Retete pentru o gustare de hrean pentru iarna

Adesea, potrivit unor gurmanzi, bucatele individuale nu au un condiment sub formă de hrean. Și dacă gustarea a fost pregătită de hostess pentru iarna, atunci această problemă nu va fi exact.

Cum să gătești o gustare răutăcioasă, ce altceva trebuie să adaugi la ea și care sunt proprietățile utile în ea, o să-ți spun mai târziu.

Proprietăți utile ale rădăcinilor de hrean

Aperitive de hrean și de roșii pentru iarna se potrivește perfect ca un dressing sau sos pentru salate și mâncăruri principale. Mai ales din moment ce ea nu numai gustoase, dar și utile. Rădăcinile de hrean includ astfel de componente:

• uleiuri esențiale care au un efect antimicrobian;
• vitaminele PP și B;
• acid ascorbic;
• sodiu;
• potasiu;
• sulf;
• fosfor;
• fier.

Ingrediente de gustări de hrean pentru iarnă

Aperitive de la astfel de componente, pregătite pentru iarna - acest lucru unul dintre condimentele ascuțite, care este utilizat pe scară largă în bucătăria internă. Acestea includ componente precum rădăcina de hrean, roșiile și usturoiul. Diferitele rețete pot include componente diferite, despre care veți afla mai jos.

Cele mai multe rețete de gustări de hrean se bazează pe utilizarea de roșii coapte, hrean, sare, zahăr și usturoi. În funcție de rețetă și de consistența dorită, cantitatea de ingrediente poate varia. Dar amintiți-vă că cantitatea de roșii ar trebui să depășească jumătate din greutatea totală a piesei de lucru, pe care o veți închide pentru iarnă. Usturoiul și hreanul pe kilogram de roșii sunt folosite în cantități cuprinse între 100 și 500 g.

Cum să pregătești o gustare drăguță cu roșii și usturoi

Rețetele, cum ar fi hreanul, gustările de usturoi și de roșii, sunt foarte simple. Este pregătit cât mai repede posibil, Nu folosiți tot felul de dispozitive. Veți avea nevoie să pregătiți gustări pentru iarna:

• mașină de tocat carne sau procesor de alimente;
• băncile mici;
• șuruburi sau capace convenționale.

Atunci când rulați conservarea pe timp de iarnă, nu uitați să sterilizeze borcane, iar capacul - să fiarbă. Rezervoarele sunt sterilizate în apă fierbinte sau abur. Apoi, acestea trebuie să fie uscate, iar gustăriile sunt prevăzute cu tacâmuri sterilizate.

În multe rețete de gatit se adaugă gustări de hrean, pe lângă usturoi și roșii, și alte componente, de exemplu:

• morcovi;
• mere;
• prune și multe altele.

Cu toate acestea, indiferent de rețetă, principiile generale ale pregătirii acestui preparat pentru iarnă se păstrează încă.

În inima rețetei clasice gustări de hrean se află rădăcinile plantei, usturoiul coapte și roșiile coapte. Veți avea nevoie, de asemenea, de sare. Există două modalități cheie de a pregăti gustări. În prima rețetă, toate legumele sunt tăiate într-un măcinător de carne sau într-o combinație. Sunt amestecate și așezate pe cutii. Păstrați această gustare într-un loc răcoros timp de până la 3 luni. Păstrați acest lucru în minte atunci când conservarea pentru iarna. În a doua rețetă, ingredientele sunt măcinate, fierte sau pasteurizate pe o baie de apă timp de 40 de minute.

Roșiile pot fi folosite atât roșu cât și galben. În cazul în care rețeta implică utilizarea de prune sau mere, apoi alegeți fructe de soiuri neîndulcite. Merele sunt mai bune pentru a lua verde și ușor acid, asemănător cu prunele.

Mulți cred că pentru a pregăti un condiment cu hrean și roșii în conformitate cu rețeta clasică, trebuie să utilizați hrean săpate în primăvara devreme înainte de furtună a început sau în toamna târziu. Astfel de rădăcini de hrean sunt cele mai utile, deoarece obțin un gust necesar.

O rețetă clasică de gustări cu hrean și roșii

Pentru această rețetă vor fi necesare următoarele ingrediente:

• rosii groase - 1 kg;
• rădăcini de căpșună - 60 g;
• capete de usturoi - până la 2 bucăți;
• sare - 3 linguri mici;
• zahăr - o linguriță.

Acest aperitiv pentru iarnă este pregătit astfel:

• spălați roșiile și uscați;
• rădăcini de hrean clătiți bine și pre-curat;
• divizați usturoiul în felii și curățați-l;
• la rândul său, trece prin mașină de măcinat roșii, usturoi și hrean;
• toate se amestecă unul cu celălalt, se adaugă zahăr, sare și se amestecă totul;
• puneți gustăriile în cutii pentru a le rula, închideți-le și puneți-le în frigider.

O asemenea gustare poate fi păstrată timp de o lună.

Hrean rețetă cu roșii și usturoi cu ulei vegetal

Această rețetă presupune utilizarea unor astfel de ingrediente:

• de rădăcini de hrean purificate - 200 g;
• roșii și roșii maturate - 2 kg;
• usturoi - 200 g;
• zahăr și sare - pe o lingură;
• ulei vegetal - 0,5 cană.

Pentru a face o gustare pe această rețetă, aveți nevoie curățați rădăcinile hreanului și clătiți-le. Apoi, hreanul este turnat cu apă rece și lăsat să se înmoaie o oră. Apoi, hreanul trece printr-o mașină de măcinat cu carne și se amestecă cu usturoi, apoi se lasă să bea.

Roșiile sunt spălate și frecate printr-o mașină de măcinat cu carne, puteți de două ori. Apoi adăugați zahăr, sare și amestecați totul. Apoi transferați conținutul într-o cratiță, aduceți la fierbere la căldură scăzută și gătiți timp de o jumătate de oră.

În apă clocotită, adăugați ulei și oțet, după 10 minute adăugați usturoiul, amestecat cu hrean. Se amestecă din nou și se îndepărtează din căldură.

În cele din urmă, punem totul în borcane mici, le rostogolim și le lăsăm pe iarbă. Uleiul vegetal va prelungi termenul de valabilitate al acestei gustări.

Cum să gătești hrean cu roșii, usturoi și prune

În această rețetă pentru ingredientele standard, noi adăugați mai multe și prune. În total, vom avea nevoie de un kilogram de roșii coapte, 300 de grame de rădăcinoase de hrean, 200 de grame de usturoi decojit și de multe prune acru. De asemenea, preparați 100 g de oțet de masă și o lingură de sare și zahăr.

Hreanul gătit cu roșii și usturoi, împreună cu prunele, nu este atât de lung. Mai întâi clătiți și uscați toate alimentele gătite. Apoi, prin mașina de măcinat cu carne, săriți ingredientele:

• roșii;
• usturoi;
• prune;
• hrean.

Tot ce trebuie să amestecați, adăugați sare, zahăr și oțet. Răspândiți-le peste toate cutiile și păstrați-le într-un loc întunecos pentru o jumătate de an. Pentru a menține gustări mai lungi, amestecul va fi fiert. În timpul iernii, în formă gata făcută, puteți servi la diferite feluri de mâncare.

Rețeta pentru o gustare de hrean cu piper

Pentru această rețetă, veți avea nevoie de:

• hrean - 300 g;
• roșii roșii - 2 kg;
• ardei roșu amar - 1 kg;
• usturoi - 300 g;
• sticlă de sare;
• oțet - la fel de mult.

Pentru a face această gustare, legumele sunt spălate și uscate. Se curata piperul din seminte, Usturoiul trebuie să fie curățat, împărțit în felii și din hrean, îndepărtați piei. Roșiile se rotesc prin mașina de tocat carnea, apoi o fac cu piper, hrean și usturoi. Se amestecă totul bine. Adăugați amestecul de sare și oțet, amestecați din nou și lăsați-l să se fierbe.

Atunci când în partea superioară apare un exces de lichid, acesta este drenat și totul este turnat peste borcane mici sterilizate. Acestea pot fi acoperite cu capace simple de nailon și depozitează o astfel de gustare rahat în frigider, mai bine - pe raftul inferior.

Reteta pentru hrean cu rosii, usturoi si mere

Pentru a face această gustare, luați aceste ingrediente:

• rădăcini de hrean - 5 bucăți;
• usturoi - 3 capete de mijloc;
• roșii - 2 kg;
• mere - 1 kg;
• esență de oțet - 1 lingură;
• pentru a gusta piper amarat, zahăr și sare amar.

Ca și în alte rețete ale acestei gustări, toate legumele trebuie să fie spălate și uscate. Merele sunt mai bine de ales acru și verde. Prin măcinătorul de carne să trecem roșii, rădăcini de hrean, usturoi. Se curata merele din coaja si se rade. Se amestecă totul bine. În amestecul rezultat, adăugați oțet, mirodenii, zahăr și sare. Din nou amestecați totul și puneți un foc mic, aduceți la fiert și gătiți timp de 5 minute. Apoi masa ar trebui să se răcească. Când gustul este rece, este turnat în cutii pentru iarnă. Rolați-le cu capac și puneți-le într-un loc întunecat pentru depozitare.

Rețeta hreanului cu roșii

Pentru această rețetă, veți avea nevoie de:

• carne tocată coaptă - 1 kg;
• o rădăcină mare rahat;
• usturoi - 100 g;
• sare și zahăr.

Modul de pregătire a acestei gustări reamintește o rețetă clasică, deoarece în ea nu există componente auxiliare.

În primul rând, roșiile sunt spălate și uscate, apoi măcinate într-un măcinător de carne. Usturoiul proaspăt este măcinat și adăugat la roșiile răsucite. În cele din urmă, rădăcina de hrean este măcinată. Se amestecă tot, se adaugă zahăr și sare, apoi se împrăștie gustările de pe cutii pentru rulare.

Reteta pentru o gustare de hrean din legume "Thistle"

Pentru această gustare, trebuie să vă pregătiți pentru un kilogram de usturoi, roșii și ardei grași. Mare hrean rădăcină și un pahar de oțet de mere de cidru, adăugați sare la gust.

Reteta de gatit arata astfel:

• toate legumele mele, uscate și curate. Trecem de două ori printr-o mașină de tocat carnea, în cele din urmă lămâiem hreanul;
• amestecați totul, adăugați sare și oțet. Condimentele sunt lăsate timp de 12 ore. În acest moment, separați excesul de lichid, apoi îmbinați-l cu grijă;
• Restul gustării se întinde pe cutii mici și se acoperă cu capace. Această gustare poate fi depozitată într-o pivniță de până la 1,5 ani, ceea ce îl face pregătită pentru iarnă. Amintiți-vă că în cele din urmă se dovedește a fi foarte ascuțită.

Reteta pentru gustari de hrean cu rosii "Ogonyok"

În acest caz, luați 2 kg de roșii, 0,5 kg de hrean, 120 g de usturoi și jumătate de kilogram de mere verzi, ardei i morcovi. Apoi trebuie să luați 100 g de ardei iute, 250 g de ulei vegetal, 2 linguri de oțet concentrat, 50 g de mărar și patrunjel și sare.

Algoritmul de a face snacks-uri este:

• Spălați roșiile, spălați și curățați morcovii, ardeii, hreanul, merele și usturoiul;
• Legumele trec printr-o mașină de măcinat cu carne, amestecându-le și făcând un foc lent;
• pregătiți un aperitiv timp de o oră, adăugați ulei, piper, oțet și sare, gătiți încă o oră;
• la sfârșitul vasului, puneți verdele tăiați fin și scoateți-l din foc. Apoi, răspândiți imediat gustări peste cutii mici, le rostogoliți și le întoarceți.

Când gustarea răsturnată se răcește, este îndepărtată pentru a fi păstrată într-un loc răcoros.

Rețeta pentru sosul de roșii cu hrean și usturoi

În această rețetă vom avea nevoie de:

• tomate coapte - 1 kg;
• rădăcini de hrean - 2-3 buc.;
• usturoi masurat - 80 g;
• sare.

Derulați prin mașina de tocat carnea roșii roșii coapte. Hreanul, curățat de pe piele și derulat printr-o mașină de măcinat cu carne, curățăm usturoiul și usturoiul într-un garci special. Toate ingredientele trebuie amestecate, condimentate, piperate și împrăștiate peste cutii fără a se digera înainte de asta.

Caracteristici de preparare de gustări de hrean din roșii și usturoi

Reciclați toate componentele mai bine într-un polizor manual. Hreanul este cel mai bine derulat ultimul. La gâtul mașinilor de măcinat și a batoanelor pentru comoditate, se recomandă să puneți pungi de plastic.

Snack poate fi gătit de la rizomii de hrean uscat. Pentru a le usca, rădăcinile sunt curățate de piei, trecute printr-o mașină de măcinat cu carne și uscate într-un cuptor la o temperatură scăzută. După aceea, sunt măcinate într-o mașină de măcinat cu cafea și transferate pe geam.

Retete pentru prepararea de snacks-uri pentru hrean, roșii și iarnă de usturoi există un număr mare. Totul depinde de ce fel de feluri de mâncare îi veți servi și de ce aromă preferați.