Cum sa muriti pepeni verzi pentru iarna: retete delicioase

Pentru simplitate, se crede că pepene verde este cea mai mare boabe de pe Terra. Totuși, asta ierburi vii

Această plantă domestică a început în Egiptul antic cu aproximativ două mii de ani înainte de epoca noastră.

În statul rus, semințele și fructele acestei plante au fost importate din India în secolul al optulea. Pepene verde este bine stabilit inițial (și încă mai cresc bine), în regiunea Volga, apoi răspândit în sudul Rusiei, este în prezent în anumite condiții, această cultură este cultivat în centrul și sud-est.

Pepene verde - unul preferat vara trata. Juicy, cu un gust proaspat dulce, se reface perfect intr-o zi de vara, oferind placere atat copiilor cat si adultilor. Folosind pepene verde ca un desert delicios, nu toată lumea știe că acest fruct conține vitamine, oligoelemente, săruri de calciu, magneziu, fier și altele substanțe utile pentru corpul uman.

Mulți proprietari au dorința de a achiziționa acest boabe gigant pentru iarnă. Din pepene verde gătite gem, gem, gem, și din crusta acestui fruct face fructe confiate, pastile. Nu toată lumea știe că din această boabe se pregătesc nu numai deserturi dulci, ci și o gustare cu un gust ascuțit și foarte pictat.

Pepene verde conservat, sărat și marinat.

Marinarea pepeni verzi

Pepenele de pepeni marinate și sărate sunt un mare aperitiv, care completează preparatele din pește și carne, în special pentru garnituri și pentru o vacanță și pentru băuturi tari.

Există multe modalități de recoltare a acestor fructe pentru iarnă. Fiecare bucătar are propriile rețete, dar există reguli generale care trebuie respectate la prepararea pepenilor verzi:

• pentru decapare luați numai fructe puternice, coapte (nu coapte!) și ușor necoapte;
• Fructele alese pentru recoltare trebuie să fie spălate bine cu ajutorul unui burete dur sau al unei pensule de legume;
• în fructe groase, se taie stratul superior al pielii.

Pepene verde marinat. Fast Food Rețete

Pentru cei care nu au încercat pepene verde și îndoieli cu privire la conservarea acestui fruct pentru iarnă, precum și pentru preparatele sărate iubitorii de nerăbdător murat, oferă un rapid și netrudoomkie moduri de marinare a acestei boabe.

Rețetă numărul 1 (rapid, fără aditivi)

ingrediente:

• Un mic pepene verde este o bucată.
• Nisip de zahăr - o lingură cu un diapozitiv.
• Sare de produse alimentare - o lingura cu o alunecare.
• Apa este de aproximativ un litru.

Pepene verde se spală în apă curentă, se îndepărtează de pe piele, se scoate semințele, se taie în felii mici (pentru a se potrivi într-un recipient pentru decapare).

Pentru marinada, într-un litru de apă, se dizolvă zahărul și sarea alimentară. Soluția este adusă la fierbere și lăsată să se răcească la aproximativ treizeci de grade (aproximativ).

Felii preparate din pepene verde sunt așezate pe fundul unui recipient pentru marinadă și turnate cu saramură caldă. Apoi, lăsați să gătească într-o cameră caldă. După una sau două zile, pepene verde va fi marinată, apoi ar trebui să fie depozitate în frigider. Pregătit în acest fel, fructul pentru o lungă perioadă de timp nu își va păstra gustul, așa că ar trebui să fie rapid mâncat.

Rețetă numărul 2 (rapid, cu condimente)

Conform acestei rețete, se obțin pepeni verzi sărat. După trei ore, vă puteți bucura deja de marinada.

Set de produse:

• Un mic pepene verde este o bucată.
• Ardeiul roșu amar - un pod.
• Usturoi - un cap de mijloc.
• Nisip de zahăr - trei sau patru linguri.
• oțet - o sută de grame (șase la sută).
• Sare de mâncare - o lingură.
• Ardei piper amar negru și dulce - șapte bucăți.
• Garoafa - șase muguri.
• Scorțișoară - un băț de o jumătate de centimetru.
• Frunza Bay este de trei frunze.
• Apa este un litru.

Pepene verde se spală bine în apă curentă, apoi se taie în felii, carnea să se coajă din semințe.

Ardeiul roșu și usturoiul se sfărâmă și se amestecă bine.

Pepene verde preparat tăiat într-un recipient pentru decapare, se presară cu un amestec de piper și usturoi.

Pregătiți marinada. La un litru de apă clocotită omite frunze de dafin, cuisoare, piper, scorțișoară, zahăr, acid acetic și sare de masă, se fierbe și se fierbe timp de patru minute la foc mic.

Apoi, marinada este îndepărtată din foc, răcită ușor și turnată într-un recipient cu un felicitar cu pepene verde.

După trei sau patru ore, felii de pepene verde pot fi servite la masă. În frigider pentru a stoca nu mai mult de două zile.

Retete marinand pepene verde fara condimente pentru iarna

Dacă ai încercat un pepene verde și ai vrut să gătești pentru tine și pentru cei dragi, s-ar putea să te întrebi: "Cum să mănânci pepeni verzi pentru iarna?". Simplu! Utilizați următoarele rețete de conserve de marinadă pentru iarnă.

Rețetă numărul 1 (foarte simplu)

ingrediente:

• Un mic pepene verde.
• Sare alimentară.
• Oțetul este de 9%.

Pepene verde spălat, tăiat în cercuri cu o grosime de doi centimetri, fiecare cerc tăiat în segmente, astfel încât acestea să treacă în borcan pentru conserve.

Pregătiți borcane și capace pentru pliere: spălați cu atenție cu bicarbonat de sodiu și sterilizați.

În borcane, combinați felii de pepene verde, turnați-le cu apă clocotită și lăsați timp de zece minute. În continuare, se scurge apa intr-o tigaie, pune-l pe foc, apă, se aduce la fierbere din nou și se toarnă într-un borcan cu pepene. După două minute, se scurge apa din oală, se adaugă acid acetic la rata de o lingura la un litru de apă sărată și sare (aproximativ o lingura cu varf per litru de apă). Sos de brin să fiarbă, se toarnă felii de pepene verde, și plută borcanul. Recolta pentru iarna este gata.

Numărul de prescripție 2 (metoda foarte simplă cu aspirină fără sterilizare)

ingrediente:

• Un mic pepene verde.
• Nisip de zahăr - două linguri cu un diapozitiv.
• Sare de mâncare - o lingură cu un diapozitiv.
• Aspirina - două comprimate.

Pepene verde se spală sub un curent de apă rece, tăiat în bucăți, pus într-un borcan pre-sterilizat. Apoi, direct în borcan cu zahăr feliat pepene verde, se adaugă sare alimentară și aspirină. Sticla este turnată cu apă clocotită și plută cu capacele, depozitate într-un loc răcoros.

Retete de pepene verde marinat cu condimente

În mod ironic, dar inima dulce pepene verde absoarbe perfect toate aditivii picant atunci când conserve. Pentru marinarea unei boabe dungate, puteți folosi o varietate de condimente, ierburi și frunze aromate. Fiecare hostess poate lua o muratură la gustul tău.

Rețetă numărul 1 (marinată cu acid citric)

Produse pentru conserve:

• Un mic pepene verde.
• Sare alimentară - două linguri.
• Acid citric (în pulbere) - o linguriță cu o alunecare.
• Nisip de zahăr - cincizeci de grame.
• Usturoi - cinci sau șase denticule.
• Piper negru mazăre - zece mazăre.
• Bay leaf - două sau trei frunze.
• Apa - aproximativ un litru și jumătate.

Pepene verde clătiți bine, tăiați în felii. Băncile și capacele pentru conservare trebuie sterilizate.

Frunza de frunze, cuișoare de usturoi, piper pus într-un borcan, puneți felii de pepene verde pe partea de sus.

Se fierbe apa, se toarnă cutii de cartofi preparate cu felii de pepene verde, se închid și se lasă să se răcească. Apoi, turnați apa din cutii într-o cratiță, adăugați zahăr, sare și puneți arzătorul. Se fierbe o felie de pepene verde cu soluție fierbinte, se adaugă praf de acid citric. Băncile sunt sigilate cu capace sterilizate. Țigletele vor fi păstrate în timpul iernii.

Rețetă numărul 2 (cu muștar și roșii)

Aceasta reteta sugereaza prepararea unei gustari parfumate pentru iarna.

ingrediente:

• Un mic pepene verde, ușor imatur.
• Tomatele sunt două și jumătate de kilogram.
• Pudră de muștar - trei linguri.
• Usturoi - trei capete de mijloc.
• Piper negru (mazăre) - cam 30 de piese.
• Marar (semințe) - una sau două linguri.
• Bay leaf - zece bucăți.
• Sare de mâncare - două linguri pe litru de soluție salină.
• Nisip de zahăr - două linguri de linguriță pe litru de soluție salină.
• Esența oțetului este de șaptezeci și cinci de grame pe litru de soluție salină.

Pepene verde clătiți bine, îndepărtați, tăiați în felii. În borcanele pre-sterilizate puneți piper, cuișoare de usturoi, frunze de dafin. Apoi, puneți straturile de roșii și felii de pepene verde. În borcane umplute, turnați apă fiartă, după aproximativ zece minute, scurgeți apa din recipiente înapoi în cratiță. Pregătiți marinada. Pentru a face acest lucru, adăugați semințele de mărar, zahăr și sare în cratiță la lichid. Soluția a fost pus pe foc, și se aduce la fierbere, apoi marinata terminat fierbinte se toarnă în borcane de pepene verde turnare filetata esență oțet și adăugați capace de plută pulbere de muștar sterilizate.

Rețeta # 3 (folosind telina)

Ingrediente din calculul unui borcan de trei litri:

• Pepene verde - două kilograme.
• Țelină - partea verde (mai multe ramuri).
• Nisip de zahăr - două linguri.
• Oțet - o lingură de esență (poate fi înlocuită cu acid citric).
• Frunza bay este de trei sau patru frunze.
• Sare de mâncare - o lingură de masă.
• Usturoi - patru sau cinci denticule.
• Piper negru - opt sau zece mazăre.

Pregătiți borcanul și capacul pentru conservare.

Pepene verde clătiți sub un curent de apă rece, tăiate în felii. În recipientul pregătit pentru recoltare, trebuie să puneți țelină, usturoi, mazăre și frunze de frunze de dafin, apoi puneți ușor pepene verde tăiat, puneți mai mult telina pe partea de sus.

Se toarnă borcanul cu apă clocotită preparată de pepene verde și se lasă timp de cincisprezece sau douăzeci de minute. Apoi, turnați lichidul într-o cratiță, adăugați zahăr, sare și fierbeți. Într-un borcan de pepene verde, puneți esența oțetului, turnați brânza fierbinte și acoperiți-o cu un capac. Păstrați marinata mai bine într-un loc răcoros.

Numărul de rețetă 4 (pepene verde marinat în sucul de roșii)

Conform acestei rețete, puteți pregăti un pepene verde cu un gust foarte original, care să vă surprindă pe cei dragi, adunați la masa festivă.

Deci, va fi necesar:

• Pepene verde - ușor subdimensionat.
• Suc de roșii - un litru și jumătate pe borcan de trei litri.
• Alimentele sărate - o lingură pentru un litru de suc.
• Nisip de zahăr - o lingură pe 1 litru de suc.
• O esență de oțet - o linguriță pe borcan.

Băncile înainte de sterilizare. Pepene verde clatiti bine cu apa curenta si taiati in felii mari, pus intr-un recipient pregatit. Puneți zahărul și sarea în sucul de roșii. Apoi puneți recipientul cu sucul de pe arzător, aduceți-l la fiert și turnați pepene verde în saramura fierbinte. Un borcan de pepene verde, umplut cu suc de roșii, sterilizează timp de aproximativ cincisprezece minute, apoi se toarnă în esența oțetului și plută rapid.

Pepene de pepiniere

Pentru iarnă nu numai pepene verde conservate murate, dar, de asemenea, sare aceste fructe de padure dungi.

Un mod vechi de decapare a pepenilor verzi

Pentru sărare este mai bine să folosiți soiuri de pepene verde-maturare. Utilizați fructe de padure intacte.

Pepeneele de pepene selectate trebuie spalate bine cu apa rece, uscate si perforate cu un ac de ac de lemn ascutit sau un baston in aproximativ zece locuri.

Bomboanele preparate sunt introduse într-un recipient pentru decapare și saramură turnată. Condimentele nu se aplică.

Prepararea saramurii: pentru fructele mari, luați un kilogram de sare pentru zece litri de apă, pentru mici - suficient pentru a lua opt sute de grame de sare pe zece litri. Acoperite cu saramură, boabele dungate sunt acoperite cu o cârpă curată, apoi sunt acoperite cu nisip spălat curat, se fixează un cerc din lemn și se pune o încărcătură. Procesul de decapare a pepenilor durează aproximativ douăzeci de zile.

Reteta pentru decaparea pepene verde intr-un borcan

• Pepenele de pepene sunt de dimensiuni medii.
• Foi de coacaze (negru) - patru frunze.
• Pătrunjelul (verdele) este o grămadă mică.
• Usturoi - patru sau cinci denticule.
• Frunzele de cires sunt de trei sau patru frunze.
• Foi de stejar - trei sau patru frunze.
• Nisip zaharat - două linguri de linguriță pe litru de soluție salină.
• Alimente sărate - o lingură fără top pe un litru de soluție salină.
• Acidul citric este o jumatate de lingurita pe litru de saramura.

Sterilizați borcanul și capacul. Felii de pepene verde felii. În borcan se pun frunze de coacăze, stejar, cireșe, păstăi de pătrunjel, cuișoare de usturoi, felierea pepene verde. Plasați straturi mai bune).

Apoi se toarnă toată apa fiartă și se lasă să stea până se răcește. După aceea, turnați lichidul într-o cratiță, adăugați zahărul, sare. Se toarnă brânza, se umple cu acid citric și se toarnă într-o cutie de pepene verde tăiată. Banca este rapid rulată cu un capac sterilizat.

Gospodinele experimentate utilizați rețete diferite pentru decaparea si sărarea pepene verde, fiecare cu drumul său preferat și eboșe lor secrete, dar și începători în gătit destul de a face față cu pregătirea unei astfel de „zakuson exotice“ - există o voință, iar rezultatul spune totul.

Bon apetit!