Retete de gem delicios din portocale cu si fara coaja

Nici o delicatesă nu are un gust mai bun decât o clătite sau un toast, bogat în grăsime cu gem de casă. În fiecare an, gospodinele se angajează în pregătirea diverselor gemuri pentru fructe de iarnă. O alternativă excelentă la confiturile de boabe va fi gemul din portocale, care are un gust incredibil de plăcut și răcoros. Există o mulțime de opțiuni pentru a face confiture portocaliu - din pulpă, cu zer sau aditivi. O astfel de delicatesă va fi iubirea iubitorilor de dulciuri ciudate.

Reteta clasica cu coaja

O aromă aromată de portocale este o idee grozavă pentru micul dejun. Gemul portocaliu dulce cu coaja este perfect combinat cu toasturi, pâine simplă, clătite, biscuiți. Se folosește ca o umplutură pentru plăcinte sau un strat în prăjituri. Acest fel de mâncare va atrage nu numai adulții, ci și gurmanii mici, va încărca emoții pozitive pentru întreaga zi și va avea un efect pozitiv asupra sănătății gospodăriei. Jam din portocale stabilizează scaunul și normalizează activitatea intestinelor.

Pentru a prepara 400 ml de gem de portocale cu zest, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 3 bucăți de citrice mari;
• 3 linguri de suc de lămâie proaspăt stors;
• zahăr granulat.

Procesul de gătit și desert de gătit este destul de laborios, așa că trebuie să fiți răbdători în avans. Rețetă pas cu pas:

1. Pregătiți fructele. Spălați portocalele temeinic, tăiați coaja (stratul portocaliu) cu cuțitul.
2. Cojile se curăță cu o paie subțire, se îndoaie într-un castron, se toarnă cu apă purificată și se lasă o zi într-un loc răcoros. Această manipulare va ajuta la scăderea gustului amar specific al coajei de portocale.
3. Pete portocale, pune într-o pungă de plastic și, de asemenea, trimite la frigider.
4. A doua zi puteți trece la curățarea ulterioară a citricelor. Separați stratul alb cu mâinile sau cuțitul, pentru a nu afecta integritatea fructului. Împărțiți portocala în felii, îndepărtați-le din membrane și tăiați-le în bucăți mici.
5. Pentru a calcula proporția corectă de zahăr, trebuie să folosiți cântare de bucătărie. Pentru fiecare 100 de grame de pastă, este nevoie de 60 de grame de zahăr granulat.
6. Pulpă de portocale, coaja îmbibată, zahăr și suc de lamaie amestecat, pus într-un vas de email și trimis la foc.
7. Aduceți amestecul de fructe la fiert și gătiți la foc mediu timp de o jumătate de oră. Produsul gătit trebuie lăsat să se răcească și să stea timp de 2 ore.
8. Încă o dată, fierbeți confiture, turnați borcane sterilizate sau serviți imediat la masă.

Rezultatul este un blocaj de densitate medie cu bucăți de fructe și secară. Consistența produsului finit depinde direct de timpul de gătire. Pentru a face lichidul de gem, fierbeți-l timp de 15-20 minute. Desertul dulce este perfect depozitat în frigider, dacă îl puneți într-un ambalaj sigilat.

Gem de portocale în multivark

Proprietarii multivarkerilor sunt incredibil de norocoși, deoarece acest dispozitiv poate facilita foarte mult procesul de a face gem de portocale acasă. Datorită unei mașini inteligente veți economisi timpul de gătit și păstrați proprietățile utile ale fructelor. Pregătirea unei astfel de confiture cu pielea.

Pentru a obține un borcan de un litru de gem, aveți nevoie de următoarele ingrediente:

• 5 portocale mari cu piele subțire;
• o jumătate de lămâie;
• zahăr granulat.

Cantitatea de zahăr depinde de cantitatea de produs purificat obținut după faza de preparare pregătitoare. Masa sa este calculată în proporțiile de la 1 la 1.

Procesul de gătit poate fi împărțit în 5 etape:

1. Pregătirea produselor. Spălați fructul, îndepărtați un strat subțire de coajă de portocală și lămâie (pentru un borcan de un litru poate fi suficient să tăiați coaja cu o jumătate de lămâie și o portocală).
2. Se taie coaja într-o formă arbitrară și se curăță pulpa portocalie din pelicule coapte.
3. Cântărind pulpa și coaja, adormind cu aceeași cantitate de zahăr. După aceea, masa de fructe este amestecată cu un malaxor astfel încât gemul după gătire să fie omogen.
4. Masa finită trebuie lăsată într-un loc răcoros timp de 2-3 ore, astfel încât fructul să fie lăsat să sucuri și zahăr dizolvat.
5. Pregătirea confiture. Pentru aceasta, amestecul preparat mai devreme este turnat în castronul multivarchetului și preparat în modul "Coacere". La unele dispozitive există un program "Jam". După fierberea tuturor ingredientelor, setați cronometrul timp de 30 de minute.

În timp ce se prepară aroma bogată în vitamine din portocalele cu coajă, puteți steriliza borcanele. Se diluează produsul finit de care aveți nevoie în formă fierbinte. Lemnul portocaliu luminos, sănătos și gustos poate fi servit imediat la masă cu clătite, prajituri, rulouri, înghețată.

Confiture de portocale fără coajă

Nu orice cunoscător al deserturilor neobișnuite poate avea o amărăciune ușoară de coajă de portocală la gust, deci gospodinele au inventat multe rețete pentru prepararea gemului fără coaja. În franceză, confiture înseamnă o varietate de gemuri groase cu bucăți întregi de fructe de padure și fructe. Un desert de citrice parfumat este perfect combinat cu prăjituri de casă și este, de asemenea, folosit ca un sos pentru feluri de mâncare din carne.

Pentru a face o confiture de portocale, aveți nevoie de următoarele componente:

• Fructe decojite - 1 kg;
• zahăr - 850 grame;
• apă de masă purificată - 1,25 litri.

Feliile de portocale, care anterior au fost decojite de coaja și filmele albe, se trimit într-o tavă cu un fund gros. Adăugați apă la ingredientul principal și puneți tigaia pe sobă. După ce conținutul se fierbe, fierbeți toate ingredientele sub capac, la căldură scăzută timp de 50 de minute.

Tulburați bulionul de fructe (nu trebuie să-l turnați) printr-o sită fină și tăiați fructele răcite în cuburi mici. Atunci când tăiați, scoateți oasele dacă cad în fructe, dar nu vă grăbiți să le aruncați. Așezați oasele de portocal pe tifon și legați țesătura cu un fir pentru a face o pungă.

Împingeți supa cu zahăr și puneți-o pe sobă. În siropul de fierbere, adăugați felii de citrice, coborâți punga de tifon acolo. Se fierbe produsul timp de 35 de minute.

Scoateți husă și vărsați bomboanele de culoare portocalie peste borcane. Doar deliciul gătit într-o formă fierbinte poate fi imediat servit la masă.

Citrice în filtrul de paine

Pentru a lipi gemul de citrice într-un producător de pâine este mult mai ușor decât într-o tigaie sau multivark, deoarece gazda nu trebuie nici măcar să amestece conținutul astfel încât să nu ardă. Mașina inteligentă o va face singură. Principalul lucru este că dispozitivul a fost echipat cu funcția "Gem". Pentru a pregăti confiture, aveți nevoie de următoarele componente:

• 3 portocale mari;
• 250 de grame de zahăr;
• un vârf de acid citric;
• 5 linguri de amidon din cartofi.

Procesul de gatit dintr-o portocala intr-un panificatie este cat mai simplu posibil, rapid si arata astfel:

1. Coajați fructele de pe coajă și tăiați în bucăți mici. În paralel, îndepărtați oasele. Transferați portocalele sfărâmate într-o găleată de pâine.
2. Adăugați zahăr, acid citric, 200 ml apă și amidon în recipient. Agitați bine găleata pentru a amesteca toate ingredientele.
3. Așezați recipientul în filtrul de pâine și setați modul de gătire dorit. În modul "Jem", produsele vor fi pregătite timp de aproximativ o oră, iar confiturele gata vor fi destul de dense.

Dacă se dorește, producătorul de paine poate fi oprit puțin mai devreme pentru a păstra microelementele utile și vitaminele. Masa fierbinte gata preparata pe borcanele care au fost pre-sterilizate. O astfel de delicatesă poate fi imediat servită la masă sau înfășurată pentru iarnă.

Desert de piele de citrice

Despre fructele confiate din coaja de portocale, multe gospodine cunosc prima mana si adesea pregatesc o astfel de dulceata pentru copii. Acesta nu este singurul desert care poate fi preparat din coaja. Coaja de portocale este perfectă pentru a face gem de casă. Pentru aceasta, aveți nevoie de următoarele componente:

• coaja de portocala - 500 de grame;
• zahăr granulat - 750 g;
• apă purificată - 250 ml;
• o jumătate de lămâie.

Îndepărtați temeinic coaja de portocale și le înmuiați în apă rece timp de o zi. Periodic, apa trebuie schimbată pentru a scăpa de gustul amar al coajei. Tăiați crustele înmuiate în cuburi mici. Dacă după curățarea portocalelor există oase, atunci nu le aruncați, ele conțin pectină, care este un agent de îngroșare natural. Strângeți oasele în tifon și legați-o.

Coaja sfărâmată și un nod cu gropi pline cu apă purificată. Puneți un recipient cu ingredientele pentru a bloca pe plăcuță și gătiți timp de o jumătate de oră (după fierbere, focul ar trebui redus la minim). Scoateți sacul de oase portocalii și turnați zahărul în bulion. Se fierbe mâncarea necesară pentru o oră și jumătate la căldură scăzută. Înainte de terminarea gătitului, stoarceți sucul dintr-o jumătate din lămâie într-o cratiță și amestecați bine confitul.

Jam este turnat peste borcane sterilizate, folosite pentru a face prăjituri de casă (plăcinte, brânzeturi) sau ca un strat în tort. Produsul finit are gustul ca o marmeladă portocalie.

Trăi delicios cu piersicul

Orange se potrivește perfect cu alte fructe. Ca o componentă suplimentară în timpul gătirii confiture, puteți adăuga fructe de pădure, mere, kiwi, ananas și alte produse. Foarte popular în timpul pregătirii de semifabricate pentru iarnă printre gospodine se bucură de un gem de portocale și piersici. Aceasta va necesita următoarele produse:

• piersici solide - 3,5 kg;
• portocale mari - 6 bucăți;
• nuc de nuc - 180 grame;
• lamaie cu piele subțire - 4 buc.;
• zahăr granulat - 3,5 kg;
• apă purificată - 450 ml.

Procesul de gătit este în mai multe etape și va necesita proprietarul unei lucrări minuțioase, dar gustul incredibil al confiture-ului pregătit, parfumul său uimitor și textura delicată sunt valoroase în fiecare minut. Orange gem, reteta:

1. Desprindeți piersicile. Pentru a face acest lucru, ar trebui să treci fructul cu apă clocotită. În plus, trebuie să scapi de gropi. După măcinarea pulpei de piersici.
2. Spălați portocalele, le uscați cu un prosop de hârtie și grăbiți coaja de portocală pe răzătoare. Din lobulurile citrice eliminați oasele și tăiați carnea în felii subțiri.
3. Grind nucile cu un cuțit. Lemonii se spală cu grijă și fac cu ei aceleași proceduri ca și portocalele (se mănâncă pielea și se taie carnea).
4. Combinați fructele de miros și fructe în vasele din email sau din oțel inoxidabil, adăugați apă și trimiteți toate ingredientele în sobă. Gatiti mancarea pana cand piersicii sunt moi. După înmuierea pastei de piersici, trebuie să adăugați zahăr și nuci.
5. Se fierbe toate ingredientele de care aveți nevoie până la îngroșarea completă (durează aproximativ 10-15 minute).

Nu uitați să amestecați fructele astfel încât să nu ardă și să nu-și piardă gustul plăcut. Ready gem de portocale și piersici este turnat în borcane și laminate în mod tradițional.

Diversificarea gustului de gem va ajuta la scorțișoară, tuberculi, cuișoare. Datorită acestor ingrediente, veți obține un desert care are un gust de vin fiert. Citricele sunt perfect combinate cu migdale, cardamom și alte condimente.

Gătirea unui confiture delicios este o adevărată artă. Nu vă fie frică să experimentați și amestecați portocalele cu diferite fructe, nuci, condimente.