebui să descrieți rețeta salatului thailandez (rață salată picantă), prezentată mai jos. Aceasta este o modalitate foarte bună de a încheia o zi de vară. Mâncarea thailandeză este adesea asociată cu mâncăruri fierbinți care vă vor oferi energie pentru seară. Dar majoritatea rețetelor sunt rapide, simple și pline de arome proaspete și texturi clare, fără condimente deosebit de calde. Testarea Thai nu necesită măsurători precise. Retetele sunt folosite ca recomandări, dar bucătarul determină cât de mult din fiecare ingredient trebuie folosit.

Salată de vânătoare thailandeză

Bucătăria asiatică, în special pentru prepararea salatelor, este foarte neobișnuită. Ei iubesc picante, ca și mexicanii, și o mulțime de ulei de măsline. De asemenea, Thais sunt oameni care locuiesc pe mare sau chiar în apropierea oceanului și, prin urmare, îi place să combine peștele și carnea în feluri de mâncare. Aici, de exemplu, în această salată sunt rațe, pește și sos de pește.

Timp de gătit: 15 minute. Timpul de decapare: 1 oră.

Ingrediente (feluri de mâncare pentru patru persoane):

1. 4-6 fileuri de rață fără piele;
2. ½ ceasca de ulei de masline;
3. ¼ ceasca de sos de pește asiatic;
4. ½ linguri de zahăr;
5. 1/3 ceasca de suc de lamaie proaspat stoarsa;
6. 3 cuișori usturoi;
7. 1/3 cana proaspete frunze de menta;
8. ½ linguriță fulgi de ardei roșii;
9. ¼ linguriță de piper negru proaspăt înghețat;
10. mai multe frunze de salată roșie;
11. 4 ridiche suculentă și fermă, tăiată subțire;
12. 1 cană de frunze de cilantru;
13. ½ ceapă roșie, tăiată subțire.

Ștergeți fileul de piept de rață cu o lingură de ulei de măsline. Încălziți o tigaie mare și tăiați uniform carnea pe ambele părți. Lăsați să se răcească și apoi tăiați pieptul rață în diagonală în benzi subțiri. Așezați-le într-un vas mediu.

Într-un castron mediu, amestecați împreună sos de pește, zahăr, suc de lămâie, usturoi, menta, fulgi de ardei roșu și piper negru. Cu agitare, adăugați uleiul de măsline rămas cu un flux subțire până la emulsificare. Se toarnă jumătate din dressing peste rață tăiată și răcită și aruncă haina. Chill timp de o oră.

Într-un castron mare, amestecați împreună o salată, ridichi tocate, frunze de coriandru, ceapă și bandajul rămas. Scoateți rața tăiată din ceașcă și scoateți excesul de bandaj. Puneți cu grijă bucăți de rață cu un amestec de salată, apoi turnați salata pe plăci și serviți.

Reteta clasica

Acum vom oferi mai multe rețete de salate de vânătoare, la alegerea ta. Ingrediente pentru salata ta:

1. morcovi, varza, castraveti, ardei bulgari pentru 1 bucata;
2. roșii 2-3 kg;
3. o lingura de zahar;
4. puțină sare pe gust;
5. ulei vegetal de ales - 2-3 linguri;
6. 4-5 frunze de laur;
7. piper negru

Roșii de mână și le tăiați în felii mici. Apoi, curățăm morcovul și îl tăiem în felii. Noi facem castraveti in felii si ceapa in inele. Scoatem ardeiul bulgar din semințe și crengi și, de asemenea, tăiem în inele. Am pus legumele în tigaie: morcovi, castraveți, ceapă, varză și piper. Ultimul face un strat de roșii. După ce toate produsele sunt umplute cu ulei vegetal. Am pus amestecul de produse pe sobă și așteptăm ca ei să fiarbă. După aceea, după ce această masă a început să fiarbă, amestecați totul și adăugați alte ingrediente: sare, zahăr, frunze de dafin, piper, etc.

După aceea, totul este amestecat și se adaugă alte ingrediente, iar amestecul este gătit timp de 4-5 minute. Legumele fierbinți sunt amplasate pe maluri pentru sterilizarea lor ulterioară. Apoi învârtiți capacul și înfășurați-l. Băncile trebuie să se răcească complet.

Din această cantitate de produse pe o producție se va transforma aproape 7 l de salată. În rețeta pentru vânătoarea de salate, unele ingrediente pot fi mărite sau reduse în proporții mici în funcție de gustul dumneavoastră.

Cu carne de porc sau carne de vită

Dacă vă simțiți ca un vânător adevărat, atunci reteta pentru salată "Hunter" vă va plăcea. Se compune din: carne de vită, și, uneori, carne de porc, salată verde și roșu, doi castraveți, maioneza sau sos, doi cartofi și ouă de pui. Salata verde cu apă și uscat, care rulează cu prosoape de hârtie, apoi se taie în bucăți mici și se pune în castron.

În centru vărsăm sos de maioneză. Castraveți pentru a spăla și tăiați în cuburi mici, presărați salata. Top cu carne de vită fiartă. Ouăle fierbe greu. Tăiați în 6 bucăți și așezați și pe o farfurie. Cartofii să gătească la alegere. Există două opțiuni: lobuletele se prăjeau și se coaceau, acoperite cu maioneză sau prăjite. Puneți-o și pe plăcuță. Spălați alunul și presărați salata rezultată. Mâncăm totul, amestecând alternativ în sos.

Comori ale vânătorului

Una dintre variantele de pe acest subiect. Pentru a pregăti o astfel de amantă de salată neobișnuită vor fi necesare următoarele substanțe:

• 2 cești de mazare congelate;
• 12 oz fusilli (pastă de tirbușon);
• 1 lingură de ulei de măsline 1 bucată;
• ½ pui la gratar;
• 2 pahare de spanac pentru copii;
• ½ linguriță din roșii de struguri sau cireșe.

Se fierbe un vas mare de apă și se mănâncă mazărea în conformitate cu instrucțiunile de pe ambalaj. Transferați mazărea într-un castron cu o lingură cu crestătură. Adăugați pastele în apă și gătiți conform instrucțiunilor de pe ambalajul produsului. Scurgeți pasta și returnați-o în vas. Adăugați ulei și sare.

Puneți pastele într-un vas mare de sticlă. Presați mazărea în mod egal peste paste făinoase. Adăugați puiul într-un singur strat, apoi adăugați spanac și roșii. Acum puteți decora totul, puneți salata pe o farfurie și presărați cu mirodenii ca gust. Toate - puteți apela oaspeții.

De fapt, există multe rețete și soiuri de salate de vânătoare, și care opțiune de a alege, desigur, să decidă propriul proprietar sau bucătarul-șef, care servește vizitatorii restaurantului sau cafenelei. Dar este necesar să știți cel puțin câteva rețete pentru astfel de feluri de mâncare, pentru a le gati mereu rapid.

Dar, adesea, bucătarii amatori sau doar gospodinele experimentale își pot crea salata și chiar o pot numi în felul lor. Dar dacă îi place toți oaspeții sau numai bucătarul însuși - aceasta este încă o întrebare ...

Așadar, îndrăzniți, experimentați, gătiți, ceea ce doriți și orice doriți - totul la discreția dvs. Dar nu uitați că vânătorul de salate devine mai delicios, dacă ați făcut o greșeală, merită să faceți sezonul potrivit - și totul, vă lingeți degetele!