Gem din coacăze. Rețete și sfaturi de gătit

Ce ar putea fi mai bine decât un delicios desert de casă? Probabil, doar un desert de casă, bogat în vitamine. Dacă decideți să preparați dulciuri gustoase și, în același timp, dulciuri utile, fructele de coacăze ajută la acest lucru. Jam din aceste fructe de padure are un gust deosebit, multi numesc tratamentul regal. Așa că nu pierdeți ocazia vara, când vine perioada de coacere a coacăzelor, pentru a vă place pe tine și pe cei dragi cu un delicios deliciu.

Rămâne doar să alegem ce desert să pregătim. Este gem, confiture, gem sau gem? Reteta poate fi nu numai clasica, ci si ingrediente neobisnuite pentru acest fel de mancare, cum ar fi var, mentă, portocaliu.

Ce este util pentru gemul din coacăze?

Bomboanele conțin o mulțime de vitamina C, precum și vitaminele din grupa A și B. În plus, ele sunt bogate în microelemente esențiale, flavonoide și acizi organici, sunt antioxidanți puternici, servesc ca mijloc de prevenire a diferitelor tumori și sunt folosite pentru combaterea obezității.

Rămâne doar să se hotărască rețeta de gem. Dacă aveți deja fructe de pădure, atunci alegem rețeta pe baza cât de mult sunt coapte și proaspete. Pentru a face acest lucru, ei trebuie să sorteze și să sorteze. Agrifața sfărâmată este aruncată, suprasolicită și moale, separându-ne de greu.

consiliu: dintr-o coacăze coapte poate găti un gem minunat. Din fructe de padure greu și ușor neagră obțineți o confiture minunată. Dar, de la coace, dar nu încă de peste coacăz este recomandat pentru a face gem.

Etapa inițială în orice rețetă va fi aceeași. Se extinde carnea de virginitate existentă, îndepărtăm florile uscate și boabele zdrobite. Conservele de fructe de padure se spala cu apa curata si se lasa sa se usuce.

Următorul pas de gătire depinde de rețetă. În primul rând, ia în considerare rețeta pentru gem clasic. Proporțiile de zahăr și fructe de pădure se vor potrivi cu 1: 1. Luați, de exemplu, 2 kg de agriș și 2 kg de zahăr. Aceste proporții sunt potrivite pentru gem de fructe de padure coapte, care au un gust dulce și acru. În cazul în care arahidei este necorespunzător sau acru, zahărul poate fi adăugat mai mult.

Gem clasic din capsuni

Avem nevoie de 2 vase mari (mărime în funcție de cantitatea de coacăze), de colander și de apă purificată.

reteta:

1. Spălați boabele spălate într-o cratiță și adăugați apă pe baza proporției de 1 kg de portocală - 1 pahar de apă purificată.
2. Aduceți la fierbere și continuați să gătiți, până când toate boabele nu vor lăsa sucul.
3. Se toarnă masa rezultată printr-un ciocan într-o altă tigaie, se freacă cu grijă fructele cu o lingură pentru a se stoarce tot sucul.
4. În lichidul rezultat se adaugă zahăr și se fierbe, se agită, la căldură scăzută timp de 40 de minute. În acest timp, gemul va deveni mai dens.

Delicioase desert gata! După cum vedem, reteta este foarte simpla. Blocajul rezultat este răcit și servit la masă. Dacă doriți să lăsați-l pe timp de iarnă sub formă de conservare, va trebui să fie turnat în borcane sterile într-o formă fierbinte și bine etanșat cu capace speciale. O astfel de conservare poate fi păstrată pentru o perioadă lungă de timp la temperatura camerei.

Confiture de coacăze

În cazul în care boabe sunt destul de dens și fără daune, puteți utiliza rețeta de confiture pentru pregătirea lor. Dulciuri similare sunt preparate prin adăugarea de gelatină. Se obține consistența gelatină și omogenă, care conține fructe întregi.

Deci, pentru gătit confiture de floarea-soarelui va trebui: 2 kg de fructe proaspete întregi 1,5-2 kg de zahăr (în funcție de dulceața fructelor în sine), 25 g gelatină, apă purificată.

Rețeta pentru gătit:

1. Se prepară fructele de fructe preparate cu apă clocotită și apoi se înmoaie în apă rece. Acest truc simplu ne va permite să păstrăm forma boabelor. În viitor, ele nu vor izbucni în apă clocotită.
2. Umpleți coaja cu apă rece, astfel încât stratul superior să fie complet acoperit cu lichid, adăugați zahăr și gelatină.
3. Aduceți la fiert, amestecând ușor.
4. Gatiti la foc mic atata timp cat produsul nu va deveni uniform gros.

Confiturele de arahide sunt gata. Rămâne să-l distribuie pe borcane sterile și să se rostogolească pentru iarnă. Poate fi folosit ca umplutură pentru plăcinte și clătite sau pur și simplu mâncați cu biscuiți și răspândiți pe pâine.

Reteta pentru gem de la coacăze

Dacă boabele nu sunt "prima prospețime", dar aruncați-le departe este un păcat, deoarece este un depozit întreg de nutrienți și vitamine, pregătim gem delicios.

Ca și în celelalte cazuri, boabele trebuie mai întâi sortate, curățate de crengi, flori uscate și alte resturi. Clătiți cu apă curentă printr-un șuviu de câteva ori și lăsați-l să se scurgă.

Reteta pentru gem este in multe feluri aceeasi cu reteta de dulceata, numai aici fructele de bere sunt slefuite. Grind de coacăze poate fi într-un blender sau un polizor de carne. Masa rezultată se toarnă într-o cratiță și se aduce treptat la fierbere, fără a uita să se amestece în mod regulat. Dacă consistența este foarte groasă, puteți adăuga un pahar de apă purificată, pentru a nu arde. După fierberea pe suprafață va apărea spumă, care trebuie îndepărtată.

Adăugați treptat tot zahărul. Proporțiile sunt aceleași: pentru 1 kg de fructe de padure 1 kg de zahăr, în funcție de dulceața soiului de fructe utilizate. Se fierbe gemul la foc mic până se întunecă și devine gros.

Am analizat retete clasice pentru deserturi din coacăze. Dar, probabil, fiecare hostess mai devreme sau mai târziu va dori să gătească un fel de mâncare cu un plus interesant, pentru a crea propria sa aromă. Și va fi foarte ușor de făcut, deoarece acest fruct este perfect combinat cu multe produse. Utilizând rețeta clasică pentru blocaj sau blocaj, adăugați un ingredient suplimentar. Poate fi carnea unui portocaliu, kiwi sau var. Folosim doar pulpa fructului selectat, se mănâncă și se adaugă la masa totală. Și, de asemenea, frunzele proaspete de menta, măcinate într-un blender, vor suna bine. Nu vă fie frică să experimentați! Creați o combinație unică.