Retete pentru gătit legume congelate

Pentru mult timp amanta încearcă să ofere familiei vitamine în toamnă și iarna. Ei pot păstra fructe, muraturi, sare și legume acru. În ultimii ani, rafturile și piețele magazinelor sunt umplute cu legume proaspete. Acestea sunt doar prețurile și adesea calitatea nu le permite să le folosiți zilnic. Legumele congelate vin la salvare. Retetele pentru gătit sunt foarte simple și nu necesită cunoștințe culinare speciale.

Produse congelate

Astăzi, magazinele oferă o selecție vastă de fructe și legume congelate. Sunt congelate atât în ​​formă pură, cât și în amestecuri.

La cumpărare nu este supărat și benefic, trebuie să știți cum să alegeți un produs, ceea ce trebuie să acorzi atenție.

1. Dacă cumpărați legume preambalate, acordați atenție pachetului, acesta trebuie să fie întreg din toate părțile. În caz contrar, integritatea este afectată și produsul nu este adecvat pentru utilizare.
2. Când cumpărați, agitați pachetul. Nu ar trebui să aibă bucăți. Dacă este cazul, înseamnă că produsul a fost decongelat și înghețat din nou. Acest lucru este inacceptabil.
3. Pachetul cu alimente congelate nu trebuie să fie umflat. Umflarea este un semn de dezvoltare microbiană. Evitarea bolilor intestinale de la cumpărare ar trebui eliminată.
4. Dacă pachetul este acoperit de îngheț, înseamnă că în timpul depozitării regimul de temperatură a fost încălcat și, cel mai probabil, produsele sunt stricate.
5. Când cumpărați, acordați atenție datei înghețării. Trebuie să corespundă perioadei de colectare. După cum știți, cantitatea maximă de vitamine conține numai legume recoltate.

Dacă produsele congelate sunt achiziționate în vrac, atunci se aplică aceleași reguli: piesele individuale nu trebuie lipite împreună. Ar trebui să aibă o culoare naturală și strălucitoare.

Rețete de gătit

Din alimentele congelate, puteți pregăti o varietate de feluri de mâncare. Principalul lucru nu este să le strici la gătit. Ar trebui să știți că atunci când gătiți supe, legume congelate ar trebui să fie adăugate în ultimul loc. Dacă legumele au fost înghețate corespunzător, după dezghețare acestea pot fi consumate fără gătit. Dacă amestecul nu este pregătit în viitorul apropiat, atunci trebuie păstrat în frigider.

Alegerea felurilor de mâncare

Pot fi utilizate produse congelate când se prepară supe, tocană, omlete, De la ei se pregătească fel de mâncare minunat pentru carne, acestea combină bine cu cereale. Ele pot pregăti o varietate de moduri: puteți coace cuptor, pune în multivarka, se prăjește într-o tigaie, este posibil să se fierbe și se fierbe într-o tigaie sau obișnuit consumate crude în salate.

Deci, acesta este un domeniu vast de activitate. Includeți fantezie, experimentați, veniți cu rețete noi, pregătiți mâncăruri gustoase și sănătoase.

Atunci când pregătiți alimente congelate, trebuie să vă gândiți că acesta este un produs semifinit. În procesul de înghețare, au fost deja supuse unui tratament termic preliminar și au nevoie de mult mai puțin timp pentru a le prepara decât pentru legumele proaspete.

Dacă înghețul este achiziționat în ambalaj, trebuie să citiți cu atenție instrucțiunile, unde va fi indicat timpul de gătire. Dar dacă ambalajul nu este la îndemână sau produsele au fost cumpărate în greutate, atunci este ușor să aflați timpul aproximativ.

Deci, tot felul de varză, dovlecei, morcovi vor fi gata în 7 minute. Fasole, porumbul este fiert timp de 5 minute.

Prepararea culturilor verzi și a tuturor culturilor de frunze va dura doar 2 minute.

De regulă, alimentele congelate sunt scufundate în apă fiartă, sărată. Apoi aduceți din nou la fierbere și gătiți peste un mic foc sub capac.

Ar trebui să se asigure că, atunci când se încarcă în apă, legumele nu se lipesc împreună, altfel ele vor fi umede în interiorul bucății, iar în afară vor fi suprapuse.

Dacă sunteți o persoană ocupată și nu aveți timp suficient pentru a pregăti mâncăruri complexe, iar în frigider aveți un amestec de legume înghețate, ale cărui rețete sunt foarte simple, puteți face mereu un prânz rapid.

Ciorba de legume

De exemplu, de la înghețarea legumelor în doar o jumătate de oră puteți găti o tocană delicioasă.

Este pregătit într-o tavă adâncă cu pereți groși.

În tigaie trebuie să toarnați câteva linguri de ulei vegetal și să-l încălziți bine. Luați becul din mijloc și tăiați fin, apoi se prăjește în ulei. Se adaugă și aici 500 g de amestec înghețat. Puteți folosi amestecul hawaian sau un amestec de legume "Spring".

Toate acestea sunt gătite la foc mare timp de 7 minute. Apoi focul ar trebui să fie redus la o medie, se adaugă sare, piper la gust, se toarnă un pahar de apă fierbinte. Cine îi place, poate adăuga o rosie mică. Acoperiți conținutul cu un capac și fierbeți timp de 20 de minute. Cu câteva minute înainte de preparare, puteți adăuga usturoi mărunțit.

Stew este servit fierbinte, pre-presărat cu ierburi tocate fin. Puteți folosi verdele congelat sau uscat. Dar apoi trebuie să fie adăugat la tocan cu câteva minute înainte de sfârșitul gătitului.

Supă de pui

Puteți găti o supă de pui aromată. Pentru a face acest lucru aveți nevoie de: o carcasă de pui mici sau o parte din ea, trei litri de apă, trei cartofi mijlocii, o ceapa, 300 g de amestec de legume.

Puiul trebuie să fie spălat bine. Puneți în apă și gătiți. Când se fierbe, îndepărtați cu grijă spuma și continuați să gătiți pe foc mic, pentru a obține un bulion clar clar.

Gatiti puiul din bulion, taiati carnea din oase, taiata in cuburi.

În bulionul de fierbere se adaugă cartofii, felii tăiate și ceapa mărunțită fin. Gatiti timp de 15 minute, apoi adaugati la gust legume congelate, carne de pui, sare si piper. Toate împreună gătesc timp de încă 5 minute.

Înainte de servire, presărați supa cu ierburi mărunțite.

Cel mai bun mic dejun

Pentru micul dejun, puteți pregăti o omletă cu legume. Obțineți un fel de mâncare foarte gustos și sănătos. Pentru a face acest lucru, aveți nevoie de 4 ouă, 200 de grame de legume congelate, puțină lapte și ulei vegetal.

Pe tigaia încălzită se răspândesc legumele congelate, după ce se evaporă umiditatea, se adaugă uleiul vegetal și se prăjește încă 5 minute. În acest moment, bateți ouăle, adăugați lapte, amestec de sare și piper. Apoi se toarnă pe legume prăjite și acoperă totul cu un capac. La un foc mediu, aduceți omelețul până se pregătește. Înainte de a servi, stropiți cu ierburi mărunțite.

Hrișcă cu legume

Cu amestecuri de legume înghețate, cerealele sunt bine combinate. Nu este nimic mai ușor decât gătitul de hrișcă.

În acest scop, vom lua 1,5 cani hrisca, 3 căni de apă, 400 g de amestec de legume congelate pot fi utilizate și legume congelate curate (porumb, fasole, varză și așa mai departe. D.), pentru a decide ce gust. Va lua puțin ulei vegetal.

Deci, începem să gătim. Hrișca trebuie să fie atinsă și spălată. Adormim într-o cratiță, umplem-o cu apă, adăugăm sare. Pe scurt, se gătește terci obișnuit de hrișcă.

Pe o tigaie fierbinte se toarnă uleiul vegetal, se toarnă amestecul de legume, se prăjește la foc mediu timp de 10 minute, sare și piper după gust. Apoi, lăsăm hrișcă, se amestecă și se prăjește încă 5 minute.

Pentru aceeași rețetă, puteți pregăti orez. Pentru aceasta, orezul este fiert în apă sărată. Când este gata, scurgem apa. Dacă este necesar, spălați orezul cu apă fierbinte. Se amestecă cu legume prăjite.

Prăjire de carne de porc

Pentru cină, puteți pregăti un vas de carne cu legume. Friptura de porc va fi apreciată de toate persoanele domestice.

Pentru a prepara nevoie de 800 de grame de carne de porc, 400 grame de înghețată, 2 cepe medii, 1 morcov mic, câteva linguri de ulei vegetal, un pic ketchup sau sos de roșii.

Tăiați carnea în felii subțiri. Pentru o tigaie încălzită bine toarnă ulei, puneți carnea și prăjiți timp de 8 minute. Ceapa tăiată în jumătăți de inele, morcovi - cercuri. Adăugați-le la tigaie și prăjiți împreună cu carnea timp de 8 minute. Apoi, așezați aici, legume congelate, adăugați ketchup, sare și piper după gust, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de încă 8 minute. Totul, cina e gata.

Înghețarea legumelor la domiciliu

După cum puteți vedea, posibilitățile de a pregăti feluri de mâncare cu legume congelate sunt nelimitate. Este păcat că este un pic mai scump să îngheți în magazine. Dar dacă aveți o grădină sau o casă de vară, puteți îngheța cu succes legumele acasă.

Este necesar să se țină cont doar de unele dintre elementele obligatorii:

• Legumele ar trebui să fie coapte, fără daune și lovituri.
• Înainte de îngheț, acestea trebuie spalate bine și uscate.
• Unele legume, de exemplu, fasole verde, ar trebui să fie blanched pentru a îmbunătăți gustul înainte de congelare.
• Înainte de congelare, legumele trebuie să fie tăiate în cuburi, inele, cercuri etc. ambalate în recipiente sau pachete speciale pentru îngheț. Conținutul unui pachet trebuie utilizat imediat.