Varza cu oțet de cidru de mere: rețete populare și sfaturi utile

Această salată este ideală pentru masa de toamnă-iarnă și este pe bună dreptate considerată o sursă bogată de vitamine. Varză proaspătă, condimentată cu oțet natural de cidru de mere - doar un depozit de nutrienți. În plus, această salată este un mare aperitiv pentru orice masă festivă. Există multe rețete diferite, dintre care toată lumea va găsi una care îi place.

Reteta clasica

Rețeta cea mai accesibilă pentru preț și timp de gătit. La fel și bunicile noastre au făcut varză cu zahăr și oțet.

Produsele vor avea nevoie de următoarele:

• varză albă - 2 furculițe;
• morcovi dulci - 2 buc;
• zahăr - 1/3 cești;
• sare - 3 linguri;
• oteț de mere 6-9% (pentru un amator - alegeți 9%) - ½ cești;
• Ulei uleios - 1 pahar;
• apă fiartă (răcită) - 0,7 l sau 2,5 pahare.

Procesul de gătit:

Spălați balansoarul verde, scoateți frunzele de sus și scoateți coșul. Împărțiți-le în jumătate și tăiați subțiri în benzi lungi. Puneți într-un recipient adânc și mare, cum ar fi o cratiță sau un bazin mare, astfel încât totul să fie complet curățat.

Morcovii trebuie să fie rase pe o răzătoare mare sau tăiate în benzi subțiri pentru salată coreeană. Se amestecă morcovii cu varză.

Luați puțină sare (jumătate de la gătit pentru a fi alimentat) și mănâncați cu legume. Sarea este necesară pentru ca legumele să dea suc mai repede și să se înmoaie mai bine. Apoi, frământați produsele cu mâinile timp de aproximativ 10 minute până când sucul și varza sunt eliberate moi.

Marinada trebuie gătită pe aragaz. Luați un vas mic, turnați 0,7 litri de apă și amestecați ingredientele rămase în el: zahăr, sare, unt. Puneți focul și, după fierberea marinadei, adăugați oțet de cidru de mere.

În timp ce marinada este fierbinte, se toarnă imediat parison, se amestecă. La marinada a acoperit întreaga salată, a pus pe partea de sus o placă mare plat. Pe farfurie, dacă alunecă cu încăpățânare într-o parte, puneți încărcătura (se va potrivi o cutie de apă).

Lăsați totul timp de 5-6 ore pentru a impregna direct în bucătărie. În frigider, puteți curăța după ce legumele sunt ratate. Această salată se păstrează timp de 2 săptămâni într-un loc răcoros.

Iată câteva sfaturi utile pentru a face o salată foarte gustoasă:

• orice verdeață - patrunjel, mărar, coriandru - va face. Pare a fi o mână de ierburi, dar gustul se va schimba, iar salata în sine va fi mai parfumată;
• roșu și galben ardei bulgari va adăuga condimente la varză;
• este posibil să se prăbușească varza Pekinese, pentru a gusta este foarte asemănătoare cu frunzele de salată, care vă va oferi note de primăvară;
• varză îmbogățită cu vitamine și un gust neobișnuit de semințe de susan și de in;
• dacă aveți pastă de susan (Urbech), apoi adăugați doar o lingură, gustul va fi foarte interesant.

Dish cu usturoi parfumat

În ciuda faptului că această rețetă se distinge numai prin adăugarea de usturoi, gustul salatei pregătite este complet diferit. În această rețetă, usturoiul se adaugă la varză cu oțet.

ingrediente:

• varză albă - 1 buc.;
• morcovi mediu - 1 buc;
• 5 căței de usturoi;
• 1 litru de apă fiartă;
• zahăr - ½ cești;
• ulei macră ½ ceasca;
• 2 linguri de sare;
• otet de mere 6% - 1 sticlă;
• piper negru (mazare) 5 buc;
• condimente preferate;
• frunze de dafin.

Încălzire în etape: Să începem cu marinada. Se toarnă apa într-o cratiță și se pune foc, se toarnă condimente acolo: sare, piper, zahăr, frunze de dafin și alte condimente la gust.

În timp ce apa fierbe, se topește ca în rețeta anterioară. Curatati si gatiti morcovul, adaugati varza.

După ce apa se fierbe cu condimente, se toarnă oțet și usturoiul tocat. Așteptați un minut și scoateți-l din căldură. Tulpina marinada printr-o sită fină sau tifon și se toarnă legumele pregătite. Se amestecă totul cu ulei vegetal. Puneți încărcătura în așa fel încât marinada să acopere complet salata. După două zile, puteți mânca salată.

Dacă doriți să se rostogolească o salata pentru iarna, sterilizați borcane cu capace, se îndeasă varză cu morcovi pentru bănci și, treptat, se toarnă sosul fierbinte. Puteți să vă rostogoliți cu șurubul sau capacul convențional cu o bandă de cauciuc. Păstrați băncile de care aveți nevoie într-un loc răcoros (pivniță sau frigider va face).

Pentru cei care nu se tem de hassle suplimentare, există un mic secret cum să facă o astfel de salată este chiar mai delicios.

În loc să adăugați ulei vegetal direct la legume, preîncălziți uleiul într-o tigaie. Pentru legume, puneți usturoiul și coriandrul tăiat și turnați uleiul fierbinte direct pe acest amestec. Parfum uimitor este garantat!

Gustați în portugheză

Oamenii din Rio de Janeiro știu foarte mult despre mâncarea frumoasă și gustoasă. Ei pot face opere de artă din legume colorate, decât sunt foarte mândri. O varză simplă cu oțet de cidru de mere poate fi servită într-un mod complet diferit, amestecând diferite soiuri și adăugând nuci.

Ingrediente pentru salata:

• ¼ cap de varza este violet;
• ¼ varza varza varza rosie;
• 2 morcovi;
• 1 măr verde;
• ½ bec;
• sare și piper;
• 1/3 ceasca de nuci.

Ingrediente pentru sos:

• 1 ceasca de otet de mere;
• 1 lingurita de miere;
• sare;
• 1 lingură de ulei de măsline.

Metoda de preparare:

Tăiați varza roșie și violetă. Coaceți morcovii și tăiați într-un tăietor de legume sau răzătoare. Tăiați mărul în bucăți mici și tăiați ceapa. Pune totul într-un castron profund, se presară cu sare și piper la gustul tău și se amestecă bine. Nu uitați că va fi și sare în sos, nu exagerați.

Sos. Luați oțetul cu miere și sare într-o ceașcă și amestecați până când mierea se dizolvă în sos, apoi adăugați uleiul de măsline și amestecați din nou foarte bine.

Răsturnați jumătățile de nuc cu o parte largă a cuțitului, ca și bucătarii, în bucăți mai mici. Se toarnă sosul în salată, se adaugă nucile tocate și se amestecă salata astfel încât sosul să acopere toate legumele. Într-o oră salata va fi gata.

Dish cu mere și condimente

Această rețetă este puțin diferită de toate cele precedente, deoarece aici varza trebuie să fie gătită puțin, astfel încât să devină moale. Acest lucru nu afectează gustul, dimpotrivă, în mirodenii de varză va deveni chiar mai luminos și mai aromat. Deci, varza cu otet de cidru de mere este o reteta pentru o gatire instantanee.

Ingredientele vor avea nevoie de următoarele:

• 1 varză purpurie;
• 1 măr (în mod ideal - o varietate de "Fuji");
• 4 linguri de ulei (orez mai bun);
• ½ ceasca de apa;
• ½ ceasca de mere 6% otet;
• suc de 1 lămâie;
• 3 linguri de zahăr;
• 5 garoafe;
• sare și piper negru măcinat proaspăt la gust.

Metoda de preparare:

Varza tăiată în jumătate rândul său, porțiunea plană de pe bord și se taie în fiecare jumătate dintr-o bandă subțire de aproximativ 1 cm. Transfer la castron, se spală bine cu apă și prosop ușor umed de funcționare.

Spălați, uscați și tăiați mărul în jumătate (cu pielea). Aruncați semințele, tăiați fiecare jumătate în cuburi mici. Transferați-l într-un castron și spălați-l cu suc de lamaie, ceea ce va împiedica întunecarea mărului și păstrarea gustului acestuia.

Puneți tigaia de mijloc cu unt pe un foc mic. După ce se încălzește uleiul, se adaugă varza, se servește cu sare și se amestecă timp de 3 minute până ce varza este moale.

Adăugați apă, oțet, cuișoare, zahăr și mere (cu o marjă). Se amestecă bine și se fierbe timp de aproximativ 10 minute, amestecând ocazional până când varza este foarte moale. Aduceți un gust de sare și piper până la raportul dorit.

Peking

Păstrăvul verde cu oțet de cidru de mere pentru iubitorii de ascuțit. Salata este păstrată la frigider cel mult două săptămâni. Deși atât de mult timp o aveți cu siguranță nu va minți.

ingrediente:

• 1 furculiță de varză chineză;
• 2 buc. Ardei (luați culori strălucitoare);
• 1 ardei iute;
• 2 linguri de sare;
• zahăr - 100 g;
• ½ otet de oțet (6% măr);
• litru de apă.

Metoda de preparare:

Spălați Pecuku, uscați cu un prosop de bucătărie, tăiați bine. Scoateți ardeii bulgari din semințe și tăiați în fâșii.

Marinata. În timp ce în tigaie toate ingredientele fierbe, se adaugă la legume ardeiul tăiat mărunt și se toarnă totul cu o marinadă fierbinte. Salata trebuie perfuzată timp de 1,5 ore, după care puteți încerca.

Bucurați-vă de masă!