Apple jeleu: retete de deserturi delicioase din fructe

Pentru unul dintre cele mai delicioase deserturi din fructe, care sunt preparate cu ușurință și nu necesită cheltuieli speciale, vă puteți referi în siguranță la jeleu de mere. Nutriționiștii consideră că marmelada și jeleurile de mere sunt utile. Merele (în special cele verzi) conțin pectină, care îmbunătățește metabolismul și funcția intestinală, reduce colesterolul, îndepărtează sărurile metalelor grele, pesticidele, substanțele radioactive și alte substanțe nocive.

Reguli de pregătire

În loc de gelatină pentru jeleu din mere, este de preferat să se ia agar-agar, care este complet vegetal. Agar-agar curăță și corpul de toxine și toxine, reduce colesterolul și aciditatea.

Datorită conținutului ridicat de iod, afectează pozitiv funcționarea glandei tiroide. Acesta conține multe vitamine, microelemente și aminoacizi utile pentru organism.

Pentru a crea jeleul ideal este de dorit să țineți cont de unele nuanțe:

1. Atunci când se pregătește o cantitate mare de produs, gradul de pregătire a acestuia trebuie determinat prin tenacitate. Timpul poate fi necesar mai mult.
2. Pentru a verifica disponibilitatea jeleului, trebuie să îl aruncați pe o placă răcită cu o înclinație ușoară. Nu ar trebui să se răspândească.
3. Jelly este extrem de nedorit să gătești în vase de aluminiu. Acolo devine întuneric și schimbă gustul.
4. Pentru a moderniza gustul vasului, vanilina, scorțișoara, cardamomul, pot fi adăugate diferite sucuri.
5. Pentru feluri de mâncare din mere proaspete, zahărul frunzează de 1,5 ori mai mult decât pentru același dulce.
6. Pentru felii în procesul de tăiere nu este întunecată, ei trebuie să se presară periodic cu suc de lamaie.

Rețetă tradițională

Reteta nu are nevoie de gelatina. Pentru el, merele de soiuri acre, de exemplu "Simirenko", sunt mai bune. Ingrediente necesare:

• mere - 3 kg;
• zahăr - 1 kg;
• apă - 600 ml;
• acid citric - 1 lingurita.

Tăiați merele cu crustă în bucăți mici, adăugați zahăr și apă. Când amestecul se fierbe, fierbeți timp de 10 minute până când se înmoaie complet. Puneți produsul într-o ghilotină pe o cratiță. Dupa 2 ore, puneti cratita si siropul pe foc. Gatiti, amestecand, pana cand cantitatea de lichid este redusa de 2 ori. În același timp, ar trebui să obțină o nuanță roșiatică. Filmul trebuie eliminat după cum este necesar. 3-4 minute înainte de sfârșit, se toarnă acidul citric. Puneți în borcane sterile. Din masa rămasă de mere puteți prepara piure de mere.

Utilizarea gelatinei

Jello din mere de soiuri dulci are de obicei nevoie de un agent de îngroșare suplimentar. Cel mai adesea asemenea feluri de mâncare sunt adăugate cu gelatină obișnuită. Deci, pentru a pregăti acest vas dulce, avem nevoie de:

• mere - 1 kg;
• zahăr - 1-1,5 linguri. l.;
• apă - 1,2 l;
• gelatină - 15 g.

Merele tăiate se fierb în apă cu zahăr până se înmoaie. Masă răcită pentru a măcinat

pe o sită fină sau ștergeți blenderul într-o stare de pâslă. Dacă doriți, puteți adăuga vanilie și scorțișoară. Gelatina pre-dizolvată în apă fierbinte se adaugă la piure și se amestecă. Puneți-le în forme și puneți-le să se răcească. Puteți servi decorând cu chipsuri de ciocolată sau sirop de caramel.

Mousse de fructe pe grâu

Această mousse este bine obținută din diferite fructe și fructe de pădure. Semolina este un excelent agent de îngroșare, în timp ce este mai util decât gelatina. Produse necesare:

• mere - 600 g;
• zahăr - 300 g;
• crupa de grâu - 200 g;
• apă - 1-1,5 litri.

Tăiați merele și gătiți. Filtrul rezultat se filtrează printr-un ciocan. Merele se freacă și se întorc cu zahăr în bulion. După fierbere, turnați lent mango-ul și, amestecând constant, gătiți timp de 15-20 de minute. Răciți amestecul, biciuți și turnați formularele.

Desertul toamnei de aur

Combinația ingredientelor acestui fel de mâncare subliniază perfect farmecul starea de spirit de toamnă. În plus, aceasta creează o bună compoziție de vitamine:

• mere - 180 g;
• struguri - 120 g;
• pepene verde - 120 g;
• pepene galben - 180 g;
• căcișor - 120 g;
• zahăr - 180 g;
• gelatină - 35 g;
• apă - 1,2 l;
• acid citric - pinch.

Ștergeți o sită de cătină cu struguri. Strângeți sucul să se răcească. La pulpa mărunțită fin de mere, pepeni și pepene verde se adaugă must de struguri. Puneți în apă fierbinte, adăugați zahăr și gătiți timp de 12-15 minute. În siropul înțepător, adăugați gelatină înmuiată și aduceți la fierbere, amestecând ocazional. Se adaugă sucul de cătină albă cu struguri și acid citric. Tulpina și se răcește în forme.

Apple-portocaliu jeleu

Pentru prepararea laptelui de fructe, este de dorit să luați lapte la domiciliu. Merele pot fi atât acidă, cât și dulce. Lista de produse:

• mere - 2 bucăți;
• portocale - 3 bucăți;
• lapte - 1,4 litri;
• zahăr - 4 linguri. l.;
• gelatină - 60 g;
• Zahar din vanilie - 20 g (opțional);
• ciocolata - pentru decorare.

Din portocalele decojite și decojite, faceți suc și adăugați o cantitate mică de pulpă. Combinați cu jumătate de zahăr din lapte, de plante și de vanilie.

Se amestecă și se adaugă jumătate de pre-gelatină diluată. Vaselina rezultată este turnată în matrițe și trimisă pentru a se solidifica. Timpul de întărire afectează dimensiunea matrițelor.

După ce ați curățat merele și le-ați coaja pe un răzuitor mediu. Se amestecă cu a doua jumătate a laptelui, zahărului, gelatinei diluate și zahărului de vanilie. Vaselina rezultată trebuie turnată în matrițele congelate cu un al doilea strat și reintrodusă din nou în frig. Finisat produs complet congelat stropit cu ciocolata rasa.