Retete de salate din dovlecei `limba teschin`

Zucchinele sunt considerate cele mai populare și accesibile legume pentru gătit diverse feluri de mâncare, inclusiv sărare pentru iarnă. Aproape în fiecare an puteți să strângeți o recoltă plină de dovlecei și să umpleți pivnița sau cămara cu provizii adecvate. Costurile pentru blancurile din acest produs sunt minime. Fiecare iubitor de feluri de mâncare cunosc salata "limba Teschin" din dovlecei. Avantajul său constă în gustul său excelent, gătitul simplu și capacitatea de a stoca acasă la temperatura camerei.

Retete simple de la dovlecei

Gustările acute sunt numite "limbajul Teshchin" din cauza legumelor, care sunt principalele ingrediente și se taie în felii subțiri subțiri și seamănă cu o limbă. Puteți, de asemenea, să întâlniți salate cu ingrediente puternic tocate, dar toate felurile de mâncare cu acest nume se disting prin gustul ars constant.

Secretele de gătit

Adesea, aderând la aceeași rețetă, vă puteți pregăti absolut diferit de gustul gustărilor. În plus, unii pot sta toată iarna și, în același timp, nu pot strica, iar alții - dimpotrivă. Pentru ca limba "Teshchin" să fie gustoasă și păstrată de multă vreme, doar cunoașterea unei rețete bune nu este suficientă, este necesar să recurgem la ajutorul unor secrete.

Mâncarea va deveni apetisantă, gustoasă și utilă dacă nu salvați componentele sale. În timpul gătirii, viermii și începătorii nu pot să putrezească legumele, din cultura recoltată trebuie să alegeți cele mai bune produse de calitate, indiferent dacă acestea trebuie să fie zdrobite.

Pregătiți o salată nu este neapărat de la dovlecei tineri, pentru el specimenele de 20-30 cm lungime, mai târziu tăiat sub formă de plăci subțiri, sunt destul de potrivite. Principalul lucru nu este să procesăm legumele îngroșate.

De regulă, în conformitate cu regulile de conservare, este necesar să se respecte cu strictețe rețeta, numai în acest caz vasul de gustare va avea o aromă completă și va fi păstrat mult timp. "Limba Teschchin" este o salată prea picantă și, din acest motiv, nu poate ca toată lumea. În acest caz, se recomandă pentru a reduce numărul de componente, cum ar fi piper, usturoi si otet, dar trebuie amintit faptul că acest conservanti de origine naturală și va necesita înlocuirea, care poate fi zahăr, sare, ulei de măsline sau de floarea-soarelui. Tratamentul termic cu această corecție trebuie să fie mai lung.

Înainte de a pune gustări gata preparate în borcane, acesta din urmă împreună cu capacul trebuie să fie spălate temeinic, sterilizat și uscat.

Salată clasică

Pentru a pregăti gustări cu dovlecei "limba Teshchin" pentru iarnă nu necesită mult efort, nu necesită experiență în gătit și este atât de simplă încât este posibil să faceți acest lucru tuturor. Pentru o rețetă tradițională de cinci litri, se recomandă pregătirea:

• 3 kg de dovlecei;
• 750 g de piper dulce;
• 1,5 kg de tomate;
• cap de usturoi;
• 2 ardei ascuțiți;
• 1,5 cesti de ulei de floarea-soarelui;
• 1,5 cane de zahăr granulat;
• 3 linguri mari de sare;
• 3 lingurițe de oțet de ceai (70%).

Zucchinele trebuie să fie spălate și uscate, apoi să scoateți pielea și să scoateți semințele cu o lingură, tăind legumele. Apoi, produsul trebuie tăiat în plăci subțiri de lungime de 8 până la 10 centimetri. Usturoiul și piperul fierbinte sunt recomandate pentru a fi curățate în mănuși, pentru a nu arde pielea. Cei cărora nu le place mirosul de usturoi în feluri de mâncare, nu puteți să le puneți deloc și înlocuiți-l cu o lingură de piper amar. Ardeii dulci trebuie, de asemenea, să fie spălați și eliberați de semințe.

Tomatele sunt ușor de curățat, în modul următor: în primul rând, pentru a le face treacă pe dedesubt, apoi de două sau trei minute pentru a Blanch, apoi lăsați-le să se răcească și se macină într-o mașină de tocat carne sau de a folosi un blender. Usturoiul, bulbul și piperul amar sunt zdrobite în același mod.

Rezultate legume piure de a se amesteca intr-un bol mare cu unt, zahăr, sare și pasta de tomate picant și să aducă la o stare de fierbere la foc moderat, apoi pus într-o mulțime de „limbi“ de dovlecel și se fierbe timp de treizeci de minute. După sfârșitul gătit, se toarnă în esența oțet și se amestecă și se îndepărtează imediat de la căldură, gustare expandat gătite în cutii în formă fierbinte, închideți-le în mod corespunzător, rândul său, și înfășurați. În așteptarea răcirii salatei, aceasta poate fi mutată într-o cameră de depozitare.

Gustare ușoară cu pastă de roșii

Zucchini "limba Teschchin" pentru iarnă poate fi pregătită într-un mod simplificat, în care se consumă cinci litri de sărare următoarele produse:

• 3 kg de dovlecei;
• 750 g de piper dulce;
• 250 g de piper amar;
• două capete de usturoi;
• 1,5 linguri de zahăr;
• 100 g de sare;
• 80 ml de oțet (9%);
• 1,5 cesti de ulei de floarea-soarelui;
• 1,5 cesti de pasta de tomate;
• 600 ml de apă.

La început, ca și în rețeta tradițională, legumele se spală, se curăță și se eliberează de semințe, iar dovleceii se taie și pe plăci subțiri. Usturoiul cu ardei poate fi zdrobit cu un măcinator de carne sau un amestecător. Apoi, trebuie să diluați pasta de tomate cu apă, să puneți zahăr și sare în același loc și puneți tava cu aceste ingrediente pe foc.

După ce compoziția se fierbe, este necesar să adăugați o mulțime de legume și ulei vegetal, apoi fierbe timp de cinci minute.

Apoi, se înmoaie dovlecelul în tigaie cu legume și se fierbe la căldură scăzută timp de treizeci de minute, după adăugarea de oțet la conținutul tăvii, se amestecă tot și se scoate din farfurie.

Gustări calde ar trebui să se toarnă peste cutii, închise bine cu capace, răsuciți recipientele, încălzite și lăsate să se răcească, salată de magazin este permisă și într-o cameră cu temperatura camerei. Această versiune a gustării vă permite să includeți condimente, în funcție de gust, ele vor da nuanțele parfumate, dar nu vor avea un impact negativ asupra duratei de stocare.

Platou de legume cu dovlecei

În plus față de cele mai simple rețete pentru conservarea dovlecelului, există multe modalități de a face varietate în acest fel de mâncare. Pentru toata lumea exista o alegere care corespunde preferintelor personale.

Salată picantă cu muștar

Rețeta pentru o "limbă maternă" din dovlecei poate include o varietate de produse concepute pentru anumite gusturi. Gustările preferate cu un gust arzător pot pregăti un vas cu conținut de muștar, acesta include:

• 3 kg de dovlecei;
• 200 ml ulei de floarea-soarelui;
• 1,5 litri de suc de roșii;
• trei linguri de sare;
• 200 g zahăr granulat;
• patru bucăți de ardei gras;
• 100 g de usturoi;
• o lingură de mustar ascuțit;
• două linguri de pastă de roșii;
• un pahar de oțet (9%);
• piper negru (la gust);
• trei ardei iute.

La începutul procesului de conservare, curățați legumele din piei și semințe, dovlecel tăiat la o lungime de 10 cm, cu grosimea de 1,5 cm, forma lor ar trebui să fie aproape de „limba“. Sucul de tomate, zahăr, muștar, sare ar trebui să fie plasate într-un vas emailat și se amestecă, apoi se adaugă amestecul la pasta de tomate, ulei de floarea-soarelui și oțet și se amestecă din nou calitativ. Intr-un blender se macină usturoi, clopotul și ardei iute, piper de masă vegetală la gust și prin conectarea cu conținutul în tigaie, a pus pe foc.

După ce compoziția se fierbe, ar trebui să fie coborâți limbile de la dovlecei și să faceți focul mai slab. Odată dovlecel decontate va lasa sucul, masa trebuie să fie în mod constant agitare, de ridicare stratul inferior de sus atunci când vine vorba de fierbere, ea ar trebui să reducă din nou căldura și lăsați-l să zacă pe rafturi timp de aproximativ 45 de minute, fără a uita periodic se amestecă.

Se recomandă turnarea unei gustări în borcane fierbinți care au fost supuse sterilizării, distribuirea uniformă a dovlecelilor și a masei de roșii. La sfârșitul băncii trebuie să faceți rost de calitate, să ascundeți și să oferiți oportunitatea ca sărurile să fie perfecționate. Această rețetă poate fi folosită nu numai pentru salată în timpul iernii, ci și pentru a servi-o în mod regulat, după ce a lăsat-o să se răcească.

Aperitive cu dovlecei și morcovi

Pentru a pregăti această salată, se recomandă să profitați de tinerii dovlecei și să pregătiți următoarele produse:

• 3 kg de dovlecei tineri;
• 3 bucăți de morcov;
• trei ardei dulci;
• 500 g pastă de tomate (poate fi înlocuită cu piure de roșii de 1,5 litri);
• 100 g de usturoi;
• un piper amaric fierbinte;
• 180 g de zahăr;
• 200 ml de ulei vegetal;
• două linguri de sare de masă;
• 180 ml de oțet de masă (9%).

Inițial este necesar să se spele și curăța legumele din toate elementele nedorite, dovlecel tăiate în plăci (clape), cu o lungime de 10 cm și o lățime de 5 milimetri. Trebuie remarcat faptul că în cazul în care retragerea de pe reteta si se toaca dovlecei sub formă de inele sau plăci de dimensiuni mici, gust snacks-uri nu se schimbă, dar pune-l în bănci și vor fi mult mai convenabil. Usturoiul pentru salată ar trebui să fie tocat fin, pentru aceasta se recomandă utilizarea unui usturoi sau mixer, tăiați ardeiul dulce sub formă de paie.

Pasta de tomate poate fi inlocuita cu rosii, inainte de a fi slefuita cu cartofi piureti, ardeii fierbinti trebuie sa fie zdrobiti. Ingredientele fierte ar trebui să fie plasate într-o cratiță mare, adăugați zahăr, sare și condimente după cum doriți, după care se toarnă ulei de floarea soarelui și oțet în masă.

Amestecarea compoziției, ar trebui lăsată timp de o oră, pentru a lăsa sucul de squash. Apoi, vasul trebuie aruncat pe foc și, după ce fierbe masa, gătiți-l timp de 40 de minute, amestecând periodic. Salata terminată pune în borcane sterilizate, închideți-le corespunzător cu capacele și, întorcând partea de jos în sus, lăsați în stare înfășurată pentru o zi.

Salată instantă

Puteți salva o salată cu limbi ascuțite în felul următor, ceea ce va dura puțin timp și efort. Următoarele produse sunt necesare pentru aceasta:

• 3 kg de dovlecei;
• 2 capete de usturoi;
• o lingură de piper amar;
• 5 buc. Piper alb;
• 500 ml de sos de roșii;
• 125 grame de zahăr;
• 250 ml de apă;
• 200 ml de ulei vegetal;
• 6 mazăre de piper negru;
• 4 asteriscuri de garoafe;
• 100 g de oțet;
• o lingurita de sare.

În acest caz, ardeii și dovleceii trebuie să fie tăiați în cuburi și tăiați usturoiul și piperul amar. Toate componentele pregătite pentru salată trebuie să fie bine amestecate, se toarnă compoziția de apă și sos de roșii și se pune într-o cratiță. Fierbeti gustare la o căldură ușoară trebuie să fie nu mai puțin de 35 minute, 5 minute înainte de încheierea procesului de masă și se toarnă oțet, se amestecă, se pune în borcane sterilizate și apoi rola capace. Preferați depozitele de semifabricate într-un loc uscat.

În timpul pregătirii gustărilor de dovlecei, toate legumele trebuie prelucrate cât mai atent, ar trebui să fie cu cozile tăiate, bine spălate și uscate.

Băncile de conservare sunt recomandate mai întâi să se spele cu sifon, să clătească și să facă procesul de sterilizare.

Salata de dovlecei cu hrean

Această gustare are un gust memorabil datorită unei combinații de hrean dulce și piper fierbinte. Pentru a conserva acest fel de mâncare aveți nevoie de aceste componente:

• 2,5 kg de dovlecei;
• 1 kg de piper dulce;
• două capete de usturoi;
• 100 g de rădăcină de hrean;
• o grămadă de patrunjel din cinci ramuri;
• 300 g de ulei de măsline;
• 100 ml de suc de roșii;
• 100 g de zahăr;
• 1,5 linguri de sare;
• 100 ml de oțet (9%).

Squash-ul trebuie să fie spălat și tăiat în plăci subțiri, piper tăiat în cuburi mici. Hreanul curățat și usturoiul defilate printr-o mașină de măcinat cu carne. Într-un castron separat, pregătiți marinata combinând uleiul de măsline, sucul de roșii, sarea și zahărul și puneți ingredientele vegetale în el. Apoi, amestecul se pune în foc, se fierbe și se fierbe cel puțin 20 de minute. Cu 5 minute înainte de a scoate vasele de la foc, trebuie să turnați oțetul. Gata să gustați într-un recipient pregătit, sezon cu patrunjel și rostogoliți capacul.

O gustare "limba Teschin" poate fi pregătită în diverse moduri și pentru o masă festivă, fără a se adera la anumite rețete, va fi suficient doar să includă o mică imaginație.

Acest fel de mâncare combină perfect componentele de toate felurile, împreună cu legumele din acesta pot fi brânză și carne. Felul nu are o versiune a designului exterior, squash-ul poate fi sub formă de limbi, cuburi, precum și rulouri.