Rassolnik în bănci pentru iarnă și rețete pentru pregătirea sa

Rassolnikul bogat și gustos este un fel de mâncare excelentă, pe care uneori doriți să vă răsfățați în timpul iernii. Cu toate acestea, nu este întotdeauna posibil să cumpărați castraveți sărate pentru pregătirea sa. Și dacă dacă pregătești murătura pentru iarna în bănci? Rețetele unor astfel de spații în diferite variații sunt multe. Acestea pot fi recoltate în vară și lasate la rece. Cum de a face acest lucru, veți învăța din material.

Avantajele pregătirii unei muraturi pentru iarnă

Rassolnik într-un borcan de castraveți, pregătit în avans pentru iarnă - acest lucru mâncare complet gata preparată, care pot fi consumate imediat după deblocarea cutiei și încălzirea. Majoritatea celorlalte semipreparate pentru iarnă din legume sunt folosite în principal ca gustări, cum ar fi roșiile tocate, castraveții sau salatele.

În plus, recoltarea rasolnikului pentru iarnă, vă va economisi timp, apoi pentru gătit și vă va plăcea întreaga familie cu primul fel de mâncare, compus în întregime din ingrediente naturale.

Rassolnik pentru iarnă poate fi recoltat în funcție de diferite rețete. Poate conține cereale, cum ar fi orzul de perle sau orezul, sau fără ele. Și restul ghiveciului poate fi preparat din legume sezoniere, cel mai adesea de la castraveți - marinate, murate sau proaspete în funcție de rețetă. Dacă le alegeți proaspete, atunci pentru a gusta mai puțin proaspătă, se adaugă saramura în vas.

Mai jos vă vom prezenta diferite rețete de murături în bănci care sunt recoltate pentru iarnă.

Reteta pentru rasolnik clasic cu orz de perle

Pentru a pregăti acest fel de mâncare aveți nevoie de aceste ingrediente:

• morcovi proaspeți - 2 kg;
• proaspete roșii - 2 kg;
• ceapa - 2 kg;
• orz sub formă brută - 2 cești;
• otet de masă - jumătate de cană;
• mare sau sare de rocă - până la 2 linguri.

A prepararea rasolnicului această rețetă arată astfel:

• în seara, umpleți bara de perle cu apă rece;
• imediat înainte de gătire, clătiți și gătiți. După fierbere, scurgeți apa și înlocuiți-o cu una nouă, apoi gătiți până când orzul este gata;
• ia roșiile sau pasta de tomate pregătită. Roșiile se freacă cu un răzuitor fin;
• grămați morcovul sau treceți printr-un amestecător cu o duză specială;
• felii de felii de ceapa subtiri;
• într-o cratiță mare se toarnă uleiul vegetal, se adaugă ceapa și se toarna timp de 5 minute. Apoi adăugați morcovi, roșii sau pastă, amestecați bine;
• Așteptați să fierbeți și fierbeți pe foc mic timp de 40 de minute și amestecați constant. La sfârșit, sezonați cu sare, adăugați orzul de perle fiert, aduceți-l la fiert și fierbeți încă 10 minute;
• adăugați oțetul și gătiți încă 5 minute.

După toate, în borcanele gătite, puneți murătura gata, manipulează-o, răsturnați recipientele, înfășurați și răciți

În timpul iernii, când obțineți piesa de prelucrat, deschideți conținutul și gatiți supa pe bază de cartofi, murături și murături. Se amestecă cu conținutul borcanului și se servesc cu smântână.

Rassolnik pentru iarnă din castraveți proaspeți

Pentru această rețetă luăm:

• 3 kg de castraveți proaspeți;
• 1,5 kg de roșii proaspete;
• 1 kg de ceapă și o cantitate similară de morcovi;
• 1 lingură de ardei gras verde (nu puteți adăuga dacă dați copiilor);
• o jumătate de kilogram de orz de perle;
• 2 linguri. l. sare;
• 0,5 cani de zahăr și același pahar de oțet de masă;
• cât mai multă apă și ulei de floarea-soarelui.

Ceapă și castraveți proaspeți tăiați în cuburi mici, și morcovii tăiați în benzi subțiri. Roșiile sunt curățate și perforate într-un blender. Spălați orzul de perle. Puneți în rosii de tigaie, piper mărunțit, toarnă în apă și ulei vegetal, sare și adăugați zahăr. Apoi, la rândul nostru, se adaugă castraveți, ceapă, morcovi și orz de perle. Se amestecă și se gătește aproximativ o jumătate de oră. Apoi se toarnă în oțet și se toarna timp de aproximativ 10 minute. Într-o formă fierbinte, împrăștiați murătura pe borcanele pre-sterilizate și rotiți-le. Apoi, întoarceți-vă, împachetați și lăsați-o la rece

Supa este gătită după deschidere, ca în rețeta anterioară. Bulionul trebuie să fie saturat, adăugați și castraveți murate. Nu exagerați cu sare, poate cu un vas și nu trebuie să sare.

Rețetă pentru murăturile conservate cu castraveți murate

Pentru iarnă sub formă de semifabricate sunt pregătite și alte feluri de mâncare, de exemplu, gata conservate borscht sau legume conservate de legume pentru el. Cu toate acestea, rassolnik este popular datorită gustului său unic, care dă un castravete proaspăt sau sărat. Dacă utilizați castraveți murate pentru preparat, gustul va fi mai saturat, ca atunci când se folosesc castraveți proaspeți. Orezul de perle poate fi înlocuit cu orez rotund.

O astfel de piesă este excelentă adecvată pentru hrănirea copiilor. Veți avea nevoie de:

• castraveti macinati - 4-5 bucati;
• 1 kg de roșii proaspete;
• pe un kilogram de morcovi, ardei dulci și ceapă;
• 1 ceasca de orez;
• patrunjel;
• peppery pod;
• 1 lingura mare de sare;
• o treime dintr-un pahar de ulei vegetal;
• 1 lingurita piper negru.

În primul rând, trebuie să coajați ceapa de pe coji și taie-l în semilune. Luați cratița, turnați uleiul macră acolo și încălziți-l, puneți inelele de ceapă și prăjiți-le până când sunt aurii și translucide. Morcovii se macină și se taie în benzi subțiri. Împreună, ambele sunt permise la căldură scăzută timp de cincisprezece minute. Ardeiul dulce este curățat de cozile și de dulciuri, tăiat în benzi subțiri și prăjit.

Orezul se gătește până la jumătate gătit, și se adaugă la legume pentru a lăsa timp de 10 minute. Apoi adăugați aceleași castraveți de sare, rase pe o răzătoare mare. Bateți roșiile roșii cu apă clocotită, îndepărtați coaja și treceți prin mașina de tocat carne sau grătarul.

Pepper pod curgem din semințe împreună cu pătrunjelul tocat. Apoi piesa de prelucrat este topită și sărată, amestecată și într-un recipient închis este adusă la gata timp de 20 de minute la căldură scăzută. La final, rasolnikul este plasat în borcane sterilizate și închis cât mai strâns posibil. Înfășurați-l cald și plecați într-o singură noapte.

Rețetă pentru castraveți rasolnik fără cereale

Pentru iarnă puteți închide nu numai rasolnikul în formă finită, ci și pentru a le alimenta fără a adăuga un orz sau alt fel de cereale. O astfel de pregătire va ajuta în timpul iernii să pregătească rassolnik de la castraveți cât mai repede posibil și nu stau ore întregi la aragaz. În cele din urmă, va trebui doar să gătiți cartofii și să adăugați o bară de perle sau orez.

Pentru reteta acestui stoc, sunt necesare următoarele ingrediente:

• castravete - 2 kg;
• morcovi - 0,3 kg;
• ceapa - aceeași cantitate;
• usturoi - 1 cap mic;
• zahăr granulat - 3 linguri mari;
• sare - 2 linguri mari;
• ulei rafinat - 1 pahar;
• otet de masă - 7 linguri mari.

Pregătirea rasolnikului sub reteta arata astfel:

• Tăiați castraveții și ceapa în cubulețe mici;
• verde (dacă îl adăugați), tăiați-o într-o formă arbitrară;
• morcovi curat, și grătar pe o răzătoare mare;
• scoateți cojile din usturoi și stoarceți prin usturoi;
• colectați toate ingredientele tăiate și sezonați cu ulei, oțet, sare și piper;
• lăsați-l să bea timp de 4 ore pentru a izola sucul și pentru a forma o marinadă.

Când masa este infuzată, va trebui să fie repetată se amestecă și se pune un foc lent tocană. Când se fierbe, păstrați aragazul la un fierbere mic timp de încă 10 minute. Apoi, muratura este ambalată în cutii de conserve și închisă pentru iarnă, încălzind capacul pentru a se rula în prealabil cu apă clocotită. Un astfel de preparat poate fi folosit pentru a face o supă delicioasă și, de asemenea, să mănânce ca o gustare cu alte feluri de mâncare.

Cum să pregătească castraveți pentru conserve rassolnik

Toate retetele pentru prepararea muraturilor includ un ingredient cum ar fi castravetii. Pot fi proaspete sau murate. Cu toate acestea, majoritatea rețetelor clasice de muraturi sunt utilizarea de castraveți murate sau murate.

În plus față de castraveți înșiși, se adaugă murături din saramură la ghiveci, care dă farfuriei un gust original.

Potrivit retetelor rasolnik folositi muraturi, care sunt frecate pe un rastel sau taiate cu bastoane mici. Este foarte important ca murăturile pentru sărarea sământei pentru iarnă să fie castraveți murate separat, deoarece nu vor funcționa pentru alte rețete. Acestea vor fi destul de acru, astfel încât aceste castraveți nu vor fi potrivite pentru gătit alte feluri de mâncare.

Sunt necesare ingrediente pentru sărare:

• apă brută - 1,5 litri;
• sare de masă mare - 70 g;
• usturoi la gust;
• castravete - 1-1,5 kg.

Castraveții trebuie să fie clătiți temeinic sub o apă rece și să se răspândească peste borcane, să se adauge puțin usturoi și să se preseze abundent, în funcție de rețetă. Legumele într-un recipient umple cu un lac abrupt și acoperă-le cu capace, atunci pus pe sterilizare.

Pentru tratamentul termic, castraveții trebuie să cadă într-o tavă largă de apă și să se încălzească la fierbere de soluție salină. Lichidul trebuie proburlit timp de 5 minute, apoi împreună cu castraveți piesei pregătite după o rețetă selectată, laminate în bănci, răsturnate și a servit pentru pătură de răcire. Băncile trebuie să fie puse în frigider, unde pot fi păstrate timp de 2 luni. Astfel de castraveti sunt perfecte pentru prepararea unei retete de muraturi de castraveti.

Pregătiți rasolnik pentru iarna poate fi una dintre cele mai multe rețete, dintre care unele ați putea citi în acest material. Totul depinde de ceea ce vă place castraveții și de ce alte ingrediente ale acestui fel de mâncare preferă. De asemenea, ați învățat din ce ingrediente se prepară preparatul de iarnă.