Caracteristicile recoltei de dovleac pentru iarnă: sfaturi și rețete

Dovleacul a fost folosit de mult timp nu numai ca un medicament, ci și ca un deliciu delicios. Din acel moment, sa schimbat destul de mult, singurul lucru care a rămas neschimbat este utilizarea și utilizarea unui dovleac. Cu toate acestea, foarte puțini oameni știu că din această legumă uimitoare puteți găti un gust blând de gust, fructe confiate, gemuri și chiar salate. În plus, recoltarea pentru iarnă dovleac va fi un plus excelent pentru garnituri și plăcinte. Este pentru recoltarea pentru dovleac de iarnă este o legume excelent, deoarece în timpul procesării și congelare nu-și pierde vitaminele și nutrienții.

Sfaturi pentru alegerea unei legume

Pentru ca bucățile să meargă bine și să vă bucurați de gust după gătit, trebuie să luați în considerare câteva reguli pentru alegerea acestei legume. În procesul de selecție merită acordat atenție următoarelor caracteristici:

• Pentru prepararea conservelor sau conservelor, este mai bine să alegeți soiurile de vară, deoarece acestea au o carne mai moale și mai delicată.
• În procesul de selecție, ar trebui să se acorde prioritate fructelor mici, deoarece conțin o cantitate mare de fibre și caroten.
• Cu cât este mai luminoasă carnea galbenă a legumelor, cu atât mai mult conține vitamine și oligoelemente utile.

În plus, este important să se acorde atenție faptului că dovleacul a fost coapte și nu a avut nici un prejudiciu, altfel puteți obține blanks cu un gust neimportant.

Caracteristicile înghețării pentru iarnă

Până în prezent, o mare alternativă la gătitul prelungit al diferitelor blocaje este înghețarea legumelor. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece în timpul unei astfel de recolte, legumele păstrează toate substanțele utile. În scopul de a îngheța în mod corespunzător dovleac și după un timp după decongelare obține un fruct util și proaspăt, merită luate în considerare câteva sfaturi:

1. Înainte de a începe înghețarea, legumele trebuie spălate și uscate.
2. Când dovleacul este înghețat în cuburi, acesta trebuie mai întâi tăiat în bucăți de cel mult 3 centimetri și coborât în ​​apă clocotită timp de 2 minute. Acest eveniment va fi capabil să reproșeze procesul de pregătire a produsului. După gătire, legumele sunt trimise în cuptor și uscate. În timpul uscării, asigurați-vă că piesele nu se ating reciproc. După uscare, produsul poate fi introdus în congelator.
3. Când leguma este pregătită pentru o utilizare ulterioară în salate sau garnituri, trebuie să fie făcută în prealabil. Apoi, răciți complet dovleacul a așezat un strat subțire pe palet și trimis la congelator. În acest fel, este posibilă și refrigerarea unui produs semifinit pentru prăjirea clătitelor de dovleac sau a plăcilor de copt.

Dulciuri delicate de dovleac

Pregătiți o legumă uscată destul de ușor, în timp ce puteți obține chips-urile originale care nu vor lăsa indiferent nici o gospodărie. Pentru a pregăti această delicatețe, este mai bine să folosiți un dovleac, care are o structură densă și omogenă. Cel mai bine este dacă fructele nu sunt prea dulci. Pregătirea constă în următoarele etape:

• Un dovleac bine spălat ar trebui să fie complet curățat de coaja și semințe.
• Apoi, tăiați în felii mici. Este mai bine dacă au aceeași grosime, care nu trebuie să fie mai mare de o jumătate de centimetru.
• Pentru a maximiza culoarea, legumele se pot blânge timp de 2 minute în apă clocotită. După aceea, spălați repede cu apă și înclinați-vă pe o sită.
• Uscați dovleacul într-un cuptor preîncălzit la o temperatură de maximum + 60 ° C timp de 6 ore. Apoi, timp de încă 2 ore la o temperatură de cel mult 85 ° C.

Pentru a stoca produsul finit, utilizați containere sigilate ermetic. Este important să se asigure că umezeala nu intră în recipient în timpul depozitării, deoarece produsul finit își va pierde gustul original.

Preparatul de dovleac uscat

O astfel de delicatețe nu va lăsa pe nimeni indiferent și nici pe cei care sunt sceptici, deoarece nu vor avea doar un gust extraordinar, ci și un aspect foarte interesant. Pentru pregătire este necesar să se ia un fruct bine coapte. Caracteristicile preparatului sunt următoarele:

• Fructele varietății de desert trebuie tăiate în cuburi, ale căror dimensiuni nu trebuie să depășească 4 cm.
• Piesele ar trebui ținute în aer timp de cel puțin 3 ore, apoi aruncate sub lumina directă a soarelui.
• Apoi, un cuptor preîncălzit trimite o tratare legată, unde este uscată la o temperatură de cel mult 55 ° C. În timpul uscării, este necesar ca ușa dulapului să fie deschisă.
• Atunci când produsul este ușor înghițit după aproximativ 4-5 ore, acesta poate fi scos. Apoi stropiți cu zahăr pudră.

Păstrați cele mai bune în pungi de hârtie, ca într-un alt recipient, dovleacul va începe să emită sucul și să-și piardă aspectul original și gustul.

Salată cu piper

Salata de dovleac pentru iarnă, gătită în conformitate cu această rețetă, va fi o farfurie excelentă, care poate fi folosită ca supliment la alimentele principale și un produs independent. Pentru prepararea următoarelor ingrediente:

• Dovleac, decojit - 2 kg.
• Roșii proaspete - nu mai mult de 1 kg.
• Pepper, în mare parte bulgari, și morcovi brute - aceste produse sunt luate în cantități egale. Pentru această rețetă, 500 de grame.
• Ceapa - 200 de grame.
• Dacă doriți, puteți adăuga un cap de usturoi, se va adăuga un fel de mâncare gata preparată.
• Uleiul vegetal este un pahar incomplet.
• Zahăr și sare - 50 de grame fiecare.
• Acid acetic - 1 lingură.
• Mazăre de mazare și semințe de coriandru - fiecare câte 5.

Pregătirea acestei delicatețe include următoarele etape:

1. Ceapa pre-spălată tăiată în semifabricate mici.
2. Morcovi morcovi și dovleac tăiat în felii subțiri nu mai mult de 4 centimetri. Piperul este tăiat în același mod.
3. Pe ulei vegetal, pâine prăjită puțin, morcovi, după care piper și dovleac bulgar se adaugă la acest amestec.
4. Legumele sunt fierte la foc mic timp de 7 minute, apoi se adaugă roșii, care trebuie mai întâi să fie răsucite cu un măcinător de carne sau un amestecător.
5. Apoi, adăugați toate condimentele și gatiți timp de aproximativ 30 de minute.
6. Salata pregătită pentru viață este transferată în borcane pre-sterilizate și laminate cu capace.

Păstrați acest produs recomandat într-un loc răcoros în care nu există acces la lumina directă a soarelui, deoarece acestea pot provoca dezvoltarea microbilor, ceea ce, la rândul lor, duce la deteriorarea salatei.

Înghețați-vă de o legume însorite

Dovleacul de dovleac este un tratament care se numără printre cele mai populare și cele mai iubite. Și pentru a obține un produs cu adevărat uimitor și delicios, în timpul pregătirii puteți folosi diferite fructe, de exemplu, mere, caise uscate, pere și chiar și fructe citrice.

Apple-dovleac Puree

O astfel de delicatețe nu va lăsa indiferent nici un adult, nici un copil, deoarece are un gust extraordinar de delicat.

Produse necesare pentru gătit:

• Pulpa de dovleac este de aproximativ 1,5 kg.
• Mere - aproximativ 500 de grame, preferința este cel mai bine acordată soiurilor dulci.
• Nisip de zahăr - 2 linguri, totuși, dacă merele au aciditate, cantitatea de zahăr poate fi mărită.
• O jumătate de lămâie suculentă.

Etapele pregătirii sunt următoarele:

1. Primul pas este de a pregăti produsul principal. Ar trebui să fie spălat bine și curățat complet de fibre.
2. Merele sunt de asemenea spalate si decojite de ele.
3. După aceea, atât dovleacul, cât și merele trebuie să fie răsucite cu un măcinător de carne.
4. Amestecul răsucite este amestecat cu zahăr și introdus într-un recipient de gătit. Pentru acest proces, este mai bine să alegeți oale emailate. Gatiti nu mai mult de doua ore. În timpul gătitului, este necesar, de asemenea, să amestecați în mod constant gemul, astfel încât să nu se ardă.
5. Aproximativ 5 minute înainte de sfârșitul procesului de preparare se adaugă suc de la lamaie.
6. Masa fierbinte este prezentată într-o sticlă sterilizată anterior și etanșată bine.

Puteți stoca produsul finit atât în ​​frigider, cât și în cămară. Dacă blocajele finite sunt prevăzute în cutii, care sunt închise cu capace obișnuite și nu sunt înfășurate, o astfel de delicatețe trebuie depozitată numai în frigider. Dovleacul de dovleac cu adaos de mere poate fi folosit ca un produs independent și folosit ca umplutură pentru diverse plăcinte.

În general, pregătirile pentru iarnă din dovleac se pot face destul de diverse, este important doar să alegeți produsul potrivit. Și apoi această legume minunate și cu siguranță pot fi savurate în orice moment al anului.