Retete de compoturi utile din portocale

Portocalele sunt fructe citrice folositoare. În aceste fructe vii multe vitamine și substanțe biologic active sunt ascunse. Acestea conțin fibre și pectine, care ajută la ameliorarea digestiei, suprimă procesele putrefactive în tractul gastro-intestinal și măresc peristaltismul. Prin urmare, citrice ar trebui să fie consumate ca un întreg, ca un compot de portocale, rețete de gătit pentru care există o mulțime.

Beneficiile compotului portocaliu

O astfel de băutură va fi utile în orice anotimp. În citrice, 100 de grame de numai 43 de calorii sunt conținute, 87% din care constau în lichid. Acestea sunt utile pentru cei care au probleme cu supraponderabilitatea. Fructele conțin multe oligoelemente: cobalt, calciu, cupru, potasiu, magneziu. Prezent și vitaminele C, P și A. Toate acestea au un efect de întărire asupra corpului uman.

În consecință, o băutură din portocale va fi folositoare celor care au o slăbiciune pronunțată a corpului sau există semne de anemie. Se recomanda sa se bea la persoanele care au afectat activitatea motoarelor (defecte sau fracturi), deoarece restaurarea va avea loc mai repede, iar tesuturile osoase se vor intari.

Oamenii de știință au demonstrat că substanțele cele mai utile nu sunt în carne, ci în coajă și, prin urmare, sunt de asemenea folosite în mod activ în băuturile de gătit. Acesta conține o mulțime de uleiuri esențiale care vă pot calma nervii cu îndoială de sine, stresuri frecvente, nevroze, suspiciune și anxietate.

Desigur, orice produs ar trebui să fie consumat în cantități moderate, astfel încât acesta să nu poată afecta. Există un grup de oameni care au contraindicat utilizarea oranjelor sub orice formă. De exemplu, citricele merită uitate în cazul unor probleme cu tractul gastrointestinal sau cu alergii. Stomatologii menționează că, chiar și sub formă de lichid, citricele nu funcționează bine pe smaltul dinților. Prin urmare, după o astfel de băutură nu este inutil să clătiți gura cu apă curată, astfel încât să nu existe acizi diferiți pe suprafața dinților.

Principii generale de pregătire

Puteți cumpăra compot de portocale pe tot parcursul anului în magazin. Băutura trebuie preparată din fructe dulci dulci. Opțiunea cea mai simplă - să o sudați de fructe, zahăr și apă. Feliile de portocale sunt puse în apă și fierte sau se prepară separat sirop de zahăr cu zest și se toarnă cu bucăți proaspete de fructe.

În băutură mergeți adesea nu numai portocale, adăugați coacăze, afine, cireșe, mere, stafide și alte ingrediente. În loc de îndulcitor, uneori mierea este folosită. Din mirodenii adăugați cuișoare, scorțișoară, anason, vanilie, nucșoară.

Acest compot nu necesită un tratament termic lung - doar fierbeți fructele pentru câteva minute. Dar dacă adăugați mere, trebuie să măriți timpul de gătit. Și apoi fructele sunt gătite în etape: primii mere, apoi citricele. Compotele sunt bune atât la cald, cât și la frig.

Rețete populare și simple

Atât produsele, cât și ustensilele de gătit trebuie pregătite mai întâi. Fructele se spală, îndepărtați coaja împreună cu filmele albe și tăiați în cercuri sau felii. Dacă aveți nevoie de o coajă de portocală pentru o rețetă, atunci fibrele albe sunt scoase din ea și tăiate în paie subțire. Toate celelalte fructe și boabe sunt de asemenea spălate. Apa este fiartă într-o cratiță în avans.

Pentru compotul de gătit luați o cratiță mare - din oțel inoxidabil sau emailat. Băutura finită este servită, de obicei, în pahare frumoase sau într-o vază mare dacă este planificată să o servească la masă împreună cu bucăți de fructe.

Ediția clasică

Dacă mai devreme de la portocale nu li sa permis să gătească compoturi, atunci această rețetă va ușura orice hostess. Este foarte ușor să fierbeți o băutură delicioasă, răcoritoare și aromată, fără a fi nevoie de energie și timp. Ingredientele vor necesita:

• două portocale dulci;
• 1,8 litri de apă;
• 200 g de zahăr.

În primul rând, ei spală fructele, fac incizii pe piele și o îndepărtează cu grijă. Zedra este curățată de fibre albe și tăiată în benzi, transferată într-un recipient adânc și turnată cu apă clocotită. În această formă, lăsați-o câteva minute, apoi aruncați înapoi într-un sant.

Apa este fiartă, zahărul este turnat, amestecat până când se dizolvă complet. Adăugați coaja de portocale și gătiți timp de trei minute, apoi se răcește. Din fruct, scoateți filmul și tăiați carnea în patru bucăți cu un cuțit ascuțit. Fiecare parte este tăiată în plăci subțiri. Bucățile sunt răspândite în ochelari și se toarnă compot. Băutura este servită într-o stare frigorifică.

Cantitatea de zahăr adăugat poate fi variată. Cantitatea sa depinde în mare măsură de dulceața fructelor folosite.

Portocale cu mere

O opțiune bună pentru o sărbătoare festivă. Reteta prevede adăugarea vinului, dar dacă băutura este pregătită pentru copii, atunci trebuie exclusă. Produsele vor trebui să fie pregătite:

• 1 litru de apă;
• 750 g de portocale, mere;
• 300 g zahăr;
• 100 ml de vin.

Fructele sunt pregătite: spălate, curățate și tăiate în cercuri subțiri. Apa este adusă la fierbere, se adaugă zahăr. Merele sunt spălate, curățate și fierte în sirop de zahăr până când sunt moi, apoi prinse și tăiate în cercuri. Piele de fructe sunt prevăzute în ochelari, se toarnă în sirop și se adaugă un pic de vin (puteți roșu și alb). Servit rece. De obicei, compotul este pregătit pentru oaspeți la petreceri. El este foarte răcoritor și revigorant.

Adesea, dintr-o astfel de combinație, semifabricatele sunt făcute pentru iarnă. În acest caz, reteta va fi ușor diferită de băutura făcută pentru utilizare imediată. De la ingrediente la trei litri de băutură gata făcută trebuie să luați:

• șapte mere mari;
• patru portocale;
• litru de apă;
• două pahare de zahăr.

Portocalele sunt curățate și tăiate în bucăți, coaja - paie. Din mere, miezul este îndepărtat și, de asemenea, tăiat în bucăți. Pielea nu poate fi tăiată. Fructele sunt puse în borcane sterilizate. Apa, împreună cu zahărul, se fierbe într-o cratiță, adăugând coaja de portocală. Apoi, se topește coaja, iar siropul se toarnă peste cutii într-o formă fierbinte. După zece minute, siropul este drenat și fiert din nou, apoi turnat într-un borcan și astfel repetați acțiunea din nou.

Rămâne să răsuciți capacele de borcan, să le întoarceți, să le înfășurați în prosoape și să lăsați să se răcească. După răcire, conservarea poate fi trimisă pentru depozitare în cămară. În această formă, băutura poate fi păstrată până la trei ani, deși, de obicei, nu rămâne lungă - se dovedește foarte gustoasă.

Din aceeași combinație, se prepară o băutură într-o multivarcă. Aparatul de bucătărie facilitează procesul de gătit. Pentru două litri de apă luați șase mere, trei portocale și două pahare de zahăr. În primul rând, fructele sunt spălate, portocalele tăiate în felii subțiri și merele - cuburi. În recipientul multivar se toarnă apă, se toarnă zahărul și se aduce la fierbere în modul "Hot" cu capacul deschis. După aceasta, adăugați fructele preparate și gătiți timp de aproximativ douăzeci de minute. Este recomandabil să-l împrăștiați înainte de utilizare și să-l folosiți la rece.

Cu pere și miere

Această băutură folositoare va da energie organismului și vitamine. Portocalele se potrivesc bine cu pere și miere, ceea ce face ca compotul să fie mai aromat și mai bogat. Din ingrediente trebuie să luați următoarele:

• opt pere;
• patru portocale;
• lamaie;
• o jumatate de cana de miere;
• un pic de zahăr și suc de lămâie;
• trei muguri de garoafa;
• frunze de menta proaspata.

Procesul de gătit este, de asemenea, foarte simplu. Într-un vas mare se amestecă patru pahare de apă cu suc de lamaie, cuisoare, zahăr, miere. Pereții sunt spălați, curățați și miezul îndepărtat, transferat într-un recipient. Aduceți la fierbere, reduceți căldura și gătiți timp de douăzeci de minute. Perele sunt transferate într-un recipient separat, iar portocalele sunt curățate, răspândite în același sirop și gătite timp de cinci minute. Apoi portocalele sunt transferate la pere. Siropul se gătește timp de încă cinci minute și se toarnă fructele.

Băutura trebuie răcită timp de trei ore în frigider. Serviți cu felii proaspete de lămâie și frunze de menta. O opțiune de vară răcoritoare.

Băutură de dovleac

Foarte util este combinația de dovleac și portocaliu. Prin ea însăși, compotul de dovleac nu este iubit de toată lumea, dar cu adăugarea de fructe însorite, își schimbă gustul într-un mod cardinal! Și pentru a da un gust mai expresiv, adăugați zahăr de vanilie și acid citric.

Pentru gătit este nevoie de un mic dovleac, portocaliu, zahăr, normal și vanilie, acid citric. Apa este fiartă într-o cratiță. Dovleacul este curatat cu seminte, taiate in cuburi mici. Portocala este spalata, deoarece va fi gatita direct cu o coaja sanatoasa. În apă fiartă se pune un dovleac, o portocală, tăiat în cani și zahăr. Se adaugă gustul de zahar din vanilie și acid citric. Pregătiți-vă pentru un fierbere lent timp de cinci minute, apoi lăsați să se infuzeze în feluri de mâncare.

Înainte de a servi, este mai bine ca compotul să stea la două ore în frigider. De obicei servit în boluri mici sau boluri cu lingură de desert, în plus față de utilizarea lichidă și bucăți utile de dovleac cu cercuri de portocale.

Compot de portocale-afine

Această băutură va stinge setea bine în zilele fierbinți, apoi este de obicei servită de cuburi de răcire sau de gheață. Ingredientele necesită:

• trei litri de apă;
• două portocale;
• un pahar de afine;
• un pahar de zahăr.

În primul rând, sortează boabele, spală și stoarce sucul de la ei. De asemenea, stoartele sunt lăsate. Portocalele sunt spălate, curățate, sucuri stoarse și amestecate cu merișor.

În trei litri de apă otzhimki din fructe de padure si fructe, pune pe aragaz. Adăugați coaja și zahărul, aduceți la fiert și gătiți timp de cinci minute. Apoi se toarnă sucul, se fierbe încă trei minute, se acoperă cu un capac și se lasă să se răcească.

Compotul este răcit la frigider și servit cu paie. Desigur, în loc de cranberries, puteți lua alte fructe de pădure la discreția ta.

Cu mirosul de scorțișoară

Această opțiune este mai potrivită pentru zilele reci, deoarece scorțișoara se încălzește perfect, creând o atmosferă confortabilă în jur. Băutura este capabilă să evocă o stare de spirit festivă, fiind tratată oaspeților în timpul sărbătorilor. Multe ingrediente nu vor fi necesare:

• un portocaliu;
• două linguri de zahăr, coaja de portocale;
• o lingură de scorțișoară;
• un pahar de apă.

Fructele se spală, se curăță și se taie în cercuri subțiri. Din coaja, curatati fibrele albe si taiati-le cu paie. Zedra se răspândește în apă fierbinte, se adaugă scorțișoară și zahăr și se fierbe timp de douăsprezece minute. Apoi, lichidul rezultat este filtrat și felii de portocale sunt răspândite peste ochelari și turnat sirop fierbinte. Au rămas câteva minute pentru a fi infuzate și au servit la masă. În plus, băutura poate fi acoperită cu scorțișoară sau vanilie pentru o aromă suplimentară.

Sfaturi pentru gătit

Când gătești orice compot, fiecare hostess ar trebui să aibă mici trucuri care îi vor ajuta să facă o băutură cu adevărat memorabilă. Compotul portocaliu nu este o excepție, aici trebuie, de asemenea, să respectați anumite reguli:

1. Cantitatea de miere și de zahăr adăugată depinde de fructe. Datorită faptului că sunt mai dulci și mai sănătos, cu atât mai puțin este necesar să se utilizeze îndulcitori.
2. Pentru compotul de gătit, este mai bine să nu luați fructe acri.
3. Fructele trebuie să fie întregi, fără lovituri și alte daune pe piele.
4. Nu beți citrice mai mult de zece minute, altfel lobulele se vor dezvolta.

În general, o băutură din fructe citrice se poate răci în zilele de vară și se încălzește în serile de iarnă. Merită să utilizați cel puțin una dintre rețete pentru a evalua gustul compotului natural, care nu trebuie pus la îndoială. Este întotdeauna posibil să-și diversifice gustul, adăugând diferite condimente aromatice și alte fructe cu boabe.