Roșii uscați la soare, gătite pentru iarnă acasă

Roșiile uscate la soare, gătite pentru iarnă acasă, sunt o gustare minunată, precum și un ingredient universal pentru prepararea diferitelor feluri de mâncare. Ele sunt bine combinate cu pește, carne, paste, se recomandă să fie adăugate la pâine și salate de casă, sandwich-uri sunt făcute cu ei. Astfel de roșii sunt incredibil de delicioase și aromate.

În plus, uleiul în care sunt depozitate legumele este de obicei folosit ca un dressing pentru salate. Luați în considerare cele mai populare rețete de roșii uscate pentru iarnă.

Finitatea pregătirii

Pentru uscare, este mai bine să folosiți roșii mici. În acest caz, acestea sunt mai bine infuzate cu ierburi și sunt pregătite mult mai repede. Roșii uscate la soare nu ar trebui să semene cu jetoanele după pregătirea lor. Fructele trebuie să fie ușor moi și flexibile. Înainte de a găti roșiile trebuie să fie șterse de umiditate. Capacitatea în care acestea vor fi înroșiți ar trebui să fie uscată.

Dacă roșiile vor fi drenate fără piele, atunci este mai bine să le îndepărtați după tratamentul termic. Dacă acest lucru se face cu o legume proaspete, atunci își pierde adesea forma și, în cele din urmă, produce terci de cereale.

Rețetă pentru roșii uscate de casă pentru iarnă în cuptor

Pentru o astfel de reteta aveti nevoie de:

• 2 kg de roșii proaspete proaspete;
• cuișoare de usturoi;
• 200 ml de ulei de măsline;
• rozmarin;
• sare;
• oregano;
• piper negru.

Cel mai bine este să luați roșii, pereții cărora sunt suficient de groși. În loc de ulei de măsline puteți lua floarea-soarelui sau o puteți amesteca în jumătate cu măsline. Rozmarinul este de dorit să se utilizeze în stare proaspătă, dar dacă este atât de greu de găsit, este potrivit și uscat. Cea mai bună opțiune este condimentarea plantelor provensale.

Pregătirea acestei rețete începe cu faptul că roșiile coapte și întregi sunt spălate și tăiate în jumătate sau în patru părți. Mijloc cu semințe scoase cu ajutorul unei linguri. Tava de copt este acoperită cu hârtie de copt, iar felii de tomate sunt așezate cu o tăietură. Pune-le ar trebui să fie foarte strâns într-un singur strat, deoarece în timpul procesului de uscare scade destul de puțin în dimensiune. Roșiile presărate cu piper negru măcinat și sare.

Fiecare bomboane ar trebui să fie picurată cantitate mică de ulei vegetal și porniți cuptorul la 80 până la 90 de grade. Ușa cuptorului, când uscați bucățile de roșii, trebuie să rămână ladă până când toată umiditatea sa evaporat și roșiile devin dense și elastice. Această procedură durează între 5 și 10 ore și depinde de ce temperatură va fi setată la gătire.

După câteva ore, atunci când roșiile sunt uscate de două ori, acestea ar trebui să fie presărate cu plante aromatice, de exemplu, rozmarin sau oregano. Vasul este plasat din nou în cuptor și în câteva ore aduse la pregătire. După aceea, primul strat de roșii uscate este așezat pe fundul unui borcan de 0,5 litri. Usturoiul este curățat, tăiat în plăci și stivuit deasupra roșiilor mai multe lobule.

Puteți adăuga, de asemenea, o cantitate mică de ierburi aromate. Întregul recipient este umplut cu astfel de straturi, după care roșii uscate la soare, preparate la domiciliu, ar trebui să turnați un ulei parfumat de legume sau de măsline nerafinat. Cutia este închisă bine cu un capac și depozitată în frigider.

Rețetă pentru roșii uscate pentru iarnă în cuptorul cu microunde

Acest mod de gătit la domiciliu este considerat cel mai simplu. Pentru o astfel de rețetă, veți avea nevoie de:

• 5 roșii mici;
• 3 cuișori usturoi;
• 3 linguri. l. ulei de măsline natural;
• diverse condimente: oregano, oregano, busuioc, ardei roșu sau negru.

Dacă există o astfel de oportunitate, atunci roșiile ar trebui să se usuce, care sunt cultivate în grădina lor. Rezultatul este un fel de mâncare picant original. Dacă folosiți legumele achiziționate, acestea sunt de obicei complet gustoase.

Roșiile sunt spălate sub apă rece, tăiate în jumătate și răspândite în sus într-un vas cu fețe mici. Apoi, fiecare felie este presărată cu condimente și turnată cu ulei de măsline. Dacă în loc să folosească ulei de floarea-soarelui, atunci gustul acestui lucru se deteriorează destul de semnificativ.

Cuptorul cu microunde este setat la cea mai puternică temperatură și se pune o placă de roșii în el timp de 5 minute. În timpul gătirii legumele nu trebuie să se amestece. Odată ce timpul este ridicat, puterea trebuie să fie redusă și din nou să activați timp de 10 minute. Sucul format trebuie să fie turnat, iar legumele sunt ușor sărate. Pentru a termina gătitul, roșiile sunt așezate în cuptorul cu microunde timp de încă câteva minute. După aceea, roșiile sunt așezate în straturi într-un borcan de sticlă, se toarnă cu usturoi și se toarnă cu suc și unt.

Rețetă pentru roșii uscate într-un uscător electric pentru iarnă

Cu ajutorul unui uscător electric, se obțin roșii delicioase și uscate. Pentru a le face astfel, au nevoie de mult timp, dar în acest caz uscarea are loc fără participarea gazdelor. Pentru această rețetă, ar trebui să luați roșii - "cremă" de dimensiuni mari. Au gust dulce și bine în formă. Dacă roșiile sunt mai acide, atunci în sirop trebuie adăugați 2 - 3 linguri de zahăr.

Pentru această rețetă sunt luate următoarele componente:

• 9 roșii mari;
• 5 lingurițe. sos de soia;
• un pahar de zahăr;
• oțet;
• 1 linguriță. sare.

Tomatele se taie în jumătăți și se pun într-o farfurie adâncă. Legumele adorm cu două linguri de zahăr, după care castronul trebuie să fie agitat pentru distribuirea uniformă în bucăți. Odată ce roșiile au separat sucul, ele sunt transferate într-un șuviu, astfel încât să stiveze într-un vas profund. Apoi se toarnă într-o cratiță, restul de zahăr se toarnă și se fierbe până se obține un sirop.

După fierberea siropului se pune sare, se amestecă și se topește roșiile. Focul se reduce la minimum și se fierbe timp de aproximativ 5 minute, adesea agitându-se. Roșiile sunt răspândite pe o sârmă, pentru a stivui siropul. În tava pentru uscător, împrăștiați toate roșiile cu felii și scoateți ușor pielea de la ele. În mijlocul fiecărei jumătăți face o mică incizie și se toarnă în ea jumătate de linguriță de sos de soia.

roșii ușor se presară cu sos și a pus în uscător. Acestea ar trebui să fie uscate timp de trei ore la o temperatură de 60 de grade, după care se transferă într-un mod cu o temperatură de 50 de grade. Roșiile sunt în continuare timp de 6 până la 7 ore. Ca rezultat, se obțin roșii uscate foarte gustoase la domiciliu.

Rețetă pentru roșii uscate pentru iarnă în multivark

Roșii ideale pentru o astfel de rețetă sunt atât roșii de cireș, cât și soiuri mai mari. În acest din urmă caz, legumele trebuie să fie tăiate în 4 părți și fierte timp de 6 ore. Pentru a pregăti un număr mare de roșii într-o multivarcă, este necesar să puneți un "al doilea etaj", care să amintească de o duză pentru un abur și să-l umpleți cu cireșe.

Componente necesare pentru o astfel de rețetă:

• 0,5 kg de roșii de cireșe;
• 1 linguriță. sare și piper;
• plante uscate;
• 2 lingurițe. zahăr;
• ulei de măsline;
• 3 cuișori usturoi.

Roșiile spălate sunt tăiate în două părți. Se amestecă sarea, zahărul, piperul și se presară fiecare jumătate cu amestecul rezultat. oliv ulei se fierbe ierburi uscate și distribuie între toate lobulele. Roșiile sunt transferate în castronul multivarchetului și fierte în modul "Coacere" până când apare un semnal sonor. După aceea, acestea nu trebuie scoase din castron, ci lăsate să se usuce în modul "încălzire" timp de 3 ore.

În partea inferioară a cutiilor sterilizate turnați uleiul de măsline, toarnă o cantitate mică de ierburi și răspândește usturoiul mărunțit. Așezați primul strat de felii tăiate și adăugați puțin condimente și uleiuri. Continuați această procedură până când banca este complet umplută. Acoperiți-l cu un capac și nu se rotește, păstrați-l într-un loc răcoros.

În acest fel, roșii uscate la soare, gătite la domiciliu pentru iarnă, sunt un fel de mâncare foarte interesantă, aromă și aromă dulci, pe care le dau ierburi picante. Astfel de roșii sunt perfect combinate cu paste făinoase. Ele sunt adăugate, de asemenea, la umplutura pentru plăcinte, pus în supe, decorați produse de patiserie neîndulcite.