Salata Kuban pentru iarnă: rețete de gătit cu o fotografie

Una dintre gustările populare în rândul gospodinelor casnice este salata Kuban, adesea recoltată pentru iarnă. Există mai multe rețete pentru pregătirea acesteia, unele prevăd o procedură de sterilizare, în alte cazuri este posibil să se facă fără sterilizare.

Astăzi vă vom spune cum este posibil să pregătiți o salată delicioasă Kuban pentru iarnă. Retete cu fotografii vom introduce mai jos.

Salata Kuban pentru iarna: sfaturi utile

Indiferent de reteta din inima salii ierburi aromate și legume sezoniere. Rețetele pot fi modificate în funcție de perioada din an, totuși, recoltarea pentru iarnă se face, de obicei, în timpul verii, când găsiți majoritatea legumelor.

În salată, dacă doriți, puteți adăuga ingrediente suplimentare, de exemplu, dovlecei. Dacă nu aveți legume, puteți, de asemenea, să le excludeți; în orice caz, există multe rețete pentru fiecare gust al acestui preparat pentru iarnă. Puteți experimenta numărul de produse și metodele de recoltare a acestora. Deci, castraveții nu gătesc de obicei, dar pentru această salată, în această formă, ei vor deveni un ingredient minunat care se abate plăcut.

Pentru această salată aveți nevoie alegeți aceste tipuri de roșii:

• verde;
• roșu;
• maro.

Vedeți că fructele nu sunt moi.

Pot să pregătesc o salată Kuban fără sterilizare?

Multe spații pentru iarnă preparate prin sterilizare. Dar această salată se poate face fără sterilizare în astfel de moduri:

• amestecul pe bază de legume fierbe timp de 15 minute direct într-o cratiță, și apoi ar trebui să fie imediat extins în cutii;
• legumele tăiate și condimentate cu mirodenii, lăsați într-o cratiță timp de o jumătate de zi, apoi adăugați ulei vegetal și oțet, apoi acoperiți cu capace din plastic.

Dacă gătiți o salată Kuban fără sterilizare, atunci trebuie să fie depozitată în frigider. Salata Kuban și-a luat numele din zona din sudul Rusiei, unde cresc legumele gustoase și aromate.

Reteta pentru salata Kuban pentru iarna cu o fotografie

Bazat pe 4 litri pe tine această rețetă va necesita:

• kilogram de varză;
• un kilogram de roșii mari;
• ca mulți castraveți;
• 4 morcovi;
• 5 ardei bulgari;
• un pod de ardei iute;
• două cepe;
• 5 căței de usturoi;
• o grămadă de verdeață proaspătă;
• 0,5 linguriță de mazăre piper negru;
• 4 frunze de lauri;
• 200 ml de ulei vegetal;
• otet de masa - 4 linguri;
• aceeași cantitate de zahăr;
• cateva linguri de sare.

Algoritm pentru salata de gătit pentru iarnă pe această rețetă acest lucru (de asemenea, veți vedea o fotografie, după cum arată semifabricatul gol):

• ia o cratiță mare, unde se vor pune legumele tăiate;
• varza, rosii, morcovi, castraveti, ardei si chili, clatiti bine si puneti-le pe un prosop pana cand apa se scurge;
• ceapa, morcovii si usturoiul sunt curatate;
• Ardeii bulgari tăiați pe jumătate și scoateți pedunculul cu semințe, iar partea carnea tăiată în benzi subțiri;
• scoatem tulpina și semințele de la piperul amar, tăiate cu inele peste bolț;
• se toarna varza in benzi subtiri;
• grate de morcovi pe o răzătoare mare;
• Taieti ceapa subtire cu semicercuri;
• Usturoiul zdrobește partea plată a cuțitului, apoi tăiați creta cu un cuțit;
• Spălați verdele proaspete, uscați-o și tăiați-o în mod fin;
• într-o cratiță cu legume tăiate, aruncați o frunză de dafin, piper negru, zahăr, sare, apoi amestecați totul bine;
• să răspândim salata pe borcane fierte, să adăugăm la fiecare ulei vegetal și să-i acoperim cu capace;
• Băncile cu o salată puse într-o cratiță mare și se toarnă apă;
• băncile se încălzesc pe foc mediu până când apa din cratiță se fierbe, atunci va trebui să sterilizezi cutiile timp de 20 de minute fără a aduce apa la fierbere;
• ridicati capacele si turnati otet in borcane;
• Scoateți borcanele și strângeți-le. Întoarceți-le cu capul în jos și împachetați-le cu ceva cald.

După cum am menționat deja, această rețetă poate fi utilizare și fără sterilizare după cum se recomandă mai devreme.

O altă versiune a rețetei pentru salata Kuban pentru iarnă

Următoarea rețetă pentru salata de gătit Kuban pentru iarna este puțin diferită de cea precedentă. Ea are puțin mai puțin ingrediente și pregătiți-o puțin mai ușor.

Pentru a pregăti o salată în conformitate cu această rețetă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• proaspătă varză - jumătate de kilogram;
• ardei dulci din Bulgaria - 800 g;
• o pereche de becuri de ceapă;
• 1 linguriță de paprika dulce;
• câteva kilograme de roșii dulci cărnoase;
• ulei vegetal rafinat - 300 ml;
• otet de masă - 90 ml;
• aproximativ 100 de grame de sare de masă;
• o jumătate de linguriță de piper negru.

Pentru a vă pregăti pentru salata de iarnă Kuban pentru această rețetă de care aveți nevoie tratați ingredientele în felul următor:

• Clătiți varza și îndepărtați frunzele de suprafață. Apoi, se taie cu un cuțit ascuțit;
• Spălați roșiile în apă fierbinte și tăiați în cuburi;
• Spălați piperul și coaja, apoi tăiați în cuburi;
• Ceapa este curățată și tăiată în jumătăți de inele.

Apoi treceți la gătitul vasului. Se adaugă varza proaspătă într-o cratiță și se servește sare în cantități mici. Se amestecă totul cu mâna, apoi se adaugă roșiile, ardeii și ceapa.

Turnați sarea rămasă, amestecați din nou totul și puneți-o pe foc, aduceți-o la fierbere. Apoi se toarnă în ulei și oțet, se adaugă piperul negru și boia de ardei. Se amestecă totul cu o lingură și se fierbe din nou.

Când conținutul tăvii ajunge la un al doilea fiert, puneți-l imediat pe borcanele care sunt sunt transferate într-o tava cu apă. În acest caz, nu puteți face fără sterilizare, trebuie să sterilizați recipientul timp de 15 minute. Apoi s-au rostogolit, s-au întors și s-au înfășurat cu căldură. Păstrați-le până când se răcește complet, apoi lăsați-le să se păstreze până la iarnă.

Reteta de salata Kuban fara varza pentru iarna

Acum vă prezentăm încă o rețetă de salată Kuban ca o pregătire pentru iarnă - fără varză. În ceea ce privește gătitul este chiar mai simplu decât cel precedent.

În această rețetă vor avea nevoie de aceste ingrediente:

• pe kilogram de roșii (suculent și copt);
• castraveți;
• ceapă;
• morcovi;
• piper dulce;
• 500 ml de ulei vegetal;
• două linguri de oțet de masă;
• aceeași cantitate de zahăr și sare.

Dacă doriți, puteți adăuga mai multe un pic de ardei iute.

Toate legumele pregătite sunt spălate și curățate de semințe și pediceluri. Luați o cratiță mare, turnați ulei în el și prăjiți mai întâi morcovii curățați și spălați, tăiați în prealabil în fâșii sau răzuiți. Se prăjește timp de 15 minute, apoi se adaugă piperul zdrobit la morcovi și, după același timp - ceapa, tăiați în jumătate de inele. Se amestecă continuu conținutul.

În cele din urmă, puneți roșiile în tigaie, tăiate în cuburi. Așteptăm 10 minute, până când roșiile nu au voie să succize. Apoi adăugați castraveții tăiați în jumătăți de inele. După aceea, salatiți salata cu zahăr, sare și oțet. Ștampilați totul timp de 15 minute. Salata poate fi considerata gata.

Semifabricatele se răspândesc peste borcane pre-sterilizate și se rostogolesc. Răcește-i și împachetează-le într-o pătură caldă pentru o zi. Puteți stoca piesa de prelucrat într-o pivniță de până la 3 ani, deși, de regulă, totul este mâncat în prima iarnă.

În timpul iernii, mai ales în timpul sărbătorilor de Revelion, cele mai multe gospodine doresc să mulțumească rudele și prietenii cu ceva original și gustos. Printre semifabricate - aceasta și salate de legume diferite, recoltate în timpul verii. Pregătiți salata Kuban poate toată lumea, deoarece ingredientele pentru ea nu va fi scump, dar, de asemenea, este incredibil de gustos și util.