Retete pentru prepararea gemului gustos de curmale

De mult timp a devenit o tradiție de a face blănuri pentru iarnă de la acele legume și fructe care cresc în țară sau sunt vândute în cele mai apropiate magazine. Cu toate acestea, se întâmplă, de asemenea, că doriți ceva neobișnuit pentru a vă mulțumi pe cei dragi și pentru a-ți surprinde prietenii. Este cea mai bună alegere pentru gem de la curmal. Acest boabe nu este numai foarte gustos, dar, de asemenea, extrem de util. Și din ea nu numai că puteți bloca, ci și multe alte delicate delicioase.

Proprietăți utile

Compoziția de persimmons include multe substanțe utile. Iată o listă a câtorva dintre ele:

• vitaminele A, B1, B2, C, H și PP;
• fosfor;
• sodiu;
• magneziu;
• taninuri;
• fibre;
• acidul malic;
• acid citric;
• o multitudine de microelemente (calciu, iod, cupru, mangan, potasiu, fier, fosfor, sodiu).

Iodul este găsit în persimmons în cantități mari, este necesar pentru organismul nostru pentru funcționarea normală a glandei tiroide. Prin urmare, utilizarea regulată a acestui boabe este o întreținere minunată și gustoasă preventivă a bolilor glandei tiroide. În plus, normalizează metabolismul, elimină toxinele din organism și este bun în eliminarea problemelor digestive.

Cu toate acestea, în ciuda beneficiilor colosale, există și contraindicații privind utilizarea acestui produs. Deci, curmalei nu este recomandat pentru persoanele care au avut interventii chirurgicale pe tractul gastro-intestinal sau care sufera de ulcere gastrice din cauza continutului de taninuri din ea. De asemenea, este necesar să o folosiți cu prudență la persoanele care sunt predispuse la constipație, la diabetici și la cei care suferă de boli renale și vezică urinară.

Adesea, fructele de padure sunt consumate de cei care doresc sa piarda in greutate, deoarece la calorii reduse (88 kcal la 100 g), curmata contine o multime de fibre si se usuca repede. Chiar și cu ajutorul ei poți scăpa de edem. Cu toate acestea, nu se recomandă utilizarea acestuia după 16 ore, deoarece carbohidrații complexi nu au timp să fie procesați și depozitați în grăsimi.

Esli a prins o boabe necoapte

Mulți au venit în faimoasa proprietate a persimmonelor: o bace imatură "tricotă gura" și are un gust foarte mediocru. Există mai multe mijloace pentru a elimina acest neajuns:

1. Puneți boabele în congelator timp de câteva zile. După dezghețare, se va opri "tricotat" și va fi dulce.
2. Puneți-l împreună cu o banană într-un pachet pentru o zi.
3. Se înmoaie în apă caldă timp de o jumătate de oră.

Dacă păstrați persimmons în frigider, atunci nu va pierde proprietățile sale pentru mai multe luni. Asigurați-vă că luați în considerare faptul că boabele pentru depozitare nu trebuie să fie deteriorate. Fructele cu defecte sunt cel mai bine consumate sau procesate în câteva zile.

Merele de struguri trebuie să fie moi, de culoare uniformă, cu frunze uscate palide. Cele mai multe soiuri în formă coapte sunt portocaliu strălucitor, dar curmale de curmale este maro, astfel încât să puteți lua cu ușurință pentru perespevshuyu din cauza ignoranței.

Secretele gemului gustos

Pentru a pregăti un gem delicios de la persimmons, trebuie să știți câteva subtilități de gătit. Următoarele sunt principalele:

• Curmala trebuie să fie invizibilă, cu excepția cazului în care prescripția o cere. Dacă gătiți o curmală astringentă pe bază de rețetă pentru dulce, atunci gustul poate să nu fie cel mai bun.
• Dacă adăugați scorțișoară, atunci nu vă îndepărtați de gem - vrea doar să scape de dumneavoastră.
• În gemul cu acest boabe neobișnuit, puteți adăuga condimente picante: cuișoare, insigne, ardei roșii sau orice altceva. Acest lucru va face și mai neobișnuit gustul. Vă rugăm să rețineți că condimentele vor fi puternic resimțite, prin urmare, dacă nu vă place un număr mare de condimente, puneți-le mai puțin sau complet eliminați.
• Dacă aveți fructe foarte dulci, cantitatea de zahăr poate fi redusă la jumătate.
• Conform unor rețete din gem, sfătuiți să adăugați alcool. Nu îl turnați în timpul gătirii, numai după terminarea sa.
• După ce zahărul este adăugat la materiile prime, trebuie să lăsați amestecul și să-l lăsați să se fierbe.
• Zhelfix trebuie luat în următoarele proporții: pentru blocaje lichide - 40 g pe 1 kg de curmaliu, pentru grosime - 60 g.

Opțiuni de gătit

Rețetele de gem de la persimmons sunt foarte diverse. Ce este acolo nu adăugați. Unul dintre cele mai populare ingrediente este citricele. Se combină foarte bine cu acest boabe, subliniază gustul și dă vinului o aromă incredibilă.

Prin adăugarea de citrice

Adăugarea de tangerine este o mișcare foarte bună, mai ales dacă utilizați nu numai carnea, ci și pielea fătului. Pregătiți ingredientele recomandate în prealabil. Veți avea nevoie de:

• un kilogram de zahăr;
• kilogram de curmal japonez;
• kg de mandarine.

In prealabil, mai bine seara, efectuați următoarele operații: mandarinilor spălare, fără compensare le umple cu apă timp de 15 minute sau pălească fierbere timp de 10 minute, apoi se toarnă imediat apa rece. Lăsați-l până dimineață.

A doua zi, coaceți mandarinele și împărțiți-le în felii. Dacă doriți să adăugați coaja, apoi tăiați-o. Spălați curmândul, separați pulpa și puneți-o într-o oală de gătit. Adăugați tangerinele, turnați zahărul și lăsați timp de aproximativ o oră și jumătate. Apoi începeți gătitul. Mai întâi trebuie să setați un foc mic, apoi să-l creșteți treptat să fiarbă. După fierbere, dimpotrivă, - reduceți treptat. Gatiti aproximativ jumatate de ora, apoi turnati-le in cutii.

Puteți adăuga un alt citrus - lamaie. Oferă o aromă delicată și astringență. Această rețetă nu are zahăr. Pentru prepararea următoarelor ingrediente:

• o jumatate de lingurita de vanilie;
• 2 badyan;
• o jumatate de lingurita de scortisoara;
• 10 buc. piper roz;
• 1 lămâie medie;
• 100 ml de apă;
• un kilogram și jumătate de persimmons.

Strângeți sucul de lamaie, restul îl ștergeți cu o răzătoare. Se toarnă în sucul de apă, se fierbe, apoi se adaugă 2 lingurițe de coajă și condimente, se lasă din nou fierbere și se fierbe încă 15 minute la căldură scăzută. Luați pulpa de curmal japonez (imatur poate fi frecată pe răzătoare, îndepărtând pielea mai întâi), adăugați-o la lichid și gătiți timp de aproximativ 20 de minute. Nu uitați să-l amestecați.

Există o rețetă mai simplă pentru gemul cu lămâie. Este bine adaptat pentru prelucrarea fructelor necomestibile, dar este, de asemenea, necesar să o pregătiți în avans.

ingrediente:

• 2 kg de persimmons;
• lamaie;
• 800 de grame de zahăr.

Slicza curmal, pune-l într-o pungă și pune-l departe timp de 24 de ore în congelator. Apoi lăsați-o să se dezghețe într-un mod natural, se toarnă zahărul și se lasă timp de încă două ore.

Lămâia nerafinată trebuie să fie arsă cu apă clocotită și tăiată în felii subțiri. Apoi se toarna putin apa, se gateste timp de 3 minute dupa fierbere. Într-o curmală, se adaugă puțină apă și se fierbe la foc mic până se fierbe. După ce adăugați lamaie și gătiți timp de încă 6 minute până când fierbeți.

Nu mai puțin gustos este gemul cu adăugarea de portocale. Rețeta este destul de simplă, dar nu afectează cu adevărat gustul. Veți avea nevoie de:

• portocaliu;
• o jumătate de kilogram de persimmons;
• o jumătate de pahar de zahăr.

Tăiați fructul (puteți măcinați blenderul), turnați zahărul și insistați-vă o oră. Gătitul ar trebui să pornească după un foc puternic, după fierbere, să-l reducă la minimum și să fiarbă încă o jumătate de oră. Apoi se răcește și se re-gătește timp de 10 minute după fierbere.

De la persimmons overripe

Dacă aveți o boabe coapte, apoi de la ea, de asemenea, puteți face un gem minunat. Se va potrivi oricarui desert, inclusiv inghetata. Veți avea nevoie de:

• kilogram de curmal japonez;
• un vârf de acid citric;
• 3 buc. anason stelat;
• 2 bastoane de scorțișoară;
• 800 de grame de zahăr.

Îndepărtați pulpa de pe planca spălată bine, adăugați zahăr și amestecați bine, lăsați să stea timp de o oră. După aceea, gătiți timp de 40 de minute după fierbere. Aproximativ 5 minute înainte de epuizarea condimentelor. După gătire, lăsați să stea timp de o oră, apoi aduceți-l la fiert și gătiți încă 10 minute. Jam-ul este gata.

Cu dovleac și ghimbir

Pentru o schimbare, puteți adăuga la planca nu numai fructe. O combinație frumoasă și neobișnuită va fi cu un dovleac. Ia:

• 300 g de dovleac;
• 100 ml de apă;
• 5 cm rădăcină de ghimbir;
• un pahar de zahăr;
• 2 persimmons.

Se toaca fin curmata si dovleac, se toaca radacina de ghimbir pe un rastel si se amesteca toate ingredientele, se pune sa se toaca timp de o ora. Se amestecă periodic și se îndepărtează spuma.

Original cu feijoa

Pentru a face gemul foarte exotic, adăugați feijoa la el. Gustul va fi foarte original. ingrediente:

• portocaliu;
• curcan - 5 bucati;
• 250 g de zahăr;
• 3-4 feijoa.

Mai întâi ardeți portocala, stoarceți sucul din el și tăiați coaja cu paie. Tăiați limpede și feijoa. Se amestecă ingredientele, se lasă timp de 2-3 ore, adormind cu zahăr. Simmer timp de 15 minute.

Utile cu nuci

Curcuma cu nuci este un remediu minunat pentru întărirea imunității. Pentru a pregăti un astfel de blocaj util, veți avea nevoie de:

• 300 g zahăr;
• 500 g curmaliu;
• 70 g alune sau nuci;
• 30 gr cafea;
• 60 ml de apă;
• o lămâie mică.

Tăiați curcanul curățat din semințe și coaja, umpleți-l cu zahăr și lăsați o oră și jumătate. Preîncălziți cuptorul la 170 de grade și puneți-l în curmând timp de o jumătate de oră. Se amestecă la fiecare 10 minute. În acest moment, lăcuieșteți lamaie în apă clocotită timp de câteva minute, apoi îndepărtați coaja, tăiați, stoarceți pulpa din pulpă. Pregătiți 50 ml de cafea, puteți lua atât sol și solubil.

Cocalul încălzit încă cald ar trebui turnat cu suc de lămâie și cafea, se adaugă o coajă și se amestecă bine. Apoi adăugați apă, puneți-o pe aragaz și gătiți timp de 40 de minute amestecând constant. Apoi, trebuie să răciți delicatețea și să o puneți din nou timp de 10 minute, adăugând nucleele arse de nuci.

Un pic de alcool

De asemenea, puteți adăuga alcool la blocaj. Aceasta nu numai că va schimba calitățile gustului, ci va afecta și proprietățile benefice. Un blocaj foarte neobișnuit se obține cu zhelix (gelatină analogică, dar fără componente animale) și rom alb. ZHELIX păstrează culoarea și substanțele nutritive ale fructelor și este potrivit pentru meniurile vegetariene sau slabe. Este necesar să se pregătească:

• unu și jumătate de kilogram de curdă;
• 2 linguri de scorțișoară;
• 750 g de zahăr;
• 50 ml de rom alb;
• zheliks 2v1 portocaliu - 60 g.

Taiați pulpa de persimmons și frecați-l cu o lingură de lemn (puteți pur și simplu să mănânce într-un blender). Se amestecă zheliks cu 2 linguri de zahăr, se toarnă în fructe de padure și începe să gătească. După ce amestecul se fierbe, trebuie să reduceți căldura și să umpleți resturile de zahăr. Aproximativ o oră, se fierbe amestecul la căldură scăzută, la sfârșit se adaugă scorțișoară și rom, se amestecă, se lasă să se răcească și se împachetează.

Puteți face gem cu coniac. Se întărește în mod miraculos imunitatea în sezonul rece: numai o lingură pe zi și răcelile nu sunt teribile pentru tine. Pentru aceasta, veți avea nevoie de:

• 5 g vanilină;
• o jumătate de kilogram de zahăr;
• 10 fructe de curmal japonez;
• 150 g cognac.

Scoateți carnea din fructe de padure, răspândită pe fundul tăvii și amestecați cu o lingură. Sus cu zahăr și vanilină. 12 minute de gătit la căldură scăzută, amestecând ocazional. La sfârșit, adăugați cognacul, lăsați amestecul să se răcească și să se păstreze.

Când se adaugă la un gem de mere, persimmons devine miere și vâscoasă. Pentru a da rafinament, puteți adăuga mai multe băuturi alcoolice.

ingrediente:

• kilogram de curmal japonez;
• măr;
• 2 bastoane de scorțișoară;
• 600 g de zahăr;
• un sfert linguriță de suc de lămâie;
• 500 ml de lichior sau de coniac.

Pentru a face acest blocaj este convenabil să folosiți un blender. Se taie mărul și curcanul în ea, se pune amestecul într-o cratiță și se fierbe aproximativ 20 de minute. Lăsați să se înmoaie timp de 45 de minute, apoi adăugați zahăr și suc de lămâie și gătiți până la gros. La sfarsit, puneti scortisoara si turnati lichiorul. Pentru plinul gustului, trebuie să dați borcanul ceva timp, apoi puteți turna băncile.

Fără gătit

Puteți face un gol pentru iarna și nu recurge la gătit. Acest lucru nu este chiar gem, dar substanțele utile în astfel de conservare vor rămâne aproape în întregime.

Luați în proporții egale zahărul și curmândul, tăiați fructele cu un blender, amestecați bine cu zahăr și puneți-l în frigider. Un astfel de preparat poate fi utilizat pentru prepararea altor deserturi.

Desigur, cea mai delicioasă rețetă pentru gem de la razâm fiecare pentru el însuși se va alege. Se poate spune cu siguranță - acest fel de mâncare originală și gustoasă nu va lăsa indiferent nici un gurmand.