Rețete de sosuri și salate "ankl bens" pentru iarnă

La începutul anilor `90, pe rafturile magazinelor fostei Uniuni, a apărut un nou produs neobișnuit - un sos numit unchiul Ben. Popularitatea sa sa datorat faptului că produsul a fost publicat pe scară largă la televizor, respectiv, toată lumea a visat să o încerce. Costul salatei a fost considerabil, dar hostessul a găsit o cale de ieșire. Au învățat cum să gătească Ankl Bens pentru iarnă.

Ani au trecut, faimosul sos, deși este prezent în magazine, dar nu este atât de popular. Dar analogul său de origine în diferite variații este încă în cerere ca o recoltă de iarnă.

Caracteristicile preparării salatelor

Salata de casa sau sosul "Ankl Bens", daca gatiti-l in mod corect, gustul, nu va fi practic diferit de cel original. Baza recoltei este dovlecel, dar gustul poate avea nuanțe diferite în funcție de ingrediente și de proporțiile lor.

Există câteva caracteristici ale pregătirii sale la domiciliu:

• Important în orice rețetă este un sos. Aroma și aroma vor depinde de condimente și de raportul lor. Este foarte important să se respecte cu strictețe proporțiile specificate în rețetă;
• că salata are un aspect atractiv, ingredientele trebuie să aibă aceeași formă;
• astfel încât țagla este stocată pentru o lungă perioadă de timp și cu succes, ingredientele trebuie spălate bine, iar borcanele cu capace sunt sterilizate;
• pentru gătit trebuie să luați numai produse de calitate. Legumele trebuie să fie întregi, proaspete și să nu se îngroapă. Fructele tinere sunt mai preferabile, deoarece au o piele mai moale. Zucchini este recomandat pentru a lua acasă, care au fost cultivate fără impurități nocive și substanțe chimice. Legumele achiziționate pe piață ar trebui verificate foarte bine.

Regulile pentru realizarea unei salate de calitate sunt foarte simple. Cu selecția potrivită a ingredientelor, veți obține gustul original al gustării Ankl Bens. Rețetele pentru iarnă înseamnă utilizarea de aditivi diferiți. Cuiva îi place sosul dulce și acru, cineva ascuțit sau diferit.

Salata la gratar cu usturoi

Pentru a face un sos cu usturoi și roșii, ar trebui să pregătiți câteva kilograme de dovlecei și puțin mai multe roșii, un kilogram de piper dulce și 200 de grame de usturoi pentru 4,5 litri de apă. Aveți nevoie încă de 50 ml de oțet de masă, 200 ml de ulei vegetal, 200 g de zahăr și puțină sare.

Sticla este pregătită după cum urmează:

• zucchinele și usturoiul sunt curățate, roșiile sunt îndepărtate pe lângă pedicel, iar din ardeiul bulgar se extrag semințe;
• roșiile sunt tăiate cu felii și trecute printr-o mașină de măcinat cu carne, dovlecei tăiate în cuburi;
• batoanele roșii sunt amestecate cu sare, zahăr și unt;
• Masa rezultată se toarnă în dovlecei într-o cratiță și se pune în foc;
• se toarcă o jumătate de oră pe un foc mic, cu agitare constantă;
• tăiați în piper păstrat se adaugă acolo, totul este îndulcit pentru încă 15 minute;
• felii de usturoi, trecuți prin presă, se adaugă de asemenea la tigaie;
• se varsa otet;
• totul este tocat pentru încă 5 minute, apoi conținutul este descompus în cutii.

Băncile se rostogolesc, se răsucesc și se răcesc. După aceea, ele pot fi stocate în cămară. Sosul rezultat ar trebui să aibă o aromă pronunțată de usturoi și o consistență groasă.

Rețete de salată dulce și acră "Ankl Bens"

Mulți amintesc că sosul original "Ankl Bens" avea mai multe gusturi. Unul dintre ele este dulce și acru. Dacă doriți, puteți să-l pregătiți singuri și să îl salvați pentru iarnă.

Ingredientele pentru salată sunt următoarele pentru 6 litri de lichid:

• un kilogram de roșii și ceapă;
• 2 kilograme de dovlecei;
• 600 de grame de morcovi și puțin mai mult piper dulce;
• 70 ml de oțet de masă;
• 250 ml de ulei vegetal și sos de roșii (clasic);
• 200 grame de zahăr și 80 de grame de sare;
• un mic curry;
• 600 ml de apă.

Toate legumele trebuie să fie spălate și curățate, semințele și semințele îndepărtate din ardei și dovlecei. În același timp, roșiile sunt limpezite în apă clocotită fără piele. Ceapa este tăiată cu paie, dovlecel - tacâmuri și morcovi frecați cu o răzătoare mare.

În apă clocotită, sos de roșii, se adaugă sare și zahăr, precum și aroma curry. Uleiul este turnat, apoi totul se fierbe timp de cinci minute. Se adaugă zucchini, iar totul este tocit pentru încă 10 minute, apoi piper și ceapă și se fierbe împreună timp de 15 minute. Următoarele sunt roșiile, după care vasul este pregătit pentru o consistență groasă.

După aceea, se toarnă în oțetul de sos și acidul citric, se fierbe timp de 2 minute, apoi se descompune imediat în cutii. Acestea sunt laminate în conformitate cu schema standard și pot fi stocate în cămară.

În timpul iernii, salata dulce și acră densă poate fi servită la pește, carne sau legume. Preferabil ar trebui să fie servită cu feluri de mâncare din carne de pui sau curcan.

Rețeta prezentată mai sus este ușoară, dar există o variantă de salată dulce și acră pentru fanii mai multor gustări savuroase.

La 4 litri de apă ia un kilogram de dovlecei și același număr de roșii, un pic mai puțin piper dulce, ceapa este luată la jumătate. Aveți nevoie încă de un usturoi puțin, câteva ardei grași, 100 de grame de zahăr și 40 de grame de sare, 150 ml de ulei vegetal, 50 ml de oțet și puțin curry.

Metoda de preparare este:

• legumele se spală și se usucă;
• dovleceii sunt tăiați în cuburi sau bare subțiri;
• tăieturile se fac pe roșii, apoi se coboară în apă clocotită timp de două minute și se pune în apă rece. După aceea, ele sunt curățate și tăiate în cuburi prin pulpă;
• Ceapa este curățată și tăiată în jumătăți de inele;
• două feluri de ardei sunt tăiate, curățate de semințe, iar carnea este tăiată cu paie;
• fiert într-o cratiță oțet diluat, ulei, sare și zahăr, precum și curry;
• în marinada rezultată dovlecei sunt adăugate, gatiti timp de 10 minute, apoi ceapa si piper si gatiti la fel de mult;
• se adaugă roșiile, totul se gătește timp de încă 10 minute, după care se adaugă usturoi într-o formă zdrobită;
• totul este tocat pentru încă 2 minute, apoi se descompune în bănci.

Gustul salatei va fi destul de original. În același timp se va dovedi a fi dulce și acru dulce. Serviti-va pentru pui si alte tipuri de carne.

Salată tradițională cu pastă de tomate

Pentru a obține sosul "Ankl Bens" în forma sa originală se recomandă utilizarea de pastă de roșii în locul roșiilor. Rețeta este de asemenea potrivită dacă nu puteți cumpăra roșii proaspete.

La 4,5 l capacitate de 2 kg iau dovleceii kg ceapă și kilograme și jumătate de ardei gras, 5 catei de usturoi, 200 g de pastă de tomate, un litru de apă, 250 g de zahăr și 20 g de sare, 60 ml de oțet și 250 ml de ulei vegetal.

Rețeta este următoarea:

• legumele sunt spălate și curățate, tăiate în aceleași bucăți;
• într-o cratiță, sarea și zahărul sunt amestecate, pasta de tomate și untul cu apă sunt aduse la fierbere;
• adăugați la amestecul de dovlecei, aduceți la fiert și gătiți timp de 10 minute;
• atunci totul este adăugat, cu excepția usturoiului, iar din nou totul este gătit la fel de mult;
• Trecut prin usturoi de presă este combinat cu oțet și adăugat la sos. Totul se amestecă și se prepară încă 10 minute;
• greutatea primită este afișată pe bănci.

Rezultatul este un sos cu gust original. În timpul iernii, acesta poate fi servit ca mâncare din carne sau legume.

Salata "Ankl Bens" din dovlecei

De-a lungul timpului, amanticii au început să se îndepărteze de opțiunile clasice pentru această piesă de lucru și să-și aducă propriile note. Mulți își împart cu ușurință propriile rețete pentru o astfel de gustare. În cele mai multe cazuri, sosul este preparat pe bază de dovlecei, dar există o opțiune de preparare și pe baza de dovlecei.

Aperitivul va fi foarte neobișnuit și va servi cu succes ca o farfurie pentru aproape toate felurile principale.

Pentru a pregăti, ar trebui să pregătiți o pereche de kilograme de dovlecei, 5 bucăți de ardei gras și ceapă, un kilogram de roșii proaspete și un pahar de pastă de roșii. De asemenea, luați un pahar de zahăr, 100 ml de oțet și câteva linguri de sare. Alcoolul lui Ben

Reteta pas-cu-pas arată astfel:

• componentele lichide și condimentele sunt combinate într-o cratiță profundă și aduse la fierbere cu agitare constantă;
• legumele se spală, se curăță și se taie în cuburi;
• dovlecelul se adaugă la marinadă și se fierbe timp de aproximativ o jumătate de oră;
• alternativ adăugați ceapă, ardei și roșii, de fiecare dată gătite timp de 20 de minute;
• se toarnă otetul și se mai fierbe timp de 10 minute.

Masa rezultată este împrăștiată peste cutii și închisă pentru iarnă. Un aperitiv poate aduce bucurie rudelor atât în ​​ajunul Anului Nou, cât și în fiecare zi pe vreme rece.

Salatele și sosurile "Ankl Bens" au un număr mare de soiuri pentru fiecare gust. Unele rețete sunt cât se poate de apropiate de ceea ce a fost vândut în timpul lor în ambalaje luminoase, în timp ce altele sunt o fantezie gratuită a gospodinelor casnice. Salatele de legume pentru iarnă au diferite baze și gusturi, dar toți sunt gata să dea o picătură de căldură de vară în timpul iernii.