Rețete de castraveți murate cu mustar pentru iarnă în cutii

Bucătăria rusă este bogată în diferite rețete pentru castraveți murate și murate. Acestea sunt consumate ca o gustare la cursul principal, ele sunt, de asemenea, bune în salată cu restul ingredientelor. Fiecare hostess se poate lauda cu reteta ei unica pentru a face castraveti crocante, la care adauga o varietate de ingrediente care dau un gust original si pacat. Acest ingredient este adesea servit cu muștar în pulbere sau boabe. Vă sugerăm să folosiți rețetele noastre pentru castraveți crocabili, obținuți cu ajutorul unui mod fierbinte sau rece de decapare fără oțet și sterilizare.

Reteta pentru castraveti cu mustar pentru iarna

Puteți găti castraveți delicios într-un mod rece. Ei se pregătesc repede, pentru că nu necesită sterilizare. Această rețetă este potrivită în special pentru cei care au o pivniță cu condiții de depozitare corespunzătoare pentru spații libere. Castraveții cu muștar pot fi depozitați sub un capac de polietilenă. Veți avea nevoie de:

• Castraveți.
• Pulbere muștar.
• Pene de usturoi.
• Frunze: cireșe, coacăze negre, hrean.
• Umbrele de mărar.
• Pentru o saramură, 1,5 litri de apă și 1 pahar de sare.

Cum se prepară:

1. Castraveții, frunzele și condimentele sunt așezate pe cutii.
2. Băncile sunt turnate în saramură rece, sunt lăsate timp de două zile la temperatura camerei.
3. Mustar pe care le luam in proportie de 1 lingura pe litru de borcan.
4. Închideți recipientul cu capace din plastic și îl puneți într-un loc răcoros pentru iarnă.

Castraveți cu muștar pentru iarnă în rețetă de conserve fără oțet

În anul de recoltare, multe gospodine nu au timp să proceseze toate darurile naturii, astfel încât rămân multe de atârnat. Suprafața poate fi sărată pentru iarnă cu muștar fără utilizarea oțetului. Ca rezultat, gustul se dovedește a fi crocant, are o aromă unică, iar culoarea este luminată și apetisantă. Pentru a îmbunătăți gustul și aroma legumelor se numește condimente și frunze de plante diferite. Veți avea nevoie de:

• Castraveți proaspeți mari - 1,5 kg.
• Se va cere muștar în pulbere în cantitate de 2 linguri.
• Usturoiul are 3 dinți.
• Sare ar trebui să fie 3 linguri.
• La discreția dvs., luați frunze: hrean, cireșe, coacăze, stejar.

Cum se prepară:

1. Legumele într-o formă pură sunt împrăștiate dens în borcane și umplute cu apă.
2. În timp ce castraveții sunt absorbiți de umiditate, pregătiți cutii. Sunt spalate bine si sterilizate.
3. Castraveții clătesc, cozile sunt îndepărtate.
4. În partea de jos a borcanelor pune verzui cu usturoi, deasupra - castraveți.
5. Apoi sare sarea și se toarnă apă fiartă.
6. Containerele cu legume sunt lăsate fermentate timp de câteva zile. Spuma este curățată cu o lingură curată.
7. Când procesul de fermentație este finalizat, soluția salină se toarnă într-un recipient și se aduce la fierbere. Spuma este, de asemenea, îndepărtată.
8. Mustarul se toarnă în recipient cu castraveți și se toarnă lichid fierbinte.
9. Capacele sunt înfășurate și transformate, învelite cu o pătură până când se răcește. Apoi transferați-l într-un loc de depozitare răcoros.

Castraveți marinați cu muștar

Fructe pot murat și adesea recoltat pentru iarna, multe amante, dar nu toate le-au pus în bordele de muștar. Încearcă să-l adaugi în saramură și vei simți diferența. Marinarii castraveti cu seminte de mustar se dovedesc a fi parfumati, crocante, frumoase si foarte gustoase.

6 cutii pe litru trebuie luate:

• Castraveți mici.
• Apa este de 3 litri.
• Oțet 9% - 350 ml.
• Sare, ia 3 linguri.
• Zaharul va necesita 12 linguri.
• 4 capete de ceapa.
• Usturoi - 12 dinți.
• Mustar în cereale ai nevoie de 6 lingurițe.
• Hrană de frunze - 4 bucăți.

Cum se prepară:

1. Băncile mele cu grijă.
2. Apoi introduceți câte o linguriță de semințe de muștar.
3. Castraveții sunt strânși împreună, alternând cu usturoiul, ceapa și frunzele de hrean, care sunt tăiate în bucăți.
4. Marinada este pregătită după cum urmează: 3 litri de apă cu adaos de sare și zahăr pus pe foc și se aduce la fierbere, la final adăugați oțet. Răcește-l.
5. Băncile trebuie turnate cu o marinadă răcită și așezate într-o cratiță pe o baie de apă pentru sterilizare.
6. Când marinada se fierbe, bulele se vor ridica de jos. Îndepărtați-vă din foc, apoi trebuie să numărați 15 minute și le puteți roti. Marinarii castraveti cu muștar ar trebui să se răcească într-o formă înfășurată, după care sunt transferați într-un loc pentru depozitare la alte răsuciri.

Salata de castraveti pentru iarna cu reteta de muștar №1

Să faci o salată de castravete cu această rețetă este necesar să se ia:

• Castraveți mici - 4 kilograme.
• Usturoi - 6 denticule.
• Pătrunjelul și sarea trebuie luate pe 3 linguri mari.
• Pe o lingură mare preparați acid acetic, zahăr, ulei vegetal și muștar uscat.
• Ardeiul negru este necesar în cantitatea unei linguri.

Cum se prepară:

1. Castraveții sunt spălați și tăiați în jumătate. Dacă ați luat cornișoare, puteți să le folosiți în întregime. Legumele sunt amestecate cu condimente și mirodenii, apoi sunt lăsate pentru sucuri timp de 3 ore. Se amestecă ocazional.
2. Amestecul se întinde pe borcane sterilizate, sucul se adaugă în aceeași cantitate. Apoi salata este sterilizată și înfășurată. Se pune într-un loc cald pentru răcire, după care este transferat pentru depozitare la alte piese de prelucrat.

Salata de castraveti pentru iarna cu reteta 2 de muștar

Castraveții pentru salată de iarnă aleg sărate, adică cu cosuri.

nevoie de:

• Castraveți proaspeți - 4 kg.
• Un pahar de ulei vegetal, zahăr, oțet 9%.
• 2 linguri de sare, praf de muștar, usturoi tocat, marar proaspăt.
• 1 lingurita piper negru macinat si piper rosu.

Rețeta pentru gătit:

1. Castraveții sunt spălați, tăiați în cercuri, grosimea cărora este de aproximativ 0,5 cm. Apoi se adaugă într-un recipient neoxidant profund.
2. Pietrele verzi se spală și se taie. Usturoiul curățat este zdrobit cu un usturoi sau răzuitor.
3. La salata de la castraveți se adaugă verdele, usturoiul, ambele ardei, muștar, sare și zahăr. Totul este presărat cu oțet și ulei vegetal. Ingredientele sunt ușor amestecate.
4. Salata de castraveți și mustar ar trebui să stea timp de 3 ore.
5. Acum poți face față băncilor. Dimensiunea cea mai optimă poate fi numită 0,5 sau 0,7 litri. Pentru că sunt convenabile - deschise și golite.
6. Băncile se spală cu sifon și săpun clătite cu apă și sterilizate în moduri diferite de a alege: cu ajutorul multivarkerilor, vaporilor, cuptoarelor, băilor de aburi.
7. După aceea, castraveții murate și muștarul sunt așezate pe cutii și acoperite cu capace. Containerele sunt puse într-o cratiță, al cărei fund este căptușit cu un prosop de bumbac.
8. Apa este turnată în "umerii", după care începe focul și începe sterilizarea, numărătoarea inversă de 15 minute începe după fierbere.
9. După această perioadă, băncile ies din tigaie și se rostogolesc.
10. Salata se răcește într-o formă inversată sub pătură. Apoi, trebuie să fie mutat într-un loc de depozitare înainte de iarnă.

Important! Din mustar marinada din cutii devine tulbure, Nu te teme, ar trebui să fie așa. Această conservare de iarnă merită atenția ta, crede-mă.

Salata de castraveti pentru iarna cu reteta de mucegai №3

Pentru a face această salată de castraveți proaspeți, este necesar să se ia:

• Castraveți în cantitate de 1 kg.
• Mararul este un pachet.
• Ceapa - 150 de grame.
• Pulbere de muștar - 35 de grame.
• Oțet de masă - 255 ml.
• Piper, frunze de dafin.
• Sărurile au nevoie de o lingură.
• Luați 5 linguri de zahăr.

Pregătirea pentru iarnă a unei salate de castraveți cu mustar:

1. Legumele se spală bine, se usucă cu un prosop de hârtie. Grind în cercuri, adăugați inele de ceapă, mărar tocat.
2. În recipient se toarnă otetul, se toarnă muștarul, se sfărâmă frunza de dafin, se adaugă zahăr și sare, piper, se lasă pe sobă până la fierbere. Apoi adăugați verdețuri, castraveți, ceapă, se amestecă ocazional, se aduce la fierbere.
3. Legumele sunt depozitate în borcane sterilizate, umplute cu saramură rezultată, rostogolite.
4. Ele sunt lăsate până când fundul se răcește complet într-o formă învelită în pătură, după care sunt plasate într-un loc de depozitare pentru iarnă.

Castraveți sărată și murate cu mustar conform rețetelor gust și criză. Alegeți orice, acționați în funcție de fiecare etapă de pregătire sau improvizați cu componente la discreția dvs. Bon apetit!