Tehnologia creșterii campionilor la domiciliu

Ciupercile de ciuperci cu ciuperci de culoare albă sunt mult mai obișnuite pentru a vedea pe rafturile magazinelor și supermarketurilor decât, de exemplu, în pădure sau în grădină. Cu toate acestea, ele au fost cultivate cu succes timp de 200 de ani, timp în care au fost retrase diverse tipuri

Caracteristicile biologice ale speciei

Genul de șampanie aparține familiei Agaric, care este inclusă în clasa fungilor Basidhal. Bazidiile sunt celule cilindrice pe plăcile de ciuperci, este în ele spori maturizare care dau naștere la noi generații. Experții observă că independent să crești șampanie este mult mai ușor, decât alți reprezentanți ai speciei. Resturile de spori de ciuperci sunt spulberate și germinate aproape complet, formând un miceliu și miceliu. Deja în a zecea zi de la începerea procesului de germinare, miceliul ciupercilor dobândește o structură ideală pentru plantare.

Hyphae se intersectează, formează sigiliile, din care corpurile de fructe din ciuperci mai germinează. Încă de la început, ei cu un film care acoperă bine partea de jos a pălăriei, apoi pălăriile se desfășoară treptat și părăsesc inelul pe picior. Plăcile de campion, după cum se știe, se întunecă, devin maro închis, din care sporii dozați sunt din nou turnați, gata pentru germinare și repetarea ciclului.

Reguli de bază pentru dezvoltarea în casă

După cum am menționat mai devreme, procesul de creștere a campionilor este destul de complicat. Cu toate acestea, nu trebuie neapărat să fii un profesionist și să ai anumite abilități speciale. Condiția principală este studierea cu atenție a tehnologiei de creștere a campionilor și respectarea regulilor:

• La fel ca multe alte tipuri de ciuperci, ar trebui să se cultive șampiunile numai în locuri întunecoase și umede. Pivnita perfect potrivita, cu umiditate ridicata (cel putin 55%), camera de depozitare, dulap. Este, de asemenea, popular să crească campioni în subsol.
• Pentru cultivarea ciupercilor acestei specii, aproape orice bază este potrivită. Dar experții cu experiență recomandă folosirea gunoiului de cai cu un amestec de var sau ghips.
• Camera trebuie să aibă o temperatură constantă de cel puțin +20 grade.

Puteți descrie procesul de creștere pe scurt: pentru ciuperci sunt folosite rafturi sau cutii. Un substrat special, corect pregătit și prezent ar trebui să fie plasat în cutii și să se pună acolo miceliul dobândit. Astăzi se găsește în magazine specializate sau pe piață. Miceliul crește, de regulă, timp de trei până la patru săptămâni. Faptul că procesul se dezvoltă corect, puteți învăța de la sol: ar trebui să apară placă albică. Este necesar să fie presărat cu pământ din seră și bine umezit.

Ciupercile de ciuperci încep doar după 1,5-2 luni, în timp ce recoltarea de ciuperci nu poate fi mai devreme de 3 luni. Este foarte important să nu pierdeți momentul declanșării îmbătrânirii, astfel încât miceliul să nu se epuizeze. Recomandăm recoltarea ciupercilor cât mai bine cu putință. Locul în care fiecare ciupercă a crescut, trebuie să stropi imediat un strat subțire de pământ.

O altă metodă interesantă de creștere a campionilor - în saci de polietilenă. Pentru aceasta, compostul este inițial prevăzut nu în cutii, ci în saci, care apoi sunt pur și simplu suspendați în cameră. Această metodă este excelentă pentru cultivarea șampaniei la domiciliu pentru începători care nu au posibilitatea de a efectua compostarea cu aburi. Și, de asemenea, în avantajul acestei metode este faptul că o pungă de polietilenă uimită poate fi ușor îndepărtată din încăpere fără a infecta restul miceliului.

Este important ca această metodă să vă permită să economisiți spațiu în cămară, subsol. Prin dezavantaje se poate atribui faptului că pungile de polietilenă vor trebui să fie purtate independent și suspendate atunci când amestecul este reînnoit. Este destul de dificil să se amestece aditivii în compost.

Pregătirea substratului

Un substrat pregătit corespunzător este garanția unei recolte excelente de șampanie. Este foarte important să se respecte cu precizie proporțiile. Componenta principală a substratului este compostul. După cum am menționat mai devreme, cea mai bună opțiune este de a pregăti compostul pe bază de gunoi de grajd. Puteți utiliza, de asemenea vaca de vacă sau de pasăre, dar randamentul în acest caz nu va fi prea mare. Adăugați un amestec de nutrienți în gunoi de grajd.

Compostarea este cea mai bună pe stradă, în vreme caldă și fără vânt. În vreme rea, puteți efectua procesul într-o cameră bine ventilată. Acest punct este foarte important, deoarece componentele substratului se vor rătăci, amoniacul poate fi eliberat de ele.

Deci, pentru a pregăti substratul veți avea nevoie de:

• gunoi de grajd;
• paie;
• uree;
• Mel;
• gips;
• Superfosfat.

În ceea ce privește proporțiile: o suprafață de până la 3 metri pătrați va necesita aproximativ 2 kg de uree și superfosfat, 5 kg de cretă, 8 kg de gips și 100-150 g de paie. Amintiți-vă că gunoi de grajd ar trebui să fie cel puțin 70% din amestecul total. Rezultatul ar trebui să fie de aproximativ 300 kg de substrat.

Rețineți că proporțiile se schimbă dacă folosiți excrementele de pasăre. În acest caz, pentru substrat, luați:

• Litter - aproximativ 100 kg;
• Paie - 100 kg;
• Apă - 300 litri;
• Ghips - 5 kg;
• Alabastru - 5 kg.

Substratul trebuie pregătit după cum urmează. În prealabil, paiele sunt înmuiate în apă timp de cel puțin 24 de ore, cel mai bine este să o faceți într-un rezervor adânc. Apoi, gunoiul de grajd, împreună cu paiele, este în mod alternativ stivuit în patru straturi. Nu uitați că fiecare strat de paie trebuie să fie umezit cu un pistol de pulverizare. Amestecul este apoi diluat cu 300 de litri de apă și amestecat bine. Componentele rămase - gips, superfosfat, cretă - sunt adăugate la rândul lor, și de fiecare dată amestecate. Reacția începe imediat după ultima amestecare.

Substratul va fi gata în aproximativ 20-25 de zile. În acest moment, puteți realiza amenajarea spațiilor pentru plantarea și cultivarea ciupercilor.

Selectarea miceliei

Pentru ca toate eforturile să fie justificate, este necesar să se asigure responsabilitatea pentru selectarea și achiziționarea miceliului. Cel mai bine este să cumpărați miceliu cultivat în condiții sterile de laborator. În magazine puteți găsi compost și miceliu de cereale. Compostarea la o temperatură cuprinsă între + 20-25 grade va fi păstrată timp de aproximativ o lună. La temperatura minus (nu mai mare de 0) termenul de valabilitate al miceliului an. Pentru un metru pătrat, va trebui să cumpărați numai 500 g de compost.

Micielul de cereale este mai productiv, dar durata de depozitare la o temperatură de 0 până la 5 grade este de numai șase luni. Cheltuielile sunt aproximativ egale - 400 g de miceliu pe metru pătrat. Specialiștii observă că puteți folosi și miceliul natural, cu alte cuvinte - sălbatic. Găsiți-o destul de ușor în locuri cu o mare acumulare de șampițe. Săpați cu grijă un micuciu sălbatic, numai în locuri unde există un organism fructat de ciuperci. Pentru începători, această metodă nu este recomandată.

În mod preliminar, substratul este tratat termic înainte de plantare. Cu respectarea adecvată a tehnologiei, ar trebui să apară puțin. Apoi amestecul este răcit și ambalat uniform în cutii. Pentru a planta un miceliu compozit, este necesar să luați o mână mică și să o acoperiți la 4-5 cm cu un cuier. Se recomandă ca găurile să fie eșalonate, distanța dintre ele nu trebuie să fie mai mică de 30 cm. Ciurul de ciuperci se aplică uniform pe suprafață, iar un strat subțire al amestecului este așezat pe partea superioară.

Reguli de bază pentru îngrijirea campionilor

Prima și principala regulă este să se asigure că umiditatea aerului din cameră este cuprinsă între 60-80%. Pentru aceasta, nu este necesar să achiziționați dispozitive speciale. Este necesar să acoperiți cutiile cu foi de hârtie sau cu pânză și să le presați periodic cu apă. Vă rugăm să rețineți că apa nu a atins miceliul. A doua regulă, dar nu mai puțin importantă - temperatura ar trebui să fie de 25-27 grade. Pentru ao reduce, ar trebui să ventilați în mod regulat camera și, pentru a crește - este mai bine să utilizați un încălzitor.

Miceliul va crește activ, la câteva săptămâni după plantare. În această perioadă, un strat subțire de sol este așezat pe substrat. Pentru amestec ar trebui să fie utilizate terenuri din grădină, calcar și turbă. La 1 metru pătrat vor fi necesare aproximativ 50 kilograme din acest amestec. Nu uitați să tratați neapărat terenul cu apă fiartă, pentru a scăpa de dăunători. La o săptămână după punerea solului este necesară reducerea temperaturii aerului în cameră la +15 grade, se recomandă, de asemenea, umiderea periodică a vârfului solului și asigurarea unei bune ventilații. Primele ciuperci vor apărea într-o lună!

recoltat

Recoltarea ar trebui să înceapă când filmul de pe capul ciupercilor nu sa rupt încă. Amintiți-vă că, în orice caz, ciupercii uscați, maro uscați nu ar trebui folosiți pentru alimente. Este foarte important să nu tăiați și să nu tăiați ciupercile: ele îndepărtează pur și simplu. Locul în care creștea ciuperca era să fie presărat cu pământ și umed. Perioada de fructe poate dura până la 4 luni, timp în care recolta poate fi colectată de mai mult de 7 ori! Astfel, puteți obține de la 5 la 10 kilograme de șampițe. Rezultatul justifică pe deplin toate eforturile depuse, campionii pot hrăni toată familia, trăiesc vecinii și rudele, iar restul - vinde.

Boli și dăunători

Cel mai mult boala comună de ciuperci este putregaiul umed, cu alte cuvinte - mikogon. Determinarea bolii poate fi bazată pe următoarele motive:

• Ciuperca își pierde forma, devine moale;
• Un lichid cu miros neplăcut este secretat;

Există o putrezire umedă, de regulă, cu tratarea necorespunzătoare a solului. Acordați atenție faptului că boala se răspândește destul de repede și este necesară combaterea acesteia în stadiile inițiale. În plus, asigurați-vă că mențineți curățenia și igiena camerei.

Principalii dăunători sunt muștele de ciuperci. Acestea sunt insecte de dimensiuni mici, care sunt destul de greu de văzut pe fructele de culoare albă. Larvele de dăunători au rănit prin cursuri, le-au afectat miceliul și au infectat șampiunele. Infecția are loc de obicei prin sol, poate fi evitată printr-o pasteurizare calitativă înainte de plantare, care a fost deja menționată în articol.

Proprietăți utile de șampanie

Șampiunele nu sunt doar incredibil de delicioase, ci și un produs util și foarte nutritiv. Acestea sunt ciupercile absolut sigure, ale căror beneficii pot fi de fapt discutate de infinit de mult timp. Principalele avantaje ale campionilor includ:

• Conținut scăzut de calorii - numai 27 kcal la 100 g de produs;
• Acizii grași din compoziție;
• Conținut ridicat de aminoacizi utili, vitamine, minerale.

Experții au demonstrat că șampiunile pot reduce nivelurile de colesterol din sânge. Ciupercile foarte utile pentru diabetici, deoarece nu au zahăr și grăsimi. Ciupercile sunt, de asemenea conținutul ridicat de vitamine B. În magazine și supermarketuri, prețul de șampanie este destul de ridicat, iar cumpărăturile în locuri îndoielnice sunt nesigure. De aceea merită cu siguranță să încerci să crești un produs delicios și util cu mâinile tale!