Zucchini pentru iarna ca ciupercile - retete pentru salate

Cei mai mulți oameni nu numai că doreau să se plimbe prin pădure și să colecteze ciuperci, dar și să pregătească diverse preparate și mâncăruri de zi cu zi de la ei. Dar totuși nu toți au dobândit abilitățile și capacitatea de a le procesa și selecta corespunzător. Dar hostessul a inventat o reteta pentru prepararea de dovlecei pentru iarnă din dovlecei, care, în funcție de gust și aromă, nu se vor deosebi de ciuperci. În plus, modul de gătit de la ei este destul de simplu.

Zucchini ca ciuperci pentru iarna - reteta

În timpul iernii, o salată de dovlecel va diferi pur și simplu pe masa dumneavoastră. Se poate servi atât la cursurile principale, cât și la pâine.

Pentru a să gătești salata pentru iarnă din dovlecei pentru această rețetă veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. Pătrunjel verde și mărar - 1 fascicul mediu;
2. Zucchini de orice fel coapte - 3 kg;
3. Morcovi mari - 2 bucati;
4. Usturoi - 1 cap mare;
5. Zahăr - o jumătate de ceașcă;
6. Piatră de sare - 1 lingură;
7. Oțet 9% - jumătate de ceașcă;
8. Ulei vegetal - 0,75 pahare;
9. Frunze de frunze - 3 bucăți;
10. Piper negru - 0,5 linguri;
11. Garoafa uscată - gustul.

Pentru pregătire salata de dovleac pentru această rețetă, va trebui să faceți următoarele:

• Pregătiți dovlecelul. Clătiți-le sub apă caldă și puneți-le pe o masă pentru tăierea mâncării. Îndepărtați coaja (nu puteți tăia pielea tânărului dovlecel) și marginile. Tăiați două bucăți de-a lungul zucchinelor și scoateți semințele. Îndepărtați cu atenție toate măsurile inutile, pentru a nu umbla marinada. Din legume pregătite face dungi sau cuburi și se transferă într-o oală mare sau castron.
• Pregătiți morcovii. Coaceți morcovii, folosind cutterul de legume din piele și clătiți-l bine cu apă caldă menajeră. Grind legume rădăcină. Pentru a face acest lucru, gatiti morcovii cu o rasina mare sau cu inele subtiri (la cererea proprietarului). Morcovii preparați se pun într-un recipient.
• Următorul pas este de a pregăti usturoiul. Împărțiți capul în dinți și îndepărtați cojile. Usturoiul curățat este trecut prin compresorul de usturoi și îl puneți într-o placă separată.
• Atunci ar trebui să pregătiți verdele. Trebuie să fie spălată cu apă curgătoare, îndepărtată cu exces de lichid prin agitare și cu ajutorul unui cuțit, tăiați verdele. Se toarnă într-un recipient liber.
• Pregătirea ambalajelor. Înainte de a începe sterilizarea capacelor și a cutiilor, trebuie mai întâi să le spălați bine. Pentru a face acest lucru după cum este necesar, utilizați un detergent și un burete. Apoi clătiți bine detergentul din părțile laterale ale vasului. Pentru a verifica cât de bine ați spălat cutiile, glisați degetul pe suprafața lor. Trebuie să facă o scârbă neplăcută. Pune borcanele curate pe masă pe gât. Pre-așezați masa cu o cârpă curată sau un prosop.
• Se toarnă apa în tava pentru a steriliza recipientul și se fierbe. Când apa se fierbe, puneți cutii și capace în tava. Timpul de sterilizare poate fi de 10 minute. După 10 minute de trecere, puneți borcanele înapoi pe masă folosind un prosop pentru a nu se arde.
• Acum pregătirea reală a salatei. Capacitatea mare a pus toate ingredientele reteta, cum ar fi: dovlecei, usturoi, morcovi, pătrunjel, zahăr, piper negru, sare, oțet și ulei vegetal. Se amestecă tot bine pentru a face masa omogenă. Închideți capacul și lăsați-l timp de 3 ore pentru marinare. Pentru ca sucul să nu fie complet în partea inferioară a vasului, trebuie să vă agitați periodic. După trecerea a 3 ore, cantitatea de salată trebuie redusă în volum.
• În partea de jos a băncilor pune un baston de cuișoare și o frunză de laur (aceasta va îmbunătăți gustul). Puneți salata în cutii până sus și acoperiți-le cu capace. Așezați cutia cu salată într-o tavă mare adâncă. Se toarnă într-o tavă de apă atât de mult încât borcanele erau acoperite cu 3/4. Așezați recipientul pe sobă și așteptați ca apa să fiarbă. După fierbere, reduceți căldura la minimum și sterilizați salata în acest mod timp de 20 de minute.
• Scoateți borcanele din oală și rotiți-le cu capace. Întoarceți borcane peste și acoperă cu ceva cald. Lăsați-i să se răcească.
• Răciți recipientele răcite într-un loc răcoros pentru depozitare ulterioară.

Rețetă pentru recoltarea iernii fără sterilizare "dovlecei ca ciuperci"

pentru pregătirea salatelor din dovlecei fără sterilizare pentru această rețetă, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:

1. Dovlecei - 4 kg;
2. Ulei vegetal - 4 00 ml;
3. Usturoi - 4 capete de mijloc;
4. Sare - 2 linguri;
5. Zahăr - 2 linguri;
6. Oțet 9% - 240 ml.

Pregătirea include în sine etapele:

• Tăiați cu fructe tinere cozii pe ambele părți și coaja (potrivite pentru această salată numai dovlecei tineri) și tăiați fructele în cuburi mici;
• Împingeți-le într-un recipient metalic pentru gătit;
• Se curata usturoiul si se taie. utilizând usturoi sau răzuitor;
• Adăugați usturoiul tocat la legume și se amestecă bine masa rezultată, astfel încât legumele să obțină o aromă de usturoi și înmuiată cu sucul;
• Gatiti marinada. Pentru a face acest lucru, amestecați uleiul, sarea, oțetul și zahărul într-un alt recipient. Se amestecă bine până se dizolvă toate ingredientele libere;
• Puneți marinada în masa de usturoi-usturoi și acoperă salata rezultată cu un capac. Așezați recipientul în frigider timp de aproximativ 3 ore. Nu uitați să amestecați periodic salata în acest moment, astfel încât sucul să nu se acumuleze numai pe straturile inferioare;
• Când se vor termina trei ore, scoate salata și pune-o pe foc să stingă. Faceți acest lucru la foc minim timp de 20 de minute. În procesul de stingere a dovlecelilor va schimba culoarea și va deveni mai transparentă. Nu uitați să amestecați masa în timpul stingerii. Doar pentru a face acest lucru nu aveți nevoie de un metal, ci de o spatulă din lemn (deci structura legumelor nu va fi deranjată);
• La 20 de minute rezervate pentru stingere treceți, puneți salata fierbinte în cutii pre-preparate. Sucul, care a fost format în timpul marinării și stingerii, se toarnă dovleceii în borcane. Dacă dintr-o dată nu era suficient, atunci nu este nimic de îngrijorat;
• Închideți borcanele cu capacele, le întoarceți și le înfășurați până se răcește complet.

Zucchini ca ciuperci - rețetă pentru gătit într-o multivarcă

Pentru decaparea de dovlecei pe această rețetă pentru iarnă veți avea nevoie de:

1. Dovlecei de soiuri verzi verzi - 2 kg;
2. Zahăr - 3 linguri;
3. Mărul - pachetul mediu;
4. Piatră de sare - 1 lingură;
5. Pudră de piper negru - 1 linguriță;
6. Usturoi - 5 dinți;
7. Oțet - 0,5 cană;
8. Ulei vegetal - 100 g.

Pregătirea salatei pentru iarnă Această rețetă include următorii pași:

• Coaceți fructul din semințe și coaja. Tăiați-le în cuburi de dimensiuni medii;
• Clătiți mararul sub apă curentă și tăiați-l;
• Cuișoarele de usturoi sunt decojite din coji și le împărțim fiecare în 3 - 4 părți;
• Pregătiți marinada din restul ingredientelor și umpleți-o cu dovlecei. Se lasă la marinat la temperatura camerei timp de aproximativ 4 ore (poate fi mai mult);
• Vărsăm masa în castronul multivarchetului și punem modul "Quenching" timp de 15 minute;
• În timp ce salata se toarna în multivark, între timp pregătiți cutiile;
• Salata caldă este pusă pe cutii preparate și le înfundă cu capace;
• Întoarceți-vă, înfășurați și lăsați-l până la răcire Apoi puneți-l într-un loc răcoros de depozitare.