Prepararea lichiorului de cireș la domiciliu

Turnarea de berry aparține categoriei băuturilor cu conținut scăzut de alcool, are un gust și o aromă caracteristică. Tinctura de cireșe la domiciliu, spre deosebire de vin, este pregătită foarte simplu și nu necesită o atenție specială în ceea ce privește gătitul.

Astăzi vă vom spune cum să faceți o tinctură de cireșe acasă pe vodcă și fără ea și să împărtășiți secretele pregătirii ei.

Cirese turnate la domiciliu: Principiile de gatit

Spre deosebire de vin, spălați cireșe pentru nevoia de căptușeală ele sunt de asemenea uscate, și numai ele sunt făcute din ele. Fructele trebuie în mod necesar să fie selectate proaspete, parfumate și proaspete, astfel încât în ​​loc de tinctură, siropul de alcool să nu iasă.

Tinctura clasică de cireșe include trei ingrediente:

• cireșe;
• vodka (lună de miere sau alcool);
• zahăr.

În rețetele date în articol există ingrediente suplimentare, de exemplu, alte fructe de padure sau fructe, frunze de cires, condimente, gem, suc si multe altele.

Tehnologia de bază pentru prepararea vitaminelor din cireșe este următoarea:

• Zahăr din cireșe și lăsați-l să se fierbe timp de până la 3 zile. Scoateți sau lăsați oasele conform rețetei;
• adăugați vodcă sau alt tip de alcool, amestecați totul și lăsați-l să se fierbe timp de 1-3 luni;
• infuzarea de tulpini de cireșe și se toarnă în recipiente închise ermetic.

Completarea cireșelor este pregătită în cutii sau în alte recipiente de sticlă. Uneori, rețeta implică legarea gâtului cu o cârpă, dar, de asemenea, puteți acoperi pur și simplu cu capace.

Sfaturi utile pentru gătitul la domiciliu lichior de cireșe

Dacă doriți să faceți o tinctură de cireșe la domiciliu, luați în considerare sfaturile și recomandările:

• astfel încât cireșele să poată da sucul bine și nu există pulpă deprimată în băutura finită, cireșele sunt perforate cu o scobitoare înainte de a fi introduse în sticlă;
• cantitatea de zahăr depinde de rețetă și de gustul tău;
• dacă nu există suficiente cireșe pentru a face umplutura, acesta poate fi fabricat din componente suplimentare, de exemplu, căpșuni, cireșe de pasăre, zmeură și alte fructe și fructe de pădure;
• dacă vă pare rău să aruncați fructe de padure din umplutura, puteți face un tort "Drunken Cherry" pe baza lor sau să-l utilizați ca umplutură pentru strudels și alte produse de patiserie;
• în unele cazuri, ciresul din umplutura este turnat pentru a doua oara si totul este amestecat. Salvați astfel ingredientele, dar gustul tincturii nu va fi atât de saturat.

Rețetă tinctură rubinică de cireșe la domiciliu

În această rețetă Umplutura este preparată pe bază de zahăr și vodcă, este dulce și saturat. Și, bineînțeles, lichiorul este imposibil fără cireșa însăși.

O astfel de tinctură de cireș se prepară după cum urmează:

• pick berries, spălați-vă și uscați. Împingeți-le într-un borcan de 3 litri pe umeri. Dacă cireșele sunt mai mici, atunci tinctura nu va fi atât de saturată;
• adormim zahărul, scuturăm un borcan, astfel încât să fie cernut între fructe de pădure;
• umpleți recipientul cu vodcă, astfel încât acesta să acopere complet cireșele și să depășească nivelul lor cu câțiva centimetri;
• Gâtul din borcan este acoperit cu o cârpă și așezat într-un loc întunecat timp de 2 luni și jumătate. Uneori agitați conținutul până când zahărul se dizolvă;
• După această perioadă, tinctura este filtrată, boabele sunt stoarse și îmbuteliate.

Cum să pregătești o tinctură de cireșe la domiciliu dintr-un chokeberry negru

În această rețetă fructe de cires nu vor fi necesare, necesită frunze de chokeberry și cireșe. Pentru pregătire este necesar să se ia o roșie coapte de cenușă neagră. În total, vom avea nevoie de:

• apă - 0, 8 litri;
• o sticlă de vodcă;
• frasin - jumătate de cană;
• frunze de cirese proaspete - 0,1 kg;
• zahăr - 700 g;
• acid citric - 1 lingurita.

În tigaie, adăugați boabele rowan spălate, frunzele de cireșe, adăugați apă, aduceți la fierbere și gătiți încă 10 minute. Presarati acidul citric, zaharul și gătiți încă 15 minute. Finalizați siropul și răciți-l printr-o sită mică. Se toarnă o sticlă de vodcă, se amestecă și se toarnă pe sticle. Menținem cel puțin 2 săptămâni într-un loc întunecos, amestecăm din nou și puteți încerca.

Cum să faci tincturi de cireșe la domiciliu sub rețeta poloneză

În Polonia cires turnare este considerată una dintre cele mai populare băuturi. Există mai multe moduri de a vă pregăti, mai jos vă vom prezenta cele mai simple. Cireșele vor trebui curățate de oase. Ingredientele sunt după cum urmează:

• cireșe - 1 kg;
• zahăr - 700 g;
• vodka - 350 ml.

Cireșele își pregătesc și își îndepărtează oasele. Apoi le puneți în smalț sau sticlă, turnați fiecare strat cu zahăr. Apoi este acoperit cu o cârpă și ajustat timp de 3 zile. Adăugăm vodca, amestecăm totul și lăsați lichiorul pentru o lună. Apoi îl amestecăm din nou și o păstrăm timp de o lună, astfel încât zahărul să fie complet dizolvat. Tulpina, se toarna in sticle si poti incerca.

Reteta pentru lichior de cireș la domiciliu din fructe de padure congelate

Dacă aveți cireșe congelate, atunci și de la ele este posibil să se pregătească o umplere, după ce au fost șterse din osici sau pietre. După decongelare cireșele dau mai mult suc, astfel încât cantitatea de vodcă și zahăr în acest caz crește. Și că aroma a fost picant, adăugați un cățel cu scorțișoară la tinctură.

Ingredientele sunt:

• cireșe - un kilogram și jumătate;
• vodka - 1,2 l;
• garoafa - o pereche de asteriscuri;
• scorțișoară - o jumătate de lingură;
• zahăr - 1,2 kg.

Dezghețați boabele, dar nu goliți sucul. Oasele se scoate și se amestecă fructele cu zahăr și adăugați sucul. Lăsați în căldură pentru o zi, amestecând periodic. Se toarnă în vodcă, se adaugă scorțișoară, cuișoare, se amestecă și se lasă timp de 2 luni într-un loc întunecat. Se amestecă periodic până când zahărul se dizolvă. Filtru de tortură, sticlă și dop.

O rețetă antică pentru prepararea lichiorului de cireșe la domiciliu

În acest caz băutura este pregătită în 2 etape. Mai întâi a înființat boabe zdrobite, apoi întreg. Este mai bine să folosiți vodca în loc de vodcă și de lună.

Veți avea nevoie de un astfel de set de produse:

• câteva kilograme de cireșe;
• lunar - litru;
• zahăr sau miere - de la 300 la 600 g.

Cireșele cu gropi trebuie să fie zdrobite, se toarnă în lună și lasă-o să bea timp de 5 zile. Se filtrează și se toarnă fructe de padure proaspete cu alcool tare, se adaugă zahăr, se amestecă și se îndepărtează timp de 3 luni. Apoi tensionați și evaluați rezultatul. Turnarea trebuie să fie atât de lungă până când începe să rămână la geam, lăsând o urmă distinctă.

Pregătirea lichiorului de cireș cu alcool cu ​​conținut scăzut de zmeură

În funcție de dvs. când cireaua a coace, Puteți folosi în plus căpșuni sau zmeură. Fructele selectate trebuie să fie suculente și moi. Ingredientele pentru feluri de mâncare sunt:

• cireșe - 3 kg;
• zmeură sau căpșuni - 1 kg;
• zahăr - 2,4 kg;
• vodka - 0,8 l.

Îndepărtați cireșele din cireșe, amestecați-le cu al doilea boabe, adăugați zahărul și lăsați timp de 5 ore, până când sucul se separă. Vodka se toarnă și se amestecă totul, apoi se închide bine și se transferă în subsol timp de 3 luni. Este mai bine să puneți lichiorul într-un loc răcoros, deoarece în el este puțină alcool.

Strângeți-l și răsturnați fructele. Pentru ca tinctura să fie cât mai transparentă, trebuie să fie filtrată prin 4-6 straturi de tifon, după care este îmbuteliată și gustată.

Reteta pentru lichior de cires "Skorospoles" acasa

O astfel de rețetă va fi apreciată de cei care, care nu vrea să aștepte câteva luni până gata pentru tinctura de fructe de padure. Dacă respectați cu strictețe toate cerințele rețetei, atunci puteți savura gustul lichiorului în a doua zi.

Pentru prepararea sa trebuie să luați fructe de cires, vodcă și zahăr.

Cireșele sunt spălate, străpuns în mai multe locuri, apoi pe ele plasate într-un container refractar și se presară fiecare strat cu zahăr. Mai presus de toate, se toarnă vodca pentru a acoperi cireșele. Pe partea de sus a vaselor acoperite cu pergament, iar în jurul marginilor sunt înfășurate cu o frânghie. În pergament faceți câteva găuri pentru a ieși din rămășițele de abur.

Cuptorul este încălzit la 120 de grade, au pus tinctură acolo, opriți-l după trei minute și mențineți-l în interior până se răcește complet, ușile nu se deschid. După răcire, cuiul este îndepărtat, sucul este stors din fructe de pădure și filtrat prin tifon. Încercați zahărul. Băutura finită este îmbuteliată, răcită și gustată a doua zi.

Cum sa faci in conditii de casa o umplere cu salvie si miere in poloneza

Această tinctură de cireșe este foarte puternică. este de dorit luați miere naturală de hrișcă, dar puteți și cealaltă. Puteți lua atât vodca, cât și alcoolul obișnuit. Veți avea nevoie de câteva kilograme de cireșe, câteva litri de vodcă și 250 ml de alcool, 1,4 litri de apă, 250 g de miere, un salvie puțin uscat și jumătate de kilogram de zahăr.

Pregătirea este:

• Îndepărtați oasele din fructe de padure. Pulpa este amintită manual sau prin strivire până când se obține sucul. Puneți o sticlă și turnați cu vodcă;
• în a doua sticlă, puneți zahăr, miere, apă, alcool și salvie, închideți bine cu un capac și agitați timp de aproximativ 10 minute;
• Luați cele două sticle la subsol și depozitați-le timp de o lună până când zahărul și mierea se dizolvă complet;
• o lună mai târziu conținutul este combinat, agitat și lăsat să stea timp de o săptămână;
• tulpina și se toarnă în sticle, lăsați băutura timp de încă 5 luni.

Prepararea lichiorului de cireș picant la domiciliu

Acest tinctură ajută la îmbunătățirea digestiei, tidies stomacul și intestinele. Cu toate acestea, nu se recomandă abuzarea băuturii. Condimentele și compoziția pot fi ajustate pentru a se potrivi preferințelor dvs.

Veți avea nevoie de:

• fructe de padure - 2,3 kg;
• zahăr - 600 g;
• vodca;
• vanilie, cardamom, cuișoare și scorțișoară.

Scorțișoară și vanilie este cel mai bine folosit în bastoane sau utilizate în formă de sol.

Apare Cherry clătiți afară, Cireșe sunt puse într-o sticlă, straturile sunt turnate cu zahăr. Adăugați toate condimentele, le puteți amesteca cu zahăr, astfel încât totul să fie distribuit uniform. Cireșe toarnă vodca, așa că le-a acoperit complet. Apoi, acoperim recipientul cu un capac de nylon și îl punem pe el timp de șase luni. Înainte de utilizare, filtrați.

Cum se prepară un lichior din cireș fără vodcă

Unele rețete tincturi de fructe de padure nu necesită utilizarea de vodca sau alcool. Numai 2.2 kg de cireșe coapte și 800 g de zahăr vor fi necesare. Dar pentru a re-fermenta este necesar să se pregătească o jumătate de litru de apă pură și 650 de grame de zahăr.

Turnarea fără vodcă prin calea pregătirii va reaminti gatirea vinului. Dar totul este mult mai simplu. Etapele sunt următoarele:

• clătiți boabele, deschideți șuvieta;
• în borcan pune zahărul, pune zahăr și fructe de padure pe el cu oase;
• Înfășurați gâtul cu tifon, puneți borcanul în căldură și în lumină. Păstrați 2-4 zile;
• Când începe fermentația, puneți garnitura de apă: introduceți tubul în borcan cu etanșare și introduceți capătul liber într-un recipient cu apă. La sfârșitul procesului de fermentare, lichidul va fi aspirat în tub. Dacă plută este opacă, atunci în recipientul cu apă vor apărea bule, după terminarea fermentației vor dispărea;
• pe gâtul borcanului puteți pune pe o mănușă, o înfășurați cu ajutorul unui bandaj sau cumpărați un sigiliu de apă rece;
• după începerea fermentării, recipientul este transferat într-un loc întunecos. Înmuiați tinctura până când fermentația se termină;
• când tinctura se fermentează, se filtrează prin vată de vată înfășurată în tifon. După ce turnați lichiorul peste bănci, trebuie să fie sigilate cu capace;
• restul de cireșe sunt zdrobite până la apariția cartofilor piure, după îndepărtarea oaselor;
• preparați sirop de zahăr, fierbeți și lăsați să se răcească;
• cireșe sunt turnate cu sirop, pune un sigiliu de apă și insistă până când fermentarea este finalizată;
• în formă gata preparată, se toarnă umplutura, se pune pe maluri și se închide.

Păstrați această tinctură fără vodcă într-un loc întunecos la o temperatură de 10 până la 15 grade pe o perioadă nelimitată.

După cum puteți vedea, gătiți acasă tinctura de cireșe poate fi diferită: cu adăugarea de fructe de padure, condimente, și, de asemenea, fără alcool. Alegeți opțiunea care vă place cel mai mult.