Roșiile în limba coreeană: cea mai delicioasă și mai rapidă rețetă

Mâncarea coreeană este foarte populară în Rusia. Multe gospodine, care colectează o recoltă mare de roșii, gătesc roșii în mod coreean pentru iarnă cu plăcere în fiecare an. Desigur, mâncărurile orientale pot fi cumpărate în orice supermarket, dar în magazine folosesc adesea condimente coreeană pentru a ascunde produsele nu pentru prima prospețime. Prin urmare, nu aveți încredere în bucătarii altor persoane, este mai bine să gătiți o gustare minunată la domiciliu.

Blank-uri în limba coreeană: avantajele și dezavantajele

Bucătăria coreeană a devenit mult timp un "nativ" pentru Rusia. Această bucătărie orientală diferă nu numai prin claritatea sa, ci și prin aromele sale strălucitoare, precum și prin felurile sale frumoase și elegante de preparate gata preparate. În compoziția oricărui gustare coreeană să includă în mod necesar legume proaspete sau conservate, cel mai adesea acest lucru:

• morcovi;
• sfecla;
• castraveți;
• roșii;
• proaspete sparanghel;
• lăstari de bambus tineri.

Aplicate la realitățile ruse - amatorii păstrează adesea morcovi și sfecla, precum și varză. Asemenea goluri au multe plusuri incontestabile.

În primul rând, salatele coreene arată frumos, iar ingredientele sunt bine saturate cu soluție salină sau marinată datorită unei tehnici speciale de tăiere a alimentelor - paie lungă și subțire.

Pentru aceasta, sunt folosite dispozitive speciale, care pot fi cumpărate la magazinul de hardware sau făcute de mână. În al doilea rând, pentru a se pregăti pentru iarnă, aceste gustări sunt destul de simple. Principalul lucru este să spălați bine și să sterilizați borcanele. Datorită condimentelor coreene speciale, salatele sunt păstrate mai mult decât preparatele tradiționale rusești. În al treilea rând, conservarea pe calea estică nu ia mult timp (desigur, cu condiția ca preotul să procedeze în mod preliminar la tăierea subțire a ingredientelor).

Cu toate acestea, există astfel de minusuri și contra, astfel încât conservarea în limba coreeană nu este iubită de toate amantele. În primul rând, fără experiență, este dificil să stăpânești tăierea frumoasă a produselor. În al doilea rând, și acest lucru este foarte important, cel mai adesea atunci când se recoltează legume pentru iarnă, se folosește un condiment special de coreeană pentru producția industrială. Condimentele complexe pregătite sunt foarte convenabile, pentru că nu trebuie să alegeți singuri condimentele.

Dar nu uitați că în compoziția condimentelor coreene de calitate scăzută, care sunt ieftine, adesea include glutamat de sodiu - un supliment alimentar care are un efect foarte nociv asupra organismului. Și, în sfârșit, gustările în limba coreeană pot fi consumate numai de oameni practic sănătoși. Gustul ascuțit al legumelor din est provoacă sete, ceea ce poate duce la acumularea de apă în interiorul corpului și la edem. Prin urmare, nu mâncați astfel de feluri de mâncare pentru cei care au probleme cu rinichii.

Multe gospodine sunt deosebit de îndrăgite de alimentele coreene, deoarece legumele ascuțite, bine marinate, provoacă un apetit excelent. Dar, pe de altă parte, de aceea un astfel de produs este categoric contraindicat pentru cei care dieta și încearcă să piardă în greutate.

Totuși, majoritatea gospodinelor casnice își fac biscuiții preferați în fiecare vară pentru a păstra o recoltă mare de legume de vară. Cel mai adesea, în stil coreean, se fac roșii, deoarece roșiile proaspete sunt depozitate prost pe timp de iarnă și se deteriorează rapid, iar o marinadă acută ajută la conservarea legumelor pentru o perioadă lungă de timp strălucitoare, apetisante, frumoase. Puteți să mănânceți roșiile separat și puteți fi completate cu morcovi sau castraveți, totul depinde de gustul și preferințele unei anumite hostess.

Cum să faci roșii în coreeană

Pentru a găti roșiile în limba coreeană, nu mai are sens să căutați cea mai delicioasă rețetă. Fiecare dintre rețetele prezentate pe Internet și cărțile culinare, în felul său propriu, este originală.

Pentru a să gătească roșii în stil coreean, aveți nevoie de:

• sortați roșiile, selectați fructe de aproximativ aceeași dimensiune (pentru a face mai convenabil să taie). Patezrelye roșii, precum și fructe cu urme de putregai sau daune mecanice imediat "respins". Multe amante fac o mare greseala atunci cand taie aceste locuri din fructe, apoi taie rosiile cu inele. Ca urmare, inelele se dovedesc a fi neuniforme și urâte;
• partea centrală a roșiilor este îndepărtată - locul în care fructul a fost atașat de bucșă. Aici se găsesc cele mai multe nitrați și alte substanțe nocive care se acumulează în roșii;
• Legumele sunt spălate și tăiate imediat, până când nu au avut timp să se scurgă sucul. Puteți tăia pe inele sau pe felii, totul depinde de dimensiunea roșiilor;
• ardeiul dulce bulgară se spală și se taie în două jumătăți, iar mijlocul se scoate cu semințele. După aceea, piperul este tăiat în cuburi mici;
• busuioc proaspat tocat, usturoiul este decojit. Se separă în lobuli și se spală fiecare lobul;
• ardei iute, busuioc și usturoi sunt zdrobite cu un mixer;
• în plus, este necesar să pregătiți o marinadă într-o ceașcă de smalț adâncă. Principalele ingrediente din compoziția sa sunt oțetul sau esența acetică, uleiul vegetal inodor, zahărul granulat și sarea fină, care nu sunt iodate;
• roșiile sunt împachetate dens în borcane, stratul superior din același borcan pune ardeii tocați, usturoiul și busuiocul;
• mărfurile de conserve sunt umplute cu marinadă, băncile sunt înfășurate. Fiecare bancă este agitată. Pentru a se asigura că legumele sunt uniform acoperite cu marinadă.

Apoi, gustarea este plasată în frigider pentru o noapte sau jumătate de zi (aproximativ 10 ore). În acest timp, trebuie să scuturați borcanul de câteva ori. Roșiile pregătite trebuie depozitate în frigider.

Pentru a vă face conservele preferate să arate impresionante, se recomandă să luați roșii de diferite soiuri: galben, portocaliu, roșu. Același lucru se poate spune despre piperul dulce. Puteți adăuga roșiile coapte și verde. În loc de busuioc proaspăt puteți lua unul uscat.

Durata de valabilitate aproximativă a conservelor coreene în frigider este de aproximativ paisprezece zile. Dacă banca este deja deschisă, acest termen imediat începe să scadă rapid. Prin urmare, dacă familia este mică, este mai bine să aranjați o gustare pe cutii mici, al căror conținut poate fi consumat într-o zi sau două. Volumul recomandat de tara este de un litru si jumatate.

Ce face acest fel de mâncare

Orice gustare de legume în coreeană vă face pofta de mâncare, așa că ar trebui să fie servită la începutul unei mese festive sau cina. Din moment ce aceste roșii sunt gust destul de ascuțite, nu le considerați un fel de mâncare independentă. Mai degrabă, este un plus plăcut pentru alte alimente. De exemplu, iubitul meu billet se amestecă bine cu feluri de mâncare simple și gustoase precum:

• cartofi fierti, tăiați în jumătăți sau sferturi și îmbrăcați cu ulei de măsline;
• piure de cartofi;
• Spaghetele spaniole. Pastele foarte subțiri, în general, sunt foarte bine combinate cu orice mâncare coreeană, în special cu morcovii și sfecla;
• Cuișoare, schnitzeli și cotlete din vânat, carne de porc, carne de vită sau iepure.

Nu folosiți gustări coreeană ca gustări pentru băuturi alcoolice puternice, deoarece combinația de alcool și alimente condimentate dă o presiune puternică asupra ficatului și o masă festivă se poate transforma într-o stare proastă de sănătate. Bitingul cu băuturi calde este cel mai bun cu legumele rus tradiționale ușor sărate, deoarece acestea au un gust moale, delicat și afectează ușor ficatul. Cu toate acestea, pentru a abuza orice muraturi și marinate toate la fel nu urmează.

Stilul de mancare oriental, inclusiv rosii conservate, se potriveste bine cu orice plov: cu fructe de mare, peste, pasari sau miel. Principalul lucru este că orezul în timpul gătitului nu gătește prea mult.

Cum să decorezi o gustare

Roșiile în limba coreeană, mai ales atunci când sunt combinate cu morcovi portocalii luminoși, vor arăta frumos dacă serviți pe un vas mare de cristal. Dar alta servirea opțiunilor, de exemplu:

• decorați cu roșii luminoase orice salată stratificată;
• Puneți felii de tomate pe o farfurie sub forma unei flori, a unui cerc sau a unui soare;
• generos se presara rosiile cu orice verde tocata;
• Pentru a face din tomate flori festive cu frunze de castravete proaspete sau sărate tăiate în benzi lungi. Această opțiune este perfectă pentru o zi internațională a femeilor pe 8 martie.

Pentru felii de legume luminoase de Anul Nou pot fi decorate cu o salată stratificată făcută sub formă de pom de Crăciun. În acest caz, gustarea poate fi suplimentată și cu o stea din portocaliu dulce bulgară.

Cu toate acestea, în cazul în care gustarea este gătită de toate regulile, hostessul nu va trebui să judece cât de spectaculos să-și prezinte piesa preferată, pentru că oaspeții și gospodăriile vor mânca repede legume sub orice formă.

Secretele de roșii delicioase

Roșiile în bucătăria rapidă coreeană - o opțiune excelentă pentru cei care au puțin timp pentru preferințele lor preferate. Multe gospodine casnice neexperimentate deseori nu înțeleg cum să gătească această gustare deloc. În mod tradițional, bucătăria coreeană este asociată în toată lumea cu alimente tăiate în paie lungă, dar este imposibil să tăiem roșiile în acest fel. De fapt, secretul principal al vasului coreean nu este tăierea originală a ingredientelor, ci un condiment special. Prin urmare, roșiile sunt tăiate cu un rang obișnuit, cu adăugarea de condimente speciale.

De asemenea, la pentru a obține roșii delicioase, este necesar să se țină cont de următoarele:

• nu trebuie să alegeți roșii supradimensionate, se vor destrăma în timpul conservării și vor arăta neaproape;
• roșiile trebuie să fie tăiate imediat înainte de conservare, în caz contrar acestea vor da suc, iar gustările delicioase nu vor funcționa;
• este mai bine să nu cumpărați condimente coreene în magazin, ci să faceți același preparat pe orice rețetă;
• în cazul în care compoziția produselor alimentare conservate include morcovi, este de dorit să-l frecati pe un grătar coreean special.

Orice recoltă conform rețetei coreene se va bucura în mod necesar de succes pe masa festivă și de zi cu zi. Roșiile sunt perfect combinate cu mirodenii condimentate orientale. Dacă alegeți legume de calitate pentru pregătire, gustăriile se vor dovedi a fi moderat picante, picante, neobișnuite și foarte gustoase. Dar cel mai important lucru este că, atunci când se păstrează, toate proprietățile utile ale roșiilor proaspete vor fi păstrate. În timpul iernii, gospodăria se va bucura de legume, iar culoarea lor luminoasă va ridica cu siguranță starea de spirit și va crea o atmosferă festivă la masă.