Marinate conopidă în coreeană - rețete pentru fiecare gust

tabel ceremonial rare completă fără o varietate de murături și gustări sărate, dar dacă muraturi sau roșii sunt puțin probabil pentru a ajunge pentru a surprinde pe cineva, puteți încerca să gătească ceva picant și neobișnuit, cum ar fi conopida în coreeană. Există o mulțime de rețete pentru acest fel de mâncare, astfel încât orice amantă poate alege.

Caracteristici de gustări în limba coreeană

Mulți cred că felurile de mâncare din coreeană necesită un fel de condimente speciale, care dau acestei gustări o pianitate specială. Cu toate acestea, aceasta este o opinie eronată, deoarece principala condiție a unui fel de mâncare coreeană delicioasă este o marinadă bine pregătită, în care toate ingredientele sunt combinate armonios. Condimentele cheie care sunt folosite în această gustare sunt usturoiul, coriandrul, nucșoara, chili și piper negru. Este combinația lor corectă care face gustul special.

O altă trăsătură caracteristică a rețetelor coreene - este că patria lor nu este prevăzută de achiziții pentru viitor, iar durata maximă de valabilitate a acestei salata este un maxim de câteva săptămâni, dar gazda slavă a găsit o cale de ieșire, și chiar au învățat cum să le păstreze pentru iarna.

Conopida în gătit

Avantajul conopidei este calitatea scăzută și abundența vitamine. În acest caz, ea depășește absolut alte tipuri de rude apropiate. Însă conopida are un gust slab, totuși, atunci când se gătește în mod corespunzător, sunt obținute feluri de mâncare delicioase. În rândul gurmanzilor, conopida, murat în coreeană, este deosebit de apreciată.

Varza este semănat în mai multe moduri:

• gătit rapid;
• conserve pentru iarnă;
• combinarea cu alte legume.

Toate aceste metode nu necesită abilități speciale în artele culinare, dar în cele din urmă vă permit să obțineți un fel de mâncare parfumată și delicioasă, care nu este inferioară delicateselor din restaurant.

Rețete rapide de decapare

O gustare tradițională caldă în coreeană poate fi pregătită literalmente pentru câteva ore. Se recomandă să nu faceți porții mari, deoarece conopidul murat în fast-foodul coreean nu este păstrat pentru o perioadă lungă de timp. În rețetele propuse, ingredientele primesc numărul minim de porții.

Rețetă tradițională

Această rețetă simplă pentru conopida condimentată include, de obicei, un minim de legume, dar poate fi variată prin adăugarea de ceapă, ardei grași, sparanghel, dovlecei. Gustul nu numai că nu va strica, ci va deveni și mai interesant.

ingrediente:

• varză colorată;
• morcovi;
• usturoi;
• apă;
• ulei de floarea-soarelui;
• oțet;
• sare;
• zahăr;
• bay de frunze;
• condimente pentru mâncăruri coreene.

Condimentele pot fi înlocuite prin amestecare în egală proporții de astfel de condimente: coriandru, nucșoară, cuișoare, cardamom și piper negru măcinat.

Mod de preparare:

1. Se taie varza în două părți și se clătesc bine în afară și în interior.
2. Cu fiecare jumătate din cap tăiat inflorescența, lăsând un picior mic pe ele.
3. Aproximativ 300 g de inflorescențe puse într-o cratiță cu apă clocotită, se fierbe timp de 3 minute și se scurge imediat apa.
4. Intr-un vas separat se fierb 500 ml de apă și apoi se adaugă la 100 ml de otet 100 g zahar, 1 lingura de sare si 2 linguri de ulei de floarea-soarelui. Se fierbe încă 2 minute, amestecând bine.
5. Se toarnă varza cu marinada obținută.
6. Un morcov mediu ar trebui să fie curățat și răzuit (în aceste scopuri este mai bine să se utilizeze un răzuitor de legume special în coreeană, deși, de obicei, cel mare, de asemenea, se va potrivi).
7. Se coajă și se toacă fin 2 cuișoare de usturoi și se amestecă cu morcovi.
8. Lăsați marinada și varza complet rece, apoi adăugați morcovi, usturoi, 3 frunze de dafin și 1 linguriță de condimente în coreeană.
9. Toate se amestecă și se lasă să se marinareze.
10. În cinci sau șase ore, gustarea va fi gata.

Puneți vasul pregătit într-un recipient din sticlă și păstrați-l în frigider timp de cel mult patru zile.

Varza într-o marinadă de roșii

În această rețetă, marinada se bazează pe suc de roșii. Acest aperitiv este completat de un gust bogat de roșii, ceea ce îi dă chiar mai multă piquancy.

Antena include astfel de produse:

• inflorescența varzei colorate;
• ceapă;
• morcovi;
• piper dulce;
• o grămadă de patrunjel sau de mărar;
• usturoi;
• suc de roșii;
• oțet (9%);
• ulei vegetal;
• sare;
• zahăr;
• condimente în coreeană.

Mod de preparare:

1. Inflorescența de varză (250 g) se fierbe prin analogie cu rețeta anterioară.
2. Aproximativ 250 ml de suc de roșii se fierbe și apoi se adaugă 2 linguri. linguri de oțet, 0,5 linguri. linguri de sare și 2 linguri. linguri de zahăr.
3. Băutură, piper dulce și morcovi (o singură bucată) tăiate în inele și se amestecă cu varză.
4. Se toarnă legumele cu o marinadă fierbinte.
5. Se mărunțește sub orice formă 2 catei de usturoi și un mănunchi de ierburi, se amesteca cu doua linguri de ulei vegetal si se adauga la sosul cu legume.
6. Toate se amestecă bine și sezonul de gust.
7. Puneți-vă într-un loc răcoros.

Această gustare poate fi servită la masă după 2-3 ore.

Salată în coreeană

O altă rețetă pentru o gustare rapidă. Diferența față de salatele anterioare este că folosește numărul maxim de ingrediente diferite. Bucătarii coreeni folosesc această metodă nu numai pentru gătit legume, ci și pentru carne, pește și ciuperci.

Produse necesare:

• mici inflorescențe de varză;
• piper dulce;
• ceapă;
• morcovi;
• verde sparanghel;
• o grămadă de cilantru și patrunjel;
• usturoi;
• ardei iute;
• ulei de măsline sau de soia;
• piper negru;
• sare;
• oțet;
• miere de albine.

Crearea unei salate:

1. Aproximativ 150 de grame de inflorescențe de varză și 100 g de sparanghel ar trebui să fiarbă timp de aproximativ 2-3 minute, apoi se scurge apa.
2. Un morcov mic ar trebui să fie frecat pe o coreeană sau rădăcină de obicei mare.
3. Se mărunțește în orice chili formă pod, un ardei gras, ceapă, usturoi și pătrunjel coriandru fascicul este apoi amestecat cu varză și sparanghel
4. Se încheie sezonul de salată cu un vârf de piper, apoi adăugați acolo 0,5 linguri de sare, 1 lingura. lingura de otet si 2 lingurite de miere.
5. Toate se amestecă bine și se curăță în frigider timp de 4-5 ore.
6. Pregătiți salata cu ulei de măsline imediat înainte de servire.

Acest fel de mâncare va fi un plus minunat atât la mesele festive cât și la cele casual.

Varza pentru iarna

Prelucrările pentru iarnă sunt o tradiție bună, care este inerentă naționalităților slavice. Și acest lucru nu este surprinzător, deoarece în sezonul de iarnă, când legumele și salatele proaspete sunt practic inaccesibile, un borcan de gustări acute va fi deosebit de potrivit. Conopidă, murat în coreeană, perfect potrivite ca un produs gustos și util pentru conservare.

Ingrediente de care aveți nevoie:

• varză colorată;
• piper dulce;
• morcovi;
• ardei iute;
• usturoi;
• apă;
• sare;
• zahăr;
• oțet 6%;
• ulei de floarea-soarelui rafinat;
• condimente.

Lucrări pregătitoare:

1. Varza este împărțită în părți și înmuiată în apă sărată rece timp de 20-30 minute, apoi se clătește bine.
2. Pentru a coborî în apă fiartă de 1 kg de inflorescențe și pentru a fierbe în două minute, apoi o dată pentru a fuziona.
3. Două ardei dulci și 1 ardei iute din semințe și cozile și tăiate în benzi.
4. Morcovi (2 buc.) Și 2 capete de usturoi ar trebui să fie curățate și rase.

Procesul de marinare:

1. Puneți toate legumele într-un recipient mare și se amestecă bine, adăugând 1 lingură. l. coriandru în formă integrală, 5 buc. frunze de dafin, aproximativ 10 buc. piper piper negru, jumătate de linguriță de cardamom, cuișoare și nucșoară.
2. Băncile se spală cu grijă cu sifon, se sterilizează și se șterge.
3. Amestec de legume cu condimente ambalate dens în borcane.
4. Într-o cratiță separată, se fierbe apa, amestecată cu 4 lingurițe de sare, 4 linguri de zahăr și 100 ml de ulei vegetal.
5. Două minute după fierbere, scoateți marinada de pe placă și apoi adăugați 100 ml de oțet.
6. Foarte cu atenție se toarnă marinada fierbinte în borcane cu legume, fără a ajunge la marginea de aproximativ 1 cm.
7. Băncile acoperite cu capacuri speciale pentru conserve, dar care nu s-au rostogolit încă.

În plus, este necesară sterilizarea cutiilor cu preforme. Sterilizarea poate fi efectuată în trei moduri:

• cu ajutorul unei băi de aburi;
• în cuptor;
• Aerogrill.

Baie de aburi

La baza unui vas mare, umplut cu apă caldă, puneți servetele de țesut. Borcanele cu legume sunt plasate în tigaie, astfel încât apa nu a ajuns la marginea superioară a cutiilor de conserve undeva 4 cm. Apa din cratiță cu băncile a adus la fierbere la foc mediu. Litrele trebuie fierbe timp de 20 de minute, jumătate de litru timp de 10 minute.

Sterilizarea în cuptor

Băncile sunt puse în cuptor, preîncălzite la 200 de grade. Sterilizați la aceeași temperatură în acest interval de timp: cutii de litri - 30 de minute, jumătate de litru - 20 de minute.

Folosind aerogrill

Băncile sunt plasate în castronul aerogrill timp de 15 minute. Temperatura în timpul sterilizării este stabilită la 150 de grade.

La sfârșitul procesului de conservare, cutiile sterilizate sunt imediat rulate, apoi se întorc cu capul în jos și se înfășoară într-o pătură caldă.

Indiferent de metoda de marinare pe care hostessul o alege, rezultatul va fi o gustare parfumată și sănătoasă, care va fi iubită de toți membrii familiei și va surprinde plăcut oaspeții.