Pepene verzi pentru iarnă - rețete conservate fără sterilizare?

În zilele reci de iarnă, organismul vrea adesea să guste ceva neobișnuit și delicios. O modalitate excelentă de a satisface această dorință este de a deveni conserve de pepeni verzi

Variația clasică a conservării pepenilor verzi

Pentru a reface rafturile pivniței pentru iarnă cu băncile carne de pepenă sărată puteți folosi rețeta, în care veți avea nevoie de:

• sare-1,5 st. l.,
• zahăr -3 linguri. l.,
• apă 1 litru.,
• , Otet 70ml.,
• pepene verde-1.5 kg.

Chiar înainte de începerea sării, trebuie avut grijă prepararea unui vas de email, în care nu există jetoane și crăpături. După asta. conform rețetei, apa se toarnă în recipient, apoi se adaugă sarea și zahărul.

După ce se toarnă, se fierbe timp de 15 minute. Ultimul pas în pregătirea umplerii este o adăugare de filtrare a acesteia. Acum rămâne doar să se amestece totul. Apoi, felii de pepene verde, având o dimensiune medie, trebuie să fie puse într-un borcan de trei litri, se toarnă și brânză caldă acolo.

Piesa de prelucrat, acoperită cu un capac, trebuie să fie pasteurizată timp de cel puțin 20 de minute, după care trebuie laminată. Întoarceți borcanul cu fața în jos pentru al înfășura cu o pătură. Atunci când conținutul recipientului se răcește, acesta poate fi trimis la raftul subsolului sau cămară, să aștepți iarna.

Conservarea pepenilor fără sterilizare

Pentru a conserva pepeni verzi este posibil și cu adăugarea de usturoi. Marinovat pe această rețetă se recomandă numai fructe suculente pe deplin coapte. Datorită usturoiului, gustul marinadei este foarte picant. La cerere, pentru varietate, în saramură puteți adăuga alte condimente, la gust.

Reteta pentru marinada constă în 50 g de sare, 80 g de zahăr, 80 ml de oțet de masă, 1 cățel de usturoi. Toate acestea în termeni de 1,5-2 kg de pepene verde.

Puteți alege pepeni verzi în conformitate cu această rețetă urmând instrucțiunile pas cu pas:

• Fructele sunt tăiate în felii de mărime medie. După peeling, Berry ar trebui să fie pus în mod liber într-un borcan de trei litri.
• După adăugarea unui cartof de usturoi decojit în borcan, se toarnă apă fierbinte. După ce așteptați 5 minute, apa trebuie drenată într-un vas de email.
• După recircularea apei, acesta trebuie din nou turnat în piesa de prelucrat. După trecerea a două minute, trebuie să turnați apa într-o cratiță, să trimiteți zahăr și sare acolo. Când apa începe să fiarbă, se toarnă oțet în ea. Acum, marinada poate fi scos din foc și le-a turnat cu pepeni verzi preparați.
• După strângerea cutiilor cu capace, acestea sunt lăsate în stare inversă, până când se răcesc complet. Puneți pepene verzi sărate într-un loc răcoros și întunecat.

Marinarea pepeni verzi, ocolind sterilizarea cutiilor

Rezultatul utilizării acestei rețete este producerea unui produs dulce suculent, urmat de aromele plăcute ale mirodeniilor. Unul dintre ingredientele rețetei este oțetul, în loc de care, în absența ei la îndemână, puteți folosi acid citric. Acest lucru va evita explozia și deteriorarea boabelor conservate.

Pentru a pregăti marinada, veți avea nevoie de:

• 1,5 litri. apă
• 2 linguri. l. zahăr,
• 1 crenguță de țelină,
• 4 buc. frunzele de dafin,
• 8 mazăre de piper negru,
• 4 felii de usturoi.

Cantitatea indicată în rețetă este calculată pentru 2 kg. pepeni verzi.

Pentru a mânca pepeni verzi în bănci, trebuie să urmați o instrucțiune pas cu pas.

• Folosind bicarbonat de sodiu, borcanele trebuie clătite bine. Apoi, atât borcanul, cât și capacul trebuie să fie acoperite cu apă fiartă.
• Fructe spalate, cu cozile deja tăiate tăiate în felii mici. Peel, dacă se dorește, poate fi tăiat.
• Partea inferioară a recipientului este acoperită cu usturoi, telina, ardei negri, frunze de dafin. În afară de toate, puneți o mulțime de fructe de padure. Finalizați etapa cu încă o tulpină de telina.
• Umplerea cutiilor și a recipientului cu toată apa de fierbere, borcane închise ar trebui să rămână timp de 20 de minute. După aceea, apa trebuie turnată într-un vas de email. Adăugați aceeași sare cu zahăr. La sfârșitul etapei, completați piesa cu oțet sau cu soluție salină.
• După răsucire, cutiile trebuie să fie întoarse și acoperite cu o pătură. Băncile complet răcite pot fi trimise pentru păstrare.

Pepene verde cu mustar

Ca urmare a utilizării acestei rețete, o cămară pentru iarna va fi completată cu o gustare parfumată, picantă și foarte originală. Pentru marinate, ar trebui să folosiți numai sare de rocă.

Solul este preparat simplu și din produsele disponibile

• sare 1 lingura. l.,
• muștar praf 1 lingură. l.,
• pepene verde-1 buc.,
• zahăr-1 lingură.

Urmând instrucțiunile pas cu pas, puteți purta cu ușurință pepeni verzi pentru iarnă într-un borcan de litru.

• Înainte de decapare, fructele spălate trebuie tăiate în felii cu dimensiuni arbitrare. O crustă verde trebuie tăiată într-un strat subțire, în timp ce partea albă trebuie să rămână.
• Facem o tocană de muștar, sare și zahăr,
• Punerea fructelor în borcan o urmează pour mirodenii.
• Folosind capace din material plastic sau capron, borcanele trebuie închise și lăsate astfel încât să rămână la temperatura camerei timp de trei zile.
• După aceasta, pregătirea pentru o zi ar trebui să fie plasată în frigider, după ce timpul specificat este gata.

Conservarea pepeni verzi umede cu aspirina

O altă metodă de marinare a pepenilor verzi este de a le conserva cu aspirină. Datorită acestui comprimat, blancul nu explodează. Piesele care au ca rezultat un gust dulce și acru, diferit de piquant. Dacă doriți, piesa de prelucratputeți adăuga verdeață, usturoi.Solul este format din 3 lingurițe. acid citric, 9 comprimate de aspirină, 6 lingurițe. l. zahăr, 9 linguri. l. sare, toate de la calcularea a 10 kg de pepeni verzi. Pentru a murat în funcție de rețetă, sunt luate cutii de trei litri.

Înainte de începerea procesului, recipientul trebuie spălat cu sifon. Apoi, borcane bine clătite ar trebui trimise la sterilizarea cu aburi. Utilizați pentru acest lucru puteți și multivarka, și cuptor cu microunde, și cuptor.

Pepene verde, clătit cu apă, ar trebui să fie împărțit în felii, înlăturând înaintea ei o crustă verde. Celuloză de pepene verde, răspândit pe cutii, se toarnă apă fiartă. Acoperiți toate borcanele cu capacele și înmuiați-le timp de 10 minute. Apoi, ținând capacul metalic sau folosind un plastic special cu găuri, ar trebui să fuzionați pepene verde apă de la conserve la o tigaie.

Se amestecă toate componentele cu excepția aspirinei, soluția salină rezultată trebuie fiartă timp de 5 minute. Fără a aștepta oprirea fierbătorului, saramura trebuie turnată peste cutiile în care sunt așezate felii de pepene galben. Apoi fiecare bancă este completată cu 3 comprimate de aspirină. După aceea, totul ar trebui să fie înfășurat cu o cheie. Întorcând ambalajul pe o pătură și împachetându-l, trebuie să așteptați răcirea completă.

Cei care nu doresc să utilizeze aspirina, pot recurge la ajutorul de lamaie, oțet sau esență acetică. Deci, într-un borcan de trei litri, acidul citric este luat în cantitate de 1 linguriță. sau oțet 9% -70ml, sau esență acetică - 1h. l.

Singurul nuanŃă este că atunci când se păstrează pepenele verzi, fără aspirină, acestea trebuie sterilizate timp de cel puŃin 20 de minute și Numai atunci, ridicați-vă. Oțet, ca orice alt tip de conservant, se adaugă la borcan imediat după ce sterilizarea este completă, după care se poate agăța recipientul.

Felii de pepene galben cu hrean

Această gustare savuroasă poate diversifica cu ușurință meniul cu zile rece monotone, care sunt diferite în timpul iernii. Datorită gustului acut-dulce carnea de vită corned va fi un plus excelent la feluri de mâncare calde și satisfăcătoare. Ingrediente necesare pentru gătit:

• 2 kg de pepene verde,
• 50 ml. oțet 9%,
• 1. l. sare,
• 2 linguri. l. zahăr,
• 3 buc. frunze de coacăz,
• 2 buc. umbrele de marar,
• 1 catei de usturoi,
• 4 buc. mazăre de piper negru,
• 2 frunze de dafin,
• 1st.l. miere
• 2 frunze de hrean.

Salata de pepene verde cu hrean are loc in urmatoarea secventa

• Fructe cu ierburi tratate cu grijă cu apă.
• Canonul, umplut cu miere în interior, este umplut cu bucăți de fructe de păstăi tăiate. Între straturile de pepene verde puneți plăci subțiri de usturoi, frunze de hrean tocate, marar, frunze de coacăz, piper negru.
• Se toarnă cutiile de zahăr-apă sărată la fierbere. Apoi, saramura ar trebui să fie drenate, fierte din nou, adăugați oțet, și turnați din nou conservelor.

Marinarea pepenelor verzi cu miere

Marinarea pepeni verzi cu miere este o modalitate foarte interesanta de conservare a fructelor de padure. Această gustare, în special în timpul iernii, este în mod ideal combinată cu mâncăruri din carne și cartofi. În plus, atunci când este utilizat munca gastrointestinală tractului, colesterolul este excretat din organism.

Marinada include:

• 7,5 litri de apă,
• 8 kg de felii de pepeni verzi,
• 10 linguri. l. miere
• 5 linguri. l. sare și zahăr,
• 300 ml. 9% oțet.

Pentru a păstra această rețetă, trebuie să urmați instrucțiunile:

• Băncile și capacele sunt bine clătite și sterilizate.
• Spălați fructele, tăiați în felii, puneți-le în cutii de 3 litri. De asemenea, se toarnă apă fiartă timp de 8 minute.
• Apoi, scurgeți apa într-o tigaie de smalț. În borcane cu fructe turnați apă fiartă în stare proaspătă, din nou lăsați să stea timp de 5 minute. Din nou, îmbinați în aceeași tava.
• Puneți marinada la foc. În fiecare borcan adăugați câteva linguri de miere, o lingură de zahăr și sare, oțet - 60 ml. Apoi se toarnă marinada fiartă.
• La sfârșitul procesului, piesa de prelucrat ar trebui să fie închisă și împachetată cu susul în jos cu un borcan. Când conținutul se răcește, recipientul trebuie trimis pentru stocare.

Odată cu recoltarea corectă a pepenilor marini, rezultatul va fi un tratament delicios de vară, care nu necesită ingrediente costisitoare. Datorită urmăririi recomandărilor simple din mâncarea preferată până în iarna însăși, proprietățile utile și gustului vor fi păstrate.