Rețete pas cu pas cu imagini de gem de mere

Apple jam, acesta este clasicul delicatesei cele mai populare, care este prezent în viața noastră tot timpul. Performanța poate fi diferită, iar rezultatul, mai des decât unul, este uimitor, de neuitat și gustos. Dar, pentru a aduce o oarecare originalitate, este necesar să muncim din greu.

Cele mai bune retete de gem de mere cu imagini

Rețetă pentru gem clasic de mere

ingrediente:

• Nisip de zahăr - 1,5 kg.
• Mere (cel mai bun antonovka) cu pastă densă (tăiată în bucăți) - 1,5 kg.

Reteta pentru acest gem clasic se distinge prin ușurința și simplitatea sa, precum și prin lipsa de pretenție față de componentele sale. Dar face posibilă pregătirea unui desert delicios în clasicul genurilor.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

1. Îndreaptă cu grijă merele. Cel mai bun este o Antonovka de mici dimensiuni, cu o carne densă. De preferat un pic nepotrivit. Dacă alegeți merele coapte sau coapte, atunci nu veți avea nici un gem de acest nivel, așa cum se dovedește cartofi piure. Prin urmare, în cazul nostru avem nevoie de fructe de pădure cu "verde".
2. Tăiați în felii de aproximativ 1 cm grosime. Am distribuit 1,5 kilograme de lobuli într-un recipient și umplem exact aceeași cantitate de zahăr.
3. Apoi puneți-l peste noapte într-un loc răcoros. E suficient să dai suc de mere, iar zahărul se dizolvă în el.
4. Așezați-o pe o farfurie și lăsați-o să fiarbă timp de aproximativ cinci minute, așteptați până când masa se răcește și lăsați-o peste noapte la zahăr.
5. Dimineața, gătiți până la gata timp de aproximativ 20 de minute.

Recomandare: Pentru a determina dacă gemul a fost gătit, picură puțin pe farfurie. Când nu se rostogolește, înseamnă că gemul este gata.

După gătire, veți avea un gem parfumat și neobișnuit, cu felii de marmaladă de cristal limpede. Aceste piese pot fi folosite separat sub formă de marmeladă, folosit ca un desert pentru băuturi de ceai acasă, bine, puneți direct gemul în bolul în sine.

Acest gem poate fi consumat imediat după gătire sau acoperit în sticle sterilizate pentru iarnă. Din această calitate nu suferă, gustul persistă de foarte mult timp. Și acest gem poate fi consumat chiar și de copii de la 3 ani.

Dacă doriți să experimentați și adesea dați rețetelor clasice niște note, atunci, cel mai probabil, va fi interesant faptul că puteți face și un gem original din mere, de exemplu, ciocolată.

Reteta cu jam de ciocolata

O combinație neobișnuită de mere cu aromă de ciocolată și gust original. Poate fi un mod interesant de a face gem clasic din mere, dar numai pentru cei care nu au o reacție alergică la cacao. Pentru copiii mici această rețetă nu va fi foarte potrivită.

ingrediente:

• Ciocolata - 100 gr.
• Zahăr - 2 kg.
• Mere și - 5 kg.
• Unt - 350 gr.
• Cacao - 350 gr.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

1. Puneți mere mari.
2. Gatiti de doua ori amestecand in final toate ingredientele ramase.
3. Timpul de gătire este de 25 de minute.
4. Intervalul este de câteva ore.
5. Jam-ul este gata. Închideți în sticle sau serviți.

Notă: Cel mai blând medicament din mere este gemul de nuanțe de lumină, cel mai bine este galben pal sau complet transparent, deoarece vitamina P și C sunt complet distruse în culoarea închisă.

Dacă utilizați blocaj din mere în fiecare zi, atunci există o șansă niveluri scăzute de colesterol rău în sânge.

Recomandare: În timpul preparării gemului, este mai bine să adăugați sorbitol sau fructoză în plus față de zahărul granulat, în acest caz persoanele cu diabet pot să-și permită acest desert. Dar trebuie să ne amintim că fructoza și sorbitolul nu au proprietăți de conservare, iar întregul amestec poate fermenta, dacă intenționați să depozitați pe termen lung.

Atunci când nu aveți prea mult timp să petreceți un gem de gătit întreagă, utilizați o rețetă expresă foarte simplă.

Reteta rapida pentru gem de mere

Un astfel de tratament rapid și delicios poate fi oferit de orice persoană, chiar și foarte ocupată.

ingrediente:

• Nisip de zahăr - 1,5 kg.
• Mere - 1,5 kg.
• Zahar de vanilie - 25 gr.
• Lemnul este jumătate.
• Apa este un pahar.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

1. Tăiați merele, gătiți timp de cinci minute și le puneți într-un șuvoi. Le puteți tăia sub orice formă, după cum preferați.
2. Zahărul se toarnă în apă și se amestecă până se omogenizează.
3. În acest sirop puneți bucăți de mere și gătiți încă 15 minute.
4. La sfârșitul gătirii, puneți coaja de lamaie, așezată pe o răzătoare.
5. Turnăm sticlele.
6. Închideți capacul.

O rețetă pentru gem de mere în multivark

Datorită versatilității sale, multivarkerul este perfect pentru a face gustare delicioasă din mere. Mai ales pentru că procesul nu durează mai mult de câteva ore.

ingrediente:

• Zahăr - 0,5 kg.
• Mere - 1,5 kg.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

1. Desfaceți merele din coajă și semințe. Tăiați-le în cuburi și plasați-le într-un recipient. Merele trebuie tot timpul să se răspândească, pentru că zaharul va arde cu siguranță, până când acestea vor da suc.
2. Adăugați zahărul. Când fructul este foarte acid, este logic să crească ușor cantitatea acestuia.
3. Setați multivarkerul în modul de coacere timp de aproximativ 45 de minute. Apoi, când amestecul începe să fiarbă puțin, trebuie să fie amestecat periodic pentru a distribui egal siropul.
4. Sterilizați sticlele. Îndepărtați gemul în ele și acoperiți-le.

O rețetă pentru gem de mere în cuptor

Dacă stați lângă aragaz și gătiți în mai multe etape, nu mai aveți timp, puteți folosi următoarea rețetă. Cel mai important lucru în acest caz este să cunoști în avans câteva nuanțe. De exemplu, este necesar să-l gătiți în vase rezistente la căldură, în acest caz, gemul nu va arde imediat. Și că nu "fuge" umpleți rezervorul numai la 2/3.

• Zahăr - 500 gr.
• Mere - 1,2 kg.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

1. Fructe tăiate în felii mari, scoateți semințele în prealabil. Când coaja este foarte subțire, atunci nu este necesară curățarea acesteia.
2. Adăugați zahăr pe partea de sus, dacă este necesar, apoi măriți doza.
3. Se încălzește cuptorul la 220 ° C.
4. Puneți feluri de mâncare cu mere timp de o jumătate de oră.
5. Apoi, scoateți-l, amestecați-l cu grijă și lăsați-l înapoi, scăzând anterior temperatura la 200 ° C.
6. După 15 minute, repetați această procedură. Încercați acum gemul și, dacă este necesar, adăugați zahăr.
7. Pregătiți blocajul în cuptor pentru o anumită perioadă de timp, luând în considerare consistența necesară. Cel mai important lucru este să nu permiteți caramelizarea zahărului, altfel amestecul se va dovedi prea vâscos și gros.
8. Atunci când siropul devine o densitate medie și pe suprafață va fi spumă, acesta poate fi extras și îmbuteliat.

Cum să rostogolești și să gătești gem de mere pentru iarnă?

Pentru a pastra gemul de mere pastrat toata iarna si sa nu-si piarda gustul, trebuie sa fie preparat in conformitate cu o reteta speciala. În plus, trebuie să luați puțin zahăr, decât în ​​rețetele obișnuite, dar pregătește direct fructele.

ingrediente:

• Mere - 1,5 kg;
• Zahăr - 2 kg;
• Lemon.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

1. Cu mere tăiate subțire coaja, scoateți semințele și tăiați în felii mici.
2. Se adaugă apă fierbinte și se usucă timp de 15 minute, apoi se răcește imediat în apă rece.
3. Apă, în cazul lobulilor blanși, cu excepția preparării siropului.
4. În 2 litri de lichid, se diluează 0,5 kg de zahăr. Lobulele răcite puse într-un bazin de cupru, se toarnă lichidul fierbinte rezultat și se lasă să stea timp de aproximativ 6-7 ore.
5. Apoi se toarnă siropul într-o cratiță cu ajutorul unui dop de sticlă, se adaugă restul de zahăr și se fierbe timp de 9-12 minute până se dizolvă complet.
6. Repetați acest proces până când adăugați cantitatea necesară de zahăr. În intervalele dintre gătituri, păstrați lobulele în sirop timp de cel puțin 7-9 ore.
7. După gătitul penultim, tăiați caratele de lamă, puneți-le într-un recipient cu mere și turnați-le cu sirop fierbinte.
8. La ultima gatire, nu turnati siropul, dar fierbeti in acelasi timp cu merele timp de aproximativ 17-20 de minute pana cand sunteti pregatiti.
9. Felii de mere trebuie să fie complet transparenți și o picătură de sirop nu se răspândește pe farfurie reci.
10. Apoi, în formă fierbinte, turnați produsul în sticlă. Lăsați-l să se răcească și să fie depozitat pentru depozitare.

Rețeta pentru un gem gros din mere

De regulă, densitatea de gem depinde de friabilitatea merelor. Dacă utilizați fructe foarte dense și ferme, va trebui să fiți gătite pentru o lungă perioadă de timp, ca urmare, gemul nu va ieși așa de gros după cum este necesar. În acest caz, fructele trebuie să fie complet coapte, culcate într-o zi într-un umbră.

ingrediente:

• Scorțișoară - 2-4 lingurițe;
• Zahăr - 3,5 kg;
• Cut felii - 3,5 kg.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

1. Scoateți din fruct miezul, părțile deteriorate și, dacă este necesar, pielea.
2. Tăiați în cuburi, puneți într-un strat de bazin cu zahăr, amestecat cu scorțișoară.
3. Lăsați câteva ore.
4. Puneți un foc mic, lăsați să fiarbă, amestecând constant.
5. Când siropul începe să fiarbă, opriți focul și gătiți timp de aproximativ 4-6 minute.
6. Scoateți din căldură și lăsați-l timp de 4-5 ore, dar nu mai mult de o zi.
7. Repetați acest proces de două ori mai mult.
8. Ultima dată când pregătiți gemul este de aproximativ 8-12 minute, se toarnă pe sticle și se rostogoleste.

Gem de mere cu scorțișoară

Nu e nici un secret scorțișoară este perfect combinată cu mere. Le poate oferi un gust foarte interesant și pătrunzător. Din acest jam se transformă și mai originale și mai gustoase. Și dacă adăugați niște componente neobișnuite, se va transforma într-o capodoperă culinară.

ingrediente:

• Scorțișoară - 2 lingurițe. l.;
• Mere - 500 g;
• Cranberries - 130 g;
• Apa - jumatate de litru;
• Suc de lămâie - 20 ml;
• Suc de mere - 250 ml;
• Suc de ghimbir - 1 linguriță;
• Coajă de portocală - 1 linguriță;
• Zahăr - 300 gr.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

1. Se toarnă apă în oală, se adaugă suc de mere, ghimbir, lamaie și scorțișoară.
2. Se fierbe apa.
3. Adăugați cranberries, și atunci când fructe de padure începe să se spargă, puneți coaja de portocale, zahăr și felii de mere.
4. Se amestecă periodic, se fierbe timp de aproximativ 30 de minute pe o căldură scăzută.
5. Atunci când siropul se îngroașă și merele se înmoaie, puteți turna gemul peste sticle.

Rețeta pentru gem de mere întregi

A mânca cu mere întregi mici plutește în sirop de chihlimbar, ca mierea, arată chiar apetisant și gustos. Dar cel mai uimitor lucru este că gătitul este destul de simplu și simplu.

ingrediente:

• Apa - 2 cești;
• Zahăr - 1,5 kg;
• Apple mici cu cozile - 1 kg.

Instrucțiuni pas-cu-pas:

1. Cu fructe, nu scoateți cozile, spălați-le și uscați-le.
2. Pentru a găti, nu se sparge, toate merele se înțepă cu o furculiță.
3. Din componentele descrise mai sus, preparați siropul, permițându-l să fiarbă timp de câteva minute pe căldură medie.
4. Se toarnă acest lichid în mere, așezate într-o cratiță.
5. După răcire, puneți-l pe o sobă și lăsați-l să fiarbă. Reduceți căldura și gătiți timp de cel mult 6 minute.
6. Se toarnă siropul într-o cratiță separată și se fierbe puțin peste un mic foc, timp de 20 de minute.
7. Sticlele se sterilizează, le umple ușor cu mere fierte, top se toarnă sirop fierbinte. Închideți capacul imediat.

Sfaturi pentru alegerea rețetelor

Dacă sunteți un iubitor de mere, dar doriți ceva original, dar că această originalitate nu strică gustul merelor, atunci clasic, prima reteta - acesta este cel mai bun pe care îl puteți oferi. Lobulii de mere sunt marmelade, în timp ce gemul în sine este saturat și gros.

Când doriți diversitate și originalitate, încercați restul tehnicilor de gătit, dar nu uitați că, în cea de a doua reteta are deja un gust distinct de ciocolata, doar cu aroma de mere, iar al treilea - foarte pronunțat portocaliu. Dar, așa cum se spune, gustul și culoarea tovarăși acolo, astfel încât toată lumea poate găsi ceva de propria lor original și gustoase în alte rețete.

În tehnologia descrisă mai sus, este necesar să urmați cu strictețe rețeta. Excesul de zahăr va bate gustul mărului, făcându-l foarte dulce și o cantitate insuficientă din acesta poate duce la fermentație. Atunci când pregătiți gemul fără adaos de zahăr, acesta este depozitat pentru o perioadă scurtă de timp și numai în frigider.