Rețete de aur din roșii pentru recoltarea iarnă

Pregătirile la domiciliu sunt un proces creativ. Fiecare hostess are propriile sale rețete pentru conserve diferite legume, salate, ciuperci și chiar carne pentru iarnă. Unele dintre cele mai populare sunt diferitele proaspete din roșii care îi vor face pe toți, mai ales în timpul iernii.

Rețeta de roșii pentru iarnă în suc

Roșiile din suc sunt unul dintre cele mai cunoscute muraturi pentru iarnă. Popularitatea unor astfel de bucăți delicioase este confirmată de numeroasele fotografii pe care le împărtășesc gospodinele. Pentru pregătire este necesar două seturi de roșii. Primul set de legume proaspăt și moale va merge pentru prepararea sucului, iar al doilea - roșii elastice și dense de dimensiuni mici sau medii, care vor fi stivuite. Roșiile trebuie clătite.

Ingrediente (pe baza a 3 litri):

• 1,5 kg roșii roșii;
• 50 g de zahăr;
• 1,25 litri. suc;
• 2-3 buc. frunze de dafin, piper (mazăre negru), cuișoare de usturoi;
• 30 gr de sare.

Procesul de gătit

În primul rând, pregătim suc de roșii, pentru care veți avea nevoie de două ori mai mult decât roșul pus în borcan. Roșiile care se curăță de pediceluri, precum și de la piesele deteriorate, tăiate în bucăți și trec printr-o mașină de storcat sau o mașină de măcinat cu carne. În acest din urmă caz, trebuie să vă deplasați, de asemenea, printr-o sită, dacă nu este de dorit să obțineți gropi și pastă în suc.

Apoi rezultatul sucul este fiert, este important să nu uitați să amestecați și să îndepărtați spuma. Adăugați sare, piper, zahăr, arpagic și frunze de laur, fierbeți timp de un sfert de oră la căldură scăzută.

În acest moment, băncile și capacele sunt sterilizate și roșiile sunt străpunse evitați crăparea cu o scobitoare sau furculiță atunci când se toarnă cu suc. În cutiile gătite se pun roșiile, se toarnă sucul fierbinte și plută. Rotiți partea de sus în sus, acoperiți, lăsând în această poziție o zi. Pentru depozitare, este potrivit un loc răcoros.

Rețeta biletului pentru al doilea curs

acest reteta pentru rosii pentru iarna este foarte simplu, dar necesită prepararea preliminară a unei largi varietăți de legume.

Ingrediente (pe bază de 0,5 litri):

• roșii (roșu), piper (bulgară) - 0,125 kg;
• verzui (telina, patrunjel) - 15 gr;
• vinete - 0,075 kg;
• sare - 5 g;
• fasole sparanghel - 0,025 kg;
• umple - 0,150 kg.

Procesul de gătit

Reteta pentru aceasta preparatie delicioasa este destul de simpla. Roșii asortate preliminar, separând cele mai bune: ele vor merge pentru pregătirea în sine. Roșiile rămase vor fi pregătite pentru turnare. Asigurați-vă că spălați cu atenție toate produsele.

1. Se curata piperul din seminte in cuburi de dimensiuni medii.
2. Tăiați vinetele în cuburi în apă sărată (într-un litru de apă, dizolvați 90 de grame de sare) timp de o jumătate de oră pentru a scăpa de amărăciune.
3. După îndepărtarea capetelor, tăiați fasolea în bucăți de 2-3 cm.
4. Fasole și ardei ar trebui să fie plasat în apă clocotită timp de 5 minute și apoi în apă rece.
5. Pregătit pentru turnarea de roșii tăiate în bucăți, fierbe timp de aproximativ 10 minute, trec printr-o sită. Adăugați sare la această masă și amestecați până la fierbere.
6. La umplutura fierbinte se adauga vinete, piper, fasole verde, se toarna la foc mic pentru o jumatate de ora. În același timp, băncile cu capace sunt sterilizate.
7. În băncile pregătite pentru a pune verdele tăiate, urmată de tăiat în mai multe bucăți de roșii, apoi adăugați o umple.
8. Cork băncile și, întoarcerea, să se ascundă. După răcire, puneți-l la loc pentru depozitare.

Rețeta de salată pentru iarnă

Iarna este momentul când organismul are nevoie de vitamine ca niciodată. O astfel de ciocolată fortificată și delicioasă este o salată care seamănă cu o vară caldă în timpul iernii. Apetitul se trezește chiar cu o privire la fotografia salatei pregătite.

Lista ingredientelor:

• 1 kg de roșii roșii;
• 500 g ceapă (ceapă);
• 800 g de piper (bulgară);
• 5 grame de amestec de piper măcinat;
• 90 gr de sare;
• 1,5 kg de castraveți;
• 70 g de zahăr;
• 140 ml de ulei (vegetal);
• pentru a gusta verdele de patrunjel;
• 5 gr pe jumatate litru de esenta acetica 70%.

Procesul de gătit

Tăiați roșiile în bucăți mici, castraveții - benzi lungi. Pe inele, se taie ardeiul, se curăță din semințe, ceapa - pe jumătăți de inele. Tăiați patrunjelul. Se amestecă totul, adăugând ingredientele rămase, cu excepția oțetului, după fierbere, gătiți timp de o jumătate de oră. În acest moment, băncile și capacele ar trebui să fie aburite.

Pe salata de preparat să se răspândească imediat pe borcane, se adaugă oțet și plută. După răcire, trebuie depozitat.

Rețeta pentru un gust delicios de la o tomată

Hot de iarnă se încălzește de ceai fierbinte, un mare plus la care este gem. Probabil că nu există o astfel de amantă care să nu facă niște zmeură de zmeură, coacăze sau prune. Există o mulțime de rețete pentru gătit de la o varietate de fructe de padure. Dar foarte puțini oameni știu foarte mult gem delicios se dovedește din roșii, și pe o fotografie și nu veți ghici, că legume.

Lista ingredientelor:

• roșii (roșu), zahăr - 1 kg;
• lămâie - 0,5 bucăți;
• portocaliu - 1 buc.

Procesul de gătit

După ce ați curățat roșiile cu apă clocotită, îndepărtați coaja. Atunci ar trebui să fie tăiate în cuburi. Același lucru este de a face cu pulpa de lamaie și portocaliu, după îndepărtarea pielii și care au fost șterse din pietre. Pune totul într-o cratiță, acoperă cu zahăr și, amestecând ușor, se lasă timp de o oră. Puneți focul, amestecați până la fierbere, după ce fierbeți încă 5 minute la căldură scăzută. După aceea, lăsați amestecul să se răcească o oră. Apoi, aduceți încă o dată la fiert, gătiți timp de încă 40 de minute. În borcane pre-sterilizate se toarnă gemul fierbinte, se rostogolează și se îndepărtează după răcire într-un loc întunecat.

Spirite Adjika

Ajica este un condiment favorit nu numai abhazii și georgienii, ci și toți fanii de feluri de mâncare picante. În timpul iernii, adjik este folosit pentru a întări și a proteja imunitatea. Și, deși în rețetele originale, roșiile nu se adaugă, cu timpul au început să se includă în piesa de prelucrat.

Ingrediente (pe bază de 2,5 kg roșii roșii):

• 1 kg de mere, morcovi, ardei (bulgară);
• 200 de grame de usturoi (zdrobite);
• 1 lingura. esență acetică, zahăr, ulei (vegetal);
• 100 g de piper (piper roșu);
• 1/4 linguri. sare.

Procesul de gătit

Roșiile bine spălate, merele, ardeii roșii și dulci, morcovii trebuie să fie răsuciți cu un măcinător de carne. Puneți totul într-un recipient și fierbeți aproximativ o oră după fierbere. atunci în amestecul răcit adăugați ingredientele rămase, amestecați bine. În băncile pregătite pentru a schimba masa primită și a se închide.

Reteta pentru un salon gustos de salata pentru iarna

Acest conserve delicioase salata umpluta cu vitamine și va fi deosebit de util în timpul iernii. Pregătiți-o în conformitate cu rețeta dată este ușor!

Ingrediente (pe baza a 3 litri):

• 1 kg de morcovi, ceapă (ceapă), roșii (roșu), varză;
• 18 ml de esență acetică (30%);
• 75 g de zahăr;
• 90 gr de sare;
• 0,5 litri. uleiuri (vegetale);
• 0,5 linguri. l. piper (pământ negru).

Procesul de gătit

Se amestecă varza mărunțită și legumele tăiate, adăugând ingredientele rămase. Se topește la foc mic timp de aproximativ 1,5 ore. În timp ce totul este îndulcit, se sterilizează borcanele și capacele. După gătire, se întinde pe cutii și plută.

Prescripția pentru supă

muraturi, gătită dintr-o tomată, au fost populare din cele mai vechi timpuri. Cineva le mănâncă în timpul iernii ca o farfurie independentă, cineva are o gustare cu supă sau un al doilea fel de mâncare. Dar din roșii puteți face încă un dressing delicios pentru supe. Chiar și din fotografie, putem să presupunem cât de frumos devine supa atunci când este adăugat.

Pentru gătit veți avea nevoie de:

• roșii (roșu), ceapă (ceapă), sare, morcovi - 1 kg;
• mărar, patrunjel (zdrobit) - piper (bulgară) - 0,3 kg.

Procesul de gătit

Fructe legume și morcovi frecați cu sare, se amestecă și se îndoaie în recipiente pre-fierte, plută. Pentru depozitare, frigiderul este potrivit.

Reteta de salata de vara

Procesul de gătit acest lucru foarte o salata gustoasa pentru iarna de la o rosie este foarte simplu. Dar este atât de îmbogățit cu vitamine și plăcut la gust, care va potrivi oricui! Și culorile aurii și portocalii ale piesei de prelucrat vor ridica starea de spirit, reamintind sosirea iminentă a verii.

Pentru un billet de salată dintr-o tomată, veți avea nevoie de:

• 1 kg de roșii (roșu și / sau galben), piper (bulgară);
• 1/4 linguri. apă;
• 3 buc. ceapa de marime medie (ceapa), morcovi;
• 54 ml oțet de masă (9%), uleiuri (vegetale);
• sare - la gust.

Procesul de gătit

Mai întâi tăiați ardeii în pătrate, tăiați ceapa subțire în felii subțiri, roșiile în felii mici. Morcovii pot fi tăiați cu ajutorul unui răzătoare, atât mici, cât și mari. Se adaugă untul, se prăjește piperul cu ceapă și morcovi până la maro auriu timp de aproximativ 5 minute. Apoi adăugați roșiile și sarea, adăugați apă. Pentru 5-6 minute se lasă să se toacă, apoi se toarnă în oțet. Extindeți în bănci sterilizate, plută. După răcire, depozitați în frig.

Reteta pentru pasta de tomate fierbinte

În timpul iernii, în mod special adesea doriți alimente picante. Adăugați condimente în vas poate fi făcută din roșii.

Ingrediente necesare:

• 5 kg de roșii (roșu);
• 1 cap de usturoi;
• 120 gr de sare;
• 10 gr de piper (roșu).

Procesul de gătit

Se taie roșiile în bucăți, se fierbe, se pune un foc slab, până devine moale. Apoi, roșiile și să treci mai întâi usturoiul printr-o mașină de măcinat cu carne, și apoi printr-o sită. După ce au fost condimentate și piperate, puneți un foc mic și gătiți încă 30 de minute, fără a uita să intervină. În același timp, sterilizați borcanele cu capace. Apoi se toarnă pasta pe cutii, plută. Pentru depozitare, este potrivit un loc răcoros.

Rețetă de sos de iarnă

Sunny Italy este renumită pentru sosul său delicios din Bolognese, alcătuit din ingrediente diferite. Fotografii și rețete diferite Gospodinele rusești împărtășesc, confirmă că au învățat mult să o pregătească pentru iarnă, fără să se teamă să experimenteze diferite condimente. Pentru depozitarea sa, cutii de 0,5 litri sunt cele mai potrivite, deoarece sosul deschis ar trebui să fie utilizat într-o săptămână.

Veți avea nevoie de aceste ingrediente:

• 7 kg de roșii (roșu);
• 1 buchet de patrunjel, busuioc;
• 1 kg de ceapă (ceapă);
• 0,4 kg de pastă de tomate;
• 7 g oregano (uscat);
• 7-8 căței de usturoi;
• 1 lingura. zahăr;
• 70 ml de ulei (ulei de măsline);
• 10 gr de piper (roșu măcinat, negru);
• 90 gr de sare;
• 180 ml de oțet de vin;
• 10-15 grame de boia de ardei.

Procesul de gătit

În ciuda listei destul de extinse a ingredientelor, nu este dificil să preparăm un sos în conformitate cu această rețetă. Grind roșii pentru a pune pe foc și se amestecă în mod constant. Focul se reduce după fierbere. Se fierbe roșiile până la cremă, ca în fotografie.

În același timp, se prăjește în ceapă cu usturoi, tocat fin. Este necesar în prealabil pastă de tomate diluată cu o masă fiartă, se amestecă, apoi se toarnă într-un recipient cu un amestec de bere. Degustarea, adaugand treptat zahar, boia, ardei amestec, sare, oregano si busuioc patrunjel tocat. După ce fierbeți câteva minute, turnați ceapa prăjită cu usturoi. După încă câteva minute, turnați otetul și gătiți timp de aproximativ 5 minute, reducând căldura. Se toarnă sosul peste borcane sterilizate, închideți. Se lasă să se răcească. Păstrați-l în frig.

Reteta pentru sortimentul de iarna

Întregul beneficiu al legumelor este o rețetă pentru această salată delicioasă. lor O combinație de succes va nu numai că vă bucurați de un gust plăcut, ci și ca și cum ați trece de la o iarnă înghețată la o vară fierbinte.

Pregătirea unei salate pentru iarnă din astfel de ingrediente:

• 1 kg de roșii (oricare), morcovi, varză, ceapă (ceapă);
• 0,5 l de ulei (vegetal);
• 18 ml de esență acetică;
• 5 g piper (pământ negru);
• 50-60 de gr de sare, zahăr.

Procesul de gătit

Se amestecă următoarele legume: varză mărunțită, morcovi tăiați, ceapă tăiată, roșii, tăiate în bucăți mici. Puneți focul la o oră medie de 1,5. La sfarsitul incendiului, sezonati cu sare, adaugati piper si zahar. Se distribuie conform cutiilor pre-preparate, se toarnă oțet și se rostogoleste. Întoarceți-le, lăsați borcanele să se răcească, apoi păstrați-le în frig.