Prepararea gemului de morcovi cu lămâie și portocaliu

Jam pentru astăzi este recolta principală pentru iarna. Practic, pentru prepararea sa, fructele și fructele sunt folosite, totuși, în prezent, tot mai multe persoane încep să folosească diferite legume pentru a face dulci, iar morcovii nu fac excepție. În plus, legumele au în compoziția lor cât mai mult zahăr ca căpșunul, motiv pentru care gemul de morcov este popular.

Beneficii și daune ale produselor de morcovi

Morcovii sunt o legumă care nu numai că este destinată depozitării pe termen lung, dar vă permite de asemenea să pregătiți o varietate de capodopere culinare variind de la tot felul de salate și până la un gem teribil. În ciuda faptului că, în timpul pregătirii delicateselor, legumele suferă un tratament termic special, rămân în continuare substanțe utile și vitamine.

Proprietăți utile ale gemului de morcovi pot fi luate în considerare:

1. Conținutul redus de calorii al produsului - conținutul de calorii al gemului este atât de scăzut încât permite utilizarea acestuia chiar și de persoanele care au probleme cu excesul de greutate.
2. Gustarea delicată are o cantitate mare de antioxidanți - cantitatea acestor substanțe este mult mai mare decât în ​​cazul unei legume brute. De aceea, în timpul utilizării gemului, îmbătrânirea organismului și dezvoltarea celulelor canceroase sunt încetinite.
3. Datorită conținutului scăzut de celuloză, gemul, preparat din morcovi, este ușor și rapid absorbit de sistemul digestiv.
4. În plus, morcovii, preparați în acest fel, vor face apel atât la bătrâni, cât și la copiii mici, care pot avea dificultăți în a mesteca.

Injecțiile de morcovi sunt, de asemenea, recomandate pentru utilizarea în următoarele boli:

• Când beriberi - în ciuda faptului că, în timpul procesării, această legumă pierde și anumite proprietăți, ea mai conține mai multe vitamine și minerale decât în ​​alte legume.
• O delicatesă preparată din morcovi, promovează purificarea vaselor de sânge și reduce nivelul de colesterol din sângele unei persoane. De aceea mulți medici o recomandă persoanelor care suferă de probleme cardiace.
• Prezența antioxidanților are un efect pozitiv asupra reducerii probabilității de dezvoltare, cum ar fi bolile senile cum ar fi Alzheimer și demența.
• Vitaminele care alcătuiesc gemul au un efect benefic asupra performanței creierului și îmbunătățesc viziunea.
• Utilizarea acestui produs este, de asemenea, recomandată pentru bolile glandei tiroide, anemie, deoarece conține o cantitate mare de iod și fier, care nu se pierd în timpul procesării.

Caracteristici ale preparării și alegerii unei legume

Pentru a se asigura că delicatețea sa dovedit nu numai gustoasă, ci și a păstrat în sine toate substanțele utile, merită să-și asume responsabilitatea pentru selecția morcovilor. Preferințele se acordă acelor soiuri care au o mărime medie și un miez mic, deoarece numai astfel de fructe au cel mai pronunțat gust.

Înainte de gătit, legumele trebuie spălate și uscate. Dacă aveți nevoie de morcovi fierți, ar trebui să fie taiate mai întâi în bucăți mici sau mici, astfel încât acestea vor fi gătite mai repede.

În plus, în timpul gătirii, este important să se asigure că cultura rădăcină nu devine prea moale, deoarece va fi dificil să o tăiați frumos.

Rețete pentru gem de morcovi

Până în prezent, există o varietate destul de mare de rețete pentru gătit această rădăcină incredibil de gustoasă și sănătoasă. În plus, pentru a crea diferite arome, puteți folosi o varietate de fructe în combinație cu morcovi.

Pregătirea după rețetă clasică

Pentru a pregăti morcovii pentru această rețetă aveți nevoie de următoarele ingrediente:

1. Tinerii morcovi - aproximativ 1 kg.
2. Apă pură - 450 ml.
3. Zahăr - 1 kg.
4. Acidul citric este o lingurita incompleta.

Etape de pregătire:

1. Primul pas este de a pregăti siropul. Pentru a face acest lucru, într-o tigaie, cea mai bună smalț, merită combinată apa și zahărul. Capacitatea de a pune pe foc și de a aduce la fierbere, în procesul de fierbere, este important să se amestece siropul cu o lingură pentru ca zahărul să se dizolve complet. Timpul de gătire nu depășește 5 minute.
2. Într-un alt recipient, este necesar să se prăjească morcovii. Utilizați pentru acest lucru ca un rar obișnuit, și procesor de alimente.
3. Apoi, rădăcina frecată este introdusă într-un recipient de fierbere cu sirop și fiartă timp de încă 10-12 minute.
4. După aceea, vasul este îndepărtat de pe placă și lăsat să stea timp de cel puțin 10 ore.
5. După acest timp, masa este trimisă din nou la foc și se fierbe până se îngroațește. În timpul procesării, morcovul obține un aspect translucid.
6. Deoarece gemul se îngroașează, este necesar să se adauge acidul citric și se toarnă borcanele sterilizate anterior.

La o zi după laminare, cutii cu delicatețe gata preparate pot fi trimise într-un loc răcoros pentru depozitare. Termenul de valabilitate al unui astfel de produs nu trebuie să depășească 12 luni.

Delicacy cu adăugarea de lamaie

În plus față de rețeta clasică, rețeta pentru morcovi și gem de lamaie este de asemenea foarte populară. Adăugarea acestui fruct face ca gustul să fie mai saturat și original. Următoarele ingrediente sunt necesare pentru preparare:

1. Morcovi proaspeți - 350 de grame.
2. Întreaga lămâie - pentru preparare este necesar atât suc, cât și o coajă.
3. Nisip de zahăr - 1 pahar.

Caracteristici de preparare:

1. Primul pas este de a pregăti produsul principal. Pentru a face acest lucru, este bine spălat, curățat și tăiat în cercuri mici.
2. În recipient introduceți morcovii tăiați în prealabil, peste care se presară cu zahăr. Imediat ce rădăcina părăsește sucul, recipientul este trimis la sobă și este agitat ușor.
3. Lemon, împreună cu coaja, este tăiat în felii mici, după care se adaugă la morcov. În timpul gătitului, lămâia își va aloca sucul, care va înlocui lichidul. De aceea nu este necesar să adăugați apă în timpul gătitului.
4. Gatiți tratamentul nu este mai mic de 20 de minute, astfel încât produsul principal să fie cât mai moale posibil. În plus, în această perioadă zahărul se va dizolva complet și se va forma sirop.
5. După gătire, capacitatea este îndepărtată de pe placă și mixerul este scos din morcovi într-o turtă de piure. Confiturele calde sunt expuse în borcane de sticlă pre-sterilizate.

Condițiile de păstrare a unui astfel de produs sunt aceleași condiții ca pentru biletele convenționale. Deci, este inadmisibilă depozitarea unei delicatețe de morcovi la temperatura camerei sau sub raze directe. Cel mai bine este să dai preferință unor locuri răcoroase.

În plus, în cazul în care lămâia este înlocuită cu portocale în rețetă, puteți pregăti, de asemenea, un gem de usturoi uimitoare cu portocaliu. Procesul de gătit fără nimic altceva decât fructul nu este diferit, ca în cazul delicatesei de lamaie, pentru această rețetă se va folosi tot întregul portocaliu.

Folosind toate recomandările pentru alegerea și pregătirea produsului principal pentru morcovi, puteți fi sigur că un astfel de produs nu va lăsa indiferent nici măcar cel mai pretențios gourmet. Utilizați gemul preparat din morcovi ca o farfurie independentă și adăugați-l la diverse creme și plăcinte.