Rețetă pas cu pas a castraveților murate cu poze

Marinarea castravetilor va fi o gustare excelenta pentru toate ocaziile. Ele nu se pot aplica numai la masă, în plus față de principalele feluri de mâncare, dar, de asemenea, utilizat in multe retete: salate, hot dog, pizza, shaurmy, diverse supe (Salsola, rassolnik, fierbere). Având la îndemână un borcan de muraturi, proprietarul va fi capabil de a găti cu ușurință ceva în grabă, sau să inventeze mai multe fel de mâncare original și interesant pentru masa de sărbătoare.

Acum, magazinele oferă o gamă largă de castraveți murate, care pot fi cumpărate cu ușurință. Cu toate acestea, nici unul castraveți de la tejghea, în care prea mulți conservanți (cum ar fi oțet) și condimente suplimentare, întrerupând gustul natural al legumelor, nu sunt comparabile cu conservarea acasă. Marinatele de gătit proprii au un gust complet diferit.

Cum sa alegi castraveti marinati pentru iarna

Înainte de a începe decaparea pentru castraveții de iarnă, trebuie să alegeți legume adecvate pentru aceasta. aici câteva reguli simple:

1. Pentru conserve, se iau numai fructe dense.
2. Legumele cu carne desprinsă și uscăciunile goale pentru decapare nu se potrivesc.
3. Castraveții trebuie să fie fermi și să se spargă cu o criză.
4. Dacă castraveții sunt buni, dar puțin uciși, situația poate fi corectată prin punerea legumelor în apă rece timp de optsprezece ore. Dacă există o mulțime de castraveți, le puteți înmuia într-o baie.
5. Pentru marinarea este necesar să luați castraveți cu lungimea de aproximativ 10 centimetri.

Marinat pentru castraveții de iarnă. Rețete pas cu pas cu imagini

Pregătiți castraveți marinați pentru iarnă nu este la fel de dificilă cum ar părea începătorilor. Acest articol prezintă o selecție de cele mai bune rețete Preparate din castraveți, după care veți obține gustări minunate de iarnă.

Marinarea castravetilor pentru iarna. Reteta clasica cu fotografie

În această rețetă, nu este necesară sterilizarea, dar cu condiția ca toate legumele să fie spălate bine în prealabil și recipientul pentru preformă este bine sterilizat. Cu toate acestea, în caz de îndoială, cutiile cu legume pot fi sterilizate în apă clocotită timp de douăzeci de minute.

Produsele necesare pentru decapare (numărul de ingrediente este indicat pentru un borcan de trei litri al piesei de prelucrat):

• aproximativ două kilograme de castraveți mici, coapte;
• două segmente medii de usturoi;
• o bucată mică de ardei iute;
• trei linguri de zahăr;
• cinci linguri de sare non-iodată;
• șaizeci de mililitri de oțet nouă procente;
• căpșun și coriandru la gust;
• cinci mazăre de piper negru;
• două frunze de hrean;
• o umbrelă de mărar;
• patru frunze de coacăz.

Pasul cu etapa de marinare cu imagini:

1. Spălați bine castraveții. În cazul în care sfaturi de legume sunt moi - acestea sunt mai bine tăiate, dacă nici bun, nici greu - puteți pleca.
2. Este bine să spălați și să sterilizați recipientul pentru o răsucire.
3. În partea de jos a cutiilor puneți mirodenii fierte: o bucată de ardei iute, coriandru, usturoi, mazăre de piper negru și cuișoare.
4. Apoi, puneți castraveții în cutii, schimbându-le cu frunze de coacăze, hrean și umbrele de mărar uscat.
5. Se toarnă castraveții cu apă fiartă abundentă timp de cinci minute.
6. Apa din borcan drenată și gătită pe bază de marinadă:
7. aduce apa la fierbere;
8. se toarna zaharul si sarea;
9. fierbe până se dizolvă complet;
10. luați brânza de pe foc și turnați oțetul.
11. Într-un borcan de castraveți, turnați o lingură de oțet și apoi o marinadă fierbinte.
12. După un timp, adăugați un brânză la borcan, deoarece bulele de aer vor ieși din el. Umplerea trebuie să ajungă la marginea gâtului cutiei.
13. După aceasta, banca sa răsturnat imediat, sa întors și sa înfășurat timp de trei zile (în acest moment castraveții sunt, de asemenea, sterilizați).

Băncile cu castraveți murate pot fi depozitate mult timp într-un loc întunecos.

Castraveți castraveți tineri pentru iarnă. Rețetă expresă cu fotografie

Rețetă accelerată și simplificată pentru recoltarea castraveților tineri pentru iarnă.

Produsele necesare pentru decapare (numărul de ingrediente este indicat la un litru de carton al ghiveciului):

• mature castraveti tineri (câte vor intra în borcan);
• treizeci de mililitri de oțet de masă de nouă procente;
• două linguri de sare non-iodată;
• o lingura de zahar;
• zece cuișoare mici de usturoi;
• trei mazăre de piper negru;
• o ceapă mică;
• o bucată de ardei iute.

Pasul cu etapa de marinare cu imagini:

1. Spălați castraveții în apă rece.
2. Ceapa tăiată în inele.
3. Puneți usturoiul, ceapa și mazarul de piper negru pe fundul unui borcan steril.
4. Apoi, tampați castraveții într-un borcan și turnați-le cu apă clocotită timp de cinci minute.
5. Scurgeți apa de castravete și gătiți marinada pe baza ei:
6. aduce apa la fierbere;
7. se toarna zaharul si sarea;
8. fierbe până se dizolvă complet;
9. luați brânza de pe foc și turnați oțetul.
10. Se toarnă castraveții cu o saramură fierbinte și, după ce tot aerul iese din borcan, rostogolește-l.

Asortați cu castraveți murate. Rețetă pas cu pas cu fotografie

Toată lumea știe că toate legumele se potrivesc perfect unul cu celălalt. Multe gospodine folosesc la prepararea marinelor de iarnă și conservarea. Castraveții, de exemplu, pot fi combinați cu ceapă, morcovi, ardei grași și roșii. Rezultatul acestei "cartiere" va fi pe placul fiecaruia, in plus, dupa ce a deschis un borcan, nu poti gusta numai legume diferite, ci si decorati-le spectaculos cu o masa festiva.

Produsele necesare pentru decapare (numărul de ingrediente este indicat pentru un borcan de trei litri al piesei de prelucrat):

• aproximativ un kilogram și jumătate de castraveți sau cornișori mici;
• patru roșii de prune;
• un morcov suculent;
• două ardei bulgari;
• un cap de ceapă (dacă ceapa este mică, trei);
• o bucată de ardei gras;
• două felii de usturoi;
• șapte mazăre de piper negru;
• șase linguri de sare non-iodată;
• patru linguri de zahăr;
• sute de mililitri de oțet de masă de nouă procente;
• frunze de hrean, cireșe, coacăze, umbrele uscate de mărar și alte condimente pentru gust.

Pasul cu etapa de marinare:

1. Spălați cu grijă toate legumele conservate.
2. Tăiați becul în bucăți aleatorii (becurile mici nu pot fi tăiate).
3. Cu castraveții tăiați vârfurile.
4. Cu roșii, scoateți tijele și faceți tăieturi încrucișate în locul lor.
5. Îndepărtați ardeiul bulgară de la pedicole și semințe, tăiați-l în benzi înguste alungite.
6. Puneți legumele în borcan în conformitate cu următorul principiu: de la cele mai mici la cele mai mari. Castraveții și roșiile sunt transferate cu dungi de ardei dulci, bucăți de ceapă și condimente.
7. Se toarnă legumele în borcan cu apă clocotită și așteptați nu mai mult de zece minute.
8. După aceasta, scurgeți lichidul într-o cratiță, se toarnă în sare și zahăr.
9. Aduceți vasul la fiert, îndepărtați-l de la căldură și turnați oțet.
10. Marinada fierbinte se toarnă legume și plută după ce aerul este eliberat.
11. Țineți martorul sub o pătură caldă timp de trei zile și puneți-l într-un loc de depozitare.

Legumele pentru această rețetă pot fi luate într-un raport diferit. De exemplu, chiar și castraveți și roșii, sau pune mai mult piper bulgar în cutii. Condimentele pentru conservare nu pot fi folosite deloc și nu sunt umplute cu umbrele de frunze de mărar uscat și de hrean. Morcovii, pe care gospodinele le adaugă la rețetă, la discreția lor, dau aperitivului o aromă tartă și o frumusețe estetică.

Dulce castraveți marinați. Rețetă pas cu pas cu imagini

În timpul conservării castraveților pentru iarnă, fiecare gazdă este ghidat de gusturile gospodăriei ei. Cuiva îi place marinate ascuțite, cineva acru și cineva mai mult să guste dulce. În toate rețetele anterioare, marinatele au fost moderat sărate, în care vă vom spune cum să preparați castraveți dulci.

Produsele necesare pentru decapare (numărul de ingrediente este indicat pentru un borcan de trei litri al piesei de prelucrat):

• aproximativ jumătate de kilogram de castraveți tineri;
• două felii de usturoi;
• două umbrele de mărar uscate;
• șase mazăre de piper negru;
• două linguri de sare grosieră neiodată;
• un pahar de zahăr (pe litru de apă curată);
• o bucată de hrean;
• o sută cincizeci de mililitri de oțet de masă de cinci procente.

Pasul cu etapa de marinare:

1. Spălați cu grijă castraveții și le tăiați sfaturile.
2. Usturoiul trebuie curățat, spălat și tăiat în mai multe bucăți.
3. Puneți bucăți de usturoi, mazăre de piper negru și hrean pe fundul cutiilor sterile.
4. Pe o pernă picantă, puneți castraveții în mod arbitrar și cât mai strâns posibil.
5. Pregătiți marinada:
6. aduce apa la fierbere;
7. se dizolvă în zahăr și sare în apă fiartă;
8. din nou fierbe marinada;
9. scoateți din căldură și turnați oțet.
10. Marinada fierbinte se toarnă în cutii cu castraveți.
11. Trimiteți piesa de prelucrat pentru a fi sterilizată timp de treizeci de minute.
12. Băncile se rostogolesc cu capace sterile, se întorc și se lasă pentru o zi, înfășurate într-o pătură caldă.

Puteți stoca astfel de castraveți la fel ca orice altă conservare - într-un loc întunecos.