Retete de fructe confiate din coaja de portocale la domiciliu

Fiecare amantă va spune că cea mai delicioasă și folositoare este numai ceea ce este gătit acasă cu dragoste. Bomboane din cruste portocalii sunt considerate deosebit de utile. Sunt bogate în vitamine și uleiuri esențiale, iar aroma este răspândită peste tot în apartament. Multe amante le cumpără în magazin, fără să se gândească chiar la faptul că mâncarea poate fi gătită de unul singur.

Utilizarea coajelor de portocale

Citrus a ocupat o mulțime de loc în viața noastră. Ele sunt folosite în aproape toate domeniile: parfumerie, farmaceutică, produse chimice de uz casnic. Dar mai ales se folosesc la gătit.

Aceste cruste sunt folosite pentru a face gemul să aibă o aromă pronunțată, iar sosul are un gust picant, dau un farmec special pentru coacere. În portocale și coaja lor conține un număr mare de vitamine, oligoelemente și uleiuri esențiale. Dar, în ciuda avantajelor, ei ar trebui să se ferească de acei oameni care suferă de diabet, hipertensiune arterială și obezitate. Astfel de dulciuri, în plus față de plăcere, pot dăuna corpului.

Pregătirea și pregătirea

Prepararea fructelor confiate din coji de portocale la domiciliu ar trebui să înceapă cu faptul că citricele trebuie prelucrate cu grijă. Astfel de manipulări vor permite eliminarea amărăciunii în produsul finit și nu va exista ceară pe coaja, care este acoperită cu fructe importate. Nu va fi dificil să faceți acest lucru - frecați temeinic cu o perie și apoi cu apă fiartă.

Reteta clasica

Pentru a face fructe confiate din coaja de portocale, aveți nevoie de fructe mici, dar trebuie să alegeți cele cu o piele mai groasă. O astfel de delicatețe este pregătită pentru câteva zile, dar rezultatul merită. Acest lucru este necesar pentru ca toată amărăciunea de la coajă să dispară și a fost îmbibată cu dulceață.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• 500 g de coajă;
• 600 g de zahăr;
• 400 ml de apă (pentru a găti siropul).

Mod de preparare:

1. Într-o tigaie mare de smalț puneți toate bucățile de coji, care va trebui să fie turnat apă rece până la acoperirea completă. Lăsați-le timp de 72 de ore. Apa trebuie schimbată cât mai des posibil. Deci toată amărăciunea va trece.
2. După 3 zile, scoatem semifabricatele din apă, le uscăm cu grijă și le tăiem (în cuburi sau benzi - la discreția noastră).
3. Prepararea siropului. Zaharul este umplut cu apa. Puneți un foc lent, astfel încât masa să nu fie arsă și să se amestece cu o spatulă, până când toate cristalele se vor dizolva complet.
4. Viitorul fructe confiate s-au uscat deja. Sunt fierte în apă timp de 15 minute, și numai după aceea se scufundă în siropul preparat. Cojile din sirop sunt gătite timp de cel mult 5 minute. Nu este îndepărtat, ci este lăsat să se înmoaie încă 24 de ore.
5. Repetăm ​​procedura de mai multe ori: gătiți 5 minute și lăsați-o să bea timp de 24 de ore.

După a treia oară, fructele confiate sunt gata. Poți să mănânci.

Rețetă rapidă

Pentru amatorii de amărăciune ușoară și gust tartă în dulciuri, o rețetă rapidă a fructelor confiate din coaja de portocale este potrivită. Nu este greu să gătești astfel de delicatese.

Pentru pregătire se va cere:

• 300 g coaja de portocale;
• 180 g de zahăr;
• 150 ml de apă;
• 1 lingura. l. suc de lamaie;
• 3 lingurițe. sare.

Și acum despre totul în ordine:

1. Într-o tigaie mare punem cruste subțire. Umpleți cu apă, adăugați o linguriță de sare fără un diapozitiv și puneți-l să gătească. Sarea nu este necesară pentru gust, ci pentru a scăpa de amărăciune. La focul lent gătiți fructele noastre confiate, nu mai mult de 10 minute.
2. Se scurge apa și se spală semifabricatul sub apă rece. Și repetați de 3 ori, nu uitați să adăugați sare și clătiți cu apă curentă.
3. Spalam ultima data crusta si o aruncam inapoi in gaura. Lăsați timp de 30 de minute pentru a maximiza sticla.
4. Sirop de zahăr de gătit. Zaharul este amestecat cu apă și gătit, dar nu uitați să-l amestecați până când cristalele se dizolvă.
5. În siropul de fierbere, se coboară crustele uscate și se fierbe aproximativ jumătate de oră până când lichidul este complet evaporat. Pentru a vă asigura că fructele confiate nu ard, acestea trebuie să fie în mod constant agitate cu o spatulă din lemn.
6. În final, adăugați suc de lamaie și amestecați din nou.
7. Etapa finală de pregătire. O farfurie mare sau o foaie de copt este acoperită cu hârtie de pergament și răspândim fructele confiate de portocale gata preparate. Trebuie să se usuce bine la temperatura camerei sau în cuptor (dar nu mai mult de 100 ° C). Principalul lucru nu este să-i suprasolicitați. Fermele confiate sunt bine îndoite și nu se lipesc de degete.

Păstrați dulciurile în recipiente strânse, într-un loc uscat și întunecat.

Dulciuri orientale în ciocolată

Impresionant portocaliu foarte impresionant, umplute cu ciocolata. Pentru a pregăti un astfel de tratament, veți avea nevoie de:

• 35 ml smântână cu conținut scăzut de grăsimi;
• 45 g zahăr pudră;
• 55 g de pudră de cacao;
• 315 ml de apă;
• 360 g de apă;
• 4 portocale.

Preparate și spălate cu grijă de inele subțiri. În siropul pe care îl pregătim, tăiem portocalele și felul de gătit timp de o oră. După ce fructul devine translucid, acestea sunt așezate pe un grătar și uscate timp de 25 minute la 120 ° C. În timp ce fructele confiate uscate, preparați siropul de ciocolată.

Pentru a face acest lucru, combinați pudră de cacao, cremă și zahăr pudră într-un recipient mic. Ingredientele se amestecă cu grijă și se pun pe sobă. De îndată ce se fierbe, reducem gazul și lăsăm un foc mic timp de 5 minute. În acest caz, se amestecă sistematic pentru a preveni arderea amestecului.

Când fructele confiate sunt gata, amestecați-le în siropul de ciocolată gătit. Apoi, totul este prezentat pe hârtie pentru coacere și trimis la frigider timp de 30 de minute.

Sfaturi utile

În cazul în care pentru delicatese de a lua fructe confiate, făcute de mâini proprii, apoi prin adăugarea unor componente, puteți obține o varietate de preparate gata preparate. Există câteva trucuri în pregătirea lor.

Cele mai utile recomandări sunt:

1. Dacă fructul gata preparat se toarnă cu ciocolată topită, delicatețea devine mai rafinată.
2. Aceste dulciuri orientale pot fi preparate nu numai din portocale, ci și pentru utilizarea în acest scop a lămâilor și a grapefruitului.
3. Dacă doriți coaja dulce dulce, trebuie să o tăiați subțire, și atunci când preferați un gust tartă - mai gros.
4. Puteți pulveriza un tratament numai cu zahăr, dar și cu pudră.
5. Sarea este mai bine să utilizați piatra, fără adăugarea de iod (se va adăuga amărăciune).
6. În frigider, fructele confiate sunt păstrate timp de până la 8 luni.
7. Pentru a face ca tratamentul să arate frumos și chiar dimensiunea, îndepărtați-l mai bine pentru a îndepărta bucățile mari.
8. Siropul trebuie să fie gătit la foc mai mic decât media, astfel încât să nu caramelizeze, iar fructele confiate rămân moi.

Astfel, luând în considerare componentele obișnuite, disponibile în orice frigider, pe bază, puteți pregăti un tratament excelent, care va fi apreciat atât de adulți, cât și de copii. Fructe confiate, preparate din ingrediente naturale, vor fi o variantă excelentă de desert și vor completa perfect și produse de patiserie, brânză de vaci și porridge.