De castravete castravete fără oțet: degetele ling

Multe gospodine sunt siguri că sunt castraveții ei sărate pentru iarnă, cele mai delicioase și crocante. Rețetele cele mai bine testate sunt transmise din generație în generație. Într-adevăr, nu este nimic mai de încredere decât metoda încercată de obținere a unor semifabricate excelente de iarnă fără oțet, ci cu utilizarea de sare și condimente. În articol, împărtășim cele mai bune rețete pentru gătit aceste legume delicioase, de vară-saturate.

Rețetă pentru decaparea castraveților fără rostogolire

Pentru a face un saramură, trebuie să luați:

• Filtrat apă - litru.
• Sare - două linguri incomplete mari.

ingrediente:

• Pentru a obține o martor de trei litri, veți avea nevoie de:
• Castraveți - dimensiunea medie.
• Usturoi - 2 cuișoare.
• Umbrelă de mărar - 3 bucăți.
• Trei crengi de cireș.
• Frunze de coacăze și hrean - câte 3 bucăți fiecare.

Cum să gătești cu o rețetă:

Castraveții clătesc și se înmoaie timp de 5 ore în apă rece. Clătiți în apă foarte rece, nu tăiați sfaturi. În borcane punem cani de usturoi, verdeață, le umplem cu saramură. Băncile sunt închise cu capacul capron și trimise la depozitare într-o încăpere cu cel mult 18 grade. Capacul se va umfla - castraveții au început să rătăcească. Trebuie să fie deschis și să lăsați aerul în exces, lăsați-l deschis timp de 12 ore, apoi închideți-l din nou și puneți-l în frigider. Legumele vor sta până în primăvara anului.

Rețetă pentru castraveți murate fără oțet: picant

Fructe cu fructe sărate vor avea un anumit gust, depinde de felul de condimente pe care să le punem împreună. Aroma picantă este împărțită marjoram, oregano, telina, tarhon, busuioc și menta. Ele sunt așezate unul câte unul și într-un complex. Următoarea rețetă va necesita produse:

• Castraveți proaspeți - 5 kg.
• Ardei rosu - 10 grame.
• Rădăcină de hrean - 1 bucată.
• Capul de usturoi.
• Tarragon - 3 ramuri.
• Marjoram - 5 frunze.
• Marar verde - 50 de grame.

Pentru saramură luați:

• 5 litri de apă.
• 300 de grame de sare.

Important! Legumele se sărind mai repede, dacă la salină se adaugă zahăr la o doză de 1% din greutatea tuturor ingredientelor.

Cum se prepară:

Fructele pure sunt amestecate cu mirodenii de trei ori (primul strat, mijlocul și partea superioară a recipientului constă din condimente). Apa se incalzeste si se aduce la fierbere, se dizolva sarea si se raceste. Solul este filtrat printr-o tavă de pânză pliată în mai multe straturi. Legumele sunt vărsate în ascundere, iar opresiunea este pusă pe ele.

Din ce să faci încărcătura?

Dacă ați ales un butoi pentru decapare, puneți un cerc de lemn special. Pe găleată sau oală, sunt instalate capace sau plăci, egale cu diametrul containerului. Deasupra pune un borcan cu apă sau cu o piatră.

Important! Pentru castraveți sărată în mod uniform, ele sunt plasate într-un container nu pe orizontală, ci pe verticală.

Și mai mult. Cele mai multe castraveți, cu atât mai multă sare merge.

Retete de castraveti macinate in cutii

Bunicile noastre sunt minunate! Ei și-au dat descendenților rețete pentru prepararea castraveților murate. Dar trăim în era internetului, deci nu vrem să ne mulțumim pentru rețete vechi, avem nevoie de ceva nou. Metodele alternative pentru prepararea salatei de fructe fără oțet sunt descrise mai jos.

Rețetă pentru muraturi "Castraveți în castraveți"

O caracteristică specială este universalitatea, adică sunt luate pentru sărare pentru iarnă atât specimene mari cât și cele mai mici.

Deci, pentru a profita de reteta originala care nu contine otet, trebuie sa luati:

• Castraveți mici - 3 kg, mari - 5 kg.
• Hreanul încă util, ca frunzele și rădăcina.
• Frunze de frunze - 7 bucăți.
• Umbrelă de mărar.
• Usturoiul este un cap de dimensiuni medii.
• Mustarul este uscat - o lingura mica.
• Sare fără diapozitive - 2 linguri mari.

Cum să gătești cu o rețetă:

Înmuiați fructele timp de 2 ore, înainte de a fi sărate, pentru a deveni crocante. Se spală și se usucă. Tăiați frunzele de verdeață, amestecați împreună.

Puneți o bucată de usturoi și ierburi într-un recipient curat sterilizat, turnați sare peste ele. Apoi, recipientul este umplut cu straturi: castravete mari frecat pe o răzătoare mare, mici, sărate verde. Răspândiți sarea în mod egal peste verde. Rândurile pe care le-am răspândit în partea de sus, punem muștarul uscat deasupra.

Această rețetă nu implică utilizarea apei, deoarece castraveții mari rași vor crea o cantitate adecvată de umiditate. Astfel, castraveții vor deveni sărate în propriul lor suc. Puneți capacitatea într-un castron astfel încât sărmanul să nu curgă pe podea până când fructele nu sunt sărate. După un timp, recipientul trebuie pus în condiții de răcire, acoperit cu un capac din plastic.

Billet folosesc toate. Din castraveți rașiți este pregătit rasolnik, din verdeață puteți pregăti o salată de vitamine.

Reteta de castraveti in sucul de rosii

Pentru a vă pregăti pentru această rețetă fructe pentru iarnă, este mai bine să pregătiți sucul de roșii de unul singur. Astfel veți fi siguri de calitatea sa.

Cum se prepară sucul?

Roșiile sunt spălate temeinic, tăiate și trecute printr-o mașină de măcinat cu carne. Un incendiu mic este aprins, permițând sucului să nu fiarbă, ci să se destrame. Între timp, pregătim băncile, verdele meu și înmuiați castraveții. Înainte de conservare, aceste fructe trebuie să fie întotdeauna înmuiate, astfel încât să absoarbă umezeala și să nu fermenteze.

Veți avea nevoie de ingrediente (pe 1 litru):

• Castravete și suc de roșii la 0,5 kg / l.
• Zahăr - 3 linguri mari.
• Sarea fină este o lingură mare.
• Verdeață: frunze de hrean, patrunjel, mărar.
• Usturoiul este un cap mic.
• Zada de zada si frunze de coacaza, catei de 3 bucati fiecare.
• Ardei dulce și negru - pentru 5 mazăre.

Cum să pregătiți un preparat pentru iarnă pe bază de rețetă:

Condimentele se afla pe fundul, în mijlocul și pe partea de sus a borcanului. Umpleți recipientul cu legume și turnați conținutul cu apă clocotită. Castraveții stau în apă clocotită și adăugăm sare și zahăr la sucul de pe aragaz. Apa congelată este drenată din borcan în tigaie și se fierbe din nou, se toarnă, se lasă timp de 10 minute și se toarnă din nou. Tableta aspirină preparată trebuie să fie zdrobită și turnată în castraveți, va ajuta la prevenirea fermentației. Acum a fost rândul rândului de roșii. Umpleți-l în borcan și rotiți-l. Îl întoarcem cu susul în jos și așteptăm să se răcească.

O reteta simpla pentru decaparea castravetilor in borcane

Această metodă de decapare este foarte simplă, castraveții pe gust sunt obținuți ca și cum ar fi fost făcuți în butoaie. Veți avea nevoie de:

• Umbrelă de mărar.
• Hrean - puteți rădăcina cu frunze.
• Red pepper bitter.
• Mai multe cuișoare de usturoi.
• Pentru aroma frunzelor de pomi fructiferi.
• Sare foarte bună pentru a se dizolva rapid în apă rece.

Cum să gătești cu o rețetă:

Solul este obținut din apă rece. Sare (70 g) este luată pe baza unui borcan de trei litri. Cu brânza obținută, umpleți conținutul borcanului și puneți-l într-un loc cald timp de trei zile, astfel încât fructele să se fermenteze. După această perioadă, apa se amestecă într-o tigaie și se fierbe. Legumele sunt turnate cu saramură fierbinte, laminate cu un capac steril și căzute în pivniță.

Reteta pentru castraveti macinate cu prune de cires sau coacaza

Veți avea nevoie de:

• Pentru saramură este necesară o soluție salină.
• Sarea este o lingură.
• Un pahar de suc.

Mod de preparare:

Tăiați castraveți cu apă fiartă, alergați imediat în apă cu gheață, puneți în borcane sterile după ce puneți usturoi, frunze de coacăz, hrean, piper dulce. Se toarnă brânza și se pune 15 minute pentru a se steriliza, apoi se rostogolește, se întoarce și se înfășoară cu o pătură.

În loc de coacăze, puteți aplica suc de arachi. Are suficientă aciditate naturală, care permite castraveților să stea mult timp. Solul este util, iar legumele sunt delicioase. Utilizați, de asemenea, perii de coacăză galbenă, care se pun între castraveți. Și este frumos, gustos și util.

Rețetă pentru castraveți murate cu conopidă și morcovi

De asemenea, fructele gustoase și utile pentru iarnă sunt obținute prin această rețetă. Am pus următoarele în cutii:

1. Două bucăți de frunze de dafin, câteva mazăre de piper dulce și negru, umbrele de mărar, dacă există țelină, atunci, dă o anumită aromă. Pentru a gusta, adaugati o lingura de piper fierbinte, cateva felii de usturoi, o foaie de hrean.
2. Acum e timpul de castravete. Dacă sunt achiziționate de pe piață, trebuie să fie înmuiate în apă rece timp de 2 ore, din grădina lor nu necesită o astfel de procedură. După ei merge inflorescențe de varză, tăiat în 2 sau 4 părți de morcovi, din nou condimente și frunze.
3. Apa trebuie fiartă și adăugați o sare mare. Este nevoie de o lingură de apă pe litru. Solul este agitat până când acesta se dizolvă și se toarnă în cutii. Apoi trebuie să fie acoperite cu huse și să lăsați zilele la 5.
4. În acest timp, muratura este filtrată și adusă la fierbere, în timp ce se îndepărtează spuma. Din nou se toarnă în cutii și se rostogolesc. Apoi, întoarceți-vă și acoperiți-o cu o pătură până când se răcește. Îi atribuim stocarea.

Important! Când fermentația, o parte din saramură din bancă se scurge, așa că în ea trebuie să completați apa fiartă.

La nota! Când castraveții absorg toată sarea, ele devin mai mici în volum, așa că păstrați borcanul de rezervă cu legume gata să fie adăugate la cele principale.

Astfel, puteți face fără un butoi, castraveți perfect sărate în borcane. Deschideți-l în timpul iernii și bucurați-vă de castraveți aromatici crocante și tratați-vă pe cei dragi.