Opțiuni pentru a face un mini smokehouse în casă

Pentru a extinde dieta la domiciliu, este suficient să obțineți un mini-fumator stationar sau portabil. Dar, pentru a construi în mod calitativ un mic aparat pentru fumat, trebuie să pregătiți instrumentele și materialele necesare. Cu o abordare competentă la un astfel de timp viclean, design-ul va dura nu mai mult de câteva ore. Din nou, totul depinde de tipul de mini smokehouse.

Utilizare și scop

Mini-urile de fumat sunt populare datorită compactității și confortului lor. Ele nu sunt greu de transportat, folosite în campanie. Cel mai bun material pentru un magazin de fumat este metalul inoxidabil. Rezistă la temperaturi ridicate, durată lungă de funcționare, nu se deformează și nu ruinează. Pentru a nu aprinde rumegușul, acestea trebuie ușor umezite în apă.

Dispozitivele sunt realizate în diferite forme și dimensiuni. Poate fi folosit în apartament și pe stradă. Dimensiunea fumului depinde de producția așteptată, care va fi tratată cu fum. De exemplu, o casă de fumat cu parametrii 60 * 50 * 25 este capabilă să dețină cel puțin 2 kg de pește. Acesta este un kilogram pe tier.

Pentru a folosi o cameră de fum în cameră, este suficient să atașați un rezervor (tub) și un furtun la rezervor. Un astfel de cos mic este dus pe strada printr-o fereastră. Este indicat să fumați produse pe balcon. Pentru fumat se folosesc în principal următoarele produse: untură, carne, pește și brânză.

Are fumigație a produselor de fum

Cu ajutorul unei unități mici, devine posibilă pregătirea cărnii sau a peștilor în câmp. Principiul de funcționare este arderea rumegușului într-un container fără oxigen. Chipsurile de încălzire se datorează unui incendiu, aragaz electric sau gaz. După o încălzire suficientă a fundului fumului, rumegușul începe să se topească și produce fum gros în recipient.

Timpul de fumat este de 30 de minute sau mai mult. Totul depinde de mărimea aceluiași pește sau de carne. Există doar 3 tipuri de fumat: fierbinte, pe jumătate calde și reci. Temperatura minimă a fumatului fierbinte este de 90 de grade sau mai mult, temperatura fumatului semi-afumat este de la 40 la 60 de grade, iar temperatura rece este de 25-30 de grade.

Construcția de polietilenă

Aceasta este cea mai simplă versiune a designului pentru fumatul rece. Practic, produsul este folosit de turiștii care preferă trekkingul forestier. Instrucțiuni pas cu pas pentru crearea unui fumător plastic:

1. Inițial, se achiziționează un film puternic din polietilenă groasă. Destul de 200 * 200 cm. În general, materialul este folosit pentru acoperirea serelor. La acest pas, se execută manșonul. Capătul filmului trebuie să fie pliat și legat în așa fel încât să se obțină o pungă specială.
2. În etapa următoare este necesar să găsiți un loc pentru plasarea unui fumător plastic. Este suficient pentru 1 mp. m. suprafață plană. În patru colțuri ale site-ului, sunt introduși doi pini. Apoi, ele sunt interconectate prin grinzi încrucișate. Principalul lucru este că produsul la ieșire este destul de stabil.
3. Apoi, șinele sunt atașate în diagonală. Este de dorit să se facă mai multe etape. Adică, lamelele trebuie instalate în formă transversală.
4. În etapa următoare, produsul se blochează pe lamele: pește sau carne. Nu permiteți produsului să intre în contact unul cu altul, în caz contrar fumatul se va dovedi a fi de calitate slabă în aceste locuri.
5. Apoi sacul din film este întins la fumător. Dar să nu coborâți polietilenă până la capăt. Este suficient să pui sacul până la jumătate din design. După aceea, o jumătate de găleată de cărbune ars este pusă în interiorul structurii. Overhead este iarba verde suprapusă.
6. La această etapă, filmul trebuie să fie coborât la sol și întărit cu cărămizi. Este important să creați un sigiliu. Astfel, produsele vor fi curățate calitativ, iar costul fabricării unui mini-fumător din polietilenă este minim.

Dupa arderea iarba proaspata ca si gatit se adauga o alta portiune de verdeata. Deoarece designul ar trebui să fie întotdeauna fum gros. Timpul de gătire durează câteva ore. După efectuarea lucrărilor, sacul este îndepărtat și produsul afumat este ventilat. De exemplu, dacă produsul propus de fumat este un pește mare, timpul de gătit crește de câteva ori. Deoarece într-un timp scurt carcasa de grăsime nu va avea timp să fumeze. Deci trebuie să petreci ora 12.

Cutie metalică

Fumatul fierbinte de metal se face, de asemenea, destul de repede. Este suficient să cumpărați tabla de tablă, o mașină de sudură, o armătură, o bandă, o țiglă, un bolgar și un electrod și apoi să ajungeți cu îndrăzneală la lucru. Construcția este asamblată în pași:

1. Foi de fier sunt împărțite în 4 bucăți. Este foarte important să faceți piese de aceeași mărime. În acest scop, ruleta este destinată. După măsurare, se introduc semne de cretă și linii. După aceea, bulgarul tăie metalul.
2. Toate cele patru coli sunt sudate împreună pas cu pas. Două bucăți sunt luate și conectate prin agrafe. Obțineți produsul cu litera "G". Una dintre laturi este sudată la următoarea foaie, apoi ultima. Pentru a realiza chiar designul, se utilizează un dulgher. Pentru a asigura o etanșare ridicată, toate părțile laterale ale produsului sunt răzuite din exterior.
3. O altă foaie de metal este luată și o bucată tăiată de pe ea, care trebuie să se potrivească exact de-a lungul dimensiunilor inferioare. După rezolvare și reglare, sudarea din colț se face - din exterior.
4. Următorul pas este capacul cutiei. O foaie este tăiată din metal puțin mai mult decât dimensiunile cutiei. De asemenea, sunt făcute 4 benzi cu lățimea de 3 cm și armătura este îndoită în forma mânerului. Plăcile sunt sudate la marginile foii la un unghi drept. Mânerul este atașat la centru. Rezultatul este un capac profund.
5. La sfârșitul lucrării de pe laturile cutiei sunt atașate două mânere. În partea de jos, mai multe tije sunt sudate pentru suportul recipientului (colectarea grăsimilor). Deasupra colectorului de grăsimi sunt realizate două niveluri de armare. Doar sudate într-un rând câteva tije, care vor atârna produsul. Se face fumatul de metal din metal. Parametrii casetei sunt selectați individual, de exemplu: 50 * 50, 100 * 100, 100 * 50 și așa mai departe.

Pentru a arde rumegușul în magazia de fumat, se utilizează o sobă electrică, dar pentru un efect complet va fi nevoie de un foc de tabără. Este important să se asigure etanșarea rezervorului, apoi carnea sau peștele se vor săpa mai repede și mai bine.

Mini smokehouse din găleată

Designul unui astfel de aparat este elementar. Materialul este disponibil pentru toată lumea. O mini smokehouse pentru o casă construită dintr-o găleată este fabricată în felul următor:

1. O găleată este de obicei achiziționată. La partea sa inferioară se află un strat de două centimetri din rumeguș de pomi fructiferi. Aproximativ în centrul rezervorului este un grătar. Dacă nu este întărită, este foarte probabil ca grătarul să nu reușească și produsul să fie în rumeguș, ceea ce nu este foarte plăcut. Ca elemente de fixare, se folosesc 4 șuruburi care sunt înșurubate în găurile prefabricate pe părțile laterale ale găleată cu un pas egal. Apoi, un fir din metal moale este atașat la șuruburi și este creată o formă în formă de cruce.
2. Următorul pas este de a pune un capac strâns pe găleată. Capacitatea este stabilită pe cărămizi așezate. Apoi, un foc este aprins. Carnea sau peștele sunt fumate timp de 60 de minute. Capacul este îndepărtat numai după gătitul complet.
3. La începutul fumatului va aparea fum care se desprinde de sub capac - aceasta inseamna ca fumatul a inceput. Nu supraîncălziți recipientul. Temperatura optimă de fumat este de 90 de grade. Mai întâi, produsul trebuie uscat. Și deja în final este necesar să întărim temperatura focului și astfel să distrugem toți microbii.
4. Temperatura este verificată într-un mod simplu - doar suficientă apă pentru a turna câteva picături pe suprafața capacului. Dacă picăturile se înmoaie și se evaporă rapid, temperatura este prea mare. Și dacă apa este lentă și nu sare, se evaporă, temperatura din fumator este normală. Deoarece la temperaturi ridicate, carnea sau peștele pot fi fierte. Prin urmare, trebuie să monitorizăm îndeaproape procesul.
5. Nu îndepărtați capacul cu intervale frecvente. Dar, în orice caz, trebuie să verificați produsul. De aceea, capacul trebuie îndepărtat doar de câteva ori pentru întregul proces. Prima dată când va fi o jumătate de oră și apoi, când vor fi 50 de minute. Capacul este îndepărtat într-un ritm rapid. Asta este, verificați și închideți imediat.

După gătitul complet, găleata trebuie scoasă din căldură și așteptați până când recipientul sa răcit. Produsul este scos și așezat pe o placă, astfel încât concentrația de fum să scadă ușor. Dispozitivul este convenabil prin faptul că nu aveți nevoie să construiți un palet pentru a colecta grăsime.

Loc de fum în apartament

Pentru construcția construcției veți avea nevoie de metal, de preferință inox. De asemenea, avem nevoie de o mașină bulgară și o mașină de sudură. Instrucțiuni pentru producerea fumului:

1. Inițial, din aceleași foi de metal inoxidabil, o cutie cu capac este făcută în funcție de următorii parametri: 50 * 50 cm. În capac este făcută o gaură. Mai mult, un tub este sudat pentru a îndepărta fumul din încăpere.
2. Apoi, un tub de cauciuc este pus pe tub. În fereastră este afișat un asemenea coș. Capacul este plasat pe laturile făcute anterior pe cutie sub forma literei "G". Aceasta este, întreaga partea superioară a fumului, se dovedește sub forma literei "P", doar inversat. Apa trebuie să fie turnată în aceste arcuri, care nu va lăsa fumul în apartament.
3. La partea inferioară a cutiei metalice sunt așezate rumegus, stratul fiind de 2 centimetri. Mai departe de baza se retrage 10 cm și a montat o colecție de grăsime. În mijlocul casetei se fixează elemente de fixare pentru plasă.

În final, o rețea este instalată și produsele sunt puse pe ea. În plus, lampa de ulei este pusă pe soba de gaz și focul este aprins. Rămâne să așteptăm disponibilitatea completă a produselor.

Dispozitiv de la un frigider convențional

Un fumator eficient poate fi fabricat dintr-un frigider vechi. De obicei, atunci când frigiderele le-au eșuat sau sunt aruncate într-o dumpă sau folosite pentru a stoca diverse lucruri mici. Dar mulți proprietari nu știu că dintr-un astfel de produs este posibil să se facă o bună fumătorie. Cum se construiește un astfel de magazin:

1. În primul rând, toate componentele și plasticul sunt scoase din frigider. Ar trebui să fie doar o cutie cu ușile. Apoi, pe acoperișul rezervorului, se face o gaură pentru coș.
2. Partea interioară a frigiderului este prevăzută cu colțuri pentru 3 nivele. Primele 2 niveluri sunt destinate pentru grătare sau rafturi cu cârlige. Cel de-al treilea nivel este folosit pentru a instala un palet, care în timpul procesului de fumat va colecta grăsime.
3. Încă trebuie să găsim un container cu fețe mici pentru rumeguș. Deoarece rumegușul ars este mai ușor de îndepărtat într-un palet și se toarnă în afară de cel de măturat și se spală partea inferioară a frigiderului.
4. Ușa trebuie să fie inspectată cu atenție. Deoarece este important să sigilați recipientul cât mai mult posibil. Dacă ușa nu este închisă corect, atunci pe perimetrul ei, în care este amplasat cauciucul, este necesar să umpleți un nou strat de cauciuc. Mini nibble făcut de tine!

La sfârșitul frigiderului este instalat fie pe foc, fie rumegușul este încălzit cu o sobă electrică.

Agregate din baril

Mini casa de fum dintr-un butoi metalic este considerată nu numai ușor de fabricație, dar și eficientă. Acest design poate fi utilizat atât pentru fumat rece, cât și pentru fumat. Dar în acest caz, fumatul va fi construit folosind tehnologia fumatului fierbinte. Elaborarea pas cu pas:

1. De regulă, butoaiele care conțin ulei de motor nu au capac detasabil. Prin urmare, este necesar să se taie partea superioară a cilindrului în care este prezent capacul. Pentru a scoate capacul, este folosit un bulgar. Există muchii ascuțite netratate. Acestea ar trebui să fie presate la margine cu ajutorul unui ciocan.
2. Mai mult, la partea inferioară a cilindrului este montat un cadru de armare, care ține paletul. În mijlocul rezervorului sunt instalate mai multe niveluri de armare. Pe ele, puteți atașa cârligele sau puteți instala un grătar. Pentru conectarea tuturor pieselor se folosește o mașină de sudat.
3. Capacul tăiat va eșua, astfel încât să-l sigiliți, trebuie să utilizați o pătură veche care este pusă pe suprafața recipientului și un capac este montat pe el. Astfel, fumul nu poate pătrunde în exterior în cantități mari.

Înainte de a putea echipa cilindrul cu grătare și un palet, se recomandă efectuarea tratamentului prin curățarea recipientului din ulei.