Rețete delicioase de compot din gutui

În timpul iernii, vreau atât de mult să-i mulțumesc organismului cu vitamine suplimentare și, în acest fel, să ajute preparatele. Puteți face compot din gutui, care nu numai că vă va reaminti de zilele fierbinți în seriile reci, ci și vă stinge perfect setea. Există multe rețete pentru gătit, fiecare dintre ele este bun în felul său și nu există dificultăți deosebite în a face o băutură utilă.

Beneficiile fructelor coapte

Fructul copt al gutuiului nu este doar o aromă delicată și un gust plăcut, ci și multe proprietăți utile. Sunt capabili de mult:

• Activați metabolismul;
• Au proprietăți antivirale;
• Sunt diuretice;
• Afectează favorabil starea pielii;
• Consolidarea pereților vaselor de sânge, normalizarea presiunii;
• Indispensabil pentru anemie și răceli;
• Reduceți nivelul colesterolului dăunător.

La 100 g de produs există doar 55 de calorii. Prin urmare, este util să folosiți gutui proaspete atunci când dieta pentru pierderea în greutate.

Membranele de semințe și semințele de gutui sunt curative, de la ei se prepară bulion și beau la boli pulmonare, o bronșită. Un compot din gutui va decora cu exactitate orice dieta de iarna.

Criterii de selecție a materiilor prime

Este necesar să acordați o atenție specială fructelor atunci când le alegeți. De obicei, alegeți o gutui prin mai multe criterii:

1. Aromă și aspect. Produsul de calitate nu are o formă foarte regulată, culoarea este aproape portocalie, structura pulpei este suculentă și fibroasă, aroma este puternică și plăcută. Dacă aroma nu este deloc, atunci fructul va fi neplăcut, astringent și greu. Coriandrul și fructele mici fără aromă sunt foarte grele - sunt problematice să se taie cu un cuțit.
2. Prezența unei arme. Dacă fructele sunt colectate de pe copac recent, ele sunt acoperite cu un fuzz de culoare deschisă, care poate fi îndepărtat destul de ușor de pe suprafață - este suficient să o ștergeți cu un prosop sau o mână. Dacă puful de nuanță verzui nu poate fi îndepărtat, atunci acesta este un semn clar al fructelor necoapte și acru. Dar, în vânzare mai des, veți întâlni gutui, curățat de arma caracteristică. Un fruct delicios ar trebui să aibă o suprafață netedă lucioasă.
3. Un vierme. Camera de semințe din gutui copt este adesea deteriorată de găurile de vierme. Principalul lucru este că pulpa însăși rămâne intactă. Pe coaja nu trebuie să existe puncte negre. Dacă acestea sunt prezente, atunci aceasta este o dovadă că fatul cel mai probabil este deja consumat din interior.

Gătitul unui compot delicios este mai bun din materii prime de calitate.

Reguli de procesare

Înainte de gătit cu fructe scoateți tot puful, apoi se spală bine. Vârful întunecat cu resturile tăietorului este tăiat. Apoi fructul este tăiat în sferturi, camera de semințe este îndepărtată. Pentru prepararea compotului, nu este deloc necesar să se purifice fructele de la crustă, este suficient să le tăiați cu cuburi sau plăci.

Gutanul este o structură densă, astfel că nu se va desprinde în timpul tratamentului termic. Multe gospodine folosesc chiar și un cuțit atunci când taie. În felul acesta se pot folosi felii frumoase pentru decorarea prăjiturilor de casă, care se folosesc pentru a realiza topping-uri.

În forma tăiată, produsul nu este stocat o perioadă lungă de timp. Acesta conține fier organic, astfel încât pulpa se întunecă destul de repede. Dar dacă aveți nevoie să o tăiați în prealabil, puteți evita înnegrirea în felul următor: felii sunt înmuiate în apă, se adaugă acid citric sau suc de lamaie. După aceasta, puteți lua în considerare fructele gata pentru manipulare ulterioară.

Prepararea felurilor de mâncare

Trebuie să fii capabil să fii corect close compot, astfel încât să poată fi stocată într-adevăr toată iarna, fără a se strica sau a deveni acru. Prin urmare, ar trebui să se acorde o atenție deosebită preparării de borcane și capace de sticlă pentru acestea. Puteți lua o cutie de litri sau trei litri - pentru care este mai convenabil. Pentru confort, puteți utiliza capacul pe fir. Dacă intenționați să utilizați bănci fără fir, trebuie să pregătiți un rulou și niște capace de staniu.

Toate felurile de mâncare sunt spălate cu apă fierbinte, apoi clătite cu apă caldă. Pentru a steriliza recipientul, trebuie să vă aburiți, plasându-l pe o tavă largă sau pe o ceașcă. Uneori chiar și băncile sunt scufundate într-o tavă plină cu apă și fierte timp de zece minute. Puteți să sterilizați într-un alt mod: puneți borcanele spălate în cuptorul oprit și aduceți treptat temperatura la 100 de grade. După aceea, cutiile sunt lăsate în cuptorul oprit până se răcește complet.

Capacele se pun într-o cratiță, se toarnă cu apă clocotită și acolo se află înainte ca procesul de compostare să înceapă.

Rețete pentru iarnă

De la gutui este posibil să se pregătească pentru iarnă diferite bunătăți. Să luăm în considerare câteva rețete în detaliu.

Compot de lux

Este foarte ușor să faci un compot de gutui. Reteta cea mai delicioasă implică utilizarea de gutui japonez - aceste fructe de arbuști ornamentali se disting prin mărimi mai mici, alungite în formă de par, gust sourish și galben de lamaie. Acesta poate fi numit mai rezistent la diferite dăunători, astfel încât specimenele viermi sunt extrem de rare. După gătire, fructele vor deveni portocalii. Din cauza gustului acru, puteți crește cantitatea de zahăr adăugat. Pentru a pregăti un litru de băutură, veți avea nevoie de:

• 250 g de gutui (acestea sunt două fructe de dimensiuni medii);
• 150 g de zahăr;
• 0,7 litri de apă.

Felii preparate sunt plasate în borcane sterile, acoperite cu zahăr. Dacă utilizarea zahărului este contraindicată, atunci înlocuitorii se iau pentru conservare. Se toarnă apă clocotită în rezervor, dar procedați treptat, astfel încât să nu izbucnească din scăderea temperaturii. Capacul superior este acoperit cu un capac și este lăsat timp de cincisprezece minute. După aceea, este strâns strâns. Băncile sunt transformate și învelite cu un prosop. În această poziție, lăsați recipientele să se răcească complet. Înainte de depozitare, etanșeitatea capacelor este mărită prin intermediul unui scotch de papetărie.

Gutui se referă la fructele care se coacă în sezonul rece și sunt capabile să rămână proaspete pentru o lungă perioadă de timp. Această băutură poate fi gătită în fiecare zi, pentru aceasta, apa fiartă se fierbe fructele cu zahăr. Un compot de gutui și mere este considerat universal, dar gustul său poate fi variat cu ajutorul altor fructe și fructe de pădure, precum și condimente.

Combinație cu mere

Pentru a gusta aceste două fructe sunt combinate perfect. Pentru a pregăti compotul va necesita același set de ingrediente, cu excepția a numai două mere de dimensiuni medii. Procedura de preparare a fructelor nu este diferită. Merele sunt, de asemenea, spălate, tăiate în felii și îndepărtate semințele. Dar, la început apa este adăugată cu gutui, deoarece trebuie să gătească mai mult. În mod normal, merele sunt adăugate după cincisprezece minute.

Ivovo-compotul de mere completează perfect scorțișoara. Este suficient să adăugați doar jumătate de bețișoare de scorțișoară, astfel încât băutura să aibă un gust luminos, bogat. După zece minute băutura poate fi considerată gata. În timpul iernii este mai bine să-l utilizați într-o formă fierbinte, se va încălzi perfect și va proteja împotriva răceliilor.

În mod similar, se prepară o băutură cu pere în loc de mere.

Cu struguri, feijoa și păducel

La un set clasic de ingrediente adăugați un pahar de struguri negri (aproximativ 200 g). Buchetul este spălat, fructele sunt îndepărtate din crengi și picurate într-o băutură fierbinte cu zece minute înainte de terminarea gătitului. Este mai bine să luați soiuri de struguri fără gropi, dacă mai târziu este planificat să le folosiți împreună cu bucăți de fructe pentru gătit prăjituri de casă.

Băutură exotică se va dovedi, dacă adăugați la ea fructe feijoa. Acestea vor da compotului o umbra placuta de salata si o aroma de neuitat. La principalele componente ale compotului de gutui se adaugă 200 g de fructe. Se spală, jumătate de centimetru se taie de la partea inferioară și partea superioară, apoi fiecare boabe se taie în felii sau în jumătate. Dar le puteți folosi într-un mod general. Adăugați-le la conținutul fierbinte al tăvii cu cincisprezece minute înainte de sfârșitul gătitului. În mod similar, puteți pregăti o băutură cu kiwi, dacă nu puteți găsi un produs exotic - feijoa.

Nici o băutură mai puțin gustoasă se va întoarce cu păducelul. Adăugați la gutui 800 g de fructe de pădure și creșteți cantitatea de zahăr utilizată de două ori. Berry suficient pentru a adăuga cinci minute înainte de sfârșitul de gătit. Ele au proprietăți liniștitoare, astfel încât compotul va fi de două ori util. Puteți folosi aceeași metodă pentru a adăuga granule de cornel sau rodie.

Pentru meniul copiilor

Copiii vor beneficia de o combinație de gutui și piersic. Pentru prepararea unei astfel de băuturi, ambele produse sunt luate în cantitate egală, de exemplu, 500 g, la care se adaugă un litru de apă și 400 g de zahăr.

Piersicile sunt îndepărtate din coajă și oasele îndepărtate. Piersicile sunt imediat așezate în cutii, iar felii de gutui sunt pre-gătite timp de zece minute. Fructele sunt umplute cu sirop de zahăr fierbinte. După aceasta, rămâne doar să se rotească o băutură utilă pentru iarnă.

Acest compot va fi util pentru copii în timpul iernii ca o măsură preventivă a bolilor virale. În același timp, ei nu vor rămâne indiferenți față de deliciul gust dulce.

Ajutați condimente aromate

Cu ajutorul diferitelor condimente este foarte ușor să îmbogățiți gustul și culoarea băuturii. Pentru a crea un gust neobișnuit, utilizați următoarele condimente:

• cardamom;
• scorțișoară;
• Anason sau rău;
• nucșoară;
• Peelă de portocală sau lămâie.

Dar ele pot fi folosite numai cu moderatie, altfel ele vor rupe gustul ingredientului principal. Și nu puteți folosi toate condimentele enumerate în același timp pentru a vă bea ceva.

Pentru trei litri de băutură, este suficient să adăugați trei semințe de cardamom sau două stele de badjan. O scorțișoară sau nucșoară sunt luate la vârful cuțitului. O lingură de coajă tocată va adăuga o notă de citrice băuturii. Dacă doriți să adăugați vanilie, atunci suficient pentru a dizolva în trei litri de băutură caldă 10 g de produs.

La compot fără aditivi, culoarea naturală este o lămâie ușoară. Dacă doriți să adăugați luminozitate, puteți arunca câteva stamine din șofran într-un borcan. Datorită acestui aditiv, nu numai umbră, ci și viziunea oamenilor care beau acest lichid benefic se vor îmbunătăți. Dar trebuie să-l lași să bea o oră și, de preferință, mai mult.

Experimentați cu gustul sucului de gutui poate fi foarte lung. Este necesar doar în tot ceea ce este necesar să cunoaștem măsura. Chiar și o cantitate mică de condimente sau adăugarea unui alt fruct garantează un gust și aromă complet noi. De fiecare dată, din fructe utile, puteți să vă pregătiți o băutură cunoscută într-un alt spectacol.