Rețetă delicioasă de limbă-mamă din vinete

Vrei vopselele conservate să fie suculente și delicate? Din această rețetă toată familia ta va fi încântată. Și, important, un borcan de astfel de conservare vă va costa de 5 ori mai ieftin decât în ​​magazin.

Cu păstrarea albastrului, problemele nu pot apărea. Uneori, amare, rămân rigide, iar în alte cazuri se prăbușesc în porridge, care, de asemenea, nu se potrivește. Există câteva secrete care vor face o salată de limbă aubby de la vinete delicioase.

Ingrediente pentru salata de iarna

Numărul de ingrediente este calculat pentru 4 cutii de 0,5 litri:

1. Vinete - 3 buc.
2. Ardei iute - 2 buc.
3. Tomat - 4 buc.
4. Ardei iute - 4 buc.
5. Amestec de ardei - 1 linguriță.
6. Zira - 2 lingurițe.
7. Frunze de menta - 10 frunze.
8. Usturoi - 6 dinți.
9. Sare - 1 lingura. l.
10. Zahăr - 5 linguri. l.
11. Oțet de mere - 200 ml.
12. Vin alb - 200 ml.
13. Ulei rafinat de floarea-soarelui - 4 linguri. l.

Rețeta pentru limba unei soacră

Albastru și tăiat în cercuri centimetrice. Tăiați legumele așezate într-un castron și sare (nu vă fie frică să sărată, nu iau sare suplimentară), amestecați totul și lăsați-o timp de o oră. Ele sunt ușor atașate, sucul frunze, se formează un lichid care trebuie drenat și clătit. Albastrul spălat ar trebui să fie înmuiat cu prosoape de hârtie (nu este nevoie de exces de apă).

Marinada și dressingul

Într-un castron separat, se toarnă 200 ml de vin alb și 200 ml de oțet de cidru de mere (dacă nu există niciun măr, puteți înlocui 9% obișnuit), de asemenea, puneți albastrul. Acoperiți-vă cu o farfurie și puneți-le sub asuprire, ca să mormăie - acesta este primul secret, astfel încât cele albastre să nu iasă. Îl trimitem la frigider pentru noapte.

Pregătirea piperului. Mina și taie-o în patru părți, scoateți venele. Tăiați roșiile. Este necesar să scoateți tulpina, nu este necesară și 4 buc. ardei iute (chili). Nu vă temeți, nu va fi prea mult. Toate ingredientele pregătite trebuie să fie șlefuite, este posibil pe o mașină de măcinat cu carne sau cu un blender, după cum doriți.

Luați cratița și puneți-o pe foc. Trimitem acolo conținutul produselor mutate. Adăugați 4 linguri. l. ulei de floarea-soarelui rafinat. Se amestecă. Grind 3 capete de usturoi și se adaugă la tigaie. Am pus o jumătate de linguriță de amestec de ardei, dacă nu există un astfel de amestec, puteți adăuga pur și simplu un parfum negru. Și neapărat 1 linguriță. chimion. Este zira care se îmbină perfect cu aceste legume, își face gustul pur și simplu neamenajat. Acesta este un alt secret. 4-5 frunze de mentă zdrobite și adăugate la tigaie. Este necesar 5 linguri. l. zahăr. Sare - o jumătate de lingură. Reîncărcarea noastră ar trebui să fie făcută pentru aproximativ 20 de minute.

Este timpul să ne combinăm vinetele și benzinăria. Am pus paharele noastre marinate într-un dressing fierbinte. Nu trimiteți prea multe vinete, pentru că atunci când sunt preparate, veți interfera cu ele, astfel încât să nu se rupă. În timpul pregătirii acestui tip de vinete conservate, trebuie să respectați principiul conform căruia pansamentul albastru se umple.

important: marinată, în care vinete murate, adăugăm la stația noastră de benzină (150 gr.) Se fierbe timp de 5 minute. Când totul se fierbe, ar trebui să reduceți focul la un nivel minim, astfel încât să se fierbe greu, și turnați țagla noastră din vinete în borcane.

Luăm bănci pre-sterilizate pregătite în avans. Am pus niște cercuri de albastru. Plantele de vinete nu sunt sus, dar umple stația de umplere până la margine. Se toarnă și se acoperă cu un capac. Ei s-au rostogolit. Ar trebui să fie înfășurat, așa că se răcește foarte lent și marinada devine mai bună în interiorul produsului, pe care îl închidem. Totul e gata.

Vinetele preparate cu această rețetă, nu veți cădea niciodată în afară. Nu vor fi greu, nu amare. O aromă plăcută, cu arome de mirodenii.

Se dovedește o gustare uimită de vinete "limba Teshchin" - delicios!

Este pregătit pur și simplu. Nu aveți nevoie de multe produse, nu există oțet mult în ea. De fapt, aceasta este adzhika cu albastru.

Metoda alternativă de preparare

Ingredientele se calculează pentru 2 cutii de o jumătate de litru:

1. Vinete - 1.250 kg.
2. Ardei dulce - 250 gr.
3. Usturoi - 75 g.
4. Ardei iute - 1 buc.
5. Oțet 9% - 50 ml.
6. Ulei vegetal - 25 ml.
7. Zahăr - 50 gr.
8. Sare.

Greutatea este indicată cu așteptarea că toate produsele sunt curățate.

Albastrul trebuie spălat și tăiat în cercuri mari. Într-o oală mare, adăugați legumele, umplând întregul fund. Se presara cu sare. Și așa mai departe până când albastrul se scurge. Acoperiți cu o farfurie și puneți încărcătura (de exemplu, un borcan de trei litri cu apă). Lăsați o oră pentru a le permite să saliveze. În timp ce vinetele sunt sărate, toate celelalte legume vor trece prin mașina de măcinat cu carne. Aici adaugam 1 lingura. l. ulei vegetal, se toarnă zahăr și 9% oțet. Se amestecă și se lasă (sarea nu este necesară).

Cele albastre au stat timp de o oră și au lăsat sucul să alerge. Trebuie să fie amestecate, zdrobite manual, pentru a permite o umiditate mai mică și a scurge lichidul rezultat. Acum trebuie să se prăjească până la maro auriu. În acest moment pregătim băncile. Trebuie să fie sterilizate. În timp ce albastru fierbinte, le pune în straturi într-un borcan. În partea de jos am pus 3-4 buc. și se toarnă pe partea de sus a dressingului nostru. Pentru a tortura. Și așa până la capăt. Am rostogolit-o. După 2 săptămâni, pot fi deja mâncați. Păstrați în frig.

consiliu: nu puneți prea multe albastru deodată. Atunci se va marina foarte prost. Aceste rețete sunt diferite, dar ambele merită să fie gătite și gustate. Acestea sunt pregătite simplu și rapid, în timp ce toate celelalte în procesul de conservare devin aglomerate.