Pastila din prune - delicatețea preferată la domiciliu

Dacă nu toți, atunci cei mai mulți știu despre pastilă. Acest produs a fost destul de rar în epoca sovietică și a fost imediat vândut când a apărut în magazine.

Pastele tradiționale, pe care le cunoaștem, sunt preparate din mere, în care pot fi adăugate în amestec fructe uscate, nuci și alte materiale de umplutură. În sine, produsul finit este un produs de cofetărie, care, în gustul și aspectul său, seamănă atât cu gemul, cât și cu marmelada simultan. Pentru a da produsului o densitate mărită și a se transforma în aceleași brichete din pachet, pastilele se usucă în cuptoare sau cuptoare.

Aici este un produs de cofetărie, se dovedește că este ușor să vă pregătiți. Luați, de exemplu, o chiuvetă și faceți din ea produsul descris. Se pare că pastele făcute din prune, are o serie de proprietăți utile:

• Produsul finit, spre deosebire de gem, reține vitaminele și oligoelementele;
• este preparat fără agenți de îngroșare cum ar fi gelatină, pectină și altele;
• absolut inofensive pentru copiii și mamele însărcinate și care alăptează;
• produsul cu calorii scăzute vă permite să îl includeți în alimentația produselor alimentare pentru copii;
• gust bogat specific, permite utilizarea acestui produs de cofetărie atunci când pregătește diverse cereale, feluri de mâncare, supe.

Și cel mai important: că atunci când se prepară o pastilă de prune nu necesită condiții speciale și adaptări, ci doar disponibilitatea de prune și o rețetă.

Metoda de preparare a bomboane de prune

Deoarece acest tip de dulciuri este practic sigur și util, și în afară de aceasta poate fi încă gătit la domiciliu, de ce să nu încercați.

Pregătirea unei pastile necesităAm un kilogram de prune coapte și 200 de grame de zahăr. În funcție de acidul fructului, conținutul de zahăr poate fi mărit. Retete pe Internet o mare varietate, astfel încât toată lumea alege, cel care îi convine.

Deci, hai să mergem la afaceri și să considerăm în același timp două sau trei rețete pentru prepararea bomboane de prune. Diferența dintre aceste metode în detalii minore, dar ele vă permit să alegeți opțiunea corespunzătoare bazată pe propriile condiții de locuit.

Opțiunea nr. 1

• Desigur, chiuveta trebuie spălată în prealabil și lăsată să se usuce;
• Din fruct scoatem oasele, tăindu-le în jumătate. Plumurile sunt așezate într-o cratiță și acoperite cu zahăr. Câteva ore mai târziu, sucul va începe să se separe de prune;
• Sucul este filtrat, iar produsul rămas zdrobit în piure;
• Puree este așezat pe o foaie de copt căptușită cu pergament și uleită cu ulei vegetal;
• Pasteurile de origine din prun sunt uscate timp de aproximativ douăsprezece ore, cu întreruperi. Adică procesul de uscare durează 4 ore, apoi se rupe timp de 8 ore și apoi se usucă 4 ore. Temperatura nu este mai mare de 60 de grade.
• Pachetul pregătit este tăiat în benzi, pătrate, înfășurate în tuburi. Pastila de la prune acasă este depozitată într-un loc întunecos, rece, într-un recipient închis etanș.

Opțiunea nr. 2

• Spălați și uscați chiuveta;
• Haldele fără gropi sunt zdrobite cu un malaxor sau scoase într-un măcinător de carne;
• Amestecul rezultat de canalizare gătiți într-o cratiță deasupra unui mic foc. Se amestecă tot timpul pentru o oră;
• Când masa devine uniformă, continuă să gătească timp de încă două ore, amestecând cu o lingură. Acest lucru se face până când lichidul se evaporă complet din blocaj;
• Blocajul de prune rezultat este prezentat pe o foaie de copt căptușită cu hârtie de copt. Hârtia este ușor unsinsă cu ulei vegetal, iar blocajul prezentat este așezat pe toată suprafața. Pentru a vă asigura că procesul nu durează mult, stratul de blocaj nu trebuie să depășească un centimetru;
• Pasta se usucă din chiuvetă în cuptor la o temperatură de 100 de grade, de la 15 la 20 de ore. Dacă cuptorul este fără convecție, atunci ușa trebuie să fie ținută întredeschisă pentru acces;
• Sunt gata să păstor când nu se lipesc de mâini și nu lasă urme de suc pe ele. Grosimea stratului de cofetărie finit este de 3-5 milimetri;
• La urma urmei, foaia de dulciuri care rezultă este detașată de hârtie și tăiată în bucăți. Totul depinde de bucătar: fie pentru a lăsa diverse figuri geometrice, fie pentru fâșii din pastilele tăiate sunt răsucite în role.

Opțiunea nr. 3

• Spălați, îndepărtați oasele. Prunele trebuie să fie turnate într-o cratiță și turnate cu apă. Cantitatea de apă va depinde de sucuri de prune - fructele suculente necesită mai puțină apă;
• Acest tip de gem este preparat până la jumătate de preparate;
• Mai mult, toate sunt prelucrate printr-o metodă de zdrobire în piure de fructe;
• Acum, în această etapă, se adaugă zahăr și gătitul continuă până când zahărul este complet dizolvat;
• Deoarece în majoritatea rețetelor există o lămâie, aici din nou sucul din lămâie este stors în piure;
• Pruncul de prune este gătit timp de aproximativ o oră și jumătate. Tot timpul când se amestecă amestecul, astfel încât să nu ardă;
• Când masa este destul de groasă, este transferată într-o formă acoperită cu pergament și curățată într-un loc răcoros pentru o zi. Acest lucru încheie procesul.

Pe exemplul acestor rețete, există diferențe în ceea ce privește prepararea bomboanelor de prune acasă. Deci, unii oameni nu adauga deloc zahar, daca fructul este dulce - cineva adoarme cu jumatate de zahar si lasate pentru un timp, altii adauga zaharul dupa ce au gatit. Cineva adaugă apă și cineva adaugă lamaie. În general, la iubitorii de pastile un câmp mare pentru creativitate și ficțiune.

Din pastilă, veți obține un desert minunat dacă adăugați nuci și un vârf de vanilie. Vanilla va da un miros minunat produsului și nuanțe de piquancy speciale. Și mac și se presara cu zahăr, și ceea ce ei nu fac pentru a vă rugăm atât pe ei înșiși și pe cei dragi. În acest caz, experimentele sunt bune. Principalul lucru nu este să uitați de depozitarea adecvată: fie într-un borcan bine închis, fie într-o rolă, răsuciți din hârtie alimentară și numai în frigider.