Salata de castraveți în coreeană: rețete delicioase

Cu privire la modul de a face o salată "castraveți în coreeană", puteți afla pe Internet sau în orice carte de bucate. Acest fel de mâncare va servi ca o decorare potrivită pentru masa festivă. În timpul verii, când castraveți proaspeți sunt deja plictisitori, le puteți folosi pentru biletul original de iarnă. Acest aperitiv este păstrat pentru o lungă perioadă de timp, arată frumos și excită apetitul.

Cu privire la beneficiile de salata de castravete

Diferite feluri de mâncare de la castraveți sunt foarte populare la gospodine, mai ales vara. Nutriționiștii spun că este castravete nu numai delicioase, ci și o legume sănătoase. Iată câteva dintre proprietățile sale utile:

• Fructele conțin o cantitate mare de apă, astfel încât acestea au un efect ușor diuretic, în doze moderate contribuie la scăderea în greutate;
• Castraveții conțin o cantitate mare de carbohidrați ușor digerabili, pentru a ajuta o persoană să se simtă veselă toată ziua;
• Consumul regulat de castraveți proaspeți și conserve efecte benefice asupra pielii, părului și unghiilor, deoarece fructul contine antioxidanti naturali;
• Datorită gustului delicat, neutru al acestor legume, salatele coreene nu par atât de ascuțite. Acest lucru este remarcat de multi cunoscatori ai bucatariei orientale. Salata de salata are un gust mai placut decat morcovul. În doze moderate, poate fi administrat chiar și copiilor mai mari, dacă copilul este în regulă cu stomacul și rinichii.

Salatele coreeană pot fi achiziționate în orice supermarket, dar opțiunile de acasă pot fi mult mai gustoase. Rețete pot fi găsite oricare. Cel mai simplu mod de a pregăti o salată obișnuită de castraveți, dar din moment ce castraveții sunt produse perisabile, salata magazin în frigider poate fi nu mai mult de două zile. Prin urmare, multe gospodine fac astfel de pregătiri pentru viitor pentru iarnă în cutii sterilizate sau cu o autoclavă.

Castraveții ar trebui să fie luați groși, puternici și scurți, deoarece sunt mult mai convenabili pentru tăiere folosind tehnologia coreeană. Un fruct lung de formă alungită va trebui tăiat în mai multe părți, altfel mărunțirea va fi incomodă. Înainte de a pregăti o salată, castraveți colectate din grădină, este necesar nu numai să se spele, dar, de asemenea, perie pentru pe fructe lăsat particulele de pământ și alte murdărie.

Unele soiuri de castraveți au un gust amar neplăcut. Pentru a elimina acest gust, este suficient să eliminați complet pielea de la făt la o nuanță alb-verde. Substanțele care provoacă amărăciunea sunt concentrate în piele și în interiorul legumelor nu se acumulează.

Pentru a pregăti o gustare gustoasă și sănătosă pentru iarnă, aveți nevoie de:

• Grăbiți castraveți cu benzi subțiri lungi. Salata va arăta mai frumoasă dacă adăugați morcovi la ea;
• Se amestecă legumele rase într-un recipient mare, emailat, de exemplu, într-un castron sau în castron. Nu folosiți vase de metal, deoarece marinada după contactul cu metalul poate avea un gust neplăcut. Același lucru este valabil și pentru feluri de mâncare din plastic alimentar;
• Grate sau trece printr-o zdrobire specială două mari sau patru cuișoare mici de usturoi, adăugați-le la legume încă o dată pentru a amesteca totul;
• Adăugați condimentele la gust, închideți recipientul cu un capac dens și trimiteți-l la frigider, lăsați timp de 24 de ore. La fiecare patru ore, trebuie să deschideți capacul, să amestecați conținutul cu un baston subțire de lemn și să îl închideți din nou;
• După 24 de ore, scoateți vasul, răspândiți legumele în borcane sterilizate anterior. În sus cu castraveți și morcovi se toarnă sucul rămas în bazin;
• Închideți borcanele, puneți-le într-un cuptor rece, așteptați până se încălzește la 130 - 140 de grade, țineți borcanele timp de aproximativ 20 de minute. Temperatura nu trebuie să fie mai mare de 150 de grade, deoarece paharul poate exploda;
• Scoateți cu grijă cutiile și rostogoliți capacele metalice cu o mașină specială, întoarceți-o, acoperiți-o cu o pătură sau o haină veche, lăsați-o să se răcească. După aceasta, puteți să transportați castraveți în subsol sau în hambar. Apetisorul apetisant este gata.

În timpul cutii de sterilizare, conserve alimentare cald în cuptor și se umple cu legume marinate calde trebuie să acționeze foarte atent, astfel încât să nu te arzi. În acest moment, bucătăria nu ar trebui să aibă copii și animale de companie. Puteți să vă protejați mâinile cu mânuși. În timpul tocare legume trebuie sa acopere capul cu o batistă mâl purta capac strâns, astfel încât să nu accidental lovit de păr conserve, ca orice corp străin care a intrat în borcan, contribuie la deteriorarea rapidă a produsului. Usturoiul, curățat de pe coji, trebuie să fie spălat la fel de atent ca alte legume.

Nu este necesar să se abuzeze de condimente. Este suficient să luați sare, zahăr și piper negru. Legume, tăiate în coreeană, perfect înmuiată în marinadă, astfel încât chiar și un singur miros de piper negru în bidoane gata făcute va crește de mai multe ori. Că felul de mâncare a fost prezent la fel de est, este posibil să adăugați încă o mică cantitate de semințe de susan.

Secretele de depozit frumos

Orice gustare din legume în coreeană în sine arată apetisant, elegant, atractiv datorită tăierii subțiri a legumelor. Dar totuși, gospodinele încearcă de fiecare dată să vină cu un nou mod de a servi mâncarea lor preferată pentru a surprinde oaspeții. O opțiune excelentă - puneți ingrediente subțire pe foi de salată sau pe chipsuri mari. De asemenea, pe orice masă va arăta frumos lavash roll cu legume coreene. Este foarte ușor să pregătiți un astfel de rulou. Pentru aceasta aveți nevoie de:

• Luați o foaie de lavash armean subțire. Pentru pregătirea rulourilor, este necesar să se folosească lavash-ul armean, și nu lavașul georgian, deoarece georgianul este puțin mai gros și este puțin probabil să îl transforme cu ușurință;
• Lavash este șters cu un strat subțire de maioneză. Pentru cei care se mențin post, maioneza poate fi luată slabă. Cu toate acestea, ar trebui să se țină cont de faptul că grăsimile vegetale modificate genetic care fac parte dintr-un astfel de produs pot provoca efecte dăunătoare sănătății, cu utilizare frecventă;
• Apoi, un strat subțire de a umplut - castraveți în coreeană. Este distribuită uniform pe suprafața pâinii pita;
• Foaia este pliată într-o rolă și așezată în frigider timp de mai multe ore, astfel încât rola să fie bine înmuiată și suculentă;
• Înainte de a servi, lavash este luat din frigider și tăiat în bucăți subțiri - role cu un cuțit ascuțit. O astfel de gustare este perfectă pentru un bufet de vacanță la bufet sau un bufet.

Subtilitățile bucătăriei coreene

În pregătirea oricărei salate, inclusiv a biletelor în borcane, cel mai important lucru este să tăiem în mod corespunzător toate ingredientele. Pentru a face acest lucru, puteți folosi un cuțit obișnuit pentru bucătar-șef sau un răzuitor pentru legume în producția industrială coreeană (plastic sau metal). De asemenea, puteți face un simplu dispozitiv de mărunțire cu propriile mâini, făcând o fâșie subțire într-o placă de tăiere tradițională din lemn și așezând o lamă ascuțită în acest slot. Profesioniștii bucătari se împrăștie repede și îngrijit, dar gazda de început nu trebuie să se grăbească, ca să nu vă rănească degetele. De asemenea, trebuie să țineți cont de următoarele:

• Legumele pentru mărunțire nu ar trebui să fie libere, suprapuse. Numai castraveți elastici, ferme, morcovi, sfecla sunt potrivite;
• Înainte de a tăia castraveți tăiați în mod obligatoriu "cozile" de pe ambele părți, deoarece este pe laturile se acumulează un număr mare de nitrați;
• Pentru conservare este de dorit să alegeți castraveți de culoare verde strălucitor, de smarald. Ele vor fi mai luminoase și mai spectaculoase în bancă decât legumele gălbui;
• Nu se recomandă folosirea condimentelor pentru bucătăriile coreene de producție industrială, deoarece acestea conțin adesea glutamat de sodiu și alți aditivi nocivi. Este mai bine să luați toate ingredientele specificate în rețetă și să le amestecați în proporțiile specificate.

Cui îi sunt contraindicate felurile de mâncare

Trebuie avut în vedere că orice fel de mâncare coreeană este suficient de ascuțită, deci nu este recomandată pentru cei care suferă de gastrită sau pancreatită. Cei care sunt bolnavi de ulcer gastric, aceste feluri de mâncare sunt strict contraindicate. De asemenea, diabeticii nu ar trebui să abuzeze de salate picante, deoarece astfel de gustări pot declanșa o creștere a zahărului din sânge.

Castraveții sunt o legume care, de cele mai multe ori, provoacă balonare și o intoleranță individuală, prin urmare nu se recomandă să se dea copiilor astfel de salate. Nu se recomandă combinarea salatelor coreene cu băuturi alcoolice, deoarece condimentele în combinație cu alcoolul dau o încărcătură mare pe ficat. Este de remarcat, de asemenea, gustări picante, care suferă de boli ale rinichilor din vezica biliară.

Persoanele practic sănătoase nu sunt, de asemenea, recomandate în fiecare zi să mănânce legume în limba coreeană. Experții susțin că, fără a afecta sănătatea, astfel de raznosolami puteți mânca de două sau trei ori pe săptămână, nu mai des.

Salata de castraveți în coreeană, bine gătită și decorată frumos - una dintre cele mai delicioase aperitive ale bucătăriei orientale. mulțumesc aspect eficient, o astfel de salată va arăta bine pe masă și ca o farfurie, și ca o farfurie independentă. Principalul lucru este să se respecte exact toate proporțiile specificate în rețetă și să se taie frumos legumele. Pentru a face acest lucru, trebuie să faceți o practică în prealabil, deoarece mărunțirea produselor în coreeană necesită o anumită abilitate.