Rețete pentru vinete în roșii pentru iarnă

Oamenii spun: "Iarna va ridica totul". Aceasta înseamnă că în timpul iernii este dificil să găsiți legume și fructe proaspete. Prin urmare, oamenii au învățat să se pregătească pentru produsele de vitamine din iarnă. Rețetele acestor spații sunt îmbunătățite de la an la an. Una dintre cele mai delicioase conserve conservate pentru iarnă este vinetele.

Vă oferim câteva rețete, în care vinetele sunt foarte delicioase datorită usturoiului. Există multe rețete, cum să pregătiți o conservare din vinete în tomate și usturoi pentru iarnă. Va oferim cele mai simple si rapide retete.

Aubergine rețetă în roșii pentru iarnă

Originalitatea acestei rețete este că nu aveți nevoie să fierbeți sau să coaceți vinetele separat. Și că ei nu-și înfrâng, ei este necesar să se presară cu sare. Sarea nu numai că va lua amărăciunea, dar va apărea și moaleța vinetei. Această procedură nu durează prea mult timp aproximativ 15 minute. Cel mai bine este să închideți acest spațiu în recipiente diferite: un borcan mare pentru oaspeții care vor veni la tine în timpul iernii pentru o vizită și un mic pentru o cină de iarnă de familie. În această rețetă, ingredientele sunt proiectate pentru un borcan de 1 litru.

Ingredientele necesare pentru această rețetă:

• 1 kg de albastru
• 1 kg de roșii (roșii)
• Ardei iute - 350g.
• Acar de mere - 1 buc.
• 5-6 cuișoare de usturoi
• 2 linguri. l. sare
• 120 g de zahăr
• 1/3 linguri. ulei vegetal
• 20 ml de oțet 5%
• 1/4 boia de ardei

Pentru a face o umplutură de roșii cu usturoi, aveți nevoie de o mașină de tocat carne.

Metoda de preparare conform rețetei:

În primul rând, să începem vinetele. Ei au nevoie să se spele, coada tăiate, se taie in jumatate pe lungime și se taie în segmente de 1-1,5 cm grosime. Pune sinenkie feliat într-o tigaie, stropite 1 lingura. cu o lingură de sare, se amestecă, de preferință cu mâinile și se lasă timp de 1,5-2 ore. În acest timp, vinetele vor scădea în dimensiune, vor începe o mulțime de sucuri.

Acum continuați să umpleți roșiile cu usturoi. Roșiile nu pot fi decojite. Dar dacă doriți ca sosul dvs. de roșii să devină licit și dens, atunci roșiile ar trebui decojite. Aceasta este o procedura simpla si simpla si coaja cu o rosie va fi foarte usor de indepartat. Pentru a face acest lucru, turnați apă în tigaie, puneți-o pe o sobă, la foc mediu, aduceți-l la fierbere. În acest moment, să facem roșii. Fiecare fruct este tăiat în cruce. Roșiile terminate se înmoaie în apă clocotită timp de 1-2 minute. Apoi scoateți-le și îndepărtați-le.

Acum să ajungem la ardeiul dulce. Piperul trebuie să fie spălat, scoateți miezul cu semințe și tăiați în fâșii. Piperul trebuie să fie tăiat astfel încât să se potrivească cu ușurință în mașina de măcinat cu carne. Apoi, merele mele și tăiate în patru părți, tăierea miezul. Usturoiul trebuie curățat.

Toate legumele fierte să treacă printr-un măcinător de carne, cu excepția vinetei. Ar trebui să fie un amestec de cartofi piure. În acesta adăugăm zahăr și o lingură de sare. Se toarnă același ulei vegetal și se pune în foc. Când sosul de tomate se fierbe, adăugați oțet și reduceți focul.

În timpul pregătirii sosului de roșii, să avem grijă de vinete. Luați cratița, unde vine vinetele, îmbinați sucul format. Apoi, așezați vinetele în sos, aduceți-o înapoi la fierbere, apoi reduceți căldura și continuați să coaceți timp de 20 de minute. Mai departe, produsele băncii sunt distribuite de bănci. Există două modalități de a închide astfel de vinete - cu și fără sterilizare.

Dacă decideți să închideți cu sterilizare, aveți nevoie să faceți atenție și cu atenție este bine să sterilizeze băncile, puneți vinetele în sosul de roșii și rotiți-le cu capace sterile. Apoi le întoarceți cu capul în jos și le înfășurați într-o pătură, așteptați ca semifabricatele să se răcească la temperatura camerei.

A doua cale este fără sterilizare. Băncile umple sos de vinete la „umeraș“, se acoperă cu un capac. Apoi, într-o tigaie mare pus pe grila de jos sau pânză plasăm (astfel încât să nu izbucni în partea de jos băncile) borcanele set, se toarnă apă fierbinte la nivelul de umplere de vinete. Așteptăm să fiarbă apa, fierbe timp de 20 de minute. și apoi rotiți.

O reteta pentru salata de vinete cu rosii pentru iarna

Aceasta reteta pentru salata de vinete cu rosii pentru iarna este foarte simpla si foarte gustoasa. Vinetele dobândesc un gust subțire și piquant. În seriile reci din iarna, această salată va fi o completare completă și plăcută la o cină de familie. Rețeta propusă este originală, deoarece mâncarea este pregătită foarte repede și fără dificultate.

Ingrediente necesare:

• 3 buc. vânătă
• 3 buc. roșii
• 1 ceapă
• Ulei de floarea-soarelui 70 ml.
• 3 buc. piper de bulgară
• 1 lingura. l. oțet 9%
• 1 linguriță. sare
• 1 lingura. l. zahăr

Metoda de preparare

Spălați cele albastre și tăiați cozile. Se taie albastrul cercuri de 1-1,5 cm grosime. Pentru a face ca albastrul să nu fie amar, trebuie să fie puse într-un ghirlandă și presărat cu sare, amestecat bine și lăsat timp de 2 ore, astfel încât ei să strângă sucul și cu ea amărăciunea să dispară.

Pepper bulgar este mai bine să ia o culoare diferită, astfel încât acest fel de mâncare va arata mult mai apetisant. Spălați piperul, îndepărtați miezul și clătiți cu apă curată pentru a scăpa de toate semințele. Tăiați ardeii în benzi înguste.

Pentru a coaja cu ușurință roșiile din coajă, acestea trebuie să fie introduse în apă clocotită timp de un minut, apoi udate cu apă rece. Apoi scoateți coaja cu o roșii. Tăiați fiecare roșii în felii. Ceapa trebuie să fie curățată și tăiată în jumătăți de inele.

În tigaie adăugați ulei de floarea soarelui și oțet, apoi adormiți zahăr și sare. Puneți legumele finite într-o tigaie în straturi. Primul strat va fi roșiile, al doilea vinete, cel de-al treilea strat va fi ardeiul dulce și ceapa finalizată. Acoperiți tigaia cu un capac, aduceți-l la fierbere. Când salata a început să fiarbă, noi reducem căldura și pregătim pentru încă 40 de minute. Pentru a lăsa salata să nu fie arsă, aceasta trebuie amestecată ocazional prin ridicarea legumelor din partea inferioară a tăvii.

În timp ce salata se fierbe, puteți pregăti cutiile. Trebuie să fie spălate și sterilizate. Am răspândit salata în borcane și le rostogoli cu capace. Întoarceți partea superioară cu fața în jos și acoperiți-o cu o pătură, lăsați-o să se răcească. Rănim băncile răcoroase într-un loc retras până la iarnă. Serviți acest fel de mâncare ca o gustare rece sau ca un condiment pentru principalele feluri de legume și carne. Principalele feluri de mâncare ar trebui, de preferință, fierte cu usturoi.