Aparate pentru prepararea înghețatei

Principiul funcționării dispozitivului

Producătorul de înghețată este un design destul de compact, care nu ocupă mult spațiu în bucătărie. Dispozitivul include:

• Capacitate cu răcitoare (agent frigorific).
• Un castron pentru ingrediente pentru desert.
• Lame rotative pentru amestecarea ingredientelor.
• Rama exterioară, care conectează întreaga structură.

Principiul dispozitivului este destul de simplu. Atunci când este pornit, dispozitivul amestece componentele din bol cu ​​lamele cum ar fi mixerul, iar agentul de răcire răcește produsul la temperatura dorită. Rotirea frecventă a lamelor împiedică solidificarea întregului desert, transformându-l în înghețată moale.

În plus, într-un astfel de dispozitiv puteți pregăti shake-uri de lapte, smântână de fructe, iaurturi, ele sunt convenabile pentru a stoca gheață.

Modelele diferă în ceea ce privește numărul de boluri. Dispozitivul poate avea un castron pentru a face un fel de desert, sau poate câteva. Pentru uz casnic, unul sau două boluri sunt suficiente.

Tipuri de dispozitive

Dispozitivele sunt împărțite în compacte de uz casnic, care sunt instalate pe masă, și podea mare, destinate pentru producția de desert pentru vânzare. Luați în considerare fiecare specie și cele mai bune modele, poate doriți, de asemenea, să faceți afaceri de înghețată.

Producatori

În primul rând, să examinăm lista producătorilor care produc echipamente de înaltă calitate, care vor dura mulți ani și vor satisface calitatea produsului.

Astfel de firme fiabile produc astfel de firme:

• Taylor
• Electroliza
• Carpigiani
• Nemox
• Gelmatic
• Moulinex
• Tefal
• Kenwood.

Nu cumpărați echipamente fabricate de chinezi, riscați să obțineți bucăți de gheață într-un desert sau o consistență prea înghețată de înghețată. Producătorii italieni au un cap mai înalt, iar tehnica lor nu va eșua în momentul cel mai inoportun.

Spațiul de lucru

Echipamentul desktop pentru înghețată este bun pentru compactitatea sa și greutatea redusă în comparație cu podeaua. Acestea pot fi folosite la gătit acasă și într-o cafenea cu o mică cifră de afaceri. Luați în considerare cele mai populare modele de la producătorii de mai sus.

NemoxtalentGelato șerbet

Un model de înaltă calitate, care vă permite să gătiți nu numai plombir clasic, dar și diferite tipuri de iaurt, sorbere de fructe, granit și alte deserturi. Dispozitivul este echipat cu două rezervoare cu un volum de 1,5 litri. Pentru 30 minute de lucru, puteți obține până la 900 de grame de înghețată delicioasă moale de casă.

Pro:

• Schimbarea automată a vitezei.
• Agitatoare cu sistem de rotație dublă.
• Cupă detașabilă pentru 1,5 litri.
• Paleta de modele este prezentată în galben, alb și roz.
• Performanța ridicată vă permite să utilizați modelul într-o cafenea.
• Motorul de inducție este de 25 RPM.
• Perioada de garanție este de 2 ani.

contra:

• Nu s-au găsit plângeri ale muncitorilor.
• Cost ridicat.

Steba IC20

Modelul compact, dar productiv, cu un capac transparent vă permite să monitorizați procesul și este echipat cu un temporizator, fixat până la 30 de minute. În interior este un castron de aluminiu capabil de 1,5 litri, care vă permite să preparați până la 900 de grame de desert delicios într-o singură sesiune. Simplu și ușor de utilizat, mobil.

goodies:

• Luminozitatea și mobilitatea modelului vă permit să o luați cu dvs. în cabana sau în centrul de recreere, pe care există electricitate, și să pregătiți deserturile în orice moment al zilei.
• Rețetele sunt disponibile în instrucțiuni.
• Într-o lingură de set pentru formarea de bile.
• Consumul de energie electrică este de 9,5 W.
• Dispozitivul este fabricat din plastic de înaltă calitate.
• Înțelege complet, ceea ce îi permite să se spele bine.

contra:

• O scurtă perioadă de garanție.
• Producătorul chinez.

Electro Freeze CS-8

Modelul garantează producția continuă de deserturi, volumul acestora crescând la 50%. Producătorul american a avut grijă de calitatea lucrării și a echipat-o cu două motoare și două compresoare, permițând mai multe deserturi să fie gătite simultan și separat.

Pro:

• Potrivit pentru comerțul pe stradă.
• Funcționează din rețea.
• 2 containere.
• Tipul mecanic de control.
• Capacitatea maximă este de până la 40 kg pe oră.
• Modelul este fabricat din oțel inoxidabil.
• Consum de putere de 2,2 wați.
• Posibilitatea de a folosi trei gusturi.
• Volumul unui cilindru de congelare este de 2,4 kg.

contra:

• Cost foarte ridicat.

podea

Dispozitivele de exterior sunt concepute pentru producția industrială și producția de deserturi pentru vânzare. Ele sunt mai puternice și mai productive, modelele sunt echipate cu moduri mai funcționale, dar sunt scumpe, iar mărimea și greutatea lor sunt destul de mari.

gelMaticBC 100GR

Modelul este fabricat din oțel inoxidabil foarte puternic. Marca garantează calitatea ridicată, fiabilitatea și productivitatea echipamentului său, prin urmare acest dispozitiv este echipat cu un motor puternic și un cuțit rezistent la uzură. Timpul de preparare a deserturilor este de 10-20 de minute.

Pro:

• Volumul buncărului este de 12 litri.
• Capacitatea este de 17 kg pe oră.
• Răcire cu aer.
• Puterea este de 1,8 kW.
• Sistem foarte precis de control al temperaturii.

contra:

• Cost ridicat.
• Dimensiuni mari.

Congelator 600

Friteuza cu acțiune continuă este destinată producției de produse pe bază de lapte. Productivă și fiabilă, dotată cu protecție împotriva supraîncălzirii și supraîncălzirii. Poate să vă amintiți modul anterior, care vă permite să începeți imediat să lucrați. Există un mod de spălare semi-automat pentru cavitățile interne.

Pro:

• Sistemul de răcire cu compresor semi-ermetic.
• Panou de control digital.
• Oțel inoxidabil.
• Controlul manual al biciuirea înghețată.
• Ajustarea alimentării netede a amestecului.
• Regimul de temperatură este de 2 până la 6 grade, temperatura produsului finit este -2, -5 ° C.
• Productivitate de 150-300 kg de produs finit pe oră.
• Puterea este de 11 kW.

contra:

• Greoaie.

Amestecuri pentru prepararea înghețatei

Majoritatea frizerilor lucrează la amestecuri care adorm în interiorul bolului și sunt crescute cu apă sau lapte degresat. Pentru a nu fi confundat cu calitatea produsului, vă recomandăm să achiziționați amestecuri de la astfel de companii:

• Comprital
• pregelului
• Ace vis
• Giord

Acești producători produc o gamă largă de arome cu diferite aditivi și arome, oferind fantezilor de cofetărie o mulțime de exerciții fizice. În plus, unele modele de congelatoare permit umplerea înghețatei cu siropuri și gemuri.

Opțiuni de selecție

Înainte de cumpărare, se estimează volumul de înghețată moale. Echipamentul este selectat în funcție de cerințele de producție. Pentru modelele de acasă sunt selectate modele compacte desktop, dar înainte de a decide asupra alegerii, respectați parametrii dispozitivului.

• Volumul castronului. Pentru casa, un vas de 1,5-2 litri este potrivit. Această sumă va fi suficientă pentru o familie mare și pentru oaspeți. Pentru cafenele și fast-food-uri merită uitat la modele mai voluminoase în aer liber.
• productivitate. Puterea consumată de mașinile domestice și profesionale este cuprinsă între 3 și 11 kW.
• dimensiuni. Nu mai puțin important, mai ales dacă spațiile nu au spațiu. Mașinile pentru podea sunt alese cu mare atenție, pentru că vor rămâne într-un singur loc mult timp. Cu modelele de acasă mai ușor, aproape toate compact și cântărește puțin.

Costul congelatoarelor

• Inghetata pentru uz casnic poate fi cumparata de la 11 mii de ruble si mai mult.
• În scopuri de producție, mașini de calitate veți găsi de la 160 de mii de ruble.