Rețete de marinate originale pentru pui în cuptor

Carnea de pui este moale și delicată - este o proteină 100%, care conține vitamine și microelemente esențiale. Medicina recomandă consumul zilnic de carne dietetică pentru adulți și copii, iar pentru persoanele care suferă de diabet și obezitate, puiul ajută la scăderea în greutate și la metabolism. În regimul alimentar, trebuie să existe doar porțiuni de carne de pui cu conținut scăzut de grăsimi (slabă) și includ piept de pui.

Carnea de pui alba este un produs de carne foarte gustos si gustos

Din carnea de pui pregătește o varietate de feluri de mâncare, toate bucătăria lumii o folosește pentru a găti mâncăruri simple și chiar exotice.

alb carne de pui prăjită, fierte, coapte, fierte, sărate și marinat, să-l facă o umplere pentru prăjituri și plăcinte, kebab, cârnați, rulouri și cârnați, conservate într-o tocană, alimente pentru copii - piure de pui. Pregătiți carnea tocată de carne cu conținut scăzut de calorii pentru tăițe și creați un grătar de carcase întregi.

Carnea de pui este foarte delicată în structură și se pregătește repede, deoarece proteina nu poate fi digerată, în caz contrar, devine rigidă, indigestibilă și fără gust, iar o delicatesă delicioasă de pui se transformă într-o "tăbăcărie" tare, care nu mușcă. Prin urmare, principala condiție în prepararea de feluri de mâncare din carnea de pui este de a observa regimul de temperatură și timpul de tratament termic, iar apoi carnea va fi gustoasă și suculentă.

Puiul nu are gust culori luminoase caracteristice spre deosebire de varietățile de carne roșie și, prin urmare, poate fi diversificată prin adăugarea de mirodenii și condimente, sare și zahăr, sos. Poate fi marinată într-o marinată dulce-picantă sau, dimpotrivă, din lapte acru, iar acest lucru va adăuga o pui de găină la carnea de pui albă.

Cu pui mirodenii perfect combinate și mirodenii, amintiți-le și nu exagerați-le în cantitate: în cele ce urmează sunt normele de condimente pentru o carcasă de pui care cântărește 1,5 kilograme.

Condimente și condimente pentru pui. Consumul mediu:

• Dulce, boabe fierbinți 1,0 linguriță.
• Coriandru, sol - 0,5 lingurita.
• Vasul - 1,0 linguriță.
• Pepper negru măcinat - pe vârful cuțitului.
• Ghimbir uscat sau ras - 1 lingurita.
• Nuci de mere pe vârful cuțitului.
• Turmeric - 0,5 ceai l.
• Curry - 1,0 linguriță.
• Estragon - 0,5 ceai l.
• Semințe de semințe de susan - dacă doriți, de la 5 la 15 linguri

Sfat: dacă sporiți norma de condimente, carnea va fi mai aromată, mai ascuțită sau mai pictată ca gust.

Dintre aceste condimente în combinație cu uleiuri gata preparate, miere, sos de soia, ketchup-ul și Pasta de tomate, produse fermentate din lapte (chefir, iaurt, maioneza), condimente (muștar, Ajica, usturoi, ceapa), fructe citrice (portocale, lamaie, tei), vin alb și roșu pot fi preparate un minunat, marinata aromata. Marinada poate avea orice paletă de gust: dulce, arsă, sărată, picantă, tartă și pictată. Carnea de pui preparată în cuptor poate uneori să nu fie recunoscută, așa sunt diferite arome de aromă de carne albă obișnuită.

O mulțime de opțiuni pentru gătitul de carne de pui oferă o gamă largă posibilităților bucătarilor profesioniști și gospodinelor pentru fantezii în bucătărie. Există mii de rețete, cum sa imbunatati gustul carnii de pui si va oferim cateva retete simple si usoare - pui intr-o marinata coapta in cuptor.

Recent, carnea de pui, gătită în stil asiatic, a devenit foarte populară în lume, așa că vom începe cu ea.

Rețetă pentru gătit pui în sos de soia de miere în cuptor

În Orient le place, că mâncarea era picantă și picantă, și în acest scop, ierburi colectate și uscate fac condimente si sos de soia, care înlocuiește sarea și miere, care dă tuturor, fără excepție feluri de mâncare dulci și aromate.

Prepararea puiului

Luați carcasa de pui, spălați-o cu grijă și îndepărtați toate rămășițele penelor, dacă există. Din carcasă tăiem excesul de piele și grăsime, apoi spălăm cu grijă-l sub un curent de apă caldă.

Pui curat carcasa trebuie să fie ștersă prosop de bucătărie și lăsați să se usuce off pe ea, și să se înceapă să se pregătească marinata, în care deținem alb carne de pui minunata noastră licitație, până când se va absorbi și complet saturat cu aroma de ierburi și condimente, sos de soia și miere.

Prepararea marinadei pentru pui in cuptor, reteta

Luăm pentru pregătirea marinadei pentru pui în cuptor pe un vas de reteta adanc si in care adaugam ingredientele pentru marinada:

• Sos de soia - 2 linguri.
• Mierea lichida (groasa poate fi dizolvata intr-o baie de apa) - 2 linguri.
• Uleiul de floarea-soarelui rafinat - trei linguri.
• Vasul - 0,5 linguriță.
• Piper negru - pe vârful cuțitului
• Coriandru (sol) - 0,5 linguriță.
• Turmeric - pe vârful cuțitului.
• Cumin - 1 linguriță.

Marinarea cărnii de pui

Toate ingredientele marinadei se amestecă bine și se pun în castronCarcasă de pui preparată pentru decaparea ulterioară. Dacă doriți să accelereze procesul, este posibil să se taie carcasă înainte de pre-marinare-l în bucăți și le-au pus într-un castron cu marinata, deosebit de gustoase se transformă file de dieta parte - piept de pui.

Sugestii utile:

• La carnea de pui mai rapidă și mai uniformă, în loc de castron se poate folosi o pungă de plastic curată, se toarnă marinada în ea și se pun carne de pui pentru a se marina.
• Timpul optim pentru marinarea cărnii de pui este de la 1 la 12 ore în frigider.

Coacerea cărnii

Într-o oră, luăm carnea de pui dintr-o marinadă și l-am lăsat să se coace în cuptorul preîncălzit până la 180 de grade Celsius. Timp de coacere - jumătate de oră + 15 minute pentru cei care iubesc cu o crustă.

Pentru persoanele care își urmăresc greutatea și se limitează la a manca alimente grase, reteta pentru coacerea de pui într-o marinadă de lapte acru este potrivită.

Rețetă pentru gătit puiul în sos de lapte acru în cuptor

Pregătirea puiului are loc, ca în rețeta anterioară. Puiul este spălat și uscat (vezi mai sus).

Ingrediente de marinadă:

• Kefirul are un conținut scăzut de grăsime de la 1% sau fără grăsimi - 0,5 litri.
• Uleiul de floarea-soarelui rafinat - 1 lingura.
• Mustar lichid dulce-fierbinte - 2 linguri.
• Usturoi - 5 denticule.
• Piper negru - pe vârful cuțitului.
• Vasul - 0,5 lingurita.
• Coriandru - 0,5 lingurita.

preparare

Toate ingredientele marinadei noastre se amestecă bine într-un castron, acolo ne punem carcasa de pui gătită pentru decaparea ulterioară. Dacă doriți să accelereze procesul, este posibil să se taie carcasă înainte de pre-marinare-l în bucăți și le-au pus într-un castron cu marinata, deosebit de gustoase se transformă file de dieta parte - piept de pui.

Sfat: timpul optim pentru marinarea cărnii de pui este de la 1 la 12 ore în frigider.

Pentru această rețetă în sosul de lapte acru este suficient să țineți carnea pentru câteva ore.

După câteva ore a lua puiul nostru murat din marinadă și lăsați-l să se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius. Timpul de coacere este de 40 de minute. Carnea este foarte suculentă.

Restaurantele chinezești și bufetele servesc pui picant dulce - fierbinte, preparate în conformitate cu această rețetă. Pentru toți cei care iubesc mai mult mâncarea, fierte pe grătar în cuptor.

Rețetă pentru gătit pui într-un sos dulce-fierbinte în cuptor (chineză)

Preparatul de pui are loc, ca și în rețeta anterioară. Puiul se spală și se usucă (vezi mai sus).

Prepararea marinadei:

• Sos de soia - 5 linguri.
• Uleiul de susan sau uleiul de semințe de struguri - 3 linguri.
• Mierea lichid (gros poate fi dizolvat într-o baie de apă) - 3 linguri.
• Usturoi - 5 denticule zdrobite.
• Piper negru - pe vârful cuțitului.
• Sare de grâu mediu de grâu - 0,5 linguriță.
• Rădăcină de ghimbir - 0,5 linguriță.

Marinarea puiului și prăjirea

toate ingrediente complexe marinada noastră se amestecă bine într-un castron, punem carcasele de pui gătite pentru decaparea ulterioară.

Pentru această rețetă într-un sos dulce-fierbinte este suficient să țineți carnea timp de una sau două ore.

După câteva ore a lua puiul nostru murat din marinadă și lăsați-l să se coace într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius. Timpul de coacere este de 30 de minute. Carnea este foarte parfumată.

Găină de pui în cuptor

Prepararea puiului apare, ca în rețeta anterioară. Puiul este spălat și uscat (vezi mai sus).

Prepararea marinadei pentru pui în cuptor:

• Ulei vegetal rafinat sau maioneză - 3 linguri.
• Usturoi - 4 denticule zdrobite.
• Curry - 1 linguriță.
• Nutmeg - pe vârful cuțitului.
• Paprika este dulce - 0,5 linguriță.
• Sare de grâu mediu de grâu - 0,5 ceai l.
• Nisip de zahăr - 0,5 ceai l.

Marinarea puiului și coacerea

Toate compuse ingrediente ale marinadei noastre se amestecă bine într-un castron și se freacă acest amestec de marinadă de carcasă.

Am pus-o să se coace într-un cuptor preîncălzit până la 180 de grade Celsius pe un grătar special - grătar, care se rotește. Timpul de coacere este de 50 de minute. Carnea este foarte aromată, cu conținut scăzut de grăsime, cu o crustă crocantă.

Următoarea rețetă "Carnea de pui în boia de ardei" este obținută cu un acid usturoi aromat de acid usturoi.

Reteta pentru "Pui in Paprika"

marinata:

• Paprika este un dulce dulce - 1,5 linguriță.
• Ceapa - 1 ceapa.
• Usturoi - 3 denticule zdrobite.
• Ghimbir (uscat) - pe vârful cuțitului.
• Suc de lămâie - 2 lingurițe.
• Suc de Teriyaki - 6 linguri.
• Coriandru (sol) - 0,5 lingurițe.
• Pepper negru măcinat - pe vârful cuțitului.

Marinarea cărnii de pui

Toate compuse ingrediente ale marinadei noastre se amestecă bine într-un castron, punem carcasele de carne de pui fierte pentru decaparea ulterioară.

Pentru această rețetă în sos dulce-fierbinte este suficient să dețină carne timp de două ore sau mai mult. Carcasele de carne de pui sunt de dorit înainte de marinare pentru a îndepărta pielea.

Coacerea cărnii

Pregătiți carnea de pui în cuptor la o temperatură de 180 de grade Celsius timp de cel puțin 40 de minute, înainte de servire, dacă doriți, serviți sosul de afine dulce.

Carnea de pui are o valoare calorică de 75 kilocalorii pe 100 grame de produs, dar conținutul caloric crește dramatic când gătești carnea de pui de trei ori, iar acest lucru are loc în detrimentul utilizat în uleiurile vegetale marinate, iar valoarea lor calorica de pana la 450 kcal pe 1 lingura, si de asemenea, din cauza zahărului, care poate înlocui zahărul sau înlocuitor miere lichidă. Reducerea sau eliminarea uleiului se poate datora marinată lapte acru (iaurt scăzut de grăsimi, iaurt, zer), noi oferim o reteta de pui marinate în iaurt.

Reteta Pui in marinata din iaurt

marinata:

• Iaurt (conținutul de grăsimi nu este mai mare de 1%) - 400 de grame.
• Suc de lămâie - 1 lingură.
• Usturoi zdrobit - 3 cuișoare.
• Cumin - 1 linguriță.
• Ghimbir (uscat) - pe vârful cuțitului
• Miere - 0,5 ceai l.
• Cetchup (pasta de tomate) - 1 sala de mese.
• Nutmeg - pe vârful cuțitului.

Marinarea cărnii de pui. Toate ingredientele marinadei se amestecă bine într-un castron, punem carcasa gătită pentru păsări. Timpul de alegere nu este mai mic de o zi (24 de ore).

Pentru această rețetă în sos dulce-fierbinte este suficient să dețină carne timp de două ore sau mai mult. Carcasele de carne de pui sunt de dorit înainte de marinare pentru a îndepărta pielea.

Coacerea cărnii. Această carne de pui marinată este gătită în cuptor timp de cel puțin o jumătate de oră.

Rețeta "Exotice în Tequila"

marinata:

• Paprika este un dulce dulce - 1,5 linguriță.
• Usturoi zdrobit - 8 denticule (1 cap).
• Suc de tei - 1 lingură.
• Tarragonul - pe vârful cuțitului.
• Tequila - 60 de grame.
• Mustard dulce lichid - 1 lingura de masa.

preparare

Timpul de decapare nu este mai mic de două ore și această marinadă este turnată peste pui în timpul gătitului în cuptor. Timp de gătit într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de cel puțin 35-40 de minute. Gustul cărnii de pui se transformă în aromă cu aciditate picantă și exotică. Carnea se topește în gură.

Carne de pui, pfierte în cuptor, ar trebui să fie mâncat cu salate de legume proaspete și ierburi.

Sfat: sare carnea de pui mai bine la sfârșitul gătitului, atunci va fi mai moale și mai sănătos. Ia 0,5 linguriță de sare fără diapozitive și se amestecă în 2 linguri de apa fiarta complet, apoi se toarnă această soluție și carcasa de pui și din interiorul părții superioare, cinci minute mai târziu, este impregnat și pui poate ieși din cuptor.