Castraveți crocabili în ketchup: rețete pentru semifabricate pentru iarnă

Căsuțele culinare sunt în mod constant modernizate, femeile încearcă ceva nou în căutarea unor feluri de mâncare delicioase. Deci, în lista de blancuri a existat o rețetă pentru gătit castraveți pentru iarnă cu ketchup. Astăzi această noutate este foarte populară. Și toate pentru că castraveții au un gust suculent, picant, crocant și aromat.

Rețetă cu ketchup Mikheev

Nu se poate spune că castraveții gătite pentru iarnă cu ketchup vor scurta timpul, dar rezultatul va justifica mai mult lucrările. Gustul fructelor este plăcut și destul de ascuțit. În plus, ele se încruntă frumos. Următoarele produse vor fi necesare pentru recipientele de 2 litri de semifabricate:

• Frunze de coacăze negre - 8 bucăți.
• Mici castraveți tineri - 2 kilograme.
• Proaspătă rădăcină de hrean - 1 bucată.
• Pepper parfumat - 12 mazăre.
• Marar (umbrele) - 2 bucăți.
• Laurel frunze - 2 bucăți.
• Praf de muștar - 1 linguriță.
• Sare - 1 lingura.
• Nisip de zahăr - 0,5 pahare.
• Ketchup "Mikheev" Chile - 150 de grame.
• Apa este curată - 0,7 litri.
• Masa de oțet este de 9% - 100 mililitri.

Procesul de preparare a acestor castraveți pentru iarnă este următorul:

1. Este bine să spălați castraveții și să le udați în apă rece timp de 3 ore.
2. În acest timp, merită pregătirea băncilor. Trebuie să fie spălate și sterilizate.
3. Recipientele sterile gata preparate sunt așezate cu mirodenii spălate, care sunt indicate în rețetă.
4. Începutul mirodeniilor este legumele. Ei trebuie să stea strâns unii pe alții.
5. Marinada este făcută din apă, sare, zahăr, ketchup și oțet de masă. Pentru fierbere este nevoie de 3 minute.
6. Marinada fierbinte se toarnă în cutii cu țagle.
7. Băncile sunt plasate într-un container pentru sterilizare timp de 25 de minute.
8. La sfârșitul timpului, îndepărtați cu grijă piesele de prelucrat și le rostogoliți.
9. Întoarceți-vă cu capul în jos și așteptați ca piesa să se răcească complet.
10. Numai după ce castraveții sunt complet reci, trebuie să fie plasați într-un loc răcoros pentru depozitare ulterioară.

Marinarea cu ketchup Torchin

Această rețetă pentru gătit castraveți în ketchup este foarte simplă. Marinada conține următoarele ingrediente:

• Zahăr - 1 pahar.
• Sare - 2 linguri de masă.
• Oțet 9% - 1 pahar.
• Ketchup Chile Torchin - 250 de grame.

Condimentele sunt puse la latitudinea gazdelor. Dar are un gust mai bun se transformă poftă de mâncare cu acest set: catei de usturoi, piper, pătrunjel, mărar, frunze de dafin. Numărul de castraveți este luat în mod arbitrar.

Pentru a pregăti o astfel de gustare crocantă, trebuie să faceți următoarele:

1. Legumele sunt bine spălate și tăiate cozile.
2. Se fierbe cantitatea de apă specificată în rețetă, apoi se adaugă la ea toate ingredientele pentru marinadă, cu excepția oțetului.
3. Se fierbe saramura timp de 4 minute, apoi se scoate din foc.
4. Numai după ce se varsă acest oțet.
5. Apoi, trebuie să pregătiți borcanele și să le puneți verde cu condimente (este mai bine să o faceți în avans). Castraveții sunt împachetați bine pe partea de sus.
6. Castraveții sunt umpluți cu o marinadă fierbinte și acoperite cu capace sterile.
7. Twistul trebuie sterilizat într-o baie de apă sau în cuptor timp de 10-20 de minute.
8. Timpul de sterilizare depinde de volumul recipientului.
9. La sfârșitul procesului de sterilizare, cutiile sunt îndepărtate cu atenție și etanșate ermetic.
10. După aceasta, trebuie să rotiți borcanul și să așteptați ca conținutul să se răcească complet. După aceea, puneți-l într-un loc de depozitare răcoros.

Reteta de castravete fara sterilizare

Legumele, preparate fără sterilizare preliminară, sunt foarte gustoase și crocante. O astfel de metodă Semănăturile vă vor economisi energia și timpul. Răsucirea include următoarele produse:

• Castraveți proaspeți mici - 2 kilograme.
• Apa de rulare este de 1,35 litri.
• Sare - 2 linguri de masă.
• Ketchup picant - 320 de grame.
• Oțetul de masă este de 100 mililitri.
• Nisip de zahăr - 1 lingură.
• Rădăcină de hrean - 1 bucată.
• Piper mazăre negru - 7 bucăți.
• Felii de usturoi - 2 bucăți.
• Umbrele de mărar - 2 bucăți.

Etapele de preparare a produselor sunt după cum urmează:

1. Legați legumele timp de 6 ore în apă rece.
2. În acest timp, spălați și sterilizați recipientul pentru castraveți. Puneți în ea un mazăre de piper negru, umbrele de mărar, usturoi și rădăcină de hrean.
3. Din partea de sus, se umple dens legumele pregătite și se toarnă cu apă clocotită.
4. Lăsați să stea timp de 15 minute sub capac.
5. La sfârșitul timpului, scurgeți lichidul într-o tavă curată și adăugați la el oțet de masă, zahăr, sare și ketchup ascuțite.
6. Așteptați ca masa să fiarbă și să toarne conținutul recipientului.
7. Hermetic ridicați un capac de borcane cu castraveți și le întoarceți.
8. Când răsucirea devine rece, puneți-o în subsol pentru depozitare pentru iarnă.

Castraveți cu usturoi

Castraveții gătite în conformitate cu această rețetă au un gust neobișnuit și aromă. Nu vor dura mult timp pentru gătit. Compoziția piesei de prelucrat include astfel de componente:

• Usturoi - 1 cap mare.
• Laurel frunze - 5 bucăți.
• Castraveții sunt mici - 3 kilograme.
• Umbrele de mărar - 3 bucăți.
• Piper negru - 7 mazăre.
• Zahăr - 3 linguri.
• Sare - 2,5 linguri.
• Oțetul de masă este de 75 mililitri.
• Apa este curată - 1,5 litri.
• Ketchupul acut - 1.5 pachete.

Pregătirea unei astfel de mișcări este destul de simplă și rapidă. Procesul constă în următoarele etape:

1. Este bine să spălați legumele, să tăiați vârfurile de pe ambele părți și să le tăiați în bucăți groase.
2. Sterilizați borcanele și puneți umbrela de mărar, frunze de laur, boabe de piper negru și cuișoare de usturoi tocate în fund.
3. După aceea, umpleți borcanul plin de castraveți.
4. Pregătiți marinada din apă, zahăr, ketchup, sare și oțet. Se fierbe timp de 5 minute și se toarnă într-un recipient cu legume.
5. Sigilați recipientul și strângeți-l într-o pătură.
6. După 24 de ore, piesa poate fi trimisă la subsol pentru depozitare.

Salată de carrot-salată

Pregătirea pentru această rețetă are un gust neobișnuit, deoarece folosește o ceapă de morcov. Pentru a pregăti această salată, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• Ceapa - 1 kilogram.
• Morcovi proaspeți - 1 kilogram.
• Castraveți mici - 3 kilograme.
• Felii de usturoi - 300 de grame.
• Vinete de masă 9% oțet - 3 linguri.
• Zahăr - 2 linguri.
• Sare rosie - 1 lingura.
• Apă - 1 litru.
• Ketchupul acut este de 250 mililitri.

Procesul tehnologic este destul de simplu și constă în următoarele etape:

1. Coaceți ceapa și morcovii. Este bine să le spălați și să le tăiați în felii mici.
2. Castraveți pentru spălare, scoateți cozile și le tăiați și cu inele.
3. Toate legumele tăiate puse într-un recipient adânc și adăugați ketchupul ascuțit.
4. Pregătiți borcanele și completați-le cu amestecul de legume în partea superioară.
5. De apă, sare, zahăr și oțet de masă, trebuie să pregătiți o marinadă.
6. După fierbere, se umple cutii cu umplutură de legume.
7. Rulați recipientul cu capace sterile de fier.
8. Pentru 24 de ore, păstrați piesa sub o pătură caldă sau blană.
9. Păstrați această rotire la temperatura camerei.

Pentru a avea un aperitiv cu gust și aromă excelentă, este necesar să urmăriți exact proporțiile. Castraveții trebuie să fie tineri și proaspeți recoltați.

Cu ceapă și morcovi

În plus față de castraveți crocabili, veți obține o ceapă delicioasă și morcovi morcovi. Acest fel de mâncare va multumi familiei și prietenilor cu aroma sa de neegalat. ingrediente:

• Crabi mici castraveti - 3 kilograme.
• Mazăre piper piper - 14 bucăți.
• Ceapa - 5 capete de dimensiuni medii.
• Laurel frunze - 7 bucăți.
• Morcovi - 5 bucăți de dimensiuni mici.
• Zahăr - 1 pahar.
• Sare gătită - 2 linguri de masă.
• Ketchup Chile sau obișnuit, cu adăugarea de ardei roșu la gust - 1 pahar.
• Apă pură - 1,5 litri.

Pentru a pregăti 3,5 litri de o astfel de gustare de legume, aveți nevoie de:

1. Desprindeți ceapa și tăiați în inele subțiri sau în semifabricate.
2. Coaceți morcovi, clătiți și grătar pe un răzuit grosier sau în paie.
3. Pentru păstrare este necesar să alegeți doar legume crocante, puternice și chiar de legume de dimensiuni medii. Îndepărtați-le timp de 3 ore în apă rece și tăiați vârfurile.
4. Morcovi și ceapă sunt plasate pe fundul cutiilor sterile. De sus - castraveți.
5. În fiecare borcan sunt porumb negru și frunze de laur.
6. Prepararea marinadei. Pentru a face acest lucru, trebuie să turnați apă curată în rezervor și să adăugați sare la ea cu zahăr. După aceea, puneți ketchupul.
7. Marinada trebuie să fie bine amestecată și fiartă. Gatiti dupa fierbere, aveti nevoie de 2 minute la foc mediu si apoi turnati otet.
8. Marinada fierbinte turnați conținutul de cutii și trimiteți-le să fie sterilizate. Băncile, al căror volum este de 0,5 litri, trebuie să fie sterilizate timp de 10 minute, iar 1 litru - 15. Acest lucru se face într-o oală cu apă clocotită sau în cuptor.
9. Băncile trebuie să fie înșurubate sau etanșate cu capace curate și învelite. O zi mai târziu, mutați-le într-o locație de depozitare permanentă.

Crisps legume pentru iarnă

Pentru castraveți ketchup, în timpul iernii dobândite hrustinku pronunțat și textură densă în recipient din sticlă, cu excepția hrean, a pus o altă frunză de cireșe și țelină. Datorită acestor ingrediente, legumele rămân proaspete și suculente.

Pentru a pregăti astfel de castravete neobișnuite vor fi necesare următoarele produse:

• Castraveți de dimensiuni medii - 1,3 kilograme.
• Apă filtrată - 3 cupe.
• Ketchup "Shashlychny" - 200 de mililitri.
• Piatra de sare - 1,5 linguri.
• Oțet de vin - 2 lingurițe.
• Zahăr - 2 lingurițe.
• Umbrele de mărar - 2 bucăți.
• Rădăcină de hrean și țelină - 50 de grame fiecare.
• Pepper mazăre parfumat - 6 bucăți.
• Frunze de cires - 4 bucati.

Cum să gătești castraveți delicioși pentru iarnă pe această rețetă:

1. Clătiți bine legumele, scoateți vârfurile și înmuiați 2 ore în apă rece. După ce a trecut timpul, este necesar să înlocuiți apa cu unul nou și să lăsați castraveții în el timp de încă 2 ore. La sfârșitul înmuiere, scoateți fructele și uscați pe un prosop de bucătărie.
2. Clătiți și tăiați rădăcinile de țelină și hrean în felii subțiri. După aceea, puneți-le pe partea inferioară a cutiilor pre-sterilizate. Adăugați ½ parte din toate verdele și mazărea de piper negru.
3. Banca trebuie să fie umplută cu castraveți în partea de sus, schimbând verdele și stropi cu o cantitate mică de condimente.
4. Piesa de prelucrat trebuie turnată cu apă clocotită și lăsată timp de 15 minute să se încălzească. După ce a trecut timpul, apa de copt trebuie turnată înapoi în vasul de fierbere. Se fierbe din nou lichidul și se toarnă preformul timp de 15 minute.
5. A treia oară, se toarnă apa de castravete într-un recipient și se adaugă zahăr granulat, sare, ketchup. Sarea de brânză se fierbe aproximativ 1 minut.
6. După aceasta, adăugați oțetul în marinadă, amestecați bine și turnați borcanele cu bilete.
7. Rulați recipientul curat cu capace sterile, întoarceți-l cu un gât și înfășurați-l cu o cârpă caldă.
8. Când conservarea sa răcit complet, deplasați-o la depozitare într-un subsol sau în altă cameră rece.

Secretele de pregătire a conservării ideale

Nu toată lumea știe ce să facă pentru a împiedica exploatarea de către bănci a conservării. Dar există încă unele secrete din generația mai veche. Pentru bănci nu explodează, este necesar să se respecte astfel de reguli:

• Țara înainte de răsucirea trebuie spălată cu grijă cu bicarbonat de sodiu. Asigurați-vă că se clătește bine și se sterilizează.
• Dacă este necesar să sterilizați mai multe borcane în același timp, este mai bine să le puneți în cuptor timp de 20 de minute. În cuptorul cu microunde va fi suficient timp de 15 minute, dar în același timp trebuie să se toarne jumătate de pahar de apă pe fundul recipientului.
• Înainte de filare, adăugați o lingură de vodcă, o linguriță de acid citric sau 2 mâini de coacăz.
• Pentru ca capacul să fie mai bine atras, borcanul trebuie rotit după răsucire.

Castraveții sunt aromatici și foarte gustați pentru orice rețetă. Cum să o utilizați depinde de dvs.